客房服務與管理 教學PPT課件,客房服務與管理,教學PPT課件,客房,服務,管理,教學,PPT,課件 飯店客房服務與管理項目一 客房部概述任務任務一一 客房部的地位及主要任務客房部的地位及主要任務任務二任務二客房部組織機構和崗位設置客房部組織機構和崗位設置任務三任務三客房部與其他部門的聯(lián)系客房部與其他部門的聯(lián)系識記1.客房部在飯店中的基本功能和重要地位。理解1.客房部的組織機構設置與主要管理崗位的職責。學會1.說明客房部與其他部門的關系。本章學習目標：客房部的地位及主要任務01客房部的地位與作用客房部的地位與作用客房部的主要任務客房部的主要任務一條褲子的郵寄一條褲子的郵寄 3 3月的一天，參加完部門的培訓，服務員小駱剛回到樓層，同事就告訴她月的一天，參加完部門的培訓，服務員小駱剛回到樓層，同事就告訴她“有位張先生請你有位張先生請你到到11131113房去找他房去找他”。下班后，小駱敲開了下班后，小駱敲開了11131113房的門。開門的是一位房的門。開門的是一位4040多歲的男子，小駱覺得他很面熟，卻又記不多歲的男子，小駱覺得他很面熟，卻又記不起他是誰了。客人一見小駱便說：起他是誰了。客人一見小駱便說：“你是駱小姐吧？謝謝你將褲子給我寄到北京，你的服務真的很周你是駱小姐吧？謝謝你將褲子給我寄到北京，你的服務真的很周到。到?！边@時小駱才想起，兩個月前，洗衣房送回這時小駱才想起，兩個月前，洗衣房送回903903客人送洗的褲子時，張先生一早已經退房了。服務客人送洗的褲子時，張先生一早已經退房了。服務員小駱知道他很珍愛這條褲子，因為在送洗之前他特意說過這是好朋友送的，還說要住幾天呢！可只員小駱知道他很珍愛這條褲子，因為在送洗之前他特意說過這是好朋友送的，還說要住幾天呢！可只住了一天，張先生就走了，客人走得這么急，一定是有急事，要不為何連珍愛的褲子都忘記帶走呢？住了一天，張先生就走了，客人走得這么急，一定是有急事，要不為何連珍愛的褲子都忘記帶走呢？客人來自北京，而且這是第一次來衡陽，下次還不知道什么時候再來，怎么辦呢？客人來自北京，而且這是第一次來衡陽，下次還不知道什么時候再來，怎么辦呢？小駱決定按照住宿單上的地址，將褲子寄給張先生。在郵寄褲子時小駱還附加了一張卡片，祝小駱決定按照住宿單上的地址，將褲子寄給張先生。在郵寄褲子時小駱還附加了一張卡片，祝他闔家幸福，工作順意。于是就有了開頭的那一幕。他闔家幸福，工作順意。于是就有了開頭的那一幕。張先生接著對小駱說：張先生接著對小駱說：“那天我因有急事走得很匆忙，回家才發(fā)現(xiàn)褲子不見了，我都不記得遺那天我因有急事走得很匆忙，回家才發(fā)現(xiàn)褲子不見了，我都不記得遺失在哪里了，正心疼不已。沒想到卻收到這份意外的驚喜。這次我到廣州出差順道來謝謝你。這是失在哪里了，正心疼不已。沒想到卻收到這份意外的驚喜。這次我到廣州出差順道來謝謝你。這是5050元，請你務必收下，就算作為郵費的補償吧。元，請你務必收下，就算作為郵費的補償吧。”小駱不好意思地對張先生說：小駱不好意思地對張先生說：“這是我應該做的，歡這是我應該做的，歡迎您下次光臨華天大飯店。迎您下次光臨華天大飯店?！卑咐龑耄盒●樀男袨閷δ阌泻螁l(fā)？小駱的行為對你有何啟發(fā)？思考、討論：一、客房部的地位與作用 客房部又稱房務部或管家部，負責管理飯店客房事務，是現(xiàn)代飯店的一個重要職能部門。飯店客房是飯店最基本的物質基礎，是賓客的“家外之家”，是飯店經營管理的關鍵部門之一，客房服務質量的優(yōu)劣在很大程度上代表和影響著整個飯店的服務水準和形象。（一）客房是飯店存在的基礎（二）客房是飯店組成的主體（三）客房收入是飯店經濟收入的主要來源（四）客房服務質量是飯店服務質量的重要標志（五）客房是帶動飯店一切經濟活動的樞紐（六）客房部的管理直接影響到全飯店的運行和管理（一）客房是飯店存在的基礎（一）客房是飯店存在的基礎 飯店客房是飯店最基本的物質基礎，是賓客留住飯店時的主要活動場所，是賓客的“家外之家”。客房服務活動是飯店服務活動的主體，現(xiàn)代飯店服務功能的增加都是在滿足賓客住宿需要這一最根本、最重要的基礎上的延伸。（二）客房是飯店組成的主體（二）客房是飯店組成的主體 客房是飯店的基本設施和主體部分，從建筑面積來看，客房面積通常占飯店總面積的70%左右。飯店規(guī)模的大小也是由客房數(shù)量決定的。按照國際標準，客房數(shù)量小于300間的為小型飯店，客房數(shù)量在300600間的為中型飯店，客房數(shù)量在600間以上的為大型飯店。飯店的固定資產，絕大部分在客房，飯店經營活動所必需的各種物質設備和物料用品，亦大部分在客房。（三）客房收入是飯店經濟收入的主要來源（三）客房收入是飯店經濟收入的主要來源 飯店的經濟收入主要來源于三部分：客房收入、飲食收入和綜合服務設施收入。其中，客房收入是飯店收入的主要來源，而且客房收入較其他部門收入穩(wěn)定，客房收入一般占飯店總收入的50%60%。從利潤來分析，因客房經營成本比飲食部、商場部等都小，所以其利潤是飯店利潤的主要來源。（四）客房服務質量是飯店服務質量的重要標志（四）客房服務質量是飯店服務質量的重要標志 客房是客人在飯店中逗留時間最長的地方，客人對客房更有“家”的感覺。因此，客房的衛(wèi)生是否清潔，服務人員的服務態(tài)度是否熱情、周到，服務項目是否周全、豐富等，對客人有著直接影響，是客人衡量“價”與“值”是否相符的主要依據(jù)，所以客房服務質量是衡量整個飯店服務質量，維護飯店聲譽的重要標志，也是飯店等級水平的重要標志。（五）客房是帶動飯店一切經濟活動的樞紐（五）客房是帶動飯店一切經濟活動的樞紐 飯店作為一種現(xiàn)代化食宿購物場所，只有在客房入住率高的情況下，飯店的一切設施才能發(fā)揮作用，飯店的餐飲、娛樂、康體等其他部門的綜合服務產品才能更好地實現(xiàn)其價值，從而帶動整個飯店的運轉。（六）客房部的管理直接影響到全飯店的運行和管理（六）客房部的管理直接影響到全飯店的運行和管理 客房部的工作內容涉及飯店的角角落落，為其他各個部門正常運轉提供了良好的環(huán)境和物質條件。客房部從設施設備的“硬件”和人員配置的“軟件”來說，都是最龐大的。如客房部員工數(shù)量占整個飯店員工總數(shù)量的比例很大，從飯店的人力資源配備來看，飯店的人員編制也是以客房數(shù)量為依據(jù)來確定的，即每間客房配備1.21.5人。如果加上客房商品營銷活動所必需的前廳、洗衣房等部門的管理和服務人員，人數(shù)約為飯店員工總數(shù)的1/3以上，客房管理水平也就直接影響到飯店員工隊伍整體素質的提高和服務質量的改善。二、客房部的主要任務（一）負責飯店的清潔衛(wèi)生，為客人創(chuàng)造舒適優(yōu)雅的環(huán)境（二）負責客房接待業(yè)務，為客人提供細心周到的服務（三）控制客房部成本，確保客房部服務質量（四）協(xié)調與相關部門的關系，保證客房部的正常運轉（一）負責飯店的清潔衛(wèi)生，為客人創(chuàng)造舒適優(yōu)雅的環(huán)境（一）負責飯店的清潔衛(wèi)生，為客人創(chuàng)造舒適優(yōu)雅的環(huán)境 清潔衛(wèi)生是保證飯店服務質量和體現(xiàn)飯店價值的重要組成部分?？头坎控撠燂埖晁锌头俊⒐矃^(qū)域、辦公區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作，飯店的良好氣氛，舒適、美觀、清潔、優(yōu)雅的環(huán)境，都要靠客房服務員的辛勤勞動來實現(xiàn)的，所以有人稱客房服務員為飯店的美容師。飯店的清潔工作歸口于客房部，符合專業(yè)化管理的原則，有助于提高工作效率，可以減少清潔設備的投資，有利于加強對設備的維護和保養(yǎng)。（二）負責客房接待業(yè)務，為客人提供細心周到的服務（二）負責客房接待業(yè)務，為客人提供細心周到的服務 服務質量是飯店的生命線，客房是飯店出售的最重要的商品，客房服務是客房商品的核心部分，所以客房服務的好壞決定著飯店的服務質量。客房是客人在飯店停留時間最長的地方，也是提供服務項目最多的地方?？头坎刻峁┯e、洗衣、房內小酒吧、托嬰、擦鞋、夜床等多項服務，要求服務員必須熱情、主動、禮貌、迅速、全身心地為客人提供專業(yè)、優(yōu)質的服務，使客人的各種合理需求得到滿足，使高品質的客房商品價值得以體現(xiàn)，提高客房商品及飯店的美譽度。（三）控制客房部成本，確保客房部服務質量（三）控制客房部成本，確保客房部服務質量 客房部是飯店人員及資產、物品最多的部門之一，對人員費用及物品消耗的控制成功與否關系到飯店的整體成本控制與盈利狀況。成本的降低，一方面要進行科學合理的工作安排，使人員合理配置。在充分保證服務質量的前提下，最大限度降低人力資源的消耗，定崗定編，提高工作效率。另一方面要保養(yǎng)好設施設備，降低物品消耗，杜絕浪費，為飯店開源節(jié)流。（四）協(xié)調與相關部門的關系，保證客房部的正常運轉（四）協(xié)調與相關部門的關系，保證客房部的正常運轉 飯店是一個整體，各部門需要通力合作才能正常運轉?？头坎吭跒槠渌块T服務方面扮演著重要角色，如客房部的棉織品房和洗衣房負責整個飯店各部門的棉織品（如窗簾、沙發(fā)套等）和員工制服的選購、洗滌、保管發(fā)放、縫補熨燙等，為全飯店的對客服務提供潔凈美觀的棉織用品。同時，客房部也需要前廳、銷售部為其提供客房銷售服務，需要工程部為其提供維修服務，需要保安部為其提供防火、防盜、安全保衛(wèi)工作等等。因此，客房部應當具有整體利益觀念和長遠的戰(zhàn)略眼光，積極主動地與各部門配合協(xié)調工作。客房部組織機構和崗位設置02客房部組織機構的設置客房部組織機構的設置客房部崗位設置及主要崗位職責客房部崗位設置及主要崗位職責樓層服務臺的變遷 飯店的客房是以樓層為單位而設置的。20世紀八九十年代，我國的飯店都在樓層設置了服務臺，由值臺服務員值班，負責樓層的各種對客服務。由于樓層服務臺的工作量不大，特別是到后半夜后就幾乎沒有什么事情可做。有些飯店就向國外飯店學習，撤消了樓層服務臺，設立了客房服務中心，這樣就節(jié)約了人力資源，賓客需要什么服務可以直接和客房服務中心聯(lián)系，同時加強了飯店和樓層的安全控制系統(tǒng)以確保客房的安全?，F(xiàn)在這種組織形式和崗位設置，已經成為我國飯店的主流。案例導入：思考、討論：樓層服務臺的變遷樓層服務臺的變遷對客房組織機構有何影響對客房組織機構有何影響？一、客房部組織機構的設置（一）客房部組織機構設置的原則（一）客房部組織機構設置的原則客房部的組織機構設置應根據(jù)飯店規(guī)模、檔次、業(yè)務范圍、經營管理方式等實際情況來決定，不要生搬硬套。一般而言，大型飯店組織機構多，客房部可能設有洗衣房、花房等，而小型飯店機構少，有的可以將客房部與前廳部合并設置為“客務部”或“房務部”等1.實用原則客房部的組織機構設置應根據(jù)實際需要，合理配置人員，以方便管理，提高對客服務效率。一般而言，大型飯店組織機構層次多，可能設有客房部經理、主管、領班、服務員四個層次，而小型飯店機構層次少，只有客房部經理、領班、服務員三個層次。新的結構設置趨勢更加扁平化，各部門應盡可能減少管理層次，提高溝通和管理效率。2.效率原則應明確、細化各崗位職責，做到分工明確、權責明晰，防止機構臃腫、人浮于事、因人設崗、互相推諉扯皮等現(xiàn)象的出現(xiàn)3.分工明確的原則（二）客房部組織機構設置（二）客房部組織機構設置 客房部的組織機構設置因飯店規(guī)模、檔次、業(yè)務范圍、經營管理方式的不同而有所區(qū)別，并無統(tǒng)一的理想模式，組織中的指揮鏈設計應因地制宜，合理配員，以方便管理，提高效率。二、客房部崗位設置及主要崗位職責（一）經理崗位及職責（二）客房樓層服務組（三）公共區(qū)域服務組（四）棉織品房服務組（五）客房服務中心服務組（六）洗衣房服務組（一）經理崗位及職責（一）經理崗位及職責1.客房部經理的崗位職責及能力要求（1）直接上級：駐店經理、客房總監(jiān)、主管副總經理或總經理。（2）直接下屬：客房部副經理、主管或領班。（3）崗位職責：P8（4）素質與能力：P82.客房部副經理的崗位職責及能力要求（1）直接上級：客房部經理。（2）直接下級：客房主管。（3）崗位職責：P9（4）素質與能力：P9（二）客房樓層服務組（二）客房樓層服務組1.客房樓層主管的崗位職責與能力要求（1）直接上級：客房部經理或副經理。（2）直接下級：領班。（3）崗位職責：P92.客房樓層領班的崗位職責與能力要求（1）直接上級：主管。（2）直接下級：客房服務員。（3）崗位職責：P103.客房服務員的崗位職責與能力要求（1）直接上級：領班。（2）崗位職責：P10（三）公共區(qū)域服務組（三）公共區(qū)域服務組1.主管的崗位職責與能力要求（1）直接上級：客房部經理或副經理。（2）直接下級：保潔公司主管或飯店公區(qū)員工。（3）崗位職責：P11（4）素質與能力：P112.地毯工的崗位職責與能力要求（1）直接上級：樓層主管或公共區(qū)域主管。（2）崗位職責：負責飯店地毯、沙發(fā)、床頭板、床墊的清潔工作。負責飯店區(qū)域內的鋪地毯工作。協(xié)助樓層定期進行大清潔工作。保證相關清潔設備的正常運行。完成上級交辦的其他任務。（3）素質與能力：P11（四）棉織品房服務組（四）棉織品房服務組（1）負責飯店棉織品及制服的領用、收發(fā)、保管和修補。（2）負責飯店棉織品與制服的定期盤點與補充。（3）負責飯店棉織品的報廢工作。（4）合理控制庫存量，有效控制成本。（五）客房服務中心服務組（五）客房服務中心服務組1.主管的崗位職責與能力要求（1）直接上級：客房部經理。（2）直接下級：領班。（3）崗位職責：P12（4）素質與能力：P122.文員的崗位職責與能力要求（1）直接上級：客房部經理。（2）崗位職責：P12（3）素質與能力：p13（六）洗衣房服務組（六）洗衣房服務組 洗衣房也稱為洗衣場，通常設主管一名，早、中領班若干名，下設客衣組、濕洗組、干洗組、熨衣組。洗衣房主要負責洗滌客衣和飯店所有棉織品與員工制服。其基本職能包括：（1）負責飯店棉織品及制服的洗滌、熨燙。（2）為住店客人提供洗衣、熨燙服務。客房部與其他部門的聯(lián)系03客房部與前廳部的溝通與協(xié)作客房部與前廳部的溝通與協(xié)作客房部與工程部的溝通與協(xié)作客房部與工程部的溝通與協(xié)作客房部與餐飲部的溝通與協(xié)作客房部與餐飲部的溝通與協(xié)作客房部與安全部的溝通與協(xié)作客房部與安全部的溝通與協(xié)作案例導入：客房有人？客房有人？筆者經常因工作需要而參觀飯店客房。參觀客房本沒有什么稀奇的地方，但有時遇上類似以下三種情形倒是真感到稀奇，而且也為之擔憂。例一，一次帶學生去參觀一家飯店，客房部經理帶一行數(shù)人進入一間客房后，筆者立即詢問這位經理是否已通知總臺該房間已作參觀之用，話音未落，門口已有兩位提著行李的客人向房內探頭探腦，其中一人在自言自語：“是這個房間嗎？好像已有人住啦。”我心里明白，總臺并不知道該房間有人在參觀。例二，某飯店準備對客房進行改造，總經理邀筆者先參觀客房原貌，然后提出改造建議。當樓層主管正拿鑰匙開某一房間的門時，只聽見房內有人喊話：“什么人？”這位主管立即停止開門動作，并急中生智模仿服務員對房里說：“我是客房服務員，請問可以整理房間嗎？”“不需要！我要休息！”房間里傳出的聲音明顯帶有不滿。筆者看一下時間，正是中午1：30分，顯然打擾了客人休息。例三，這一次還是被邀請參觀客房。當客房領班打開房門拉開窗簾后，總經理陪筆者一同進入房間，突然發(fā)現(xiàn)床上竟然睡著一個人，嚇得我們立即停止了談話，悄悄地退出房間關上房門。那位領班想必也嚇得不輕，面對總經理的指責，臉色蒼白，不知所措。上述錯誤發(fā)生的原因是什么上述錯誤發(fā)生的原因是什么？思考、討論：一、客房部與前廳部的溝通與協(xié)作 飯店客房部與前廳部之間的聯(lián)系最多并且是最為密切的，從經營的角度講，客房部是客房產品的生產部門，前廳部是客房產品的銷售部門，很多飯店在機構設置時把前廳與客房部合二為一。在分設為兩個部門的飯店中，客房部與前廳部的使命也是共同的，即開拓新客源，招徠回頭客，因此，兩部門之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的?？头坎繛榍皬d部及時提供保質保量的客房，滿足前廳部客房銷售和安排的需要?？头坎康玫角皬d部客人入住的信息后，在最快最短的時間內將客房清潔，檢查完畢并交回給前廳繼續(xù)出租?？头坎扛鶕?jù)前廳部提供的信息進行每日例行查房，做出房態(tài)誤差報告送交前廳，以使其達到最高出租率?？头坎颗c前廳部之間互通信息，保障客房信息的一致性和準確性?？头坎颗c前廳部相互通報客房狀態(tài)、客情信息，前廳部根據(jù)電腦登記情況和客人入住及離店情況及時做出房態(tài)表或預先口頭通知客房部、前廳部應為客房部準備當日客人入住情況表，當日團隊入住表和當日重要賓客表，盡可能全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、愛好、有無特殊要求、到達航班等信息，客房部根據(jù)這些信息安排客人的起居?？头坎颗c前廳部之間進行人員的交叉培訓，使員工相互了解，熟悉對方業(yè)務，加強溝通，增進理解，便于合作，同時全面提高員工的業(yè)務能力。二、客房部與工程部的溝通與協(xié)作 客房部與工程部作為兩個職能部門，他們的目標是相同的，即保障飯店的設施、設備處于完好狀態(tài)，為賓客提供優(yōu)質服務，減少客人投訴。兩者之間必須保持良好的合作關系，才能取得最佳工作效果。兩個部門相互配合，共同做好維修保養(yǎng)的工作。客房部員工在工作操作中發(fā)現(xiàn)問題，提交工程部要求維修?？头坎俊⒐こ滩抗芾砣藛T根據(jù)日常維修，對常發(fā)生的故障和問題進行定期檢查，并提交維修報告。此外，每年在淡季或出租率情況許可下，對飯店客房及公共區(qū)域逐步進行全面檢修和維護保養(yǎng)。三、客房部與餐飲部的溝通與協(xié)作 客房部負責各餐廳、宴會廳的清潔衛(wèi)生、棉織品和員工制服的洗滌熨燙工作，協(xié)助餐飲部做好客房送餐、客房小酒吧食品飲料的清點補充工作，配合餐飲促銷活動，在客房內放置餐飲宣傳材料。因此，上至客房部經理、主管及餐廳經理、主管，下至客房服務員、公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工和餐廳服務員都要互相理解，互相配合，通力合作。作為客房部管理人員應及時與各餐廳及宴會部經理取得聯(lián)系，了解各餐廳的用餐情況和時間，宴會的規(guī)模及布置，保障各餐廳棉織品的供應及餐后清潔工作，特殊會議對棉織品、花卉、裝飾等特殊要求，都要與宴會廳經理提前協(xié)商，每日必須要閱讀各項宴會單，做到心中有數(shù)。例如，冬季召開大型宴會，還要考慮來賓存衣問題，存衣室是否能夠存足夠的衣物，衣架是否夠，標號是否齊全，如何排號，人員如何安排等，都要在事先做好準備，客房部管理人員還應根據(jù)每月棉織品盤點情況與餐飲部召開協(xié)調會，指出棉織品使用中的問題，盡量減少不必要的浪費，節(jié)約開支。餐飲部也應根據(jù)運營情況，就各餐廳的清潔衛(wèi)生和棉織品發(fā)放中出現(xiàn)的問題、員工工服問題與客房部協(xié)調，使問題盡快解決，只有兩部門通力合作才能使各項活動進行得井井有條，才能提供優(yōu)質高效的服務。四、客房部與安全部的溝通與協(xié)作 客房部要協(xié)助安全部對客房和公共區(qū)域進行檢查，做好防火、防盜等安全工作；提供可疑住客和訪客的情況，并在必要時協(xié)助公安機關、安全部打開客房門；對重要外賓，將由安全部提供特保衛(wèi)；對住客報失案要會同安全部處理。安全是飯店工作的生命線，它直接影響飯店賓客的生命財產安全、員工人身安全和飯店的財產安全，所以說客房部的安全工作是很重要的。作為客房部經理一定要有很強的安全意識，要支持專職安全人員的工作，積極配合安全保衛(wèi)人員做好客房安全工作，對新員工要加強安全教育、消防教育和防盜防騙教育,并經常請專職安全保衛(wèi)人員對客房部員工進行各種形式的安全教育,包括通報本地區(qū)域范圍內發(fā)生的一些案例,提高員工的警惕性,防止壞人作案給飯店和賓客造成惡劣影響,一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時通報安全部。五、客房部與采購部的溝通與協(xié)作 客房部所需物資種類繁多，應向采購部提供所需設備物資的規(guī)格、質量要求，提出切合實際的采購建議。為控制成本，也應對價格提出建議。采購部應按要求采購美觀實用、價格合理的物資設備，保證及時足額的供應。六、客房部與財務部的溝通與協(xié)作 客房部應協(xié)助財務部做好客房有關賬單的核對、固定資產的清點，在財務部的協(xié)助下制定房務預算，定期盤點棉織品和其他物資用品。七、客房部與公關銷售部的溝通與協(xié)作 客房部應協(xié)助公關銷售部的促銷宣傳活動，在客房內放置宣傳卡，宣傳推銷客房和飯店其他服務；為公關銷售部陪同前來參觀客房的客人提供方便，熱情接待。八、客房部與人力資源部的溝通與協(xié)作 協(xié)助人力資源部做好客房員工的招聘、使用與培訓工作。項目小結：客房是飯店的一個重要職能部門，是飯店最基本的物質基礎，是賓客的“家外之家”，客房的服務質量對整個飯店的服務水準和形象有著十分重要的影響作用。本項目主要闡述了客房部在現(xiàn)代飯店經營管理中的基本功能和重要地位、客房部的組織機構設置與主要管理崗位的職責、客房部與其他部門的關系等幾方面的內容。課后練習題：1.1.簡要說明客房部在現(xiàn)代飯店經營管理中的重要地位。簡要說明客房部在現(xiàn)代飯店經營管理中的重要地位。2.2.簡述飯店客房部組織機構設置的原則及其設置情況。簡述飯店客房部組織機構設置的原則及其設置情況。3.3.簡要闡述客房部與前廳部的關系。簡要闡述客房部與前廳部的關系。謝 謝！Thank you Thank you飯店客房服務與管理項目二 客房產品任務一任務一客房的種類客房的種類任務二任務二客房產品創(chuàng)新設計客房產品創(chuàng)新設計任務三任務三特色客房特色客房識記1.識記特色客房、健康客房、無煙客房等概念。理解1.特色客房的類型。2.能運用特色客房知識，為客人提供特色服務。學會1.能運用色彩、家具、照明等手段對客房進行簡單裝飾布置。本章學習目標：客房的種類01案例導入：一位VIP客人的遭遇 一日，某飯店即將到店的客人中，有兩位是日本某跨國公司的高級行政人員。該公司深圳方面的負責人員為這兩位客人預訂了行政樓層客房，并要求飯店安排VIP接待?？腿说降曛埃嚓P部門均作好了準備工作。然而，就在一切準備就緒，客人到店安排好后，其中一位VIP客人生氣地聲稱自己被帶到了普通樓層的客房去入住了?？头拷浝硎帚等唬B忙道歉思考、討論：1.1.試想客房服務為什么會出現(xiàn)這種情況試想客房服務為什么會出現(xiàn)這種情況？2.2.你知道的飯店客房有哪些類型？你知道的飯店客房有哪些類型？一、按客房配備床的種類和數(shù)量劃分（一）單人間（single）又稱單人客房，是在房內放一張單人床的客房，適合單身客人使用。傳統(tǒng)的單人間屬于經濟檔，一般飯店單人間數(shù)量很少，并且多把面積較小或位置偏僻的房間作為單人間。（二）大床間（dubble）大床間是在房內放一張雙人床的客房，主要適用于夫妻旅行居住。新婚夫婦使用時，稱作“蜜月客房”。（三）雙床間（standardroom）雙床間的種類很多，可以滿足不同層次客人的需要。（四）三人間（triple）三人間是在房內放3張單人床，屬于經濟型客房。（五）套間（suite）1.普通套間（junior suite）2.豪華套間（deluxesuite）3.商務套間（executivesuite）4.總統(tǒng)套間（presidentialsuite）二、按客房所處的位置劃分（1）外景房，窗戶朝向公園、大海、湖泊或街道的客房。（2）內景房，窗戶朝向飯店內庭院的客房。（3）角房，位于走廊過道盡頭的客房。（4）連通房，隔墻有門連通的客房。（5）相臨房，室外兩門毗連而室內無門相通的客房?？头慨a品創(chuàng)新設計02麗思卡爾頓飯店客房的變革 澳門麗思卡爾頓飯店客房變革項目即將實施。“澳門銀河”市場策略副總裁賀慧貞日前參加2013廣州旅游展時向記者透露，“澳門銀河”第二期預期于2015年中開幕。二期項目中的麗思卡爾頓飯店的客房將全為套房，這創(chuàng)下麗思卡爾頓品牌飯店的先河。案例導入：1.澳門麗思卡爾頓飯店為什么要將客房澳門麗思卡爾頓飯店為什么要將客房全部建成套房？全部建成套房？2.套房的優(yōu)點有哪些？套房的優(yōu)點有哪些？思考、討論：一、客房設計的原則(一一)客房設計的一般原則客房設計的一般原則1.安全性（1）設置火災報警系統(tǒng)。（2）減少火荷載。2.健康性（1）隔音。（2）照明。（3）空調。3.舒適性（1）空間尺寸。（2）家具的擺設。（3）窗戶的設計。（4）裝修風格。4.實用性客房設計與布置要注重實用性，要恰到好處地利用空間，既方便客人在室內的生活起居，又方便服務員的清潔操作。5.美觀性客房的裝飾布置是一門藝術，客房的設計和裝飾布置要強調和諧與美觀，要使客房內的設施、設備、各種用品及其色彩成為個和諧的整體?？头堪l(fā)展的歷史 1829年，美國波士頓的特萊蒙飯店第一次別出心裁地使用了單間，為飯店開創(chuàng)了先例，而在此之前，旅客們只能共同使用一個房間。之后由于競爭需要，飯店不斷引進如煤氣、電燈、揚聲器、電話、電梯、中央供熱、供水等科技產品。1908年，美國紐約州巴佛羅的斯達特雷飯店首次在全部客房內設置了浴室，并且提供了室內循環(huán)水、全身鏡、入口處的電源開關，以及床邊的電話和收音機。閱讀材料：（二）衛(wèi)生間設計的原則（二）衛(wèi)生間設計的原則1.寬敞衛(wèi)生間要有寬敞的活動空間，使客人有舒適之感，避免由于空間狹小，使客人活動不便或感覺壓抑。2.明亮衛(wèi)生間要明亮，以免客人有壓抑之感，尤其是梳妝臺及鏡面位置要保證足夠的照明度，以便客人梳妝打扮。3.舒適除了寬敞明亮的空間能夠增加衛(wèi)生間的舒適感以外，其他方面的因素也可能影響衛(wèi)生間的舒適程度，例如色彩。4.保健隨著社會的進步，人們的保健意識和保健需求越來越強烈?？头啃l(wèi)生間成了很多人的健身場所，因此，在設計衛(wèi)生間時，就應考慮客人這方面的需求。5.方便衛(wèi)生間內各種設施設備的配備和安裝，一定要方便客人。6.實用衛(wèi)生間設施設備的選擇和安裝要貫徹實用的原則。7.安全衛(wèi)生間的設計還應考慮客人的安全需要。二、客房功能空間設計及陳設布置 一個成功的飯店客房產品設計及陳設布置，其關鍵就是要在深入了解飯店設計特殊性的基礎上，科學地運用各種設計原則與方法，在滿足建筑需要的同時，突出飯店的經濟功能性和文化獨特性，同時考慮到客人的需求，才能給客人帶來極大的滿足和愉悅，從而形成自身的特色，塑造出自己的品牌。（一）功能空間設計布局1.睡眠空間睡眠空間是客房最基本、最主要的空間，其中最主要的家具是床、床頭柜和床頭燈等。2.盥洗空間客房衛(wèi)生間是客人的盥洗空間。3.起居空間標準雙床間客房的起居、休息空間一般在窗前區(qū)，放置有安樂椅(或沙發(fā))、小餐桌或茶幾、落地燈，供客人休息、會客、觀看電視等。此外，還兼有供客人飲食的功能，客人在此飲茶、吃水果及簡易食品等。4.書寫空間標準雙床間客房的書寫、閱讀空間在床的對面，也有設在窗前的。5.儲存空間儲存空間設壁柜或箱子間。壁柜一般設在客房小過道側面，也有設在衛(wèi)生間側面墻處的。（二）客房室內陳設布置1.家具陳設（1）客房家具的選擇。（2）客房家具的布置。2.用品陳設飯店在客房中除配備各種家具、設施設備之外，還應配置各種用品，供客人使用。3.布件及裝飾物陳設布件主要指客房內的棉織品，有床上棉織品和放在衛(wèi)生間棉織品兩類。4.色彩運用總體而言，飯店裝修的色彩設計中必須合理分析并利用色彩的生理效應、心理效應、民族效應。5.照明光是創(chuàng)造室內視覺效果的必要條件，為了創(chuàng)造良好的客房室內視覺效果，增加客人對客房室內環(huán)境的舒適感，必須對客房照明進行設計。老北京皇家貴族庭院風范的王府半島頂級套房王府半島頂級套房以老北京皇家貴族庭院為設計理念，在傳統(tǒng)設計中點綴了時下最為流行的裝飾元素。半島套間由香港屢獲殊榮的設計公司Chhada，Siembieda&Leung Co.Ltd精心設計，將高貴、典雅、高新技術及京城傳統(tǒng)文化元素融為一體，成功地塑造了自己與眾不同的裝飾風格。推開類似故宮的棕紅色大門，映入眼簾的是刻有二龍賀壽圖案的石雕。套間最南端是一間可以容納18人的寬敞餐廳，民居中用來做屋頂?shù)哪局品苛杭巴咂灰玫竭@里打造出奇特的吊頂，并制造了一種令人出其不意的效果。臨墻而立的陳列柜上錯落有致地擺放著一組青花瓷器。純木制家具仿造明朝年間的家具款式打造而成。隱藏在傳統(tǒng)背后的是當今世界上最為先進的視聽設備，42英寸等離子電視、DVD機、立體聲音響、氣象播報臺及可接受全球各地頻道的網絡收音機。雍容華貴的設計、合理的布局與幾近奢華的舒適性相融合，將為每位尊貴住客留下不同凡響的飯店體驗。閱讀材料：三、客房產品設計的發(fā)展趨勢 進入進入2121世紀，客房設計將更加體現(xiàn)世紀，客房設計將更加體現(xiàn)“以人為本以人為本”的理念，呈現(xiàn)出綠色的理念，呈現(xiàn)出綠色性、多樣性、現(xiàn)代化、人性化的發(fā)展趨勢。性、多樣性、現(xiàn)代化、人性化的發(fā)展趨勢。（一）綠色客房的普及1.美化原則2.減量化原則3.重復使用原則4.循環(huán)再利用原則5.替代原則6.無污染原則7.節(jié)約原則（二）智能技術的應用 隨著高科技時代的來臨，飯店客人尤其是商務客人對飯店的各種設施提出了更高要求，促使客房設施向智能化方向發(fā)展，智能技術在客房服務和管理中得到廣泛應用。如客房鎖鑰系統(tǒng)使用智能IC卡、感應門鎖、指紋門鎖；客房內使用自動控制系統(tǒng)，感應控制器控制燈光電源，人進燈亮，人出燈滅；使用能夠提供客人消費情況、預訂房內用膳、訂購商品、選看電影等信息的電視系統(tǒng)。智能保險箱 智能保險箱將智能卡技術、微電子技術、電磁技術和機械制造技術有機地融為一體，是高科技的結晶。有密碼、IC卡、TM卡等多種開啟方式，其鑰匙都采用與開門卡統(tǒng)一的智能卡，安全性高、管理方便，而且可以與房間智能控制器、門鎖一起聯(lián)網到中央監(jiān)控系統(tǒng)，一旦遭到非法侵犯會自動報警。客人退房時，前臺甚至可以看到保險箱的開關狀態(tài)，從而能夠提醒客人避免遺忘物品，真正體現(xiàn)“影子”服務。閱讀材料：（三）個性化與人性化設計1.1.客房房間的個性化與人性化設計客房房間的個性化與人性化設計（1）窗臺下落，落地窗將更加普遍，窗簾逐步電動化。（2）電視電腦化及使用點播系統(tǒng)。（3）去除多開關的控制面板，床上只設床頭燈的控制及總控開關，房內其他燈具就地控制。（4）使用紅外線與空調一體化的控制器，房間、衛(wèi)生間無人時，燈就自動熄滅，有人時就保持正常的照明狀況。（5）變氟利昂式小冰箱為吸收式小冰箱，實現(xiàn)無噪聲環(huán)境。或者取消小冰箱，學習國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。（6）吧臺改頂射燈為背后照明，臺面石材化；吧臺配電熱水壺，有電源插座。（7）電源插座同時具備中國標準和英國標準，減少提供接線板的麻煩。（8）客房色彩多元化；家具多元化，布置分散，有掛墻趨勢。（9）房門號碼、空調風口工藝化，安裝位有上墻的趨勢。（10）門鎖除電子門鎖外，還出現(xiàn)指紋鎖、視網膜鎖等；房內配置手電筒及消防防毒面罩。（11）對床本身的關注與改造也是一種趨勢。很多飯店開始使用能夠改善客人睡眠、具有多種功能的保健床。2.2.衛(wèi)生間的個性化與人性化設計衛(wèi)生間的個性化與人性化設計（1）功能上的多元化。衛(wèi)生間的功能由滿足客人盥洗、如廁、淋浴等個人衛(wèi)生要求發(fā)展為健身與享受溫馨的空間，化妝、保健功能將得到進一步強化。（2）設施的現(xiàn)代化。一是具有保健功能的按摩浴缸。很多高檔飯店競相在豪華套間設置沖浪式浴缸，為客人消除疲勞，恢復體力。二是出現(xiàn)方便、舒適的自動化馬桶。客人如廁時，可根據(jù)需要調節(jié)坐蓋的溫度、可自動沖洗下體。三是在衛(wèi)生間安裝音響、小電視，使客人在使用衛(wèi)生間時得到徹底的放松和享受。（3）衛(wèi)生間的空間擴大化。衛(wèi)生間總的趨勢是面積越來越大。我國飯店星級評定將衛(wèi)生間的面積定為46平方米，這與國際上3件套設施（洗盆、浴缸、馬桶）衛(wèi)生間的面積相同，但對5件套設施（增加凈身盆和箱式淋浴器）的衛(wèi)生間來說，則需要810平方米。豪華衛(wèi)生間的經典之作當數(shù)香港麗晶飯店的海景套間，其衛(wèi)生間面積達36平方米，擁有豪華的按摩浴缸及獨立的桑拿浴室，衛(wèi)生間三面采用大面積鏡子，采用借景的手段將迷人的維多利亞港灣風景盡收眼底，沐浴在按摩浴缸之中，仿佛置身于蔚藍的大海中，令人心曠神怡。（4）衛(wèi)生間的“開放化”。今后衛(wèi)生間的設計將更趨向于有連通外部空間的窗戶和回歸自然的氣氛，特別是在度假飯店中的單人房內更應倡導這種客、臥室相通的結構（可以用玻璃隔開，也可以在衛(wèi)生間內加PVC卷簾），使客人透過落地窗欣賞戶外景觀的設計風格和理念。（5）衛(wèi)生間的“美感化”。衛(wèi)生間將力圖為客人創(chuàng)造溫馨、浪漫，富有美感的情調和氛圍；高檔豪華飯店將在洗面臺、鏡面、浴缸等位置陳設或安裝一些特別的工藝品、裝飾畫、插花等，同時，要為每一件陳設品安裝相應的低壓石英燈。未來的飯店客房 如何使飯店業(yè)更加適應旅游者的需要和科技的發(fā)展，是新世紀飯店業(yè)最重要的課題之一。美國休斯頓大學希爾頓飯店和餐飲管理學院一直致力于研究符合飯店市場發(fā)展新趨勢的產品?，F(xiàn)在，他們正在其飯店內設計安裝三套“21世紀的飯店客房”的虛擬現(xiàn)實、生物測定、“白色噪音”等先進技術，這將賦予飯店客房傳統(tǒng)的“舒適”、“安全”等標準以全新的含義。由于“常住客信息庫”已經記錄了每一位客人的喜好，新的客房程序將與該信息庫配合運作，從而使以下產品和技術在“未來客房”中成為可能：光線喚醒：由于許多人習慣根據(jù)光線而不是鬧鈴聲來調整起床時間，新的喚醒系統(tǒng)將會在客人設定的喚醒時間前半小時逐漸增強房間內的燈光，直到喚醒時刻的燈光亮得像白天一樣。無匙門鎖系統(tǒng)：以指紋或視網膜鑒定客人身份。虛擬現(xiàn)實的窗戶：提供由客人自己選擇的窗外風景。自動感應系統(tǒng)：光線、聲音和溫度都可以根據(jù)每個客人的喜好來自動調節(jié)?！鞍咨胍簟保嚎腿丝蛇x擇能使自己感到最舒適的背景聲音?？头績忍摂M娛樂中心：客人可在房間內參加高爾夫球、籃球等任何自己喜愛的娛樂活動?？头績冉∩碓O備：供喜愛單獨鍛煉的客人使用。電子控制床墊：使不同的客人得到最舒適的床上感受。食譜：營養(yǎng)學家根據(jù)客人身體狀況專門設計的食譜。總之，“未來客房”的目標是盡量滿足所有客人（他們可以有不同的旅行目的、不同的年齡、不同的健康狀況、不同的職業(yè)）對客房的要求。閱讀材料：特色客房03樹屋旅館的客房 國外最近十分流行樹屋旅館，這些旅館棲息在樹頂上，給人高聳入天的感覺。例如：瑞典哈拉斯樹屋旅館位于瑞典北部，每個房間的設計獨一無二，讓賓客感受個性化的體驗。其中，有一間像一個巨型鳥巢；有一間像一架懸在空中的銀色UFO；還有一間裝了大鏡子，從外面就能看見鏡子里叢林的鏡像。不管你選擇哪一間，都能將風景如畫的盧爾福音山谷盡收眼底。曼谷樹屋旅館是用竹子、鋼筋和玻璃搭建屋子。房間由木質走廊連接，每間屋子沒有墻，沒有天花板，客人在星星的照耀下安然入睡。三亞南山樹屋建造在羅望子樹上，被譽為“空中海灘”，游客得通過一條繩索吊橋方能進入樹屋。一入內，看到海浪翻滾，拍擊岸邊，你會有種寧靜之感。案例導入：1.現(xiàn)代旅館為什么要設置不同特色的客房現(xiàn)代旅館為什么要設置不同特色的客房？2.你認為什么樣的游客會去住樹屋客房？你認為什么樣的游客會去住樹屋客房？他們對客房會有什么需求？他們對客房會有什么需求？思考、討論：一、女性客房（一）女性客房設施及服務要求西方有句諺語，叫做“飯店是男人為男人設計的”。由此可見，現(xiàn)代飯店要想滿足女性客人的需要，就必須充分考慮女性客人的特點，設計出女士們喜愛的客房。據(jù)調查，女性商務客人平均年齡比男性商務客人小6歲。她們平均每年出差1012次，其中40是參加會議，在一個地方逗留的天數(shù)通常要比男性商務客人多，在選擇飯店時，她們更重視安全和便捷，要求客房清潔、舒適、寬敞、明亮，色彩略顯豐富，色調應相應柔和一些；房間里有可掛連衣裙的高衣櫥及足夠的衣架；良好的燈光及照明，以便梳妝打扮，有可擺放美容化妝品的大梳妝臺；有可自行調節(jié)客房照明度的暖氣；有設在浴室內的晾物架；希望臥房與會客室分開；希望有可供減肥的食品和飲料以及全天的客房服務和完善的商務服務。（二）女性客房裝修、裝飾注意事項（1）客房內設置緊急呼叫按鈕，滿足女性客人安全、方便的需要。（2）客房具備良好的隔音效果，滿足女性客人對安靜環(huán)境的需要。（3）客房內放置針對女性客人的安全提示說明。（4）保持客房干凈、整潔。（5）客房內放置精美的時尚雜志，供客人休閑時翻閱。（6）客房中每日準備各種鮮花或干花，視需要提供時令水果。（7）浴室內配備品牌洗浴用品及女性專用衛(wèi)生包，以體現(xiàn)對女性客人的體貼照顧。（8）客房內放置為女性客人量身定制的送餐菜單，為不愿到餐廳用餐的單身女性客人提供方便。二、兒童客房 近年來，在旅游人群中，以家庭為單位出游是一種非常流行的旅游方式，不少家庭中有未成年兒童，但飯店的服務設施、服務項目和服務程序的設計卻多是以成年人為對象，不適宜服務于兒童。而較大的兒童也想擁有自己的空間，不愿與父母同居一室。于是飯店開始針對兒童的活動特點，為跟隨父母出游的兒童設計客房。假日飯店集團所屬的飯店早在2001年已經擁有了1100個“兒童套間”。這類房間色彩鮮艷，墻上可能是熱帶雨林的壁畫，也可能是別的吸引孩子的東西。但房間較一般客人用房小，房內放的不是常見的單人床或雙人床，而是雙層床，可供兩個孩子使用。房內也放有電視機、DVD機以及電子游戲機等孩子需要的物品。波士頓麗思卡爾頓飯店為孩子提供“兒童總統(tǒng)套間”，內有孩子浴室、玩具箱、手工藝品以及放有各種健康食品的電冰箱。這種專門服務于兒童的“兒童客房”，由于滿足了父母及孩子雙方的需要，受到了客人的好評。三、健康客房 在生活質量日益提高的今天，人們對健康問題越來越重視，為了迎合這種需求，提高飯店客房的吸引力和競爭力，國內外很多高星級飯店紛紛推出“健康客房”。所謂健康客房，是指飯店在健康理念的指導下，通過配備全套健康睡眠用具以及保健設備（如健身設施、桑拿按摩設施等），滿足客人對健康需求的一種特色客房。很多健康客房以高科技生物產品為依托，為顧客營造健康、舒適、人文的休息環(huán)境。健康客房的目標客戶主要集中于高層次的商務客人，這些人經常在外奔波，工作壓力大，精神緊張，不同程度地存在睡眠不足、睡眠質量不高、身體抵抗力下降、疲勞等現(xiàn)象，即處于亞健康狀態(tài)。例如，有的飯店客房的枕頭設計為不同的高度，提供有助安眠的藥枕等。國內一些飯店專門開辟了健康客房樓層，顧客回頭率明顯提高，產品銷售業(yè)績不俗。四、主題客房 主題客房是具有獨特性、針對性、文化性特點的客房。主題客房的類型很多，如新婚客房、民俗客房、海底世界客房、太空世界房、夢幻客房等。飯店還可以根據(jù)不同歷史時代的人文現(xiàn)象進行主題的選擇和設計，這種人文現(xiàn)象既可以是現(xiàn)代的，也可以是古代的，抑或是未來虛擬的，如史前客房、未來主流客房等。飯店更可以形形色色的文化作為主題，設計各具特色的文化客房，如電影套房、搖滾之夜套房、小說客房等。五、公寓式飯店客房 所謂公寓式飯店客房，簡單地說，就是設置于飯店內部，以公寓形式存在的飯店套房。這種套房的顯著特點在于，其一，它類似于公寓，有居家的格局和良好的居住功能，有客廳、臥室、廚房和衛(wèi)生間；其二，它配有全套家具與家電，能夠為客人提供飯店的專業(yè)服務，如室內打掃、床單更換及一些商務服務等。由此可見，公寓式客房可將睡覺、做飯、就餐、洗澡、工作集中于一室，非常實惠、舒適，近年來深受市場青睞。六、無煙客房 專供非吸煙賓客住，并為賓客提供嚴格的無煙環(huán)境的客房稱為無煙客房。這里的無客房不僅是指房間里沒有煙灰缸，樓層有明顯的無煙標志，而且還包括進入該樓層的工作人員、服務人員和其他賓客均是非吸煙者，或者對于吸煙的賓客而言，他在進入該樓層或房間時被禮貌地勸阻不要吸煙，因為非吸煙人士對煙味的敏感程度是非常高的。無煙客房的出現(xiàn)雖然僅指非吸煙這一點而言，但其在尊重賓客的生活習慣、倡導健康生活觀念方面的作用是不可小覷的。七、殘疾人客房 在我國旅游飯店星級的劃分與評定中，對殘疾人設施的要求作了基本規(guī)定。因此根據(jù)世界上一些國際飯店集團的標準和我國飯店的具體情況，提出一些有關殘疾人客房的細化標準供參考。電梯：宜安裝橫排按鈕，高度不宜超過1.5米。客房：出入無障礙，門的寬度不宜小于0.9米。不宜安裝閉門器或其他具有自動關閉性的裝置。門上分別在高1.1米和1.5米處裝有窺視鏡，門鏈高度不超過1米。床的兩邊裝有扶手，但不宜過長，應方便客人從殘疾車上上床。窗簾宜用電動裝置，按鈕高度為1.2米左右?；鹁瘓缶b置除有聽覺報警器外，還應裝有可視性火警裝置。房內電器插座高度不宜超過1.2米。衛(wèi)生間：入口處無臺階，衛(wèi)生間門寬度不宜小于0.9米，門與廁位間的空間距離不小于1.05米，洗面盆臺面高度在0.7米左右，洗面盆臺面下應無影響殘疾車運行的管道等障礙物。坐便器高度為43厘米左右，坐便器一側裝有70厘米左右的水平方向扶手。在浴缸邊側的墻體上裝有離地面60厘米左右高的垂直方向的扶手一個；在高度為距浴缸平面20厘米左右裝水平方向扶手一個；所有扶手應安裝牢固，并能承受100千克左右的拉力。毛巾架及掛衣鉤的高度不宜超過地面高度1.2米。淋浴應采用滑動式可調節(jié)噴淋器，并配有1.5米左右長的金屬軟管。隨著客人要求的提高，有多少需求就有可能出現(xiàn)多少種類的客房。但是每家飯店應有自己相對明確的市場定位，在對自己的目標市場進行仔細分析、充分調查了解的基礎上，才能設計出真正滿足賓客需要的客房產品，切不可盲目跟風，生搬硬套，否則，不但浪費飯店寶貴的發(fā)展資金，更無法切實地滿足賓客需要。項目小結：客人在飯店的大部分時間是在客房度過的。隨著社會的發(fā)展、科技的進步、客人需求的變化，飯店客房呈現(xiàn)多樣化的特點。常規(guī)的客房主要有：單床間、大床間、雙床間、三人間、套間等?？头吭O計的一般原則是講究安全性、健康性、舒適性、實用性、美觀性。衛(wèi)生間設計的原則是寬敞、明亮、舒適、保健、方便、實用、安全。客房設計還應考慮功能空間并配備相應設備：睡眠空間、盥洗空間、貯存空間、起居空間、書寫空間，客房設備主要包括家具、電器、潔具、安全裝置及一些配套設施。飯店客房室內設計的內容可以分為色彩運用、織物裝飾、用品配置、照明藝術、綠化藝術等幾個方面。特色客房主要包括女性客房、兒童客房、健康客房、主題客房、公寓式飯店客房、無煙客房(樓層)、殘疾人客房等。課后練習題：1.1.客房設計的一般原則是什么？客房設計的一般原則是什么？2.2.如何理解客房衛(wèi)生間設計的新趨勢？如何理解客房衛(wèi)生間設計的新趨勢？3.3.如何運用色彩對客房進行室內設計？如何運用色彩對客房進行室內設計？4.4.簡要說明女性客房設施及服務要求有哪些。簡要說明女性客房設施及服務要求有哪些。5.5.公寓式飯店客房有何特點？公寓式飯店客房有何特點？謝 謝！Thank you Thank you