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1、2022年人教版高中生物必修1 2-5細(xì)胞中的無機(jī)物 教案2
一、教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo):
(1)說出水在細(xì)胞中存在形式和作用(2)說出無機(jī)物在細(xì)胞中存在形式和作用
二、重點難點
結(jié)合水的概念、無機(jī)鹽的作用
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動
學(xué)生
活動
導(dǎo)
入
提問:同學(xué)們在運動之后,喜歡喝什么飲料?(學(xué)生回答:可樂、冰紅茶、果粒橙……)
今天老師帶來了一瓶運動型飲料(實物展示),大家對運動型飲料有多少了解?
(學(xué)生回答:解體渴更口渴)人在劇烈運動之后會產(chǎn)生大量的熱量,機(jī)體主要通過排汗的方式散熱,汗液的主要成分是水,還有少量的無機(jī)鹽,所以在大量排汗之后只喝水是不夠
2、的,我們還需要補(bǔ)充無機(jī)鹽,運動型飲料酒很好的滿足了我們這一需求。請同學(xué)分別讀一下運動型飲料和果汁型飲料的營養(yǎng)成分表。
對比之后,我們可以發(fā)現(xiàn),運動型飲料比果汁型飲料多了鉀、鈣、鈉、鎂等無機(jī)鹽。我們喝下這一瓶運動型飲料之后,補(bǔ)充了大量的水和無機(jī)鹽,水和無機(jī)鹽統(tǒng)稱為無機(jī)物,這些無機(jī)物對我們的身體有什么作用,它們在細(xì)胞中又是以怎樣的形式存在的呢?今天我們就來學(xué)習(xí)細(xì)胞中的無機(jī)物。
水
含
量
的
幾
個
特
征
首先我們來看一組圖片,待會請學(xué)生回答,這些圖片一起說明了一個什么樣的問題?……
這些說明了“水在生命活動中起著重要的作用”。
3、
回憶一下,1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的?
沒錯。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85%-90%,是所有化合物中含量最高的 。這是水含量的第一個特征。
2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較,這些數(shù)據(jù)說明了一個什么樣的問題?
對了,水母的水含量可以達(dá)到97%,路生的哺乳動物的含水量相對少點,但是也可以達(dá)到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。
3、反問:那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢? 大家請看這三張圖片,是劉德華在《童夢奇緣》里面的劇照,里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩說得好。年年歲歲花相似,歲歲年年人不同。人老了臉上就會皺巴巴的,同學(xué)們知道這是為
4、什么嗎?
很主要一個原因,就是細(xì)胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性,為了“青春永駐”,常買一些化妝品進(jìn)行保濕,防治皮膚過早出現(xiàn)皺紋。人在不同生長發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高,而成年男性比女性高。水的這個特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時期含量不同。
4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖,這又說明了什么呢?
血液中水的含量可以達(dá)到83%,而牙齒中水的含量則只有10%,這說明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。
水
某生
回答
某生
回答
水的存在形式引入
請班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。
宏觀世界中的水
5、有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形式又有哪些呢?
【展示】表格對比:血液中的水是呈液態(tài)狀的,而心肌是呈堅韌的固態(tài)狀,但是兩者的含水量卻很接近,這說明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。同學(xué)們閱讀課本35面第二段?;卮穑?
細(xì)胞中水的存在形式有哪幾種?各有什么樣的功能。
水
存
在
形
式
和
功
能
細(xì)胞中水的存在形式有兩種,分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義,就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水,大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。這些水不能自由流動,是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水
6、與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,形成液態(tài)膠狀, 這個時候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多,仍出現(xiàn)堅韌的狀態(tài)。
而自由水,就是指細(xì)胞中可以自由流動的水,這些水以游離的形式存在,大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%。例如我們切開西瓜的時候流出來的水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢?
1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類物質(zhì)溶解于細(xì)胞中的自由水,味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個作用:細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。
2、 回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用,需不需要水的參與?
7、
水是光合作用的原材料,在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合,多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個功能,參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生化過程都不能進(jìn)行。
3大家再想想,人體血液有什么樣的功能呢?
對了,血液中的水主要是結(jié)合水,它可以自由流動,可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)礁鱾€細(xì)胞,同時又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或者直接運輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個作用:運輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物
結(jié)合水和自由水兩種形式
需要
運輸
自由水和結(jié)合水的
轉(zhuǎn)化
過渡:細(xì)胞中的自由水和
8、結(jié)合水是不是不變的呢?其實不是的。它們在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。
動物冬眠時(展示冬眠熊的圖片),體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢?
冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天,要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道,參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水,那么大家想想,應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化?。?
冬天過后,動物蘇醒了,這個時候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快,那么這個時候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化???
提問:種子的萌發(fā)與休眠中,結(jié)合水和自由水又是怎么變化的?
總結(jié):當(dāng)生命活動旺盛時,結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化;反之,當(dāng)生命活動緩慢時,自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。
9、
減慢
自由水向結(jié)和水
結(jié)合水向
自由水
回答
節(jié)
水
教
育
從上面的學(xué)習(xí)我們可以看出各種生物體的生命活動都離不開水。無論是地球的生命形式,還是生命的維持和成長,都離不開水。因此,水被譽為“生命之源”?,F(xiàn)在全球的水資源都處于一個匱乏的狀態(tài),加上日常生活中浪費水的現(xiàn)象嚴(yán)重。所以有一副漫畫寫:地球上的最后一滴水可能是人的眼淚,所以我們應(yīng)該提高警惕。“節(jié)水刻不容緩”,希望同學(xué)們從生活中的點滴做起,愛護(hù)水資源。
無機(jī)鹽存在形式、含量
過渡:剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因,我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無機(jī)鹽。
1、水在細(xì)胞中以結(jié)合
10、水和自由水的形式存在,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢?大家請看課本35面倒數(shù)第二段,把黑體字部分給畫出來。細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉,就是以Na+和Cl-的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K+、Ca+、Mg+、Fe等等。陰離子就有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2、水在細(xì)胞中的含量是最多的,大約占85~90%,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢?大家請看這個表格??梢钥闯黾?xì)胞中無機(jī)鹽的含量是很少的,大約只占1~1.5%。這么少含量的無機(jī)鹽,功能是不是也很小呢?
無機(jī)鹽的作用
1、閱讀課本35《思考與討論》
回答:為什么
11、缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血?
為什么缺鎂會影響光合作用?
總結(jié):Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一,缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻,因而,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分,缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙,而光合作用離不開葉綠素,因而缺鎂會影響植物的光合作用。
在以上兩個例子中,F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分,而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此,我們可以得到無機(jī)物的第一個作用,:構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。
2、我們來看看以下幾個廣告詞。廣告語中的無機(jī)鹽若缺失會導(dǎo)致什么病癥?廣告詞1:高鈣片,一片頂兩片。
2:健康生活來源與:“碘碘”滴滴。
廣告語1宣傳的是哪種無機(jī)鹽例子
12、啊?
缺鈣會導(dǎo)致什么疾病???
評價:這說明鈣例子對生命活動起著非常重要的作用。
而廣告語2宣傳的又是什么?
缺碘會導(dǎo)致什么疾病呢?
評價:缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大,還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病,我們吃的是加碘鹽。
反問:碘的攝入是不是越多越好呢?
評價:碘攝入過多會導(dǎo)致甲亢,甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機(jī)鹽的二個作用:維持生物體正常的生命活動。無機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行,少了也不行,而是應(yīng)該維持在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)。
【展示】1運動過后會大量出汗,汗水中會喪失體內(nèi)的無機(jī)鹽,這個時候要及時補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。
13、 2急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水(0.9%NaCl溶液)。
以上兩個例子說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價:是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機(jī)鹽有另外一個作用,就是維持水鹽平衡。
【展示】人體中血液的pH值恒定為7.35—7.45 。這種pH恒定的現(xiàn)象,叫做酸堿平衡 。這是由于Na+ 、HCO3-、 HPO3-等無機(jī)鹽離子的作用。
這又說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價:維持酸堿平衡。這是無機(jī)鹽的第四個作用。
回答
Ca
抽搐、佝僂等
碘
大脖子病
不是
回答
回答
小
14、結(jié)與練習(xí)
板書設(shè)計
一 水
1、含量特征:(85-90%)
(1)細(xì)胞化合物中占最多。(所有細(xì)胞都一樣。)
(2)水生生物〉陸生生物
(3)幼年〉成年
2、存在形式 所占比例 功能
結(jié)合水: 4.5% : 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
自由水: 95.5% 良好溶劑
參與生物化學(xué)反應(yīng)
運輸
二、無機(jī)鹽 1-1.5%
1、存在形式:離子
2、作用 組成細(xì)胞的化合物
維持細(xì)胞正常的生命活動
維持水鹽平衡
維持酸堿平衡