《2019版新教材高中生物 第2章 第1節(jié) 細胞中的元素和化合物學(xué)案 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019版新教材高中生物 第2章 第1節(jié) 細胞中的元素和化合物學(xué)案 新人教版必修1（11頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第1節(jié)　細胞中的元素和化合物 知識點一　　　組成細胞的元素 1．在人體中，C、H、N三種元素的質(zhì)量分數(shù)約為73%，而這三種元素在巖石圈中的質(zhì)量分數(shù)還不到1%。這個事實說明(　　) A．生物界與非生物界的統(tǒng)一性 B．生物界與非生物界的差異性 C．各種元素在自然界中都可找到 D．生物界的特殊性 答案　B 解析　由題意可知，在人體中，C、H、N三種元素的質(zhì)量分數(shù)約為73%，在巖石圈中這三種元素的質(zhì)量分數(shù)還不到1%，說明在生物界和非生物界中元素的含量不同，即生物界和非生物界之間具有差異性。 2．在細胞內(nèi)含量很少，但對維持生命活動必不可少的元素有(　　) A．Fe　Mn　Zn

2、　Mg B．Zn　Cu　K　Ca C．Zn　Cu　B　Mn D．S　Mn　Cu　Mo 答案　C 解析　在細胞內(nèi)含量很少，但對維持生命活動必不可少的元素被稱為微量元素，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等；Mg、Ca、S等元素在細胞中的含量較多，屬于大量元素。綜上所述，C符合題意。 3．有關(guān)生物體細胞組成元素的敘述，錯誤的是(　　) A．不同生物的體細胞的組成元素的種類大體相同 B．在細胞中含量較多的4種元素是C、H、O、N C．在同一生物的不同體細胞內(nèi)，各種元素的相對含量相同 D．組成生物體的元素，根據(jù)其含量不同可分為大量元素和微量元素 答案　C 解析　組成不同生物的體細胞

3、的元素的種類基本相同，A正確；C、H、O、N在細胞中含量很高，B正確；在同一生物的不同體細胞內(nèi)，各種元素的相對含量可能不同，C錯誤；組成生物體的元素，根據(jù)其含量不同可分為大量元素和微量元素，D正確。 4．過度肥胖者的脂肪細胞中，占細胞干重的50%以上的化合物是(　　) A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．脂肪 D．水 答案　A 解析　鮮重中含量最多的化合物是水，含量最多的有機物是蛋白質(zhì)，在細胞干重中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，占50%以上。綜上所述，A符合題意，B、C、D不符合題意。 5．關(guān)于生物體內(nèi)元素的敘述，正確的是(　　) A．生物體必需的元素稱為大量元素 B．不同生物化學(xué)元素種類及

4、含量相同 C．生物細胞內(nèi)微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mg等，其作用不可忽視 D．組成細胞的元素中，C、H、O、N含量較高的原因與組成細胞的化合物有關(guān) 答案　D 解析　大量元素與微量元素均是生物體必需的元素，A錯誤；不同生物化學(xué)元素種類相同，含量不同，B錯誤；Mg屬于大量元素，C錯誤。 知識點二　　　組成細胞的化合物 6．富含蔗糖的甘蔗莖稈細胞中，含量最多的有機化合物和化合物分別是(　　) A．蛋白質(zhì)、蔗糖 B．蔗糖、水 C．蛋白質(zhì)、水 D．蔗糖、蛋白質(zhì) 答案　C 7．如圖表示細胞中各種化合物占細胞的含量，則①②③④依次為(　　) A．水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)

5、 B．蛋白質(zhì)、無機鹽、脂質(zhì)、糖類 C．水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類 D．蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類 答案　D 解析　細胞內(nèi)各種化合物中占細胞鮮重最多的是水，其次是蛋白質(zhì)，再次是脂質(zhì)和糖類。 知識點三　　　檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 8．前項為生物組織，中項為鑒定所用的化學(xué)試劑，后項為反應(yīng)結(jié)果所產(chǎn)生的顏色，其中錯誤的一項是(　　) A．蘋果、斐林試劑、磚紅色 B．花生種子、蘇丹Ⅲ染液、橘黃色 C．黃豆、雙縮脲試劑、紫色 D．卵清蛋白、蘇丹Ⅲ染液、橘黃色 答案　D 解析　蘋果中富含還原糖，可用斐林試劑檢測，在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，A正確；花生種子中富含脂肪，可以用蘇

6、丹Ⅲ染液檢測，脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，B正確；黃豆中富含蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑檢測，雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；卵清蛋白中富含蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑檢測，雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，D錯誤。 9．在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是(　　) A．胡蘿卜與白蘿卜相比，都含有還原糖，但胡蘿卜不適于作還原糖的檢測材料 B．花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C．大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料 D．甘蔗莖含有較多的糖且近于白色，可以用于進行可溶性還原糖的鑒定 答案　D 解析　胡蘿卜與白蘿卜

7、相比，都含有還原糖，但胡蘿卜本身是橙色，會影響實驗顏色的觀察，故胡蘿卜不適于作還原糖的檢測材料，A正確；花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，B正確；大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想材料，可用雙縮脲試劑鑒定，C正確；甘蔗莖中含有較多的蔗糖，屬于非還原糖，故甘蔗莖不是進行可溶性還原糖鑒定的理想材料，D錯誤。 10．下列關(guān)于檢測生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的實驗的敘述，正確的是(　　) A．用雙縮脲試劑檢測氨基酸會產(chǎn)生紫色反應(yīng) B．制作花生子葉的臨時裝片時，染色后需要用蒸餾水洗去浮色 C．用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時不需要加熱 D．久置的蔗糖溶

8、液用斐林試劑檢測，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖是還原糖 答案　C 解析　氨基酸中不含肽鍵，因此用雙縮脲試劑檢測時不會產(chǎn)生顏色變化，A錯誤；制作花生子葉的臨時裝片時，染色后需要用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色，B錯誤；用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時不需要加熱，C正確；久置的蔗糖溶液用斐林試劑檢測，出現(xiàn)了磚紅色沉淀，說明蔗糖發(fā)生了水解產(chǎn)生了還原糖，而蔗糖不屬于還原糖，D錯誤。 11．下列說法正確的是(　　) A．西瓜汁含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定 B．通過對雙縮脲試劑B液進行稀釋就可得到斐林試劑乙液 C．斐林試劑鑒定還原糖需要50～65 ℃水浴加熱 D．脂肪鑒定中使用體積分數(shù)為50%的

9、酒精溶液，目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒 答案　C 解析　西瓜汁是紅色的，不能用于還原糖的鑒定，否則會產(chǎn)生顏色干擾，A錯誤；雙縮脲試劑B液為0.01 g/mL的硫酸銅溶液，而斐林試劑的乙液為0.05 g/mL的硫酸銅溶液，所以無法通過對雙縮脲試劑B液進行稀釋獲得斐林試劑乙液，B錯誤；斐林試劑鑒定還原糖需要50～65 ℃水浴加熱，C正確；脂肪鑒定中使用體積分數(shù)為50%的酒精溶液，目的是洗去浮色，D錯誤。 12．下列有關(guān)鑒定實驗操作步驟的敘述中，正確的是(　　) A．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定 B．花生子葉中脂肪的鑒定需借助顯微鏡才能看到被染成橘黃色的脂肪顆

10、粒 C．鑒定還原糖時，要在加入斐林試劑甲液搖勻后，再加乙液 D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液和B液混合均勻后，再加入到含樣品試管中，且需現(xiàn)用現(xiàn)配 答案　B 解析　斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液相同，均為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液，斐林試劑乙液與雙縮脲試劑B液雖均為硫酸銅溶液，但二者濃度不相同，因此斐林試劑甲液和乙液不可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定，A錯誤；鑒定花生子葉中的脂肪需要使用蘇丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒，B正確；斐林試劑甲液與乙液需要等量混合均勻后使用，C錯誤；鑒定蛋白質(zhì)需要先加入雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入B液，D錯誤。 13．根據(jù)“

11、生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定”實驗，回答下列問題： (1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用試劑的甲液是__________________，乙液是________________。甲液與乙液等量混合均勻后再注入組織樣液中。需要________才能形成________沉淀。 (2)在鑒定花生子葉中的脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是________，用其染色后，沖洗浮色時要用________的酒精溶液，這是因為酒精能溶解蘇丹Ⅲ。 (3)鑒定黃豆的組織中存在蛋白質(zhì)時，向組織樣液中加入雙縮脲試劑A液搖勻，再向組織樣液中加入雙縮脲試劑B液搖勻。其中加入雙縮脲試劑B液的量只有_

12、_______，而不能過量，因為過量的雙縮脲試劑B液會與試劑A液反應(yīng)，使溶液呈________色，而掩蓋生成的________。 答案　(1)質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液　質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液　50～65 ℃水浴加熱　磚紅色 (2)蘇丹Ⅲ　體積分數(shù)為50% (3)4滴　藍　紫色 　　易錯題型　不能區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的濃度和用法 14．對生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)進行鑒定的實驗中，正確的方法與結(jié)果是(　　) A．大豆組織樣液(2 mL)＋0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)＋0.05 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈紫色

13、 B．蘋果組織樣液(2 mL)＋0.1 g/mL NaOH溶液(2 mL)＋0.01 g/mL CuSO4溶液(2 mL)溶液呈橘黃色 C．花生子葉＋蘇丹Ⅲ染液(2 mL)脂肪顆粒呈紅色 D．蘋果組織樣液(2 mL)＋(0.1 g/mL NaOH溶液＋0.05 g/mL CuSO4溶液)(1 mL)溶液中有磚紅色沉淀 答案　D 解析　還原糖(如葡萄糖、果糖)與斐林試劑作用，必須將斐林試劑的甲液(0.1 g/mL NaOH溶液)和乙液(0.05 g/mL CuSO4溶液)混合均勻后加入樣液再水浴加熱，可以生成磚紅色沉淀，D正確，B錯誤；脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，C錯誤；蛋白質(zhì)與雙縮

14、脲試劑發(fā)生作用，可以產(chǎn)生紫色反應(yīng)，鑒定時先在樣液中加入A液(0.1 g/mL NaOH溶液)提供堿性環(huán)境，再加入B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)提供Cu2＋，A錯誤。 易錯提醒　區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同” 1．我們?nèi)绾握业交丶业穆?？榮獲2014年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎的三位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)大腦里的神經(jīng)細胞——“位置細胞”和“網(wǎng)格細胞”起到了重要作用。下列敘述中正確的是(　　) A．人體“位置細胞”干重中質(zhì)量百分比最高的元素是O B．在無機自然界中能找到的元素，在細胞中也都能找到 C．上述兩種細胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H D．P與S分別是“位置細

15、胞”中的大量元素和微量元素 答案　C 解析　人體細胞的干重中質(zhì)量百分比最高的元素是C，A錯誤；在細胞中存在的元素，在無機自然界中都能找到，但無機自然界中的元素，生物體內(nèi)并非都有，B錯誤；在細胞鮮重中水的含量最多，故題述兩種細胞鮮重中原子數(shù)量最多的元素均是H，C正確；P和S都是大量元素，D錯誤。 2．下列有關(guān)組成生物體的化學(xué)元素的敘述中，正確的是(　　) A．組成生物體和無機自然界的化學(xué)元素中，各元素的含量基本相同 B．人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C．組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到 D．不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量差別不大 答案　C 解析　組成生

16、物體和無機自然界的化學(xué)元素中，各種元素的含量大不相同，A錯誤；人、動物與植物所含的化學(xué)元素的種類基本相同，B錯誤；組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的統(tǒng)一性，C正確；不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量差別較大，D錯誤。 3．下列有關(guān)細胞中的元素和無機化合物的敘述，正確的是(　　) A．細胞中常見的化學(xué)元素有20多種，根據(jù)作用的大小分為大量元素和微量元素 B．組成細胞的各種元素大多以單質(zhì)的形式存在 C．生物體在不同的生長發(fā)育期，細胞中含量最多的化合物都是水，且不同生物的細胞水的含量相同 D．組成細胞的各種元素既可以參與細胞中化合物的合成，也可以以無機鹽離

17、子的形式存在 答案　D 解析　細胞中的化學(xué)元素按含量的多少分為大量元素和微量元素，A錯誤；組成細胞的元素多以化合物的形式存在，B錯誤；生物體在不同的生長發(fā)育期，細胞中含量最多的化合物都是水，但不同生物細胞的含水量不相同，C錯誤；組成細胞的各種元素既可以參與細胞中化合物的合成，也可以以無機鹽離子的形式存在，D正確。 4．微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動不可缺少的。這可通過下面的哪一實例得到證實(　　) A．缺Mg時葉片變黃 B．油菜缺B時只開花不結(jié)果 C．動物血液中鈣鹽的含量太低會抽搐 D．缺P會影響核酸的合成 答案　B 解析　Mg、Ca、P是大量元素，B是

18、微量元素，A、C、D不符合題意，B符合題意。 5．剛收獲的小麥鮮種子與烘干的種子相比，兩種種子的細胞中(　　) A．含量最多的化合物是蛋白質(zhì) B．所含化學(xué)元素的種類相同 C．各種元素所占比例相同 D．含量最多的4種元素種類不同 答案　B 解析　鮮種子中含量最多的化合物是水，A錯誤；鮮種子與烘干的種子相比只是水分的含量不同，二者所含化學(xué)元素的種類相同，但是各種元素所占比例有差異，B正確，C錯誤；兩種種子的細胞中含量最多的4種元素都是C、H、O、N，種類相同，D錯誤。 6．如圖1是細胞中三種化合物含量的扇形圖，圖2是人體細胞中元素干重含量的柱形圖，下列說法正確的是(　　) A

19、．甲、乙化合物依次是蛋白質(zhì)、H2O B．若圖2表示組成人體細胞干重的元素含量，則a、b、c依次是C、H、O C．若圖1表示正常細胞，則甲化合物中含圖2中a D．若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量，則甲化合物是蛋白質(zhì) 答案　D 解析　細胞中含量最多的化合物是H2O，其次是蛋白質(zhì)，則甲是H2O，乙是蛋白質(zhì)，A錯誤；若圖1表示干重(脫水后)，則甲是蛋白質(zhì)，D正確；人體細胞干重中元素含量依次是C、O、N，B錯誤；若圖1表示正常細胞，則甲化合物為H2O不含有碳，C錯誤。 7．下述有關(guān)細胞中的元素和化合物，錯誤的是(　　) A．沙漠生活的仙人掌的細胞中含量最多的化合物是水 B．細胞中沒有一

20、種元素和化合物不可以在無機自然界中找到 C．人食用的豬肉大部分可以轉(zhuǎn)化為自身成分，是因為二者的組成元素和化合物大體相同 D．組成細胞的各種有機物都含有C元素 答案　B 解析　活細胞中含量最多的化合物是水，A正確；細胞中的元素均可以在無機自然界中找到，細胞中的化合物不都能在無機自然界中找到，B錯誤；人食用的豬肉大部分可以轉(zhuǎn)化為自身成分，是因為二者的組成元素和化合物大體相同，C正確；組成細胞的各種有機物都含有C元素，D正確。 8．現(xiàn)提供新配制的斐林試劑的甲液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液)和蒸餾水，充分利用上述試劑及必需的

21、實驗用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)(　　) ①葡萄糖?、谡崽恰、鄞蠖沟鞍住、艿矸? A．只有① B．①和② C．①和③ D．②③④ 答案　C 解析　本題中“蒸餾水”是關(guān)鍵詞。斐林試劑的甲液和乙液可用來鑒定葡萄糖等還原糖，而蔗糖不是還原糖。斐林試劑的甲液和雙縮脲試劑的A液都是質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液，斐林試劑的乙液是質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液，雙縮脲試劑的B液是質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液。根據(jù)題意，雙縮脲試劑的B液可以通過稀釋斐林試劑的乙液而得到。因此，利用題干給出的試劑可以檢測大豆蛋白。 9．用碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑測得甲、乙

22、、丙三種植物的干種子中三大類有機物顏色反應(yīng)如表，其中“＋”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，下列有關(guān)說法不正確的是(　　) 試劑 種類 碘液 蘇丹Ⅲ染液 雙縮脲試劑 甲 ＋＋＋＋ ＋＋ ＋ 乙 ＋＋ ＋＋＋＋ ＋＋ 丙 ＋ ＋＋ ＋＋＋＋ A．乙種子中主要含蛋白質(zhì) B．碘液、蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍色、橘黃色和紫色 C．在觀察顏色時有可能用到光學(xué)顯微鏡 D．這三種試劑的使用均不需要水浴加熱 答案　A 解析　乙種子用蘇丹Ⅲ染液進行染色時，顏色反應(yīng)最深，說明乙種子中主要含脂肪，A錯誤；碘液用于檢測淀粉，其顏色反應(yīng)為藍色，蘇

23、丹Ⅲ染液用于檢測脂肪，其顏色反應(yīng)為橘黃色，雙縮脲試劑用于檢測蛋白質(zhì)，其顏色反應(yīng)為紫色，B正確；在鑒定種子中是否含有脂肪時，可用到光學(xué)顯微鏡進行觀察，C正確；這三種試劑的使用均不需要水浴加熱，只有用斐林試劑鑒定還原糖時，需要水浴加熱，D正確。 10．下列相關(guān)敘述正確的項數(shù)是(　　) ①細胞學(xué)說揭示了細胞的多樣性和統(tǒng)一性　②無機自然界的元素在生物體內(nèi)都能找到，表明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性的一面　③蘇丹Ⅲ染液可用于鑒定食用花生油中的脂肪?、懿煌锝M成細胞的化學(xué)元素種類大體相同，含量差異較大?、莞收嶂S富的還原糖，可用于還原糖的鑒定?、尬⒘吭睾侩m少，但生命活動不可缺少，如Mg是組成葉綠素

24、的重要元素 A．一項 B．二項 C．三項 D．四項 答案　A 解析　細胞學(xué)說揭示了動物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性，未說明細胞的多樣性，①錯誤；生物體內(nèi)的元素在無機自然界都能找到，表明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性的一面，②錯誤；蘇丹Ⅲ染液與脂肪的顏色反應(yīng)為橘黃色，而花生油的顏色正好是橘黃色，如果使用蘇丹Ⅲ染液，就會出現(xiàn)顏色重復(fù)的現(xiàn)象，不容易分清，③錯誤；不同生物組成細胞的化學(xué)元素種類大體相同，含量差異較大，④正確；甘蔗汁中主要含有蔗糖，蔗糖沒有還原性，⑤錯誤；Mg是大量元素，⑥錯誤。綜上所述，A符合題意。 11．某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果，該

25、小組把這些野果帶回實驗室欲鑒定其是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是(　　) A．對該野果進行脂肪鑒定時可以看到染色的脂肪顆粒 B．若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該野果中含有葡萄糖 C．進行蛋白質(zhì)的鑒定時雙縮脲試劑A液和B液先混合再使用 D．進行還原糖鑒定實驗結(jié)束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，長期備用 答案　A 解析　對該野果進行脂肪鑒定的實驗中可以用顯微鏡觀察到染色的脂肪顆粒，A正確；用斐林試劑鑒定還原糖時，若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明該野果中含有還原糖，但不一定是葡萄糖，B錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白

26、質(zhì)時應(yīng)先加A液再加入B液，C錯誤；斐林試劑應(yīng)該現(xiàn)配現(xiàn)用，D錯誤。 12．組成地殼和組成細胞的部分元素含量(%)如表所示。請據(jù)表回答下列問題： 元素 O Si C N H 地殼 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76 細胞 65.0 極少 18.0 3.0 10.0 (1)組成細胞的化學(xué)元素在地殼中都普遍存在，沒有一種化學(xué)元素是細胞特有的，這一事實說明____________________________________。 (2)由表中數(shù)據(jù)可知，同一元素在細胞和地殼中含量相差甚遠，這一事實說明__________________

27、。 (3)由上表中數(shù)據(jù)可知，組成細胞的化學(xué)元素中，C、H、O含量最多，請據(jù)下表分析，其原因是： 化合物 水 無機鹽 蛋白質(zhì) 脂質(zhì) 糖類和核酸 質(zhì)量分數(shù)(%) 85～90 1～1.5 7～10 1～2 1～1.5 ①____________________________________； ②____________________________________。 答案　(1)生物界與非生物界具有統(tǒng)一性 (2)生物界與非生物界具有差異性 (3)①構(gòu)成細胞的化合物中含量最多的是水，占85%～90%?、跇?gòu)成細胞的有機物都含有C、H、O三種元素 　　實驗

28、探究 13．洋蔥在歐美被譽為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中含糖類8.5%，每100 g洋蔥中含維生素A 5 mg、維生素C 9.3 mg、鈣(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、鐵(Fe)8 mg以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類是淀粉還是可溶性還原糖？生物興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題。請你幫助他們完成下面的實驗研究報告。 (1)實驗?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖。 (2)實驗原理：淀粉可用________來檢測，可溶性還原糖可用________試劑來檢測。 (3)實驗器材：洋蔥、所需試劑和儀器等。 (4)實驗步驟：

29、 Ⅰ.鑒定可溶性還原糖： ①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管； ②____________________________________； ③觀察顏色變化。 Ⅱ.鑒定淀粉： ①制備洋蔥組織樣液，取樣液2 mL注入試管； ②____________________________________； ③觀察顏色變化。 (5)預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論： 現(xiàn)象 結(jié)論 ①若步驟Ⅰ出現(xiàn)____________，步驟Ⅱ出現(xiàn)____________ 說明洋蔥鱗莖中所含的糖類既有還原糖又有淀粉 ②若步驟Ⅰ________，步驟Ⅱ________ 說明洋蔥鱗莖中所含的糖類只有還

30、原糖而沒有淀粉 ③若__________________________________ 說明洋蔥鱗莖中所含糖類______________________ 答案　(2)碘液　斐林 (4)Ⅰ.②加入新制的斐林試劑1 mL，混勻，將試管置于50～65 ℃的水浴鍋中加熱2 min Ⅱ.②加入2滴碘液 (5)①磚紅色沉淀　藍色 ②出現(xiàn)磚紅色沉淀　不出現(xiàn)藍色 ③步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍色　沒有還原糖，只有淀粉 解析　本實驗原理為淀粉＋碘液→藍色；還原糖＋斐林試劑→磚紅色。實驗步驟：Ⅰ.鑒定可溶性還原糖：先加組織樣液，再加入斐林試劑，注意應(yīng)進行水浴加熱。Ⅱ.鑒定淀粉：注

31、意滴加碘液不需加熱。預(yù)期實驗結(jié)果與結(jié)論：洋蔥含有的糖可能存在三種情況，第一種同時含還原糖和淀粉：步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍色；第二種只含還原糖：步驟Ⅰ出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍色；第三種只含淀粉：步驟Ⅰ不出現(xiàn)磚紅色沉淀，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍色。 14．回答以下問題： 現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑，斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來(注：淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉催化分解成麥芽糖)。 (1)用一種試劑可將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是________，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是______________溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是___________

32、___溶液。 (2)用________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。 (3)區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴________溶液，充分振蕩，靜置半小時。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，水浴加熱后，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為________溶液。 答案　(1)雙縮脲試劑　稀蛋清、淀粉酶　葡萄糖、淀粉 (2)斐林　(3)淀粉　淀粉酶 解析　(1)稀蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，葡萄糖和淀粉是糖類，淀粉酶是蛋白質(zhì)。可將四種溶液區(qū)分為2組的試劑是雙縮脲試劑，發(fā)生顯色反應(yīng)的是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是葡萄糖和淀粉溶液。 (2)葡萄糖是還原性糖，淀粉是非還原性糖，用斐林試劑區(qū)分，水浴加熱后能產(chǎn)生磚紅色沉淀的是葡萄糖溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是淀粉溶液。 (3)顯色反應(yīng)的那一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖為還原糖，所以加入淀粉溶液，充分振蕩，靜置半小時后加入斐林試劑，水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀的是淀粉酶溶液。 - 11 -