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1、化學與健康單元測評 (時間：90分鐘，滿分：100分) 一、選擇題(每小題3分，共36分) 1.2020北京中考，9 日常生活中加碘食鹽、高鈣牛奶中的“碘”和“鈣”是指( ) A.單質(zhì) B.分子 C.原子 D.元素 解析：加碘食鹽、高鈣牛奶中的“碘”和“鈣”指的是元素。 答案：D 2.世界衛(wèi)生組織最近把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應用時應加以控制的是( ) ①制鋁合金 ②制電線 ③制炊具 ④明礬凈水 ⑤明礬與蘇打作炸油條時的食品膨松劑 ⑥用氫氧化鋁凝

2、膠劑加工成胃舒平藥片 ⑦易拉罐 ⑧包裝糖果和小食品 A.⑥⑦⑧ B.③⑤⑧ C.③⑤⑦⑧ D.③④⑤⑥⑦⑧ 解析：鋁既然為食品污染物，預防或限制時應該與食品相關(guān)的含鋁包裝或添加劑有關(guān)。如明礬凈水、鋁制的餐具、炊具或包裝等。 答案：D 3.1997年，第一只“克隆羊”在英國誕生?！翱寺⊙颉钡年P(guān)鍵技術(shù)之一是找到一些特殊的酶，它們能激活普通體細胞，使之像生殖細胞一樣發(fā)育成個體。下列有關(guān)酶的敘述中錯誤的是( ) A.酶是具有催化功能的蛋白質(zhì) B.酶的催化作用具有選擇性和專一性

3、 C.酶通常在強酸或強堿條件下發(fā)揮作用 D.高溫及紫外線照射會使酶失去活性 解析：酶屬于具有催化作用的蛋白質(zhì)。它的催化作用具有高效性、專一性，并受溫度和酸堿度的影響。在紫外線照射下酶變性，失去生理活性。 答案：C 4.生活中的下列物質(zhì)，都含有對人體健康構(gòu)成威脅的有毒成分。其中，通過呼吸導致中毒的是( ) A.煤氣(一氧化碳) B.假酒(甲醇) C.霉米(黃曲霉毒素) D.假鹽(亞硝酸鈉) 解析：通過呼吸導致中毒的應該是氣體物質(zhì)，故應選擇A。 答案：A 5.長

4、期生活在缺碘山區(qū)，又得不到碘鹽的供給，易患( ) A.甲狀腺機能亢進 B.佝僂病 C.地方性甲狀腺腫大 D.糖尿病 解析：因碘缺乏引起的疾病屬于地方性甲狀腺腫大。 答案：C 6.血液中有一種含銅的呈藍色的蛋白分子，其相對分子質(zhì)量為151 000。已知其中銅元素的質(zhì)量分數(shù)為0.34%，則平均每個分子中含銅原子的個數(shù)為( ) A.3 B.6 C.8 D.5 解析：根據(jù)銅的含量

5、和蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量，可得銅原子的個數(shù)為：151 000×0.34%÷64=8。 答案：C 7.某同學到了傍晚時就看不見東西，患了夜盲癥，他體內(nèi)缺少的維生素可能是( ) A.維生素A B.維生素B C.維生素C D.維生素D 解析：缺乏維生素A容易患夜盲癥。 答案：A 8.(2020山東棗莊模擬，13) 某病人患急性腸胃炎引起腹瀉，醫(yī)生給予補充生理鹽水，其首要目的是( ) A.提供能量

6、 B.供給營養(yǎng) C.維持水分代謝的平衡 D.維持無機鹽代謝的平衡 解析：急性盲腸炎容易使人缺水，因此補充生理鹽水首要目的是維持體內(nèi)水分代謝平衡。 答案：C 9.在體育鍛煉中，消耗的能量主要來自于( ) A.脂肪 B.維生素 C.葡萄糖 D.蛋白質(zhì) 解析：體育鍛煉主要把人體內(nèi)的脂肪代謝產(chǎn)生能量。因此可以有效控制脂肪的量，起到減肥效果。 答案：A 10.下列有機物中屬于高分子化合物的是( ) A.乙醇 B.蛋白質(zhì)

7、 C.葡萄糖 D.蔗糖 解析：蛋白質(zhì)是高分子化合物。 答案：B 11.在空氣中，+2價鐵能夠被氧氣氧化成+3價。蘋果汁是人們喜愛的飲料。由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色(Fe3+)。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有( ) A.氧化性 B.還原性 C.堿性 D.酸性 解析：空氣能夠把+2價鐵氧化成+3價；而加入維生素C則能防止這種氧化，說明被氧化的是維生素C而不再是+2價鐵，說明維生素C具有還原性。 答

8、案：B 12.(經(jīng)典回放)生活中處處有化學。請根據(jù)你所學的化學知識，判斷下列說法錯誤的是( ) A.用食醋除去水瓶中的水垢 B.為預防“非典”病毒傳染，應經(jīng)常用藥皂洗手 C.食用加碘食鹽可防治碘缺乏病 D.用水經(jīng)常沖洗自行車，可防銹 解析：本題主要考查化學知識在實際生活中的運用。水垢的主要成分是碳酸鹽，而醋酸具有酸的通性，它能與碳酸鹽反應而除去水垢；碘缺乏病的防治通常是在食鹽中加碘；鐵生銹的條件是有空氣和水，用水沖洗自行車，只會使自行車生銹更快，因此選D。 本題易誤選A，主要原因是不熟悉食醋與水垢的反應。 答案：D 二、填空題(共58分) 13.(12分)隨著

9、生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學物質(zhì)與人體健康的幾個問題。 (1)植物為人類提供了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食(不愛吃蔬菜、水果)，結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學難題。這是由于攝入(選填：A.維生素 B.油脂 C.蛋白質(zhì))___________不足而引起的。 (2)室內(nèi)空氣潔凈對人的健康至關(guān)重要，因為人有50%以上的時間在室內(nèi)度過。室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如甲醛；二是室內(nèi)外流入的污染物，如___________(寫出“一種物質(zhì)名稱”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如

10、___________(寫出“一種物質(zhì)名稱”)。 (3)微量元素與人體健康密切相關(guān)，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起疾病。下列各元素中有兩種不屬于人體必需的微量元素，它們是___________(選填：A.鋅；B.鉛；C.銅；D.汞；E.鐵；F.碘)。 (4)人攝入過多食物時，會引起胃酸分泌過多，胃液的pH下降，使人感到不適。此時服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH，雙羥基鋁酸鈉就是一種常用消酸劑，其化學式為NaAl(OH)2CO3，它的相對分子質(zhì)量為___________。由于Al3+在人體內(nèi)難以代謝，含量高了可能形成許多疾病，如老年癡呆癥。請再舉生活中的一例，說明鋁元素是如何進入

11、人體的____________________。 解析：(1)蔬菜、水果中富含維生素。(2)從大氣污染的種類、可呼入顆粒、CO、SO2、氮氧化物加以分析。(3)相對分子質(zhì)量：23+27+16×5+1×2+12=144。 答案：(1)A (2)粉塵 一氧化碳(或二氧化硫) (3)BD (4)144 如使用鋁制器皿盛放食物(或使用鋁制器具烹調(diào)、燒煮食物，或胃病患者過多服用了含Al(OH)3的胃藥等) 14.(7分)蔗糖(C12H22O11)在隔絕空氣加熱時，能生成碳和水，請根據(jù)這一事實寫出此變化的化學方程式______________________；據(jù)此推斷若將蔗糖放在氧氣中充分

12、燃燒，則生成物有___________、___________，其化學方程式為______________________。 解析：蔗糖在空氣中夠氧化分解，釋放能量，即蔗糖能夠燃燒。在隔絕空氣時能夠炭化。 答案：C12H22O1112C+11H2O 二氧化碳 水 C12H22O11+12O212CO2+11H2O 15.(9分)下表是某品牌“加碘食鹽”包裝袋上部分文字說明： 配料 氯化鈉、碘酸鉀 含碘量 (40 mg—50 mg)/ kg 保質(zhì)期 18個月 食用方法 勿長時間燉炒 貯藏指南 避熱、避光、密封、防潮 (1)由食用方法、貯藏指南中，可以推測到碘酸鉀

13、具有的化學性質(zhì)之一是___________。 (2)用單質(zhì)碘(I2)與氯酸鉀(KClO3)在一定條件下發(fā)生置換反應，可以制得碘酸鉀(KIO3)，該反應的化學方程式為______________________。 (3)國家質(zhì)量檢測部門在集貿(mào)市場某商店抽樣檢測該品牌500 g袋裝加碘食鹽，經(jīng)化驗其中含碘酸鉀30 mg，即含碘17.8 mg，則質(zhì)量檢測結(jié)論是_________(填寫“合格”或“不合格”)產(chǎn)品。如果你是質(zhì)量檢測部門或是工商行政管理部門的工作人員，針對這種情況下一步將采取的措施是__________________。 解析：根據(jù)加碘食鹽不能長時間燉炒，說明含碘物質(zhì)加熱易于分解。根

14、據(jù)題目信息可以得出該方程式為：2KClO3+I2====2KIO3+Cl2↑。含碘應該在(40—50 mg)/ kg才屬于合格。該碘鹽的含碘量=17.8 mg×2=35.6 mg<40 mg。該碘鹽不合格。 答案：(1)受熱易于分解 (2)2KClO3+I2====2KIO3+Cl2↑ (3)不合格 強制該生產(chǎn)廠家回收產(chǎn)品，加足量后方可進入市場。否則責令其停產(chǎn) 16.(10分)將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。 缺鋅 貧血 缺鐵 癌

15、癥 缺硒 甲狀腺腫大 缺氟 發(fā)育不良、生長緩慢 缺碘 齲齒 解析：本題涉及元素與人體的關(guān)系，對人體的基本作用。 答案：缺鋅——人體發(fā)育不良 缺鐵——貧血 缺硒——癌癥 缺氟——齲齒 缺碘——甲狀腺腫大 17.(2020山東嘉祥模擬，22) (9分)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細胞，從而導致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對鋁元素的攝

16、入量應控制在0.004 g以下。油條是我國北方地區(qū)常見的食品之一，100 g油條約含0.33 g明礬〔KAl(SO4)2·12H2O〕。問： (1)明礬的相對分子質(zhì)量為_______________________________。 (2)若按一天食用100 g油條計算，鋁元素的攝入量是否超過安全攝入量？ (3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應該注意哪些？ 解析：利用給出的重要信息，鋁的存在和對人體的危害，結(jié)合明礬的分子式，結(jié)合生活中常見的鋁元素的攝入途徑進行分析。 答案：(1)474 (2)超過了安全攝入量 (3)盡量少用鋁鍋燒菜、燒水等(其他合理答案均可) 18.(5分)

17、有外觀非常相似的三種白色粉末狀物：面粉、食鹽、白糖?，F(xiàn)規(guī)定一不能用嘴嘗，二不能用手直接接觸，三要求在家中用簡單的方法來鑒別。請寫出你探究的實檢程序。 解析：(1)根據(jù)三者的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)進行鑒別。(2)根據(jù)三者的溶解性。(3)根據(jù)三者的化學性質(zhì)，如氯化鈉能夠與硝酸銀反應生成白色沉淀氯化銀。 答案：取三種粉末，分別置于水中，加水溶解，能夠溶解的是白糖和食鹽，不能溶解形成白色渾濁的是面粉；然后向溶解得到的兩溶液中分別加入硝酸銀溶液，能產(chǎn)生白色沉淀的是食鹽溶液，無明顯現(xiàn)象的是白糖固體。 19.(2020山東濟寧模擬，23) (6分)某興趣小組為驗證魚骨的成分，把魚骨放在酒精燈上充分煅燒，得

18、到白色固體，冷卻后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀鹽酸，有能使澄清石灰水變渾濁的氣體生成。請完成下列問題： (1)魚骨中被燒掉的物質(zhì)是___________。(填“有機物”或“無機物”) (2)已知動物的骨骼中含有Ca2+，則魚骨中至少含有的物質(zhì)是___________。(填化學式) (3)下列說法中錯誤的一項是( ) A.魚骨放入稀鹽酸中浸泡會變軟 B.飲用牛奶可補充鈣質(zhì) C.骨質(zhì)疏松患者不宜補鈣 D.胃酸能促進鈣質(zhì)的吸收 解析：魚骨的主要成分是有機質(zhì)和碳酸鈣，在灼燒的過程中有機物被燒掉，生成二氧化碳

19、和水，剩余物質(zhì)為碳酸鈣。如果把魚骨放入稀酸中，碳酸鈣被稀酸反應掉，生成二氧化碳和氯化鈣。骨質(zhì)疏松者屬于鈣質(zhì)缺乏，補鈣是關(guān)鍵。 答案：(1)有機物 (2)CaCO3 (3)C 三、計算題(６分) 20.已知蛋白質(zhì)含N量為15%左右，若一個成年人從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)過體內(nèi)新陳代謝后，完全轉(zhuǎn)化為尿素〔CO(NH2)2〕排出體外，每天相當于排出尿素約25 g，則成年人每天從食物里攝取的蛋白質(zhì)質(zhì)量最少為多少克？(計算結(jié)果保留整數(shù)) 解析：根據(jù)氮原子守恒可知：25 g尿素中氮的質(zhì)量m=25 g×2N/CO(NH2)2=25 g×28/(28+32)=11.7 g。 故蛋白質(zhì)的質(zhì)量m=11.7 g÷15%=23 g。 答案：23克 自我盤點 我認為本章的主要內(nèi)容可分為這幾個方面: 在學習本章內(nèi)容時,我所采用的學習方法是: 在學習本章內(nèi)容時,我的心情是這樣的: 在學習本章的過程中,我最大的感受是: 在學習本章后,我記住并能應用的知識是: 我將這樣來彌補自己在本章學習中所存在的不足: