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1、2022年高中生物《生物體中的有機化合物》教案7 滬科版第一冊 一、教學目標 1、知道組成蛋白質的基本單位氨基酸的結構特點及種類；概述蛋白質的結構和功能；理解蛋白質是生命活動的主要承擔者。 2、通過對圖的比較分析，歸納出氨基酸的結構特點及通式，通過學生活動理解肽鏈的形成，及蛋白質的空間結構。 3、初步形成生物體的結構與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點，認識生命科學的價值，逐漸養(yǎng)成樂學、質疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學精神和科學態(tài)度。 二、重點和難點 蛋白質的結構和功能 三、教學設計思路 利用問題探討創(chuàng)設問題情境 富含蛋白質的食品 蛋白質的作用 食品中添加氨基酸

2、 舉例 思考回答 討論回答 引入：氨基酸及其種類 學生活動：看圖思考討論 學生總結氨基酸結構通式 學生活動：觀察肽鏈形成及蛋白質空間示意圖 小組合作完成思考與討論 表達交流：描述蛋白質形成過程、獲得新知識 講解：形成對蛋白質結構及多樣性認識 學生表達交流、拓展思維 總結、評價 練習 四、教學過程 板書 教師活動 學生活動 設計說明 （三）蛋白質 1、基本組成單位：氨基酸

3、 2、脫水縮合 3、分子結構：　　　氨基酸→肽鏈（一條或多條）→蛋白質 4、蛋白質結構的多樣性： 5、蛋白質功能的多樣性： 小結： 作業(yè)： 導入主題： 提問：1.哪些食品中含蛋白質較多？2.切面面包等為什么要添加氨基酸？3.生命活動中蛋白質的重要作用是什么？ 評價學生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者——蛋白質。 講述：蛋白質是構成原生質的最重要的物質之一，它在細胞中的含量只比水少，大約占細胞干重的50％以上。 掛圖：顯示胰

4、島素結構模型圖 通過胰島素這種蛋白質分子的結構，同學們可以看出，蛋白質分子這種高分子化合物的結構確實相當復雜，它是由很多氨基酸組成的，所以氨基酸就是組成蛋白質的基本單位。 提問：氨基有多少種類？氨基酸的結構又有什么特點呢？ 引導學生主動獲得氨基酸結構知識，嘗試寫出氨基酸分子結構通式。 提問：生物體中組成蛋白質的氨基酸約有20種，氨基酸是怎樣形成蛋白質的呢？ 引導學生觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質的示意圖，閱讀課文，完成思考討論。 總結學生討論的結果，播放脫水縮合課件。 講述：許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質分子的結構。 引導學生觀察圖2

5、－13。 提問：既然蛋白質都是按照上述方式構成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質呢？（課件：蛋白質空間結構圖。） 提問：如果組成每種蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目相同，每種蛋白質的空間結構也相同，那么，蛋白質的結構就完全一樣了嗎？ 引導學生做一個游戲：用S、O、P、T四個英文字母，請大家組成幾個單詞。 提問：根據(jù)生物學中結構和功能相適應的原理，蛋白質有多種結構，必然會有多種功能，請問蛋白質有哪些功能？ 引導學生觀察、閱讀蛋白質主要功能，總結歸納。 （教師介紹我國在人工合成蛋白質上取得的成就，如1965年，我國科學家在世界上首次合成牛胰島素為揭開生命奧秘所做的

6、貢獻等。） 本節(jié)課要理解：氨基酸形成蛋白質的結構層次，蛋白質的結構、功能、多樣性的原因。 練習冊P4/5~10題 利用生活經(jīng)驗參與討論并思考回答。 觀察思考 比較觀察圖2－10幾種氨基酸結構，總結氨基酸結構的共同特點，試寫出氨基酸分子的結構通式。 觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合的文字、圖解，與同學交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質的知識。思考回答。 觀察思考 觀看課件與同學討論交流。 思考，活動。 例：stop（停止）、spot（點）、 post（郵

7、政）、 pots（壺）。從四個字母按照不同順序排列，組成不同意義的單詞，牽移到氨基酸組成蛋白質。 閱讀、思考回答。 了解我國在蛋白質研究領域的成就。 回答 聯(lián)系學生已有知識和生活經(jīng)驗。利用創(chuàng)設問題情境，引入新課。為講解氨基酸是蛋白質的基本單位作鋪墊。通過提問使學生明確活動目的，主動參與學習過程。 氨基酸結構特點是學習氨基酸形成蛋白質的基礎，讓學生通過自主對比觀察，達到突出重點、突破難點的目的。 通過學生參與活動，發(fā)揮了學生主體作用，讓學生感知知識形成。 通過活動拓展學生思維。促進學生的知識遷移，促進知識的形成。 了解中國科學家在生命科學研究的工作，激發(fā)學生學習興趣，培養(yǎng)相關情感。 通過總結，使學生獲得蛋白質是生命活動的主要承擔者的基本認識。