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歡迎進入化學課堂 三種營養(yǎng)成分 糖類蛋白質(zhì)油脂 酒食醋味精 第 節(jié)飲食中的有機化合物 調(diào)味品 知識競猜 下列應用體現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)和用途 用乙醇汽油替代普通汽油 中國汽車要喝酒 高燒病人擦拭酒精或白酒降溫 碘酒 醫(yī)用酒精 含乙醇75 酒精燈和固體酒精 李白斗酒詩百篇 6 洗發(fā)時 在水中加入適量的啤酒 洗起來清新爽頭 油污一洗即凈 乙醇用途 飲品 燃料 消毒劑 有機溶劑 化工原料等 一 乙醇的物理性質(zhì) 無色透明有特殊香味的液體 沸點78 C 易揮發(fā) 能與水以任意比例互溶 能溶解多種有機物和無機物 是優(yōu)良的有機溶劑 比水輕 結(jié)構式 CH3CH2OH或C2H5OH 羥基 寫作 OH 分子式 二 乙醇的結(jié)構 C2H6O 結(jié)構簡式 乙醇與金屬鈉的反應 1 先向大試管里注入8毫升無水乙醇 再放入一小塊金屬鈉 實驗探究 預測現(xiàn)象 與鈉和水反應對比 3 用火柴在導氣管尖嘴處點燃氣體 然后在火焰上方倒扣一個干燥的小燒杯 觀察燒杯內(nèi)壁發(fā)生的現(xiàn)象 最后將燒杯平放在實驗臺上 滴入幾滴澄清的石灰水觀察是否變渾濁 檢驗氣體的成分 2 收集一小試管氣體 使其湊近酒精燈火焰 檢驗氣體的純度 1 浮在水面2 熔成小球3 四處游動4 發(fā)出嘶嘶的響聲 1 開始時沉在乙醇底部2 不熔成小球3 四處游動4 發(fā)出嘶嘶的響聲 鈉 水 乙醇 水 三 乙醇的化學性質(zhì) 1 乙醇與金屬鈉反應 2H O H 2Na 2NaOH H2 結(jié)論 活潑金屬均能把乙醇的羥基里的氫置換出來 Na 斷鍵 練習 你能寫出乙醇與金屬K反應的方程式嗎 乙醇的氧化反應 向試管里注入約4毫升無水乙醇 取一根光潔的繞成螺旋狀的銅絲 放在酒精燈外焰上加熱 然后伸入無水乙醇中 反復幾次 觀察銅絲顏色的變化并聞液體的氣味 刺激性氣味 實驗探究 亮紅色 黑色 亮紅色 1 機動車駕駛員為什么嚴禁酒后駕車 你知道嗎 2 工業(yè)酒精能飲用嗎 甲醇CH3OH有毒 你知道交警是如何檢測駕駛員酒后駕車的嗎 你知道嗎 酒的度數(shù)是怎么回事 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黃酒含酒精8 15 白酒含酒精50 70 作業(yè) 1 為什么把銅絲靠近酒精燈的內(nèi)焰部分加熱 銅絲的中部始終會保持亮紅色 2 寫出下列化學方程式 1 CH3CH2OH與KCH3CH2OH與Mg 酒的釀造工藝 隨堂檢測 1 下列關于乙醇物理性質(zhì)的敘述中有錯誤的是 A 可溶解多種無機物和有機物B 沒有顏色 透明而具有特殊香味的液體C 沸點比水低D 密度比水大2 檢驗酒精中是否含有少量水 應選用的試劑是 A 金屬鈉B 無水硫酸銅C 新制的生石灰D 無水氯化鈣 板書如下 乙醇一 乙醇的結(jié)構和物理性質(zhì)1 結(jié)構 化學式C2H6O 結(jié)構式HH H C C OH HH二 乙醇的化學性質(zhì)1 乙醇與鈉反應2C2H5OH 2Na 2C2H5ONa H2 2 乙醇的氧化反應 燃燒C2H6O 3O22CO2 3H2O 催化氧化2CH3CH2OH O22CH3CHO 2H2O 思考2 為什么 嚴禁比綠豆粒大 思考3 為什么 嚴禁用手觸摸鈉 思考4 為什么 剩余的鈉必須立即放回試劑瓶中 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全