客房服務(wù)與管理 教學PPT課件,客房服務(wù)與管理,教學PPT課件,客房,服務(wù),管理,教學,PPT,課件 飯店客房服務(wù)與管理項目二 客房產(chǎn)品任務(wù)一任務(wù)一客房的種類客房的種類任務(wù)二任務(wù)二客房產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計客房產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計任務(wù)三任務(wù)三特色客房特色客房識記1.識記特色客房、健康客房、無煙客房等概念。理解1.特色客房的類型。2.能運用特色客房知識，為客人提供特色服務(wù)。學會1.能運用色彩、家具、照明等手段對客房進行簡單裝飾布置。本章學習目標：客房的種類01案例導入：一位VIP客人的遭遇 一日，某飯店即將到店的客人中，有兩位是日本某跨國公司的高級行政人員。該公司深圳方面的負責人員為這兩位客人預訂了行政樓層客房，并要求飯店安排VIP接待?？腿说降曛?，相關(guān)部門均作好了準備工作。然而，就在一切準備就緒，客人到店安排好后，其中一位VIP客人生氣地聲稱自己被帶到了普通樓層的客房去入住了?？头拷?jīng)理十分愕然，連忙道歉思考、討論：1.1.試想客房服務(wù)為什么會出現(xiàn)這種情況試想客房服務(wù)為什么會出現(xiàn)這種情況？2.2.你知道的飯店客房有哪些類型？你知道的飯店客房有哪些類型？一、按客房配備床的種類和數(shù)量劃分（一）單人間（single）又稱單人客房，是在房內(nèi)放一張單人床的客房，適合單身客人使用。傳統(tǒng)的單人間屬于經(jīng)濟檔，一般飯店單人間數(shù)量很少，并且多把面積較小或位置偏僻的房間作為單人間。（二）大床間（dubble）大床間是在房內(nèi)放一張雙人床的客房，主要適用于夫妻旅行居住。新婚夫婦使用時，稱作“蜜月客房”。（三）雙床間（standardroom）雙床間的種類很多，可以滿足不同層次客人的需要。（四）三人間（triple）三人間是在房內(nèi)放3張單人床，屬于經(jīng)濟型客房。（五）套間（suite）1.普通套間（junior suite）2.豪華套間（deluxesuite）3.商務(wù)套間（executivesuite）4.總統(tǒng)套間（presidentialsuite）二、按客房所處的位置劃分（1）外景房，窗戶朝向公園、大海、湖泊或街道的客房。（2）內(nèi)景房，窗戶朝向飯店內(nèi)庭院的客房。（3）角房，位于走廊過道盡頭的客房。（4）連通房，隔墻有門連通的客房。（5）相臨房，室外兩門毗連而室內(nèi)無門相通的客房?？头慨a(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計02麗思卡爾頓飯店客房的變革 澳門麗思卡爾頓飯店客房變革項目即將實施?！鞍拈T銀河”市場策略副總裁賀慧貞日前參加2013廣州旅游展時向記者透露，“澳門銀河”第二期預期于2015年中開幕。二期項目中的麗思卡爾頓飯店的客房將全為套房，這創(chuàng)下麗思卡爾頓品牌飯店的先河。案例導入：1.澳門麗思卡爾頓飯店為什么要將客房澳門麗思卡爾頓飯店為什么要將客房全部建成套房？全部建成套房？2.套房的優(yōu)點有哪些？套房的優(yōu)點有哪些？思考、討論：一、客房設(shè)計的原則(一一)客房設(shè)計的一般原則客房設(shè)計的一般原則1.安全性（1）設(shè)置火災(zāi)報警系統(tǒng)。（2）減少火荷載。2.健康性（1）隔音。（2）照明。（3）空調(diào)。3.舒適性（1）空間尺寸。（2）家具的擺設(shè)。（3）窗戶的設(shè)計。（4）裝修風格。4.實用性客房設(shè)計與布置要注重實用性，要恰到好處地利用空間，既方便客人在室內(nèi)的生活起居，又方便服務(wù)員的清潔操作。5.美觀性客房的裝飾布置是一門藝術(shù)，客房的設(shè)計和裝飾布置要強調(diào)和諧與美觀，要使客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備、各種用品及其色彩成為個和諧的整體。客房發(fā)展的歷史 1829年，美國波士頓的特萊蒙飯店第一次別出心裁地使用了單間，為飯店開創(chuàng)了先例，而在此之前，旅客們只能共同使用一個房間。之后由于競爭需要，飯店不斷引進如煤氣、電燈、揚聲器、電話、電梯、中央供熱、供水等科技產(chǎn)品。1908年，美國紐約州巴佛羅的斯達特雷飯店首次在全部客房內(nèi)設(shè)置了浴室，并且提供了室內(nèi)循環(huán)水、全身鏡、入口處的電源開關(guān)，以及床邊的電話和收音機。閱讀材料：（二）衛(wèi)生間設(shè)計的原則（二）衛(wèi)生間設(shè)計的原則1.寬敞衛(wèi)生間要有寬敞的活動空間，使客人有舒適之感，避免由于空間狹小，使客人活動不便或感覺壓抑。2.明亮衛(wèi)生間要明亮，以免客人有壓抑之感，尤其是梳妝臺及鏡面位置要保證足夠的照明度，以便客人梳妝打扮。3.舒適除了寬敞明亮的空間能夠增加衛(wèi)生間的舒適感以外，其他方面的因素也可能影響衛(wèi)生間的舒適程度，例如色彩。4.保健隨著社會的進步，人們的保健意識和保健需求越來越強烈?？头啃l(wèi)生間成了很多人的健身場所，因此，在設(shè)計衛(wèi)生間時，就應(yīng)考慮客人這方面的需求。5.方便衛(wèi)生間內(nèi)各種設(shè)施設(shè)備的配備和安裝，一定要方便客人。6.實用衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備的選擇和安裝要貫徹實用的原則。7.安全衛(wèi)生間的設(shè)計還應(yīng)考慮客人的安全需要。二、客房功能空間設(shè)計及陳設(shè)布置 一個成功的飯店客房產(chǎn)品設(shè)計及陳設(shè)布置，其關(guān)鍵就是要在深入了解飯店設(shè)計特殊性的基礎(chǔ)上，科學地運用各種設(shè)計原則與方法，在滿足建筑需要的同時，突出飯店的經(jīng)濟功能性和文化獨特性，同時考慮到客人的需求，才能給客人帶來極大的滿足和愉悅，從而形成自身的特色，塑造出自己的品牌。（一）功能空間設(shè)計布局1.睡眠空間睡眠空間是客房最基本、最主要的空間，其中最主要的家具是床、床頭柜和床頭燈等。2.盥洗空間客房衛(wèi)生間是客人的盥洗空間。3.起居空間標準雙床間客房的起居、休息空間一般在窗前區(qū)，放置有安樂椅(或沙發(fā))、小餐桌或茶幾、落地燈，供客人休息、會客、觀看電視等。此外，還兼有供客人飲食的功能，客人在此飲茶、吃水果及簡易食品等。4.書寫空間標準雙床間客房的書寫、閱讀空間在床的對面，也有設(shè)在窗前的。5.儲存空間儲存空間設(shè)壁柜或箱子間。壁柜一般設(shè)在客房小過道側(cè)面，也有設(shè)在衛(wèi)生間側(cè)面墻處的。（二）客房室內(nèi)陳設(shè)布置1.家具陳設(shè)（1）客房家具的選擇。（2）客房家具的布置。2.用品陳設(shè)飯店在客房中除配備各種家具、設(shè)施設(shè)備之外，還應(yīng)配置各種用品，供客人使用。3.布件及裝飾物陳設(shè)布件主要指客房內(nèi)的棉織品，有床上棉織品和放在衛(wèi)生間棉織品兩類。4.色彩運用總體而言，飯店裝修的色彩設(shè)計中必須合理分析并利用色彩的生理效應(yīng)、心理效應(yīng)、民族效應(yīng)。5.照明光是創(chuàng)造室內(nèi)視覺效果的必要條件，為了創(chuàng)造良好的客房室內(nèi)視覺效果，增加客人對客房室內(nèi)環(huán)境的舒適感，必須對客房照明進行設(shè)計。老北京皇家貴族庭院風范的王府半島頂級套房王府半島頂級套房以老北京皇家貴族庭院為設(shè)計理念，在傳統(tǒng)設(shè)計中點綴了時下最為流行的裝飾元素。半島套間由香港屢獲殊榮的設(shè)計公司Chhada，Siembieda&Leung Co.Ltd精心設(shè)計，將高貴、典雅、高新技術(shù)及京城傳統(tǒng)文化元素融為一體，成功地塑造了自己與眾不同的裝飾風格。推開類似故宮的棕紅色大門，映入眼簾的是刻有二龍賀壽圖案的石雕。套間最南端是一間可以容納18人的寬敞餐廳，民居中用來做屋頂?shù)哪局品苛杭巴咂灰玫竭@里打造出奇特的吊頂，并制造了一種令人出其不意的效果。臨墻而立的陳列柜上錯落有致地擺放著一組青花瓷器。純木制家具仿造明朝年間的家具款式打造而成。隱藏在傳統(tǒng)背后的是當今世界上最為先進的視聽設(shè)備，42英寸等離子電視、DVD機、立體聲音響、氣象播報臺及可接受全球各地頻道的網(wǎng)絡(luò)收音機。雍容華貴的設(shè)計、合理的布局與幾近奢華的舒適性相融合，將為每位尊貴住客留下不同凡響的飯店體驗。閱讀材料：三、客房產(chǎn)品設(shè)計的發(fā)展趨勢 進入進入2121世紀，客房設(shè)計將更加體現(xiàn)世紀，客房設(shè)計將更加體現(xiàn)“以人為本以人為本”的理念，呈現(xiàn)出綠色的理念，呈現(xiàn)出綠色性、多樣性、現(xiàn)代化、人性化的發(fā)展趨勢。性、多樣性、現(xiàn)代化、人性化的發(fā)展趨勢。（一）綠色客房的普及1.美化原則2.減量化原則3.重復使用原則4.循環(huán)再利用原則5.替代原則6.無污染原則7.節(jié)約原則（二）智能技術(shù)的應(yīng)用 隨著高科技時代的來臨，飯店客人尤其是商務(wù)客人對飯店的各種設(shè)施提出了更高要求，促使客房設(shè)施向智能化方向發(fā)展，智能技術(shù)在客房服務(wù)和管理中得到廣泛應(yīng)用。如客房鎖鑰系統(tǒng)使用智能IC卡、感應(yīng)門鎖、指紋門鎖；客房內(nèi)使用自動控制系統(tǒng)，感應(yīng)控制器控制燈光電源，人進燈亮，人出燈滅；使用能夠提供客人消費情況、預訂房內(nèi)用膳、訂購商品、選看電影等信息的電視系統(tǒng)。智能保險箱 智能保險箱將智能卡技術(shù)、微電子技術(shù)、電磁技術(shù)和機械制造技術(shù)有機地融為一體，是高科技的結(jié)晶。有密碼、IC卡、TM卡等多種開啟方式，其鑰匙都采用與開門卡統(tǒng)一的智能卡，安全性高、管理方便，而且可以與房間智能控制器、門鎖一起聯(lián)網(wǎng)到中央監(jiān)控系統(tǒng)，一旦遭到非法侵犯會自動報警?？腿送朔繒r，前臺甚至可以看到保險箱的開關(guān)狀態(tài)，從而能夠提醒客人避免遺忘物品，真正體現(xiàn)“影子”服務(wù)。閱讀材料：（三）個性化與人性化設(shè)計1.1.客房房間的個性化與人性化設(shè)計客房房間的個性化與人性化設(shè)計（1）窗臺下落，落地窗將更加普遍，窗簾逐步電動化。（2）電視電腦化及使用點播系統(tǒng)。（3）去除多開關(guān)的控制面板，床上只設(shè)床頭燈的控制及總控開關(guān)，房內(nèi)其他燈具就地控制。（4）使用紅外線與空調(diào)一體化的控制器，房間、衛(wèi)生間無人時，燈就自動熄滅，有人時就保持正常的照明狀況。（5）變氟利昂式小冰箱為吸收式小冰箱，實現(xiàn)無噪聲環(huán)境?；蛘呷∠”?，學習國外飯店的做法，在客房樓面配置制冰機、飲水機、自動售賣機，需者自便。（6）吧臺改頂射燈為背后照明，臺面石材化；吧臺配電熱水壺，有電源插座。（7）電源插座同時具備中國標準和英國標準，減少提供接線板的麻煩。（8）客房色彩多元化；家具多元化，布置分散，有掛墻趨勢。（9）房門號碼、空調(diào)風口工藝化，安裝位有上墻的趨勢。（10）門鎖除電子門鎖外，還出現(xiàn)指紋鎖、視網(wǎng)膜鎖等；房內(nèi)配置手電筒及消防防毒面罩。（11）對床本身的關(guān)注與改造也是一種趨勢。很多飯店開始使用能夠改善客人睡眠、具有多種功能的保健床。2.2.衛(wèi)生間的個性化與人性化設(shè)計衛(wèi)生間的個性化與人性化設(shè)計（1）功能上的多元化。衛(wèi)生間的功能由滿足客人盥洗、如廁、淋浴等個人衛(wèi)生要求發(fā)展為健身與享受溫馨的空間，化妝、保健功能將得到進一步強化。（2）設(shè)施的現(xiàn)代化。一是具有保健功能的按摩浴缸。很多高檔飯店競相在豪華套間設(shè)置沖浪式浴缸，為客人消除疲勞，恢復體力。二是出現(xiàn)方便、舒適的自動化馬桶?？腿巳鐜鷷r，可根據(jù)需要調(diào)節(jié)坐蓋的溫度、可自動沖洗下體。三是在衛(wèi)生間安裝音響、小電視，使客人在使用衛(wèi)生間時得到徹底的放松和享受。（3）衛(wèi)生間的空間擴大化。衛(wèi)生間總的趨勢是面積越來越大。我國飯店星級評定將衛(wèi)生間的面積定為46平方米，這與國際上3件套設(shè)施（洗盆、浴缸、馬桶）衛(wèi)生間的面積相同，但對5件套設(shè)施（增加凈身盆和箱式淋浴器）的衛(wèi)生間來說，則需要810平方米。豪華衛(wèi)生間的經(jīng)典之作當數(shù)香港麗晶飯店的海景套間，其衛(wèi)生間面積達36平方米，擁有豪華的按摩浴缸及獨立的桑拿浴室，衛(wèi)生間三面采用大面積鏡子，采用借景的手段將迷人的維多利亞港灣風景盡收眼底，沐浴在按摩浴缸之中，仿佛置身于蔚藍的大海中，令人心曠神怡。（4）衛(wèi)生間的“開放化”。今后衛(wèi)生間的設(shè)計將更趨向于有連通外部空間的窗戶和回歸自然的氣氛，特別是在度假飯店中的單人房內(nèi)更應(yīng)倡導這種客、臥室相通的結(jié)構(gòu)（可以用玻璃隔開，也可以在衛(wèi)生間內(nèi)加PVC卷簾），使客人透過落地窗欣賞戶外景觀的設(shè)計風格和理念。（5）衛(wèi)生間的“美感化”。衛(wèi)生間將力圖為客人創(chuàng)造溫馨、浪漫，富有美感的情調(diào)和氛圍；高檔豪華飯店將在洗面臺、鏡面、浴缸等位置陳設(shè)或安裝一些特別的工藝品、裝飾畫、插花等，同時，要為每一件陳設(shè)品安裝相應(yīng)的低壓石英燈。未來的飯店客房 如何使飯店業(yè)更加適應(yīng)旅游者的需要和科技的發(fā)展，是新世紀飯店業(yè)最重要的課題之一。美國休斯頓大學希爾頓飯店和餐飲管理學院一直致力于研究符合飯店市場發(fā)展新趨勢的產(chǎn)品?，F(xiàn)在，他們正在其飯店內(nèi)設(shè)計安裝三套“21世紀的飯店客房”的虛擬現(xiàn)實、生物測定、“白色噪音”等先進技術(shù)，這將賦予飯店客房傳統(tǒng)的“舒適”、“安全”等標準以全新的含義。由于“常住客信息庫”已經(jīng)記錄了每一位客人的喜好，新的客房程序?qū)⑴c該信息庫配合運作，從而使以下產(chǎn)品和技術(shù)在“未來客房”中成為可能：光線喚醒：由于許多人習慣根據(jù)光線而不是鬧鈴聲來調(diào)整起床時間，新的喚醒系統(tǒng)將會在客人設(shè)定的喚醒時間前半小時逐漸增強房間內(nèi)的燈光，直到喚醒時刻的燈光亮得像白天一樣。無匙門鎖系統(tǒng)：以指紋或視網(wǎng)膜鑒定客人身份。虛擬現(xiàn)實的窗戶：提供由客人自己選擇的窗外風景。自動感應(yīng)系統(tǒng)：光線、聲音和溫度都可以根據(jù)每個客人的喜好來自動調(diào)節(jié)。“白色噪音”：客人可選擇能使自己感到最舒適的背景聲音?？头績?nèi)虛擬娛樂中心：客人可在房間內(nèi)參加高爾夫球、籃球等任何自己喜愛的娛樂活動?？头績?nèi)健身設(shè)備：供喜愛單獨鍛煉的客人使用。電子控制床墊：使不同的客人得到最舒適的床上感受。食譜：營養(yǎng)學家根據(jù)客人身體狀況專門設(shè)計的食譜?？傊?，“未來客房”的目標是盡量滿足所有客人（他們可以有不同的旅行目的、不同的年齡、不同的健康狀況、不同的職業(yè)）對客房的要求。閱讀材料：特色客房03樹屋旅館的客房 國外最近十分流行樹屋旅館，這些旅館棲息在樹頂上，給人高聳入天的感覺。例如：瑞典哈拉斯樹屋旅館位于瑞典北部，每個房間的設(shè)計獨一無二，讓賓客感受個性化的體驗。其中，有一間像一個巨型鳥巢；有一間像一架懸在空中的銀色UFO；還有一間裝了大鏡子，從外面就能看見鏡子里叢林的鏡像。不管你選擇哪一間，都能將風景如畫的盧爾福音山谷盡收眼底。曼谷樹屋旅館是用竹子、鋼筋和玻璃搭建屋子。房間由木質(zhì)走廊連接，每間屋子沒有墻，沒有天花板，客人在星星的照耀下安然入睡。三亞南山樹屋建造在羅望子樹上，被譽為“空中海灘”，游客得通過一條繩索吊橋方能進入樹屋。一入內(nèi)，看到海浪翻滾，拍擊岸邊，你會有種寧靜之感。案例導入：1.現(xiàn)代旅館為什么要設(shè)置不同特色的客房現(xiàn)代旅館為什么要設(shè)置不同特色的客房？2.你認為什么樣的游客會去住樹屋客房？你認為什么樣的游客會去住樹屋客房？他們對客房會有什么需求？他們對客房會有什么需求？思考、討論：一、女性客房（一）女性客房設(shè)施及服務(wù)要求西方有句諺語，叫做“飯店是男人為男人設(shè)計的”。由此可見，現(xiàn)代飯店要想滿足女性客人的需要，就必須充分考慮女性客人的特點，設(shè)計出女士們喜愛的客房。據(jù)調(diào)查，女性商務(wù)客人平均年齡比男性商務(wù)客人小6歲。她們平均每年出差1012次，其中40是參加會議，在一個地方逗留的天數(shù)通常要比男性商務(wù)客人多，在選擇飯店時，她們更重視安全和便捷，要求客房清潔、舒適、寬敞、明亮，色彩略顯豐富，色調(diào)應(yīng)相應(yīng)柔和一些；房間里有可掛連衣裙的高衣櫥及足夠的衣架；良好的燈光及照明，以便梳妝打扮，有可擺放美容化妝品的大梳妝臺；有可自行調(diào)節(jié)客房照明度的暖氣；有設(shè)在浴室內(nèi)的晾物架；希望臥房與會客室分開；希望有可供減肥的食品和飲料以及全天的客房服務(wù)和完善的商務(wù)服務(wù)。（二）女性客房裝修、裝飾注意事項（1）客房內(nèi)設(shè)置緊急呼叫按鈕，滿足女性客人安全、方便的需要。（2）客房具備良好的隔音效果，滿足女性客人對安靜環(huán)境的需要。（3）客房內(nèi)放置針對女性客人的安全提示說明。（4）保持客房干凈、整潔。（5）客房內(nèi)放置精美的時尚雜志，供客人休閑時翻閱。（6）客房中每日準備各種鮮花或干花，視需要提供時令水果。（7）浴室內(nèi)配備品牌洗浴用品及女性專用衛(wèi)生包，以體現(xiàn)對女性客人的體貼照顧。（8）客房內(nèi)放置為女性客人量身定制的送餐菜單，為不愿到餐廳用餐的單身女性客人提供方便。二、兒童客房 近年來，在旅游人群中，以家庭為單位出游是一種非常流行的旅游方式，不少家庭中有未成年兒童，但飯店的服務(wù)設(shè)施、服務(wù)項目和服務(wù)程序的設(shè)計卻多是以成年人為對象，不適宜服務(wù)于兒童。而較大的兒童也想擁有自己的空間，不愿與父母同居一室。于是飯店開始針對兒童的活動特點，為跟隨父母出游的兒童設(shè)計客房。假日飯店集團所屬的飯店早在2001年已經(jīng)擁有了1100個“兒童套間”。這類房間色彩鮮艷，墻上可能是熱帶雨林的壁畫，也可能是別的吸引孩子的東西。但房間較一般客人用房小，房內(nèi)放的不是常見的單人床或雙人床，而是雙層床，可供兩個孩子使用。房內(nèi)也放有電視機、DVD機以及電子游戲機等孩子需要的物品。波士頓麗思卡爾頓飯店為孩子提供“兒童總統(tǒng)套間”，內(nèi)有孩子浴室、玩具箱、手工藝品以及放有各種健康食品的電冰箱。這種專門服務(wù)于兒童的“兒童客房”，由于滿足了父母及孩子雙方的需要，受到了客人的好評。三、健康客房 在生活質(zhì)量日益提高的今天，人們對健康問題越來越重視，為了迎合這種需求，提高飯店客房的吸引力和競爭力，國內(nèi)外很多高星級飯店紛紛推出“健康客房”。所謂健康客房，是指飯店在健康理念的指導下，通過配備全套健康睡眠用具以及保健設(shè)備（如健身設(shè)施、桑拿按摩設(shè)施等），滿足客人對健康需求的一種特色客房。很多健康客房以高科技生物產(chǎn)品為依托，為顧客營造健康、舒適、人文的休息環(huán)境。健康客房的目標客戶主要集中于高層次的商務(wù)客人，這些人經(jīng)常在外奔波，工作壓力大，精神緊張，不同程度地存在睡眠不足、睡眠質(zhì)量不高、身體抵抗力下降、疲勞等現(xiàn)象，即處于亞健康狀態(tài)。例如，有的飯店客房的枕頭設(shè)計為不同的高度，提供有助安眠的藥枕等。國內(nèi)一些飯店專門開辟了健康客房樓層，顧客回頭率明顯提高，產(chǎn)品銷售業(yè)績不俗。四、主題客房 主題客房是具有獨特性、針對性、文化性特點的客房。主題客房的類型很多，如新婚客房、民俗客房、海底世界客房、太空世界房、夢幻客房等。飯店還可以根據(jù)不同歷史時代的人文現(xiàn)象進行主題的選擇和設(shè)計，這種人文現(xiàn)象既可以是現(xiàn)代的，也可以是古代的，抑或是未來虛擬的，如史前客房、未來主流客房等。飯店更可以形形色色的文化作為主題，設(shè)計各具特色的文化客房，如電影套房、搖滾之夜套房、小說客房等。五、公寓式飯店客房 所謂公寓式飯店客房，簡單地說，就是設(shè)置于飯店內(nèi)部，以公寓形式存在的飯店套房。這種套房的顯著特點在于，其一，它類似于公寓，有居家的格局和良好的居住功能，有客廳、臥室、廚房和衛(wèi)生間；其二，它配有全套家具與家電，能夠為客人提供飯店的專業(yè)服務(wù)，如室內(nèi)打掃、床單更換及一些商務(wù)服務(wù)等。由此可見，公寓式客房可將睡覺、做飯、就餐、洗澡、工作集中于一室，非常實惠、舒適，近年來深受市場青睞。六、無煙客房 專供非吸煙賓客住，并為賓客提供嚴格的無煙環(huán)境的客房稱為無煙客房。這里的無客房不僅是指房間里沒有煙灰缸，樓層有明顯的無煙標志，而且還包括進入該樓層的工作人員、服務(wù)人員和其他賓客均是非吸煙者，或者對于吸煙的賓客而言，他在進入該樓層或房間時被禮貌地勸阻不要吸煙，因為非吸煙人士對煙味的敏感程度是非常高的。無煙客房的出現(xiàn)雖然僅指非吸煙這一點而言，但其在尊重賓客的生活習慣、倡導健康生活觀念方面的作用是不可小覷的。七、殘疾人客房 在我國旅游飯店星級的劃分與評定中，對殘疾人設(shè)施的要求作了基本規(guī)定。因此根據(jù)世界上一些國際飯店集團的標準和我國飯店的具體情況，提出一些有關(guān)殘疾人客房的細化標準供參考。電梯：宜安裝橫排按鈕，高度不宜超過1.5米?？头浚撼鋈霟o障礙，門的寬度不宜小于0.9米。不宜安裝閉門器或其他具有自動關(guān)閉性的裝置。門上分別在高1.1米和1.5米處裝有窺視鏡，門鏈高度不超過1米。床的兩邊裝有扶手，但不宜過長，應(yīng)方便客人從殘疾車上上床。窗簾宜用電動裝置，按鈕高度為1.2米左右?；鹁瘓缶b置除有聽覺報警器外，還應(yīng)裝有可視性火警裝置。房內(nèi)電器插座高度不宜超過1.2米。衛(wèi)生間：入口處無臺階，衛(wèi)生間門寬度不宜小于0.9米，門與廁位間的空間距離不小于1.05米，洗面盆臺面高度在0.7米左右，洗面盆臺面下應(yīng)無影響殘疾車運行的管道等障礙物。坐便器高度為43厘米左右，坐便器一側(cè)裝有70厘米左右的水平方向扶手。在浴缸邊側(cè)的墻體上裝有離地面60厘米左右高的垂直方向的扶手一個；在高度為距浴缸平面20厘米左右裝水平方向扶手一個；所有扶手應(yīng)安裝牢固，并能承受100千克左右的拉力。毛巾架及掛衣鉤的高度不宜超過地面高度1.2米。淋浴應(yīng)采用滑動式可調(diào)節(jié)噴淋器，并配有1.5米左右長的金屬軟管。隨著客人要求的提高，有多少需求就有可能出現(xiàn)多少種類的客房。但是每家飯店應(yīng)有自己相對明確的市場定位，在對自己的目標市場進行仔細分析、充分調(diào)查了解的基礎(chǔ)上，才能設(shè)計出真正滿足賓客需要的客房產(chǎn)品，切不可盲目跟風，生搬硬套，否則，不但浪費飯店寶貴的發(fā)展資金，更無法切實地滿足賓客需要。項目小結(jié)：客人在飯店的大部分時間是在客房度過的。隨著社會的發(fā)展、科技的進步、客人需求的變化，飯店客房呈現(xiàn)多樣化的特點。常規(guī)的客房主要有：單床間、大床間、雙床間、三人間、套間等?？头吭O(shè)計的一般原則是講究安全性、健康性、舒適性、實用性、美觀性。衛(wèi)生間設(shè)計的原則是寬敞、明亮、舒適、保健、方便、實用、安全?？头吭O(shè)計還應(yīng)考慮功能空間并配備相應(yīng)設(shè)備：睡眠空間、盥洗空間、貯存空間、起居空間、書寫空間，客房設(shè)備主要包括家具、電器、潔具、安全裝置及一些配套設(shè)施。飯店客房室內(nèi)設(shè)計的內(nèi)容可以分為色彩運用、織物裝飾、用品配置、照明藝術(shù)、綠化藝術(shù)等幾個方面。特色客房主要包括女性客房、兒童客房、健康客房、主題客房、公寓式飯店客房、無煙客房(樓層)、殘疾人客房等。課后練習題：1.1.客房設(shè)計的一般原則是什么？客房設(shè)計的一般原則是什么？2.2.如何理解客房衛(wèi)生間設(shè)計的新趨勢？如何理解客房衛(wèi)生間設(shè)計的新趨勢？3.3.如何運用色彩對客房進行室內(nèi)設(shè)計？如何運用色彩對客房進行室內(nèi)設(shè)計？4.4.簡要說明女性客房設(shè)施及服務(wù)要求有哪些。簡要說明女性客房設(shè)施及服務(wù)要求有哪些。5.5.公寓式飯店客房有何特點？公寓式飯店客房有何特點？謝 謝！Thank you Thank you