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1、 第 - 7 - 頁 共 7 頁 章末綜合測評(三) (時間：45分鐘　滿分：100分) 一、選擇題(每小題6分，共60分) 1．酶是活細胞產生的。下列關于酶的論述錯誤的是(　　) A．有些酶是核酸 B．酶的數(shù)量因參與化學反應而減少 C．酶的活性與pH有關 D．酶的催化效率很高 B　[酶是活細胞產生的一類具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質，少數(shù)酶是RNA。酶既具有無機催化劑的特點，又具有本身的特性，即高效性和專一性，并且需要適宜的條件(如溫度、pH)等。] 2．在不損傷高等植物細胞內部結構的情況下，下列哪種物質適于除去細胞壁(　　) A．蛋白酶　　　

2、　　 B．稀鹽酸 C．脂肪酶 D．果膠酶 D　[細胞壁的主要成分是纖維素和果膠。除掉細胞壁又不傷及內部結構的方法是酶解法。] 3．小明吃早餐時不小心把粥灑在了衣服上，媽媽用加酶洗衣粉將他的衣服洗干凈了。這主要是加酶洗衣粉中的哪種酶的作用(　　) A．蛋白酶 B．淀粉酶 C．脂肪酶 D．纖維素酶 B　[粥的主要成分應為淀粉，所以應使用淀粉酶清洗。] 4．下列關于固定化細胞技術的說法中，正確的是(　　) A．物理吸附法的優(yōu)點是操作簡單，吸附牢固 B．包埋法的優(yōu)點是操作復雜，條件溫和，對細胞無毒性 C．物理吸附法容易對酶活性產生影響 D．包埋法可用瓊脂糖作載體 D　[固定化細

3、胞技術包括物理吸附法、包埋法等方法，其中包埋法操作簡單。] 5．在果膠酶中加入雙縮脲試劑，其結果應該是(　　) A．產生氣泡 B．溶液呈藍色 C．溶液呈紫色 D．產生磚紅色沉淀 C　[果膠酶的化學本質是蛋白質，加入雙縮脲試劑呈紫色。] 6．下表為探究影響酶活性因素的一組實驗，請據(jù)表分析，如要探究pH對酶活性的影響，應選擇表中的哪些試管進行實驗？(　　) 試管 步驟1 步驟2 步驟3 ① 1 mL清水 35～38 ℃水浴 1 mL10% 雞蛋清溶液 ② 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝5 1 mL10% 雞蛋清溶液 ③ 1 mL胰蛋白酶 3

4、5～38 ℃水浴、pH＝9 1 mL10% 雞蛋清溶液 ④ 1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴、pH＝9 1 mL10% 雞蛋清溶液 ⑤ 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝9 5 mm×5 mm 毛邊紙 ⑥ 1 mL纖維素酶 35～38 ℃水浴、pH＝5 5 mm×5 mm 毛邊紙 ⑦ 1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴、pH＝7 1 mL10% 雞蛋清溶液 A．①④⑤ B．②③⑦ C．⑤⑥⑦ D．①②⑤ B　[探究pH對酶活性的影響，應將pH設計為自變量，即其他條件都相同，只有pH不同。] 7．下表是某同學探究溫度對果膠酶活性影響的實

5、驗結果。該結果不能說明(　　) 溫度( ℃) 10 20 30 40 50 60 果汁量(mL) 2 3 4 5 6 5 A．溫度影響果膠酶的活性 B．40 ℃與60 ℃時酶的活性相等 C．50 ℃是該酶的最適溫度 D．若溫度從10 ℃升高到40 ℃，酶的活性將逐漸增強 C　[溫度梯度相差大，并不能說明50 ℃就是該酶的最適溫度。] 8．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣物中的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質等遇到它，皆能水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是(　　) ①棉織品　②毛織品?、垭婢]織品　④

6、蠶絲織品　⑤滌綸織品?、弈猃埧椘? A．①②③ B．③④⑤ C．④⑤⑥ D．②④ D　[本題考查了酶的有關知識，題中的毛織品、蠶絲織品中都含有蛋白質，在蛋白酶的作用下，可以水解，因此不能用加酶洗衣粉來洗滌。] 9.如圖為四種不同的酶(分別以a、b、c、d表示)在不同溫度下酶活性變化的曲線。在36 ℃時酶活性最高的是(　　) A．a　　　　　　 B．b C．c D．d B　[酶需要在適宜條件下才能保證其活性，每一種酶都有其最適溫度，通過對曲線的分析比較，可知36 ℃時酶活性最高的應是b酶。] 10．為了探究影響洗衣粉洗滌效果的因素，有人將一種無酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙組洗衣

7、粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，實驗結果記錄如下表： 水溫( ℃) 10 20 30 40 50 組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血漬時間(min) 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬時間(min) 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 下列針對該實驗的敘述正確的是(　　) A．甲組洗衣粉中加入

8、了蛋白酶和脂肪酶，乙組只加入了蛋白酶 B．將溫度漸升至90 ℃，甲組清除血漬的時間會逐漸縮短 C．甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，說明酶的作用具有高效性 D．實驗表明，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度 D　[血漬中主要含有蛋白質，油漬中不含蛋白質而含脂肪。分別將甲組和乙組與丙組進行比較，則可判斷甲組加入了蛋白酶，乙組加入了蛋白酶和脂肪酶，A項錯誤。溫度過高，酶會變性失活，B項錯誤。分析表格可見，甲、乙兩組洗衣粉洗滌效果有差異，但兩者的差異不是加酶與不加酶導致的，不能說明酶的作用具有高效性，C項錯誤。實驗表明，針對污漬的成分添加相應的酶或一定范圍內適當提高溫度，都能縮短清除污

9、漬的時間，D項正確。] 二、非選擇題(共40分) 11．(20分)下面是制備固定化藻菌細胞的流程，試圖利用固定化細胞技術對生活污水進行脫氮。試分析回答以下問題： (1)活性污泥取自污水處理廠曝氣池，主要原因是經過長期________，曝氣池污泥中的微生物______________。 (2)關于本實驗，相關分析不正確的是(　　) A．固定化小球的直徑不宜過大，否則會影響污水與固定化細胞的物質交換 B．固定化小球的直徑越大，小球藻接受的光照量越大，除氮效果越好 C．固定化小球所用的海藻酸鈉濃度不能過高，否則會影響污水中有機物與固定化細胞的接觸 D．固定化小球所用的海藻酸鈉

10、濃度不能過低，否則會造成包埋細胞過少 (3)下圖所示為不同濃度的固定化藻菌小球對模擬污水中N去除效果關系曲線，圖中比例代表固定化藻菌小球體積與污水體積，如“- - - -1∶9”代表1體積小球與9體積模擬污水混合液。試回答問題： ①研究中“空白實驗”的處理方法是_________________________________________________________， 設置“空白實驗”組的目的是_________________________________________________________ _________________________________

11、________________________。 ②實驗表明，最佳的固定化藻菌小球濃度是V球∶V水＝________________。 ③要證明固定化藻菌小球比藻菌混合液凈化N的能力強，主要實驗思路是利用一定量的固定化藻菌小球和____________，在________________條件下處理等量的模擬污水，一段時間后檢測_________________________________________________________。 [解析]　(1)污水處理廠曝氣池中的微生物經過長期的自然選擇，分解污水中有機物質的能力強。 (2)小球藻光合作用與除氮沒有關系。 (3)該實驗

12、組的自變量是固定化藻菌小球的濃度，為了排除除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除，所以向等量模擬污水中加入固定了經高溫殺死藻菌的固定化小球，因變量是小球藻的除氮效率，可通過檢測N的剩余量來表示。 [答案]　(1)自然選擇　分解污水中有機物質的能力強 (2)B (3)①向等量模擬污水中加入固定了經高溫殺死藻菌的固定化小球　探究除生物凈化以外其他因素(如物理吸附)是否影響污水中N的去除?、?∶4.5　③等量的藻菌混合液　溫度、光照等相同且適宜的　模擬污水中N剩余量 12．(20分)在日常洗滌中，普通洗衣粉已經逐漸被加酶洗衣粉所代替，加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶、纖維素酶、脂

13、肪酶、淀粉酶等可以將黏附在衣物上的奶漬、汗?jié)n、血漬等快速、徹底地清除掉，因此非常受人們的歡迎。 (1)某班同學為探究某種復合加酶洗衣粉的最佳洗滌溫度，設計了一個探究實驗，該實驗的自變量應為______。實驗過程中，不同的小組選用了含不同污染物的衣物作為實驗材料，最終結果匯總如下表： 由上表可知，在洗滌不同污染物的衣服時要_________________________________________________________ _________________________________________________________ _________________

14、________________________________________。 (2)目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某大型洗滌公司為降低生產成本研制了一種能多次重復使用加酶洗衣粉的設備，他們將酶固定在不溶于水的尼龍載體上，洗滌完衣物后，經過簡單處理，這些酶還可以多次重復使用，這種方法制成的酶叫________________。 (3)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。用固體培養(yǎng)基分離、純化霉菌的方法是________________________________________ _________________________________________________________。 (4)土壤中有很多微生物能分泌纖維素酶，在分離這些微生物的過程中應該將________作為唯一碳源。 [答案]　(1)溫度　使用不同溫度的水 (2)固定化酶 (3)平板劃線法或稀釋平板涂布法(任選一種即可) (4)纖維素 第 - 7 - 頁 共 7 頁