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1、 第二講　蛋白質(zhì)與核酸 測試內(nèi)容 測試要求 五年考情 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 氨基酸的結(jié)構(gòu)與脫水縮合 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)的功能 B B B 2012～2017(選) 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 A 1. 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是________，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本組成單位是________，其結(jié)構(gòu)通式是________。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有________種，各種氨基酸之間的區(qū)別在于________的不同。氨基酸分子相互結(jié)合的方式是________。肽鍵的表達(dá)式為__。 2. 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是氨基酸的________、_______

2、_、________多種多樣以及肽鏈形成的________千差萬別。 3. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，決定了功能的多種多樣，其功能主要有：①是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為________；②具有________功能，如血紅蛋白，能________；③有傳遞信息的作用，能夠________機(jī)體的生命活動，如胰島素；④有________功能，如酶；⑤有________功能，如抗體。 4. 生物體內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)是________，基本組成元素是________，包括兩大類：________(簡稱________)和________(簡稱________)。 5. DNA

3、的基本組成單位是________，由________、________和________組成，主要存在場所是________，另外真核細(xì)胞的________和________中也含有少量的DNA。 6. RNA的基本組成單位是________，由________、________和________組成，主要存在場所是________。 7. DNA特有的堿基是________，RNA特有的堿基是________。 8. 核酸有________類，核苷酸有________種，堿基有________種，五碳糖有________種。 1. 全面認(rèn)識氨基酸的結(jié)構(gòu)通式

4、 2. 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次圖解 (1) 肽的名稱確定：取決于氨基酸的數(shù)目而不是肽鍵數(shù)，如：由六個氨基酸分子構(gòu)成一條肽鏈，其中含有五個肽鍵，但其名稱是六肽，也可稱為多肽。 (2) H2O中H與O的來源：每形成一個肽鍵，脫去一分子水，其中的H來自氨基和羧基，O來自羧基 。 3. 與氨基酸(蛋白質(zhì))有關(guān)的計算 氨基酸數(shù)目 肽鍵數(shù)目 脫去水分子數(shù) 多肽相對分子 質(zhì)量減少 多肽鏈氨基數(shù)目 多肽鏈羧基數(shù)目 1條肽鏈 m m－1 m－1 18×(m－1) 至少一個 至少一個 n條肽鏈 m m－n m－n 18×(m－n) 至少n個 至少n個 注

5、：多肽鏈中的氨基酸殘基數(shù)與相對應(yīng)信使 RNA及DNA片段(基因)中堿基數(shù)目之間的比例關(guān)系為1∶3∶6?！? 4. 各種有機(jī)大分子的基本組成單位及所含元素的比較 化合物 多糖 脂肪 蛋白質(zhì) 核酸 基本組成單位 葡萄糖 甘油和脂肪酸 氨基酸 核苷酸 (脫氧核苷酸與核糖核苷酸) 組成元素 C、H、O C、H、O (磷脂是C、H、O、N、P) C、H、O、N (有的含有S等) C、H、O、N、P 【例1】　(2018屆鹽城模擬)下列物質(zhì)中，不是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸是(　　) 　　　　 A B 　　 C

6、 D 筆記：__ __ 【例2】　(2018屆宿遷模擬)下圖是某多肽分子結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是(　　) A. 該化合物是在高爾基體上合成的 B. ③⑤⑦的形成方式及結(jié)構(gòu)不同是蛋白質(zhì)多樣性的重要原因之一 C. 該多肽鏈完全水解后產(chǎn)生4種氨基酸 D. 該多肽鏈在形成過程中，相對分子質(zhì)量減少了54 筆記：__ __ 【例3】　(2018屆揚(yáng)州模擬)下列關(guān)于生物大分子的敘述，錯誤的是(　　) A. 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位的生物大分子　　B. 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的生物大分子 C. 淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子　　D. 生物大

7、分子的基本骨架是碳骨架 筆記：__ __ 1. (2017年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)如圖為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式，其中不同種類氨基酸的區(qū)別在于(　　) A. ① B. ② C. ③ D. ④ 2. (2016年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)人體的生長激素是一種蛋白質(zhì)，它具有的生理功能是(　　) A. 攜帶遺傳信息　　B. 催化反應(yīng)　　C. 運(yùn)輸氧氣　　D. 促進(jìn)生長 3. (2015年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)人體血紅蛋白具有運(yùn)輸氧的功能。下列離子中，參與人體血紅蛋白合成的是(　　) A. Ca2＋　　B. Cu2＋　　C. Mg2＋　　

8、D. Fe2＋ 4. (2015年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)如圖為組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，①方框內(nèi)基團(tuán)的名稱是(　　) A. 氨基 B. 羧基 C. 甲基 D. 堿基 5. (2014年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)蛋白質(zhì)在生物體的生命活動中具有重要作用，其基本組成單位是(　　) A. 核苷酸　　B. 脂肪酸　　C. 氨基酸　　D. 丙酮酸 6. (2013年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學(xué)鍵叫肽鍵。下列各項能正確表示肽鍵的是(　　) A. —NH—CO—　　B. —NO—CH—　　C. —NH2—CH—　　D

9、. —NH—CH2— 7. (2012年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，該多肽分子中的肽鍵數(shù)為(　　) A. 1個　　B. 2個　　C. 3個　　D. 4個 8. (2011年江蘇省普通高中學(xué)業(yè)水平測試)生物體的生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。下列屬于血紅蛋白生理功能的是(　　) A. 運(yùn)輸氧氣　　B. 構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 C. 攜帶遺傳信息　　D. 催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng) 1. (2018屆連云港模擬)某多肽分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，組成該多肽分子的氨基酸的種類是(　　) A. 1種　　B. 2種　　C. 3種　　D.

10、 4種 2. (2018屆蘇州模擬)下列物質(zhì)在元素組成上相同的是(　　) A. 淀粉和淀粉酶　　B. 脂肪和磷脂　　C. 麥芽糖和糖原　　D. 核糖和核糖核苷酸 3. (2018屆南京模擬)如圖為一種多肽分子，構(gòu)成該多肽分子的氨基酸種類和肽鍵數(shù)為(　　) A. 1種、2個 B. 2種、2個 C. 2種、3個 D. 3種、2個 4. (2018屆南通模擬)某種膠原蛋白由3條多肽鏈構(gòu)成，含有3 147個肽鍵。構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)是(　　) A. 3 143個　　B. 3 150個　　C. 3 147個　　D. 3 153個 5. (2017屆南京模擬)核酸的基

11、本單位是(　　) A. 氨基酸　　B. 核苷酸　　C. 葡萄糖　　D. 脫氧核苷酸 6. (2018屆無錫模擬)蛋白質(zhì)是細(xì)胞中最重要的物質(zhì)之一，其不具有的功能是(　　) A. 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分　　B. 運(yùn)輸物質(zhì)　　C. 調(diào)節(jié)生命活動　　D. 儲存遺傳信息 7. (2018屆徐州模擬)下列有關(guān)淀粉酶的敘述正確的是(　　) A. 由C、H、O、N、P元素組成　　B. 具有調(diào)節(jié)功能 C. 基本組成單位是氨基酸　　D. 可以用碘液鑒定 8. (2016屆連云港模擬)下圖表示二肽分子的結(jié)構(gòu)，①②③④中一定含有肽鍵的是(　　) A. ①　　B. ②　　C. ③　　D. ④

12、 9. (2015屆徐州模擬)根據(jù)下圖回答與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)的問題： (1) 該化合物中，①表示________，③與⑤表示________。 (2) 該化合物由________個氨基酸分子失去________個水分子而成。 (3) 該化合物中的氨基酸種類不同，是由________決定的，其編號是________。 (4) 生成該化合物的反應(yīng)稱為________。 第二講　蛋白質(zhì)與核酸 知識掃描 1. C、H、O、N　氨基酸　　20　R基　脫水縮合　—CO—NH—(或—NH—CO—或) 2. 種類　數(shù)量　排列順序　空間結(jié)構(gòu) 3. 結(jié)構(gòu)蛋白　運(yùn)輸　運(yùn)輸氧氣　調(diào)節(jié)　催化

13、　免疫 4. 核酸　C、H、O、N、P　脫氧核糖核酸　DNA　核糖核酸　RNA 5. 脫氧核苷酸　磷酸　脫氧核糖　含氮堿基　細(xì)胞核　葉綠體　線粒體 6. 核糖核苷酸　磷酸　核糖　含氮堿基　細(xì)胞質(zhì) 7. 胸腺嘧啶(T)　尿嘧啶(U) 8. 2　8　5　2 典例透析 例1　D　[解析] 氨基酸的判斷依據(jù)：①同時有氨基和羧基；②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。D選項中，氨基和羧基連接在不同的碳原子上。 例2　D　[解析] 蛋白質(zhì)的合成場所是核糖體，A錯誤；③⑤⑦都是肽鍵，是通過脫水縮合形成的，所有肽鍵結(jié)構(gòu)都是相同的，B錯誤；氨基酸的種類由R基決定，結(jié)構(gòu)②④⑥⑧是R基，一共有三種，所以是三種氨基酸， C錯誤；D選項該多肽一共有三個肽鍵，所以失去了三分子水，相對分子質(zhì)量減少了54，D正確。 例3　C　[解析] 核糖是單糖，屬于小分子。常見的生物大分子有蛋白質(zhì)、核酸、多糖。 真題薈萃 1. B　2. D　3. D　4. A　5. C　6. A　7. B　8. A 仿真體驗 1. B　2. C　3. D　4. B　5. B　6. D　7. C　8. C 9. (1) 氨基　肽鍵　(2) 4　3　(3) R基　②、④、⑧、⑨　(4) 脫水縮合 6