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1、主題四生物圈中的人主題四生物圈中的人 考點一人體的營養(yǎng) (一一)食物中的營養(yǎng)成分食物中的營養(yǎng)成分1水、無機鹽和三大產熱營養(yǎng)水、無機鹽和三大產熱營養(yǎng)物質名稱物質名稱主要的生理作用主要的生理作用食物來源食物來源水水細胞的主要成分細胞的主要成分溶解養(yǎng)分運輸?shù)礁鞑课蝗芙怵B(yǎng)分運輸?shù)礁鞑课伙嬎?、飲料、飲水、飲料、稀飯稀飯無無機機鹽鹽鈣磷鈣磷構成牙齒和骨骼的重要成分，構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣會兒童缺鈣會患佝僂病患佝僂病奶制品、深綠色蔬菜、奶制品、深綠色蔬菜、豆類豆類鐵鐵是是構成血紅蛋白的一種成分構成血紅蛋白的一種成分，缺鐵會造成，缺鐵會造成缺鐵性貧血缺鐵性貧血瘦肉、瘦肉、魚、奶、蛋、豆類魚、奶、蛋

2、、豆類糖類糖類是是人體的最重要的能源物質人體的最重要的能源物質谷類、薯類谷類、薯類蛋白質蛋白質構成人體細胞的基本物質構成人體細胞的基本物質人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要人體生長發(fā)育、組織更新和修復的重要原料原料提供少量能量提供少量能量瘦肉、魚奶、蛋、豆類瘦肉、魚奶、蛋、豆類脂肪脂肪是供能的重要物質是供能的重要物質作為儲備的能源物質作為儲備的能源物質與調節(jié)體溫有關，對維持體溫恒定有重與調節(jié)體溫有關，對維持體溫恒定有重要作用要作用肉類、芝麻、植物油等肉類、芝麻、植物油等食物食物人體的營養(yǎng)人體的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)成分食物中的營養(yǎng)成分幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源幾種維生素缺乏時的癥狀和食物來源維

3、生素的種類維生素的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源維生素維生素A皮膚干燥、夜盲皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等癥、干眼癥等維生素維生素B1神經炎、腳氣病、神經炎、腳氣病、消化不良、食欲消化不良、食欲不振等不振等維生素維生素C壞血病、抵抗力壞血病、抵抗力下降等下降等維生素維生素D佝僂病、骨質疏佝僂病、骨質疏松癥等松癥等柑橘類和番茄柑橘類和番茄; 清椒清椒、菠菜、菠菜、馬鈴薯中亦豐馬鈴薯中亦豐豆類、糙米、牛奶、家禽豆類、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、牛奶、蛋黃、沙丁魚、肝臟、魚子醬、魚肝油、乳油魚子醬、魚肝油、乳油 牛肝、雞肝、黃油及奶制牛肝、雞肝、黃油及奶制品、魚卵和蛋；胡蘿

4、卜、品、魚卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等、桃、杏等 口訣口訣牙齦出血壞血病，新鮮蔬果補牙齦出血壞血病，新鮮蔬果補Vc；夜盲干眼缺夜盲干眼缺Va，補充肝臟胡蘿卜；，補充肝臟胡蘿卜；腳氣病人缺腳氣病人缺B1，豆類谷類來補齊；，豆類谷類來補齊；鈣和鈣和Vd壯骨骼，缺少就會患佝僂。壯骨骼，缺少就會患佝僂。幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源幾種無機鹽的缺乏癥狀和食物來源無機鹽的種類無機鹽的種類缺乏時的癥狀缺乏時的癥狀食物來源食物來源含鈣的無機鹽含鈣的無機鹽佝僂病佝僂病(雞胸、雞胸、X形或形或O形腿形腿)；特；特別是中老年婦女

5、別是中老年婦女缺鈣易骨質疏松缺鈣易骨質疏松含磷的無機鹽含磷的無機鹽厭食、貧血、肌厭食、貧血、肌無力、骨痛等無力、骨痛等含鐵的無機鹽含鐵的無機鹽缺鐵性貧血（乏缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）力、頭暈等）含碘的無機鹽含碘的無機鹽(微量微量)地方性甲狀腺腫，地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格兒童智力和體格發(fā)育障礙發(fā)育障礙含鋅的無機鹽含鋅的無機鹽(微量微量)生長發(fā)育不良、生長發(fā)育不良、味覺發(fā)生障礙味覺發(fā)生障礙奶和奶制品、牡蠣、胰腺、奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅果、肝、谷、粗糧、干豆、堅果、蛋、肉、魚等蛋、肉、魚等海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動物

6、的內臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇是動物的內臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等桂圓、松子仁、南瓜子等含蛋白質多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、含蛋白質多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，內臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高磷的含量都很高動物食品、海產品；蛋、奶次之動物食品、海產品；蛋、奶次之海鹽和海產品海鹽和海產品口訣口訣鈣鐵鋅，又碘磷，缺鐵吃肝治血貧；鈣鐵鋅，又碘磷，缺鐵吃肝治血貧；大人脖腫小孩傻，那是因為缺碘啦；大人脖腫小孩傻，那是因為缺碘啦；生長發(fā)育需要鋅，補

7、充就要海產品；生長發(fā)育需要鋅，補充就要海產品；缺磷厭食肌無力，多吃魚蛋和蝦米；缺磷厭食肌無力，多吃魚蛋和蝦米；缺鈣缺鈣Vd佝僂病，補充肝奶就省心。佝僂病，補充肝奶就省心。食物的消化食物的消化1消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成小腸小腸 2食物的消化過程食物的消化過程葡萄糖葡萄糖 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸 氨基酸氨基酸 營養(yǎng)物質的吸收營養(yǎng)物質的吸收消化管各段的吸收能力示意圖消化管各段的吸收能力示意圖重點提示重點提示(1)消化液中除了膽汁都含有消化酶。消化液中除了膽汁都含有消化酶。(2)小腸是消化和吸收的主要器官。其適于消化和吸收小腸是消化和吸收的主要器官。其適于消化和吸收的特點是：的特點是：小腸內表面有

8、許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸內表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的表面積；小腸絨毛壁和毛細小腸絨毛，大大增加了小腸的表面積；小腸絨毛壁和毛細血管都只有一層上皮細胞構成。血管都只有一層上皮細胞構成。食物消化和營養(yǎng)物質的吸收口訣食物消化和營養(yǎng)物質的吸收口訣 淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖； 蛋白消化從胃始，胃胰腸液氨基香；蛋白消化從胃始，胃胰腸液氨基香； 脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙； 微?；爝M胰和腸，化成甘油酸脂肪。微粒混進胰和腸，化成甘油酸脂肪。 口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量；口腔食道不吸收，胃吸酒

9、水是少量； 小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。小腸吸收六營養(yǎng)，水無維生進大腸。v人體的呼吸人體的呼吸 (一一)呼吸系統(tǒng)的組成和功能呼吸系統(tǒng)的組成和功能重點提示重點提示呼吸道使達到肺部的空氣溫暖、濕潤、清潔。呼吸道使達到肺部的空氣溫暖、濕潤、清潔。項目項目吸氣吸氣呼氣呼氣肋間外肌肋間外肌收縮收縮舒張舒張膈肌膈肌收縮收縮舒張舒張胸廓的橫徑胸廓的橫徑加大加大減小減小胸廓的縱徑胸廓的縱徑加長加長縮短縮短胸廓的容積胸廓的容積變大變大變小變小肺內氣壓與大氣壓肺內氣壓與大氣壓小于小于大于大于知識辨析知識辨析比較吸氣和呼氣過程比較吸氣和呼氣過程血漿血漿 血細胞血細胞 營養(yǎng)物質營養(yǎng)物質 廢物廢物 細胞核細胞核 吞

10、噬病菌吞噬病菌 止血止血 凝固凝固 圓餅狀圓餅狀 氧氧 人體內物質的運輸人體內物質的運輸 (一一)血液成分和功能血液成分和功能重點提示重點提示當血液內的紅細胞或血紅蛋白的含量過低時，就會引當血液內的紅細胞或血紅蛋白的含量過低時，就會引起貧血。起貧血。人體內出現(xiàn)炎癥時，白細胞的數(shù)目會明顯增多。人體內出現(xiàn)炎癥時，白細胞的數(shù)目會明顯增多。血紅蛋白的特性是：在氧濃度高的地方容易與氧結合，血紅蛋白的特性是：在氧濃度高的地方容易與氧結合，在氧濃度低的地方容易與氧分離。在氧濃度低的地方容易與氧分離。(二二)血管血管(三三)心臟心臟(四四)血液循環(huán)血液循環(huán)重點提示重點提示心臟的左右兩部分是完全分開的，因此動脈

11、血和靜脈心臟的左右兩部分是完全分開的，因此動脈血和靜脈血不會混合。血不會混合。心房和心室之間，心室和動脈之間有瓣膜，防止血液心房和心室之間，心室和動脈之間有瓣膜，防止血液倒流。倒流。體循環(huán)和肺循環(huán)是同時進行的。體循環(huán)和肺循環(huán)是同時進行的。(五五)血型和輸血血型和輸血 1一般人的血型有一般人的血型有A型、型、B型、型、O型、型、AB型四種。型四種。 2輸血原則：輸血原則：同型血互相輸；同型血互相輸；O型血可以少量輸給其他三種血型的人；型血可以少量輸給其他三種血型的人；AB型血原則上可以接受其他三種血型的血。型血原則上可以接受其他三種血型的血。人體廢物的排出人體廢物的排出2泌尿系統(tǒng)的組成泌尿系統(tǒng)的

12、組成腎臟腎臟 輸尿管輸尿管 膀胱膀胱 尿道尿道 3尿的形成過程尿的形成過程過濾過濾 重吸收重吸收 人體生命活動的調節(jié)人體生命活動的調節(jié) 3近視和遠視：近視和遠視：近視：由于眼球的前后徑近視：由于眼球的前后徑_或晶狀體的曲度或晶狀體的曲度_，物像呈在視網膜的，物像呈在視網膜的_，看不清遠處物體，看不清遠處物體，應戴應戴_透鏡。透鏡。遠視：由于眼球的前后徑過短或晶狀體的曲度過小，遠視：由于眼球的前后徑過短或晶狀體的曲度過小，物像呈在視網膜的后方，看不清近處物體，應戴物像呈在視網膜的后方，看不清近處物體，應戴_透鏡透鏡。過長過長 過大過大 前方前方 凹凹 凸凸 (二二)耳和聽覺耳和聽覺1耳的結構耳的

13、結構重點提示重點提示視覺和聽覺的形成部位都是在大腦皮層的一定區(qū)域。不視覺和聽覺的形成部位都是在大腦皮層的一定區(qū)域。不要誤認為是在眼和耳處形成。要誤認為是在眼和耳處形成。神經纖維：神經纖維：_突起及外表套有一層突起及外表套有一層_構成神經纖維。構成神經纖維。神經末梢：神經纖維的細小分支。神經末梢：神經纖維的細小分支。神經：神經纖維集結神經：神經纖維集結_，外面包有，外面包有_就構成神經。就構成神經。長的長的 鞘鞘 成束成束 膜膜 (四四)神經調節(jié)的基本方式神經調節(jié)的基本方式1神經調節(jié)的基本方式是反射。神經調節(jié)的基本方式是反射。2完成反射的結構基礎是反射弧完成反射的結構基礎是反射弧_：接受刺激產生

14、神經沖動。：接受刺激產生神經沖動。_：將感受器產生的沖動傳到特定的神經中：將感受器產生的沖動傳到特定的神經中樞。樞。_：接受傳入的沖動后立即產生沖動傳給傳出：接受傳入的沖動后立即產生沖動傳給傳出神經。神經。_：迅速將來自中樞的沖動傳到神經末梢。：迅速將來自中樞的沖動傳到神經末梢。_：由傳出神經末梢與相應的肌肉或腺體組成，：由傳出神經末梢與相應的肌肉或腺體組成，接受傳出神經傳來的沖動，相應的肌肉或腺體作出反應。接受傳出神經傳來的沖動，相應的肌肉或腺體作出反應。感受器感受器 傳入神經傳入神經 神經中樞神經中樞 傳出神經傳出神經 效應器效應器 3反射的類型反射的類型(1)_(也稱非條件反射)：是生來

15、就建立起來的先天性反射。(2)_(也稱條件反射)：長期生活經驗積累建立起來的后天性反射。(3)人類特有的反射是對_的反射。簡單反射簡單反射 復雜反射復雜反射 語言文字語言文字 腺體腺體導管導管分泌物去向分泌物去向實例實例外分外分泌腺泌腺有有由導管排出體外由導管排出體外唾液腺、胃腺、腸唾液腺、胃腺、腸腺等腺等內分內分泌腺泌腺無無進入細胞周圍的進入細胞周圍的毛細血管，隨血毛細血管，隨血液循環(huán)到達全身液循環(huán)到達全身垂體、甲狀腺、腎垂體、甲狀腺、腎上腺、胰島、性腺上腺、胰島、性腺(五五)激素調節(jié)激素調節(jié)人體主要的內分泌腺人體主要的內分泌腺幾種主要激素幾種主要激素(1)生長激素生長激素：作用：促進人的生

16、長。作用：促進人的生長。分泌異常?。河啄辏悍置诓蛔慊挤置诋惓２。河啄辏悍置诓蛔慊糭；分泌過多患分泌過多患_。成年：分泌過多患。成年：分泌過多患_。(2)甲狀腺激素甲狀腺激素：作用：促進作用：促進_；促進；促進_，加，加速體內物質的氧化分解；提高神經系統(tǒng)的速體內物質的氧化分解；提高神經系統(tǒng)的_。分泌異常病：幼兒分泌過少患分泌異常?。河變悍置谶^少患_。成。成年分泌過少患甲狀腺功能低下癥，分泌過多患甲狀年分泌過少患甲狀腺功能低下癥，分泌過多患甲狀腺功能腺功能_癥。癥。侏儒癥侏儒癥 巨人癥巨人癥 肢端肥大癥肢端肥大癥 生長發(fā)育生長發(fā)育 新陳代謝新陳代謝 興奮性興奮性 呆小癥呆小癥 亢進亢進 (3)胰島素：胰島素：作用：對人體的糖、脂肪和蛋白質代謝都有影響，特作用：對人體的糖、脂肪和蛋白質代謝都有影響，特別是調節(jié)別是調節(jié)_的代謝。促進血糖進入組織細胞被的代謝。促進血糖進入組織細胞被_和和_。分泌異常?。悍置谶^少患分泌異常?。悍置谶^少患_。糖糖 貯存貯存 利用利用 糖尿病糖尿病 溫馨提示溫馨提示人體生命活動主要受神經系統(tǒng)的調節(jié)，但也受激素調節(jié)人體生命活動主要受神經系統(tǒng)的調節(jié)，但也受激素調節(jié)的影響。的影響。