《七年級生物下冊 第3單元 第1章 第2節(jié) 消化和吸收（第2課時）教案1 （新版）濟南版（通用）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級生物下冊 第3單元 第1章 第2節(jié) 消化和吸收（第2課時）教案1 （新版）濟南版（通用）（7頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、消化和吸收 教學(xué)目標： 1、知識目標 ①、概述食物在胃中的消化（重點） ②、概述食物在小腸中的消化（重點） ③、概述淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。 2、 能力目標： 能根據(jù)資料，分析討論作出大膽而科學(xué)的推測；積極參與演示實驗。 課前準備： 1、備好課；制作PPT課件。 2、探究實驗的材料器具：魚的膽汁；試管，量筒，滴管；植物油，清水。 3、要求學(xué)生分好實驗小組；選好小組發(fā)言人；搜集相關(guān)的資料。 教學(xué)過程： 教學(xué)環(huán)節(jié)及時間安排 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 成語引入 激發(fā)求知 （2分鐘） 今天我們從生物學(xué)的角度來解讀幾個成語“酒囊飯袋”打一你身上的

2、一個器官名稱；“肝膽相照”肝和膽緊密聯(lián)系為那般？“酒肉穿腸過”腸對酒肉有怎樣的作用？通過今天的學(xué)習(xí)，你就會了解這些器官在完成消化營養(yǎng)物質(zhì)的任務(wù)中有怎樣的擔(dān)當(dāng)！ 消化和吸收(二) 認真聽，仔細想，快速悟： “酒囊飯袋”打一器官是——胃 肝臟分泌膽汁儲存在膽囊中 小腸可以消化食物 疑問：胃 小腸到底怎樣消化食物呢？肝膽怎樣幫助消化呢？ 耳熟能詳?shù)某烧Z，包含科學(xué)的生物知識，能激起學(xué)生的求知欲望 帶著問題去探索 分析討論 科學(xué)推測 （8分） 食物的消化（重點） （一）食物在胃中的消化 過渡：食物的消化從口腔就開始了，可是口腔只能初

3、步的消化淀粉 。食物通過食道進入胃。胃的結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？胃對食物有怎樣的消化作用呢？ 展示胃剖面結(jié)構(gòu)圖： 指導(dǎo)學(xué)生完成基礎(chǔ)知識 糾正錯誤的答案 糾正學(xué)生的錯字：囊 皺襞 設(shè)疑：胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物，形成粥狀的食糜，這屬于什么類別的消化？ 屬于物理性消化 200多年前，人們普遍認為，胃只能磨碎食物，而不能分解食物中的有機物?？墒且獯罄茖W(xué)家斯帕蘭札尼通過一個實驗推翻了人們錯誤的認識。他做了一個怎樣的實驗?zāi)兀? 1783年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼設(shè)計了一個巧妙的實驗：他將一塊瘦肉放入一個小巧的金屬籠子內(nèi)，然后讓鷹吞下籠子（圖3.1-6）。這樣，

4、肉塊就不會受到胃的摩擦，而胃液可以流入籠子內(nèi)。經(jīng)過一段時間后，他把籠子取出來，發(fā)現(xiàn)里面的肉塊消失了。 根據(jù)斯帕蘭札尼的實驗，你能做出怎樣的推測？ 提出問題： 1、瘦肉的主要成分是什么？ 蛋白質(zhì) 2、瘦肉不見了說明了什么？ 被胃液消化了。 3、由此你做出的推測是什么？ 胃液可以消化蛋白質(zhì)。 總結(jié)：胃對食物的消化作用 ①物理性消化：胃壁有發(fā)達的肌肉層，收縮時能引起胃的蠕動，可以研磨和攪拌食物，并使食物與胃液混合。 ②化學(xué)性消化：胃壁內(nèi)有許多胃腺，胃腺可以分泌大量的胃液。其中的胃蛋白酶可以對蛋白質(zhì)起到初步的消化作用。

5、 觀察胃剖面結(jié)構(gòu)圖，結(jié)合課本完成自主學(xué)習(xí) 1、胃呈 狀，上接 ，下接 ，具有較大的 ，可以暫時 。 2、胃壁內(nèi)有許多 ，可以分泌大量胃液，呈 性，其中的胃蛋白酶對 有消化作用。 3、胃壁有發(fā)達的肌肉層，收縮時能引起胃的蠕動，可以 和 食物。 分析討論： 仔細閱讀資料，分析并討論胃在消化中的作用。 回答問題、討論總結(jié)： 胃是消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用 議一議：如果斯帕蘭札尼將饅頭或肥肉放入鷹的胃中，你認為

6、會不會消失？為什么？ 圖片展示既能激發(fā)生趣，又能增強學(xué)生的理解能力，還能活躍課堂氣氛，收到一舉多得的教學(xué)效果。 讓學(xué)生通過對斯帕蘭札尼實驗的分析與討論，明確該實驗的巧妙之處在于：排除了胃中物理性消化的干擾，凸顯胃液對事物的消化作用。 留給學(xué)生拓展思維問題的余地，激發(fā)學(xué)生的思維和探索。 設(shè)計方案 層層推進 （15分）

7、 （二）食物在小腸中的消化 過渡： 口腔、胃對食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕動，使食物形成粥狀的食糜，食糜被分批送入小腸，開始在小腸內(nèi)的“消化旅行” 展示與小腸相通的消化腺圖 講解：小腸盤曲在人體的腹腔內(nèi)，長6米左右。小腸內(nèi)的消化液種類多，共同作用，將食物進一步消化，請同學(xué)們觀察圖片，有哪些消化腺分泌的消化液流到了小腸？ 講解：“肝膽相照”肝臟分泌膽汁，經(jīng)導(dǎo)管流入小腸，我們現(xiàn)在就通過演示實驗來觀察肝臟分泌的膽汁對脂肪的消化作用。。 演示實驗： 觀察膽汁對脂肪的乳化作用 方法步驟： 1、 取兩支試管，分

8、別編為1號 和2號，然后各注入兩毫升植物油。 2、 在1號試管里加入6滴新鮮 的魚的膽汁，在2號試管里加入6滴清水。 3、 將2知支試管充分振蕩，靜 置后觀察試管內(nèi)植物油的變化。 總結(jié)： 膽汁對脂肪有乳化作用， 這種作用可以增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。 提問： 1、2號試管滴加清水的目的是什么？ 2、膽汁不含消化酶，但能將脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，這應(yīng)屬于什么類別的消化呢？ 教師小結(jié)： 膽汁對脂肪的乳化作用屬于物理性消化。 鏈接生活： 在植物油中滴加膽汁，可以對脂肪進行乳化，據(jù)此分析，患肝病的人為什么不宜多吃油膩食物？

9、 設(shè)疑： 1、你從“羊腸小道”“九曲回腸”這些成語能體會到我們的小腸有什么特點？ 2、同學(xué)們有這樣的體驗，當(dāng)我們餓的時候，能聽到自己的腸鳴聲這說明小腸有什么特點？ 3、小腸以上特點對食物消化有什么意義？ 4、小腸除了上述特點外，還接納哪幾種消化液？ 思考總結(jié)：小腸消化食物的結(jié)構(gòu)特點有哪些？ 設(shè)疑：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在小腸的消化過程是怎樣的呢？ 總結(jié)：在小腸內(nèi)，腸液、胰液和膽汁對食糜進行徹底的消化。胰液和腸液里含有能消化淀粉、麥芽糖、蛋白質(zhì)、脂肪等的多種消化酶。膽汁不含有消化酶，但能促進脂肪乳化成脂肪微粒，以增加與胰液

10、和腸液中脂肪酶的接觸，加速脂肪的消化。 通過以上的學(xué)習(xí)同學(xué)們能總結(jié)一下食物在小腸中的消化嗎？ 解讀曲線圖： 下圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道中各部分被消化的程度。請讀圖并思考： （1）淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪各自 開始被消化的部位在哪里？ （2）消化的主要場所在哪里？ 觀察圖片完成問題 觀察：靜置后1號試管和2號試管有什么現(xiàn)象？ 1號試管里的植物油變成懸浮狀的小油滴呈乳狀。 2號試管里的植物油與水明顯分開而浮在水面上。 討論：膽汁對植物油起來什么作用？這種作用有何意義？ 討論分析： （1）滴加清水的目的是作對照。

11、 （2）明確膽汁將脂肪（植物油）乳化成脂肪微粒，只是形狀發(fā)生變化，膽汁中沒有消化酶，脂肪的成分沒有發(fā)生變化。 物理性消化： 回答 1、小腸盤曲、很長 2、小腸時刻在蠕動 討論交流： 3、小腸長6米左右，食物滯留的時間長有利于充分消化食物。 小腸蠕動，能加速食物消化；使食物殘渣等推入大腸。 4、小腸里有膽汁、胰液和腸液。 總結(jié)小腸消化食物的結(jié)構(gòu)特點： ① 小腸很長 ② 小腸時刻蠕動 ③ 小腸有多種消化液：膽汁、胰 液、小腸液。 討論、交流、發(fā)言人代表本小組進行概述，交流分享： 歸納總結(jié)： 討論交流、得出結(jié)論

12、 ①淀粉是從口腔被開始消化的；蛋白質(zhì)是從胃開始被消化的；脂肪只能在小腸內(nèi)被消化。 ②小腸是消化的主要場所 巧記化學(xué)性消化： 圖片結(jié)合課本文字敘述引導(dǎo)學(xué)生觀察，目的是幫助學(xué)生理解和小腸相通的消化腺 教師的操作演示，讓學(xué)生有了直觀感性的認識，從而更容易理解膽汁的乳化作用。 用問題的形式啟發(fā)學(xué)生動腦思考，從而使問題得到明確的解決 用鏈接生活環(huán)節(jié)，能激發(fā)學(xué)生的興趣，也能更加關(guān)心身體的健康，鍛煉學(xué)生利用知識解釋生活病理的能力。 問題串，層層推進，調(diào)動

13、學(xué)生的思維，讓學(xué)生逐步地探求到小腸消化食物的特點，達到水到渠成的效果，教學(xué)方法上體現(xiàn)了由分到總的漸進過程 解讀曲線圖，可以讓學(xué)生學(xué)會從圖示獲得信息，也 可以讓學(xué)生認識到消化食發(fā)生在人體內(nèi)的一個連續(xù)的生理過程。在明確各種消化液作用的前提下，通過學(xué)生的討論、思考、探究與交流，使學(xué)生就很容易突破難點。 網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建 夯實知鏈 （3分） 盤點本節(jié)的知識網(wǎng)絡(luò)： 物理性消化：研磨和攪拌食物 食物在胃中的消化 化學(xué)性消化：胃液對蛋白質(zhì)的消化（實驗分析） 物理性消化：小腸的

14、蠕動、膽汁乳化脂肪 食物在小腸的消化 淀粉、麥芽糖被消化成葡萄糖 化學(xué)性消化： 蛋白質(zhì)被消化成氨基酸 （酶參與） 脂肪被消化成甘油和脂肪酸 板書總結(jié)本節(jié)課的重難點內(nèi)容，形成網(wǎng)絡(luò)，讓學(xué)生對于重難點知識一目了然。 當(dāng)堂訓(xùn)練 遷移應(yīng)用 （7分） 1、 有些藥物常被封裝在淀粉制 成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激，從淀粉在消化道內(nèi)消化特點來看，其原因是（ ） A、胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出。 B、胃不能消化淀粉，膠囊

15、可經(jīng)胃進入小腸。 C、膽汁不能消化淀粉。 D、淀粉可保護胃黏膜。 2、某同學(xué)正患膽囊炎，你認為他目前最不應(yīng)該享受下列哪種美味？（ ） A、香椿炒雞蛋。B、海米油菜 C、白菜燉粉條 D、肥而不膩的紅燒肉 3、小紅的早餐是2根油條加一杯牛奶，這些食物在小紅體內(nèi)被消化后的主要產(chǎn)物是（ ） A、脂肪、水、蛋白質(zhì) B、脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) C、葡萄糖、脂肪、氨基酸 D、葡萄糖、脂肪酸和甘油、氨基酸 根據(jù)學(xué)到的知識進行 知識遷移，深化提高。 參考答案： （1） B （2） D （3） D 糾正錯誤 及時反饋 深化理解 學(xué)以致用 通過練習(xí)

16、和生活實際相關(guān)聯(lián)的習(xí)題，能更進一步的鞏固知識，并鍛煉學(xué)生的應(yīng)用知識的能力，讓學(xué)生解決問題的技能得到鍛煉。 當(dāng)堂檢測 達成目標 （10分） A類知識： 完成助學(xué)當(dāng)堂達標P12的1-7題 B類知識：經(jīng)典題例 分析解讀曲線圖： 圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪三種成分經(jīng)過消化道時被消化的情況。下端字母分別表示組成消化道的各個器官，分析： (1)曲線甲是 的消化，曲線乙是 的消化，曲線丙是 的消化。 (2)蛋白質(zhì)在[ ] 和[ ] 中消化，其消化的最終產(chǎn)物是 ，淀粉消化的最終產(chǎn)物是 。 (3)從圖

17、中可以看出，食物的消化開始于 ，完成于 。消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在[ ] 。 (4)胰腺分泌的胰液在[ ] 進入消化道。該區(qū)域具有的消化液，還有 和 。 獨立完成助學(xué)當(dāng)堂達標內(nèi)容 分析解答 展示答案 （1） 蛋白質(zhì) 脂肪 淀粉 （2） [D]胃 [E]小腸 氨基酸 葡萄糖 （3） 口腔 小腸 [E]小腸 （4） [E]小腸 膽汁 腸液 A類：面向全體學(xué)生，難易適度。課上獨立完成。達到對基本知識的掌握。 B類題難度就在于看懂曲線圖，以及消化道的連續(xù)途

18、徑，從而很好的理解食物消化的連續(xù)性，很好的鍛煉了學(xué)生的解題技能。 板書設(shè)計： 教學(xué)反思： 首先本節(jié)課連續(xù)了上節(jié)課的知識，課的開始就用成語引入消化道的連貫部分胃和小腸，成語和生物聯(lián)姻教學(xué)使學(xué)生的興趣和好奇得以激發(fā)；其次在食物在胃的消化教學(xué)環(huán)節(jié)中，主要是讓學(xué)生分析資料，討論問題、得出結(jié)論。在這個教學(xué)環(huán)節(jié)我以促進者、合作者的身份配合學(xué)生的活動，提出問題加以啟發(fā)引導(dǎo)；在食物在小腸的消化的教學(xué)環(huán)節(jié)，突出演示實驗，我以操作者的身份正規(guī)操作實驗，在活動中也從多角度引導(dǎo)學(xué)生，注重學(xué)生對實驗現(xiàn)象的觀察，結(jié)合課本的問題，能讓學(xué)生及時理解所學(xué)知識，結(jié)合課后問題還讓學(xué)生建立了走向生活的課堂教學(xué)理念。解讀曲線圖是提升課堂的高度，可以讓學(xué)生學(xué)會從不同形式獲取信息的能力，也能讓學(xué)生認識到消化是人體內(nèi)的一個連續(xù)過程，對于突破難點作用很大，也提高了學(xué)生以后的解題技能。 本節(jié)課的不足之處表現(xiàn)在：學(xué)生獨立思考，表達交流的時間不能充分，分析解讀曲線圖的檢測中的解題技能還有待于提高。