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1、2022年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取練習 新人教版選修1
一、選擇題
1．植物芳香油易溶于( )
A．水 B．鹽酸
C．碳酸 D．酒精
[答案] D
[解析] 植物芳香油易溶于酒精。
2．從橘皮中提取的橘皮精油具有的特點是( )
A．黃色透明 B．紅色透明
C．無色透明 D．粉色透明
[答案] C
[解析] 橘皮精油具有無色透明的特點。
3．壓榨完橘皮后，處理壓榨液時，離心的目的是( )
A．除去質量較小的殘留固體物
B．除去固體物和殘渣
C．除去果蠟、果膠
D．除去水分
[答案] A
[解析] 壓榨完橘皮后，
2、先用普通布袋過濾除去固體物和殘渣，然后離心進一步除去質量較小的殘留固體物。
4．樟油是從下列哪種植物中提取出來的( )
A．玫瑰花 B．樟樹
C．柏木 D．桉樹
[答案] B
5．橘皮在壓榨前，應用下列哪項成分浸泡( )
A．石灰水 B．水
C．酒精 D．鹽酸
[答案] A
[解析] 橘皮在壓榨前，應用石灰水浸泡。
二、非選擇題
6．(1)天然香料的主要來源是________和________，植物芳香油的主要成分包括__________________。
(2)植物芳香油的提取方法有________、________和________等。
(3)提取玫瑰
3、精油的實驗流程：鮮玫瑰花＋清水→________→油水混合物分離油層除水玫瑰油。
(4)石灰水能夠破壞________，分解________，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率。
(5)橘皮精油的提取實驗流程：石灰水浸泡→________→________→過濾→________→________→橘皮油。
[答案] (1)動物 植物 萜類化合物及其衍生物
(2)蒸餾 壓榨 萃取
(3)水蒸氣蒸餾 氯化鈉 無水硫酸鈉
(4)細胞結構 果膠
(5)漂洗 壓榨 靜置 再次過濾
一、選擇題
1．在水蒸氣蒸餾裝置中從進水口通入水的作用是( )
A．加熱 B．防止過度沸騰
C．過濾
4、 D．冷凝
[答案] D
[解析] 蒸餾裝置中水的通入起冷凝作用。
2．橘皮精油提取時一般采用( )
A．水中蒸餾 B．壓榨法
C．水上蒸餾 D．萃取法
[答案] B
[解析] 橘皮精油提取采用壓榨法。
3．玫瑰精油十分昂貴，工業(yè)上提取出1滴純正的玫瑰精油所需的玫瑰花瓣質量數(shù)約為多少千克( )
A．5 B．2
C．4 D．3
[答案] A
4．關于芳香油的敘述錯誤的是( )
A．揮發(fā)性強，易溶于有機溶劑，一般來說價格昂貴
B．都是由天然植物花、葉、果皮、種子、樹干等部位經過萃取出來的濃縮液體
C．它是植物免疫與維護系統(tǒng)的精華
D．馬蜂或蚊蟲叮咬后
5、，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛
[答案] B
二、非選擇題
5．通過對玫瑰精油、橘皮精油提取過程的學習，請你自己設計一個提取茉莉油的過程，請回答：
(1)第一步，采摘原料，提煉茉莉花油的原料為__________，要在__________期采收，此時，茉莉油的含量較高。
(2)茉莉油的化學性質________、________溶于水，易溶于________，能隨水蒸氣一同蒸餾，故提取茉莉油可采取________和______法，但常采用________法，原因是
___________________________________________________________
6、_____________
________________________________________________________________________。
(3)水蒸氣蒸餾法是通過水分子向原料中滲透，使________，形成精油與水的共沸物，蒸出的水蒸氣與精油通過________、________后得到精油。
(4)下圖是茉莉油的生產工藝，請回答：
①向蒸餾器中加入原料時，茉莉花與清水的質量比大約為________。
②A表示________過程，B表示________過程，C表示________，通過C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液中
7、加入D________。
[答案] (1)茉莉花 花開的盛花
(2)穩(wěn)定 難 有機溶劑 萃取 水蒸氣蒸餾 水蒸氣蒸餾 設備簡單、成本低、易于操作
(3)植物中精油成分向水中擴散 冷凝 油水分離
(4)①14?、谒魵庹麴s 冷凝 分離油層 無水硫酸鈉
6．分析下圖，回答有關問題：
(1)寫出圖中數(shù)字所代表的含義：
①________，②________，③________。
(2)在圖中箭頭表示水的流動方向。
(3)該裝置為________蒸餾裝置，其原理是__________________________________________________________
8、______________
________________________________________________________________________。
按原料放置的位置，對于玫瑰精油的提取，屬于________蒸餾。
(4)分離后的油層中，有一定的水分，此時可加入________進行吸水。
(5)某同學采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為0.45g，則出油率為________。
[答案] (1)溫度計 出水口 進水口
(2)水從進水口流入，從出水口流出(圖略)
(3)水蒸氣 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層 水中
(4)無水Na2SO4 (5)0.03%
2022年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取練習新人教版選修1
