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1、2022年人教版高中生物必修1 第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質 教案 一、教學目標 1.知識目標 a.概述糖類的種類和作用。 b.舉例說出脂質的種類和作用。 c.說明生物大分子以碳鏈為骨架。 2.能力目標 a.運用觀察比較方法說明多糖種類和功能不同取決于單體形成多聚體結構的不同。 b.通過比較歸納蛋白質、核酸、多糖三種生物大分子的單體，說明生物大分子以碳鏈為骨架。 3.情感目標 通過認識糖類和脂質的作用，養(yǎng)成健康生活習慣。 二、教學重點 a. 糖類的種類和作用。 b. 生物大分子以碳鏈為骨架。 三、教學難點 a.多糖種類。 b. 生物大分子以碳鏈為骨架。 四

2、教學流程 教學流程 教師活動 學生活動 設計意圖 環(huán)節(jié)一：課程導入 1.展示平日膳食的幾種食物，讓學生討論： （1）同質量的食物含有的熱量一樣多嗎？ （2）當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？ 2.導入課題和學習目標。 觀察、呼應。 情景導入課題。 環(huán)節(jié)二：講授新課 一、細胞中的糖類 1.組成元素:CHO 展示幾種糖類分子式，讓學生說出糖類元素組成，歸納出大多數(shù)糖類的H : O = 2 : 1 ，俗稱碳水化合物。 2.種類：單糖、二糖、多糖 概述糖類大概分為單糖、二糖、多糖。 3.主要功能： 概述糖類主要功能為：

3、（1）主要能源物質；（2）組成生物體的重要成分 。 4.單糖： 讓學生閱讀教材單糖內容，歸納單糖的種類、分布和功能，完成下列表格。 種類 分布 功能 單糖 核糖 細胞中 組成RNA的成分 脫氧核糖 細胞中 組成DNA的成分 葡萄糖 細胞中 主要能源物質 果糖 植物細胞中 提供能量 半乳糖 動物細胞中 提供能量 5.二糖 （1）講解二糖是兩分子單糖脫水縮合形成，必須水解成單糖才能被細胞吸收。 展示幾種二糖的組成示意圖，講解其都由兩分子單糖（六碳碳）脫水組成，引導學生通過脫水縮合推斷出二糖分子式：C12H22O11。 麥芽糖

4、 蔗糖 乳糖 指出麥芽糖和乳糖都是還原糖，與斐林試劑試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀。 （2）展示幾種常見二糖種類、分布、功能表格，引導學生歸納。 種類 分布 功能 二糖 麥芽糖 發(fā)芽的小麥谷粒中 都能提供能量 蔗糖 甘蔗和甜菜中含量豐富 乳糖 人和動物的乳汁中 6.多糖 （1）指出多糖是許多葡萄糖脫水縮合形成的，引導學生共同歸納完成多糖種類、分布和功能表格。 種類 分布 功能 多糖 淀粉 作物種子,變態(tài)根中 儲能 纖維素 植物細胞的細胞壁 支持和保護細胞 糖原 動物的肝臟和肌肉中 儲能,調節(jié)血糖

5、 【課堂小結】糖分類 引導學生按其歸屬、功能、還原性將糖類分類。 ①按其歸屬分類 動植物細胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖 動物細胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖 植物細胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素 ②按功能分類 主要能源物質：葡萄糖 儲能物質：淀粉、糖原 細胞構成物質：核糖、脫氧核糖、纖維素 ③按還原性分類 還原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖 非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素、糖原 【典型例題】 下列關于糖類的敘述，正確的是(　　) A.葡萄糖和果糖分子均有還原性 B.葡萄糖和麥芽糖可被水解 C.構成纖維素的單體是葡萄糖和

6、果糖 D.乳糖可以被小腸上皮細胞直接吸收 【答案】A 二、細胞中的脂質 1.概述脂質的種類、元素組成和性質。 肥肉和食用植物油主要成分為脂肪，是脂質的一種，脂質還包括磷脂和固醇。 脂質存在于所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要有機物。與糖類相似，，組成脂質的主要元素為CHO，有的還含有N和P。通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、乙醚等。 2.讓學生閱讀教材，歸納脂肪、磷脂和固醇的分布和作用，完成下列表格。 種類 作用 分布 脂肪 儲能保溫,緩沖,減壓,保護 動物的皮下、內臟周圍 磷脂 構成細胞膜和細胞器膜的重要成分 人和動物的腦、卵細胞、肝臟以及大豆種

7、子 固醇 膽固醇 構成細胞膜的重要成分、參與脂質的運輸 動物細胞膜 血液 性腺 腸道等 性激素 促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成 維生素D 有效促進人和動物腸道對鈣、磷的吸收 【課堂練習】連連看 三、生物大分子以碳鏈為骨架 1.展示氨基酸、核苷酸、單糖分別脫水縮合生成蛋白質、核酸和多糖過程，指出如氨基酸、核苷酸、單糖這些生物大分子的基本單位為單體，而這些生物大分子為多聚體。 2.展示氨基酸結構通式、脫氧核苷酸、核糖核苷酸以及葡萄糖的結構式，引導學生認識每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，而多聚體由許多單體聚合而成，也是以碳鏈為

8、骨架。 【典型例題】 如果圖1表示纖維素的結構組成方式，那么符合圖2所示結構組成方式的是（ ） ①核酸 ②多肽 ③淀粉 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 【答案】A 觀察、分析、討論、回答。 閱讀、歸納。 演練、回答。 閱讀、歸納、討論、回答。 分類。 演練、作答。 閱讀、傾聽。 閱讀、歸納。

9、 演練、回答。 觀察、分析、作答。 觀察、歸納。 初步了解糖類元素組成、種類和作用。 概述單糖的種類、分布和作用。 概述二糖的種類、分布和作用。 概述二糖的種類、分布和作用。 進行健康教育。 進一步明確糖類的種類和作用。 舉例說出脂質的種類和作用。 進一步明確各種脂質的作用。 說明生物大分子以碳鏈為骨架。 環(huán)節(jié)三：課堂小結 共同回顧歸納本節(jié)主干知識： 呼應。 回顧歸納本節(jié)主干知識。