《高考生物大二輪復(fù)習(xí) 第03部分 選修Ⅰ生物技術(shù)實(shí)踐課件》由會(huì)員分享，可在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)《高考生物大二輪復(fù)習(xí) 第03部分 選修Ⅰ生物技術(shù)實(shí)踐課件（20頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、回歸本源，保防過(guò)通關(guān)回歸本源，保防過(guò)通關(guān)贏定高考贏定高考第第 三三 部部 分分選修選修生物技術(shù)實(shí)踐生物技術(shù)實(shí)踐0202第2關(guān) 切入高考0303第3關(guān) 對(duì)接高考欄目導(dǎo)航0101第1關(guān) 基礎(chǔ)知識(shí)0101第1關(guān) 基礎(chǔ)知識(shí)酵母菌酵母菌 異養(yǎng)兼性厭氧型異養(yǎng)兼性厭氧型 1825 醋酸菌醋酸菌 異養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型 3035 榨汁榨汁 毛霉毛霉 異養(yǎng)需氧異養(yǎng)需氧 乳酸菌乳酸菌 1820 6培養(yǎng)基按物理狀態(tài)分為_(kāi)培養(yǎng)基和_培養(yǎng)基；按功能分為_(kāi)培養(yǎng)基和_培養(yǎng)基。 7常見(jiàn)的兩種接種方法是_法和_法。 8三種常用的滅菌方法有：(1) _滅菌，如接種環(huán)、接種針；(2) _滅菌，如玻璃器皿和金屬用具等；(3) _滅菌，

2、如培養(yǎng)基等。 9土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)過(guò)程：土壤取樣_將稀釋液涂布到以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上_。液體液體 固體固體 選擇選擇 鑒別鑒別 平板劃線(xiàn)平板劃線(xiàn) 稀釋涂布平板稀釋涂布平板灼燒灼燒 干熱干熱高壓蒸汽高壓蒸汽樣品的稀釋樣品的稀釋篩選能生長(zhǎng)的微生物菌落篩選能生長(zhǎng)的微生物菌落 紅色紅色 消失消失 透明圈透明圈 半乳糖醛酸半乳糖醛酸 一定化學(xué)反應(yīng)一定化學(xué)反應(yīng) 減少量減少量 增加量增加量 溫度溫度 pH 方法將酶或細(xì)胞固定在_的技術(shù)，包括_、_和物理吸附法。 14DNA粗提取的原理是DNA在_的NaCl溶液中的溶解度不同，在 _的NaCl溶液中的溶解度最低。 15PCR技術(shù)的原理是 _

3、，需要的條件是_、模板、原料、耐高溫的TaqDNA聚合酶等，過(guò)程是_、_和_。 16蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步：_處理粗分離_純度鑒定。 17植物有效成分的提取方法有_法、_法和_法等。一定空間內(nèi)一定空間內(nèi)包埋法包埋法化學(xué)結(jié)合法化學(xué)結(jié)合法不同濃度不同濃度 0.14 mol/L DNA復(fù)制復(fù)制 引物引物 變性變性 復(fù)性復(fù)性 延伸延伸 樣品樣品 純化純化 蒸餾蒸餾 壓榨壓榨 萃取萃取 1酒精發(fā)酵過(guò)程中先產(chǎn)生水后產(chǎn)生酒。() 2啤酒瓶子放置久了會(huì)在啤酒表面形成一層酵母菌繁殖形成的“白膜”。() 3腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是根霉。() 4含抗生素的牛奶能生產(chǎn)酸奶。() 5新鮮蔬菜

4、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)亞硝酸鹽分解，含量較低。() 6在任何條件下重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。() 7培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要添加纖維素。()0202第2關(guān) 切入高考 8培養(yǎng)霉菌、細(xì)菌時(shí)需要將培養(yǎng)基pH調(diào)節(jié)為堿性。() 9棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌。() 10CaCl2溶液的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠。() 11利用固定化酶降解水體中的有機(jī)磷農(nóng)藥，需提供適宜的營(yíng)養(yǎng)條件。 () 12利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類(lèi)的作用只是作為反應(yīng)底物。() 13可用蒸餾水漲破細(xì)胞的方法從豬的紅細(xì)胞中提取到DNA和蛋白質(zhì)。 () 14蛋白質(zhì)提取和分離過(guò)程中進(jìn)行透析可去除溶液中的DNA。() 15利用透析法純化

5、蛋白酶時(shí)，應(yīng)以蒸餾水作為透析液。() 考點(diǎn)一微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 1(2017全國(guó)卷)豆豉是大豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進(jìn)行發(fā)酵，并在32 h內(nèi)定期取樣觀(guān)測(cè)發(fā)酵效果。回答下列問(wèn)題： (1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是_、_。 (2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說(shuō)明該發(fā)酵菌是_。0303第3關(guān) 對(duì)接高考菌種菌種 發(fā)酵時(shí)間發(fā)酵時(shí)間 好氧菌好氧菌 (3)如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線(xiàn)上升關(guān)系，則無(wú)法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間

6、；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是_。 (4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會(huì)發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)開(kāi)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)開(kāi)。 解析：(1)該實(shí)驗(yàn)的自變量是菌種、發(fā)酵時(shí)間。(2)如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器內(nèi)上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說(shuō)明該發(fā)酵菌是好氧菌。(3)如果在實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)32 h內(nèi)的發(fā)酵效果越來(lái)越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線(xiàn)上升關(guān)系，則無(wú)法確定發(fā)酵的最佳時(shí)間；若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要做的事情是延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，觀(guān)測(cè)發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間。(4)從大豆到豆豉，大豆中的成分會(huì)發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岷碗?，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岷透视?。延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，觀(guān)測(cè)發(fā)酵效

7、果，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，觀(guān)測(cè)發(fā)酵效果，最好的發(fā)酵效果所對(duì)應(yīng)的時(shí)間即為最佳發(fā)酵時(shí)間 氨基酸和肽氨基酸和肽 脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 重鉻酸鉀重鉻酸鉀線(xiàn)粒體線(xiàn)粒體快快 (2)第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^(guò)程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類(lèi)型，該過(guò)程需要在_條件下才能完成。 (3)在生產(chǎn)過(guò)程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度_(填“低于”或“高于”)第二階段的。 (4)醋酸桿菌屬于_核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中_(填“含有”或“不含有”)線(xiàn)粒體。有氧有氧低于低于原原不含有不含有 解析：(1)圖示中的過(guò)程和分

8、別表示無(wú)氧呼吸的第一、第二階段，其場(chǎng)所均為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)；橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下與乙醇(酒精)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。過(guò)程表示有氧呼吸的第二、第三階段，其場(chǎng)所分別為線(xiàn)粒體基質(zhì)和線(xiàn)粒體內(nèi)膜，即在酵母菌細(xì)胞的線(xiàn)粒體中進(jìn)行。與無(wú)氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度快。(2)醋酸桿菌是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進(jìn)行旺盛的生命活動(dòng)，因此將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變成醋酸的過(guò)程，需要在有氧條件下才能完成。(3)第一階段即果酒的制作，所控制的溫度范圍是1825 ，第二階段即果醋的制作所控制的溫度范圍是3035 ，所以第一階段的溫度低于第二階段的。(4)醋酸桿菌屬于原核生物，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中不含

9、線(xiàn)粒體等復(fù)雜的細(xì)胞器。 3(2016全國(guó)卷)某同學(xué)用新鮮的泡菜濾液為實(shí)驗(yàn)材料純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣?；卮鹣铝袉?wèn)題： (1)分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用_對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)M(jìn)行梯度稀釋的理由是_。 (2)推測(cè)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有_和_。分離純化時(shí)應(yīng)挑選出_的菌落作為候選菌。 (3)乳酸菌在20 長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的_(填“蒸餾水”、“甘油”或“碳酸鈣”)。無(wú)菌水無(wú)菌水泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落 鑒別乳酸菌鑒別乳

10、酸菌中和產(chǎn)生的乳酸中和產(chǎn)生的乳酸 具有透明圈具有透明圈甘油甘油 解析：(1)分離純化乳酸菌時(shí)，首先需要用無(wú)菌水對(duì)泡菜濾液進(jìn)行梯度稀釋?zhuān)贿M(jìn)行梯度稀釋的理由是在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌將被分散成單個(gè)細(xì)胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個(gè)的菌落。若直接培養(yǎng)，由于泡菜濾液中菌的濃度高，則很難分離得到單菌落。(2)由題意可知，分離純化所用固體培養(yǎng)基中因含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣。由此可推測(cè)在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有中和乳酸菌代謝過(guò)程中產(chǎn)生的乳酸和鑒別能產(chǎn)生乳酸的乳酸菌；根據(jù)乳酸菌在含CaCO3的培養(yǎng)基上產(chǎn)生透明的原理，分離純化時(shí)應(yīng)挑選出具有透明圈

11、的菌落作為候選菌，然后用平板劃線(xiàn)法進(jìn)一步分離純化。(3)對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用甘油管藏的方法。即將1 mL培養(yǎng)的菌種轉(zhuǎn)移到己滅菌的盛有1 mL甘油的甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在20 的冷凍箱中保存。所以乳酸菌在20 長(zhǎng)期保存時(shí)，菌液中常需要加入一定量的甘油。 考點(diǎn)二酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 4(2017課標(biāo)卷)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問(wèn)題： (1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”或“胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱(chēng)為_(kāi)，胡蘿卜素是_(填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。 (2

12、)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，_(填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。 胡蘿卜素胡蘿卜素 維生素維生素A 夜盲癥夜盲癥 非揮發(fā)性非揮發(fā)性 需要需要 (3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 _。乙酸乙酯乙酸乙酯 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果萃取效果 解析：該題考查胡蘿卜素的相關(guān)知識(shí)及與其萃取有關(guān)的知識(shí)，難度較小。(1)胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為、三類(lèi)，胡蘿卜素是其中最主要的組成成分；一分子的胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A；由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收， 致使視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒(méi)有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲(暫時(shí)性夜盲癥可由補(bǔ)充維生素A得以痊愈)。(2)提取胡蘿卜素時(shí)新鮮的巖藻具有大量的水份需要進(jìn)行干燥。(3)乙酸乙酯屬于水不溶性有機(jī)溶劑與水不互溶，能夠溶解胡蘿卜素；乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。謝謝觀(guān)看