《人教版高中化學選修1 化學與生活 第一章 第四節(jié)《維生素和微量元素》（第2課時）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《人教版高中化學選修1 化學與生活 第一章 第四節(jié)《維生素和微量元素》（第2課時）（23頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

歡迎進入化學課堂 江西省教育信息技術研究 十二五 規(guī)劃2012年度課題 基于網(wǎng)絡的高中化學課件庫的建設與應用研究 課題編號 GDK 2012 G 72883 主持人 桂耀榮 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 2 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 3 第一章關注營養(yǎng)平衡 第四節(jié)維生素和微量元素 第1課時 新課標人教版高中化學課件系列 選修1化學與生活 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 4 教學目標 知識技能目標 了解維生素C的結構和作用 通過簡單實驗了解維生素的一些性質特征 了解維生素的分類及營養(yǎng)作用 知道人們熟知的幾種維生素的名稱 來源和作用 從哪些食物中可以攝入維生素 了解幾種微量元素的對人體健康的重要性 能力方法目標 通過實驗現(xiàn)象了解維生素C的性質 培養(yǎng)學生分析 歸納和解決問題的能力 維生素和微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 5 情感態(tài)度目標 在了解維生素 微量元素的知識基礎上 懂得營養(yǎng)物質的重要性 激發(fā)學生對日常生活的食品的探究的熱情 開拓學生的視野 培養(yǎng)學生合作交流的能力 教學重點 維生素 微量元素與人類健康的關系教學難點 維生素C的性質實驗探究 探究維生素C的性質教學方法 實驗探究 交流合作 維生素和微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 6 二 微量元素 1 人體中的微量元素 1 人體中元素與地殼中元素的相關性 2 微量元素對人體的重要作用 維持生命活動 促進健康生長和發(fā)育 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 7 二 微量元素 2 碘智力元素 1 碘在人體的分布 含量 甲狀腺 約30mg 人體缺碘的危害 人體對碘的日需求量 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 8 2 含碘豐富的食物 海帶 海魚等海產(chǎn)品 3 食鹽中如何加碘 在食鹽中加碘化鉀 KI 或碘酸鉀 KIO3 易被氧化 化學性質穩(wěn)定 不易揮發(fā) 不吸水 流失少 易保存 4 食用碘鹽應注意的問題 密封 防潮 防曬 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 9 資料應用 食用碘鹽 預防IDD 1 碘缺乏病的概念 2 人體缺碘的危害 3 人體對碘的日需求量 4 食用碘鹽應注意的問題 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 10 3 鐵 1 鐵在人體中的含量與存在約為4 5克 2 缺鐵的危害與防治 資料卡片 補鐵工程 1 為消除鐵缺乏 應該如何補鐵 2 我國選擇醬油作為鐵強化食物的載體的原因是什么 3 人體對鐵的需求量及鐵的來源 人體必需微量元素中含量最多的一種 貧血 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 11 醬油是我國居民食用很普遍的調味劑 它使用方便 而且食用量容易控制 一般不會食用過量 醬油是工業(yè)化產(chǎn)品 便于對添加質量進行有效控制 醬油中含有較多復合氨基酸和多種有機酸 這些物質可以促進鐵的吸收 補鐵劑中的鐵元素以Fe2 形式存在 血紅蛋白 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 12 小結 如何攝取多種營養(yǎng) 保持膳食平衡 不偏食 不挑食 不提倡自己任意增補各種營養(yǎng)品 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 13 營養(yǎng)平衡并不難 1 每天喝牛奶1 2杯 可提供大量的蛋白質 鈣和維生素B 維生素A D等 是美容健身的秘訣之一 2 每天吃蔬菜500克 其中綠色蔬菜250克 如芥蘭 西蘭花 碗豆苗 小白菜等 它們含有豐富的膳食纖維 胡羅卜素 維生素C 鈣等 3 每天吃主食品300克 其中最好有一種粗糧如燕麥 玉米 甘薯 豆子等 它們含有豐富的膳食纖維和維生素B 可以提高淀粉分解速度 并清除體內垃圾 4 每天吃瘦肉或魚100克 雞蛋一個 加上一些豆制品 這樣可以滿足人體對蛋白質的需要 5 每天吃一個蘋果或橙 或是250克葡萄 柚子 草莓 奇異果等 它們有豐富的維生素C 以及鉀 鈉 鈣等礦物質 使你活力充沛 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 14 習題 1 人體內所必需的下列元素中 因攝入量不足而導致骨質疏松的是 A KB CaC NaD Fe B 2 缺鐵會引起下列哪些癥狀 A 侏儒癥B 骨質疏松癥C 甲亢D 貧血 D 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 15 3 我國政府以國家標準的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀 據(jù)此回答下列問題 1 碘是合成下列哪種激素的主要原料之一 A 胰島素B 甲狀腺激素C 生長激素D 雄性激素 B 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 16 2 長期生活在缺碘山區(qū) 又得不到碘鹽供應 易患 A 甲狀腺亢進B 佝僂病C 地方性甲狀腺腫D 糖尿病 3 可用鹽酸酸化的碘化鉀淀粉溶液 檢驗食鹽中含碘酸鉀 反應的化學方程式為 氧化產(chǎn)物與還原產(chǎn)物的物質的量比為 能觀察到的明顯現(xiàn)象為 C 5KI KIO3 6HCl 6KCl 3I2 3H2O 5 1 溶液變藍色 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 17 4 在日常生活中出現(xiàn)了 加碘食鹽 增鐵醬油 高鈣牛奶 富硒茶葉 含氟牙膏 等名詞 這里的碘 鐵 鈣 硒 氟應理解為 A 元素B 單質C 分子D 氧化物 A 微量元素 生物體內必需元素必需元素是指人體新陳代謝或生育成長 必不可少的元素 它們可分兩類 一類叫常量元素是指每天攝入0 04克以上 且占人體0 01 以上的元素 它們是氧 碳 氫 氮 鈣 磷 鉀 硫 鈉 氯和鎂等11種元素 其中氧 碳 氫和氮四種元素占人體總重的96 其余7種占人體3 95 常量元素總共占人體99 95 另外一類叫微量元素也稱痕量元素 指每天攝入量在0 04克以下 在人體中含量在0 01 以下的元素 目前已確定的微量元素有鐵 銅 鋅 錳 鈷 鉬 硒 碘 鋰 鉻 氟 錫 硅 釩 砷 硼等16種 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 18 資料 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 19 資料 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 20 微量元素 2020 4 14 江西省鷹潭市第一中學桂耀榮 21 Thanks謝謝您的觀看 同學們 來學校和回家的路上要注意安全 同學們 來學校和回家的路上要注意安全