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1、2022年高二生物《碳化合物 糖類(lèi) 脂質(zhì)》導(dǎo)學(xué)案
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】說(shuō)明地球上的生命是以碳元素為基礎(chǔ)構(gòu)建的,生物大分子以碳鏈為骨架;概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用,能說(shuō)出分類(lèi)的依據(jù);舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用,能運(yùn)用分類(lèi)的科學(xué)方法。
【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】糖類(lèi)的種類(lèi)和作用;脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。
【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】糖類(lèi)的作用;脂質(zhì)的作用。
〖嘗試練習(xí)〗
一、碳化合物
1、碳是所有生命系統(tǒng)的 元素,這是由碳原子的結(jié)構(gòu)決定的;碳原子可與碳原子或別的原子間 電子,形成 鍵。
2、生物體的主要有機(jī)化合物是 。
3、生物
2、大分子: 等。
二、糖類(lèi)
1、元素組成: 三種元素。
2、分子式通式: 。
從糖類(lèi)分子式通式中可知,糖類(lèi)也稱(chēng)碳水化合物。但糖類(lèi)不都是碳水化合物,碳水化合物也不都是糖類(lèi)。比如脫氧核糖(C5H10O4)不是碳水化合物,但屬于糖類(lèi);乙酸(C2H4O2)符合碳水化合物通式,但不屬于糖類(lèi),而是屬于酸。但人們的習(xí)慣還是將糖類(lèi)稱(chēng)為碳水化合物。
由于m、n值的不確定,所以糖類(lèi)的種類(lèi)很多,因此化學(xué)上將糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖。
3、分類(lèi):據(jù) ,分
3、成 。
(1)單糖是指 的糖類(lèi),是 的糖類(lèi)。葡萄糖和果糖都是 ,分子式都是 ,因此葡萄糖和果糖同屬于六碳糖,互為同分異構(gòu)體。另外單糖中還有 碳糖,如脫氧核糖(C5H10O4)和核糖(C5H10O5),但這兩者不是同分異體,是構(gòu)成 的主要成分。
(2)一分子二糖能水解為 個(gè)分子單糖的糖類(lèi)。即 個(gè)單糖可形成二糖,如1分子葡萄糖和1分子果糖可形成1分子的 ;2分子葡萄糖可以形成1分子的 。其分子式均為 ,故蔗糖和麥芽糖互為同分異
4、構(gòu)體。
(3)一分子多糖能水解形成 個(gè)分子單糖的糖類(lèi)。即 個(gè)單糖可形成多糖,如淀粉、纖維素和糖元水解后可產(chǎn)生多個(gè) 。
4、分布與功能
(1)單糖:葡萄糖和果糖分布于 細(xì)胞中??芍苯颖患?xì)胞吸收,是細(xì)胞的 物質(zhì)。
(2)二糖:蔗糖與麥芽糖分布于 細(xì)胞中,乳糖分布于 細(xì)胞中。他們均能水解生成單糖,提供 。
(3)多糖:淀粉分布于 細(xì)胞中,是植物細(xì)胞的 物質(zhì);纖維素分布于 細(xì)胞中,是植物 的基本組成成分;糖元分布于 細(xì)胞中。是動(dòng)物細(xì)胞中的 物質(zhì)。
總之糖類(lèi)主要是 的,
5、尤其是 是提供能量的主要物質(zhì)。但有些也是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,如核糖和脫氧核糖是構(gòu)成 的成分,纖維素是構(gòu)成植物 的成分。
三、脂質(zhì)
1、元素組成:主要由 三種元素組成,其中 原子含量比糖類(lèi)中的少。
2、脂質(zhì)包括 等。
(1)油脂是由 兩種基本結(jié)構(gòu)單元組成的。在化學(xué)中又稱(chēng) ,它包括油(植物油脂呈液態(tài))和 (動(dòng)物油脂呈固態(tài))。油脂在細(xì)胞中主要起到 的作用,而且等質(zhì)量的油脂貯存的能量要比糖類(lèi)高出兩倍以上。
(2)磷脂是細(xì)胞內(nèi)
6、 的重要成分。
(3)植物蠟對(duì) 起保護(hù)作用。
(4)膽固醇也是人體所必需的,但血液中膽固醇過(guò)多可能引發(fā) 疾病。
另外膽固醇屬于脂質(zhì)中固醇類(lèi)物質(zhì),固醇類(lèi)物質(zhì)還包括一些維生素和性激素,所以脂質(zhì)還具有調(diào)節(jié)生物體生理代謝的功能。
〖達(dá)標(biāo)檢測(cè)〗
1、下列關(guān)于碳元素的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是( )
A.碳原子之間可以形成共價(jià)鍵
B.碳元素在活細(xì)胞中含量最多,所以是生物體的核心元素
C.碳原子之間可以形成直鏈、支鏈和環(huán)狀
D.碳骨架的結(jié)構(gòu)排列和長(zhǎng)短等因素決定了一些重要有機(jī)化合物的性質(zhì)
2、下列糖類(lèi)中屬于單糖的是( )
A.蔗糖 B.核糖
7、 C.糖原 D.淀粉
3、纖維素被稱(chēng)為第七營(yíng)養(yǎng)素。纖維素屬于( )
A.單糖 B.二糖 C.多糖 D.蛋白質(zhì)
4、下列物質(zhì)中,動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不具有的是( )
A.葡萄糖 B.糖元 C.核糖 D.纖維素
5、下列關(guān)于糖的敘述,正確的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有還原性 B.葡萄糖和麥芽糖可被水解
C.構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D.乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收
6、動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有的有機(jī)物是( )
A.纖維素 B.葡萄糖 C.糖元 D.脂肪
7、動(dòng)物體內(nèi)既能貯存能量,又能減少熱量散失的物質(zhì)是( )
A.纖維素 B.脂肪 C.淀粉 D.糖元
8、構(gòu)成細(xì)胞膜基本支架的化合物是( )
A.纖維素 B.糖類(lèi) C.磷脂 D.固醇
9、生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)是( )
A.水 B.無(wú)機(jī)鹽 C.葡萄糖 D.磷脂
10、(多選)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是( )
A.構(gòu)成生物膜 B.調(diào)節(jié)生理代謝 C.儲(chǔ)存能量 D.?dāng)y帶遺傳信息
【作業(yè)】作業(yè)本P2“第三節(jié) 有機(jī)化合物及生物大分子”第1~7題。