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1、2022年高三生物總復(fù)習(xí) 第4講細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案 【考綱要求】 組成細(xì)胞的分子 考綱要求 （1）蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能 （2）糖類、脂質(zhì)的種類和作用 （3）水和無機鹽的作用 （4）觀察DNA、RNA在細(xì)胞中的分布 （5）檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) Ⅱ Ⅱ Ⅰ 實驗與探究能力（1） 實驗與探究能力（2） 【考點分析】 知識點 試卷類型 分值 題型 糖類、脂質(zhì)的種類和作用 xx 廣州 2 選擇題 xx 廣州 2 選擇題 xx 全國 4 選擇題 xx 廣州 2 選擇題 xx 上海 4 選擇題 xx 江蘇 2

2、選擇題 xx 上海 4 選擇題 【考點預(yù)測】 本節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)，知識是比較簡單，主要考察的應(yīng)該是糖類和脂質(zhì)的主要作用，只要是以選擇題的形式。 【知識梳理】 一、 糖類 1、 種類 2、 分布 3、 功能 二、 脂質(zhì) 1、 元素組成 2、 種類 3、 功能 三、 生物體內(nèi)的高分子化合物 四、 細(xì)胞中的能源物質(zhì) 【重點解析】 一、 糖類的種類、分布和功能 種類 分布 功能 核糖 細(xì)胞中都有 RNA的成分 單糖 五碳糖 脫氧核糖 細(xì)胞中都有 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 細(xì)胞中都有 主要能源物質(zhì) 二糖

3、 麥芽糖 植物；發(fā)芽的谷 粒中較多 都能提供能量 蔗糖 植物；甜菜、甘蔗 中較多 乳糖 動物的乳汁中 多糖 淀粉 植物的儲藏器官中 儲存能量 纖維素 植物細(xì)胞壁中 支持保護(hù) 糖原 肝糖原 動物的肝臟中 儲存能量，調(diào)節(jié)血糖 肌糖原 動物的肌肉 組織中 儲存和提供能量 糖類是生物體的基本營養(yǎng)物質(zhì)和重要的組成成分，在自然界中分布極廣，幾乎所有的動物、植物、微生物的體內(nèi)都有，尤以存在于植物體內(nèi)的為最多，約占植物干重的80％。在植物體內(nèi)，構(gòu)成根、莖、葉骨架的主要成分是纖維素多糖。在植物種子或果

4、實里的主要儲存物質(zhì)，如淀粉、蔗糖、葡萄糖、果糖等都是糖類。在動物血液中的血細(xì)胞內(nèi)，也有葡萄糖或由葡萄糖等單糖縮合成的多糖存在，在肝臟、肌肉里的多糖是糖原。人和動物的組織器官中所含的糖類，不超過身體干重的2％。微生物體內(nèi)的含糖量約占身體干重的lo％～13％，其中有的糖呈游離狀態(tài)，有的是與蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合成復(fù)雜的多糖，這些糖一般存在于細(xì)胞壁、黏液或莢膜中，也有的形成糖原或類似淀粉的多糖存在于細(xì)胞質(zhì)中。 糖類的功能有以下幾點：(1)糖類是生物體的主要能源和碳源物質(zhì)：糖類物質(zhì)可以通過分解而放出能量，這是生命活動所必需的；糖類還可以為生物體合成其他化合物(如某些氨基酸、核苷酸、脂肪酸等)提供碳

5、原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織和細(xì)胞的成分。 (2)糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān)：纖維素和殼多糖都不溶于水，有平坦伸展的帶狀構(gòu)象，堆砌得很緊密，所以它們彼此之間的作用力很強，適于作強韌的結(jié)構(gòu)材料。纖維素是植物 細(xì)胞壁的主要成分，殼多糖是昆蟲等生物體外殼的主要成分。細(xì)菌的細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成，它們保護(hù)著質(zhì)膜免受機械力和滲透作用的損傷，細(xì)菌的細(xì)胞壁還使細(xì)菌具有特定的形狀。 (3)糖類是貯藏的養(yǎng)料：糖類以顆粒狀態(tài)貯存于細(xì)胞質(zhì)中，如植物的淀粉、動物的肝臟和肌肉中的糖原。 (4)糖類是細(xì)胞通訊識別作用的基礎(chǔ)：細(xì)胞表面可以識別其他細(xì)胞或分子，并接受它們攜帶的信息，同時細(xì)胞表面也通過表面上的

6、一些大分子來表示其本身的活性。細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互作用，是通過一些細(xì)胞表面復(fù)合糖類中的糖和與其互補的大分子來完成的。 (5)糖類具有潤滑保護(hù)作用：黏膜分泌的黏液中有黏稠的黏多糖，可以保護(hù)潤滑的表面。關(guān)節(jié)腔的滑液就是透明質(zhì)酸經(jīng)過大量水化而形成的黏液。 例1．在植物細(xì)胞中最重要的二糖是 （ ） A．乳糖和葡萄糖 B．蔗糖和麥芽糖 C．乳糖和蔗糖 D．葡萄糖和麥芽糖 解析：考察的細(xì)胞中糖類的分布，植物細(xì)胞中的二糖蔗糖和麥芽糖。 答案：B 例2．生物體內(nèi)作為核酸組成成分的糖類

7、是 （ ） A．葡萄糖 B．核糖和葡萄糖 C．核糖和脫氧核糖 D．麥芽糖和纖維素 解析：考察的是細(xì)胞中糖類構(gòu)成，核酸的基本單位是核苷酸，由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含N堿基組成，五碳糖主要是核糖和脫氧核糖。 答案：C 二、細(xì)胞中的能源物質(zhì) 1．細(xì)胞中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都含有大量的化學(xué)能，氧化分解時可為生命活動供能。 2．主要的能源物質(zhì)：糖類。為生物體提供所需能量的 70％以上。 3．主要的儲能物質(zhì)：脂肪。含能量高，正常情況下分解較少，主要儲存能量。其他儲能物質(zhì)還有動物細(xì)胞中的糖原，植物

8、細(xì)胞中的淀粉。 4．直接能源物質(zhì)：ATP。生命活動所需能量都是由ATP水解提供的，能源物質(zhì)所含能量都要轉(zhuǎn)移到ATP中才能用于各項生命活動。 5．最終能量來源：太陽能。 6．三大能源物質(zhì)的供能順序：先是糖類氧化供能；當(dāng)糖類供能不足時，再依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。蛋白質(zhì)除正常代謝中提供部分能量外，一般不供能；當(dāng)需要其供能時，說明生物體已有病或者生命接近終結(jié)。 7．因各有機物中碳、氫、氧三元素的含量不同，故氧化時消耗的氧氣量也不同。 脂肪由一個甘油分子和三個脂肪酸分子相結(jié)合而成，又稱甘油三酯。其主要生理功能是氧化釋放能量，供機體利用，脂肪是最好的貯能物質(zhì)。1 g脂肪在體內(nèi)完全氧化所產(chǎn)生的能量

9、為38．87 kJ，比1 g糖或蛋白質(zhì)氧化產(chǎn)生的能量(17．15 kJ)高一倍多。有個關(guān)鍵的原因，即脂肪含碳原子數(shù)和氫原子數(shù)比氧原子數(shù)多得多，以硬脂酸甘油酯為例來計算，C：H：O=10：18：1，而糖分子的C：H：O=1：2：1，氧不僅要用來氧化脂肪中的碳，還要用來氧化其中的氫，故脂肪完全氧化需要消耗更多的氧，所以脂肪氧化產(chǎn)生的能量比糖產(chǎn)生的能量高。(另外產(chǎn)生的水也多) 例3．下列關(guān)于ATP的敘述中，正確的是 （ ） A． ATP分子中所有化學(xué)鍵都儲存著大量的能量，所以被稱為高能磷酸化合物 B． 三磷酸腺苷可簡寫為A～P～P～P C． ATP中大量的能量都

10、儲存在腺苷和磷酸基團(tuán)中 D． ATP中大量的能量儲存在高能磷酸鍵中 解析：考察的是細(xì)胞中的能源物質(zhì)，ATP的主要的功能，ATP中的能量主要是儲存在高能磷酸鍵中。 答案：D 例4．生物體內(nèi)的重要儲能物質(zhì)、主要能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)、最終能量來源依次是 （ ） A．太陽能、ATP、糖類、脂肪 B．ATP、糖類、脂肪、太陽能 C．糖類、脂肪、ATP、太陽能 D．脂肪、糖類、ATP、太陽能 解析：考察的是細(xì)胞中的主要的能源物質(zhì)的特點，主要的儲能物質(zhì)是脂肪，主要的能源物質(zhì)是糖類，直接能源物質(zhì)是ATP,最終的能量來源是太陽能。 答案：D 例5．植物細(xì)胞和動物細(xì)

11、胞中儲存能量的物質(zhì)依次是 （ ） A．纖維素和糖元 B．麥芽糖和乳糖 C．淀粉和糖元 D．葡萄糖和纖維素 解析：考察的是細(xì)胞中的能源物質(zhì)，不同細(xì)胞中的能源物質(zhì)是不相同的能源物質(zhì)是不相同的，植物細(xì)胞的儲能物質(zhì)是淀粉，動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)是糖原。 答案：C 【實戰(zhàn)訓(xùn)練】 （09廣東卷）1．脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是 A．構(gòu)成生物膜 B．調(diào)節(jié)生理代謝 C．儲存能量 D．?dāng)y帶遺傳信息 答案：ABC 解析：

12、脂質(zhì)包括脂肪，類脂和固醇。類脂中的磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。 一、 （09江蘇卷）2．下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是 A．ATP脫去2個磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一 B．糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖 D．脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì) 答案：A 解析：本題考查細(xì)胞內(nèi)的一些能量物質(zhì)的相關(guān)知識。A中ATP脫去兩個磷酸基團(tuán)后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一；B中糖原最終代謝產(chǎn)物是水和二氧化碳；C中蔗糖水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳

13、糖水解產(chǎn)物是半乳糖和葡萄糖；D中生長激素不是能源物質(zhì)。 （09上海卷）3.下列有機化合物中，只含有C、H、O三種元素的是 A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脫氧核糖 D. 磷脂 答案：C 解析：氨基酸由主要由C、H、O和N四種元素組成，核苷酸由C、H、O、N和P組成，脫氧核糖是一種戊碳糖只由C、H和O組成，磷脂由C、H、O、N和P組成。 （09上海理綜卷）4．棉、麻和真絲是很多紡織品的原料，它們都來自于生物體，其組成成分主要是 A．纖維素和脂肪 B．纖維素和蛋白質(zhì) C．淀粉和蛋白質(zhì) D．淀粉和脂肪 答案：B 解析：本題考查生物制品的化學(xué)成分，棉、麻是植物產(chǎn)品主要成分是纖維素，真絲是動物產(chǎn)品是蠶分泌的蛋白質(zhì)。 【名師點撥】 在糖類的作用中重點的是了解糖類能夠提供能量，但是其他的物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、脂肪也能為生物的生命活動提供能量，也是生命活動代謝中被分解，參與生命活動的代謝。