七年級生物下冊 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案2 (新版)濟南版(通用)
《七年級生物下冊 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案2 (新版)濟南版(通用)》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《七年級生物下冊 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全教案2 (新版)濟南版(通用)(8頁珍藏版)》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、合理膳食與食品安全 課型:新授課 教學(xué)目標(biāo): 1.知識目標(biāo) ①列舉符合我國國情的膳食指南; ②了解本地食品的安全狀況,關(guān)注食品安全; ③舉例說出什么是合理營養(yǎng),教育學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。 教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo): 本節(jié)課從生活中常見的例子---“小胖墩”導(dǎo)入新課,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的熱情,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身的營養(yǎng)狀況。讓學(xué)生先匯報自己的 “一日三餐” ,讓全體同學(xué)通過“平衡膳食寶塔”分析點評,是否搭配合理、營養(yǎng)均衡;然后讓學(xué)生嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)食譜,在全班選出最優(yōu)秀的食譜。讓生活走進課堂,活躍課堂氣氛,拉近知識與生活的距離。 關(guān)于食品安全的教學(xué),讓學(xué)生列舉
2、身邊不安全食品的例子,教師播放一些媒體曝光的視頻,通過這種形式的教學(xué),使學(xué)生認同環(huán)境保護與食品安全之間的內(nèi)在統(tǒng)一性,形成社會的責(zé)任感,培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會,關(guān)注健康的意識。 課前準(zhǔn)備: 教師制作課件;學(xué)生課前預(yù)習(xí)。 課前指導(dǎo)學(xué)生完成對自己身高和體重的測量,以評價學(xué)生的營養(yǎng)狀況。 窗體底端 教學(xué)過程: 教學(xué)環(huán)節(jié)及時間安排 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖 情景導(dǎo)入 激發(fā)興趣 2分鐘 我們先來看一則新聞: 2020年11月21日人民網(wǎng) -人民日報: 小胖墩為什么這么多? 2020年全國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果顯示,我國中小學(xué)生的肥胖率高達19.51 %;學(xué)生
3、身體素質(zhì)繼續(xù)呈現(xiàn)緩慢下降等??梢哉f,肥胖和體質(zhì)下降,已經(jīng)成為扼殺我國青少年身體健康的重大“殺手”。 思考:造成這種現(xiàn)象的原因是什么呢? 提出問題: 大家說的有道理,造成“小胖墩”的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu),什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才算合理,才更有利于學(xué)生的健康成長呢? 認真聽講 、仔細分析 學(xué)生回答: 1. 吃肉類的多 2. 吃的甜食多 3. 運動少 4. 垃圾食品吃得多 5. 營養(yǎng)過剩 。。。。。。 通過一則新聞,迅速激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,激發(fā)學(xué)生探究“如何才是合理膳食”的欲望,同時自然地引出本節(jié)課的內(nèi)容。
4、 展示目標(biāo) 1分鐘 多媒體展示學(xué)習(xí)目標(biāo) 讀標(biāo)識標(biāo) 使學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)方向 關(guān)注自己 注重合理膳食 15分鐘 一.生活中的問題 “小胖墩”屬于飲食不當(dāng)造成的營養(yǎng)過剩,大家的營養(yǎng)狀況怎么樣呢?課下我讓同學(xué)們測量自己的身高與體重. 體質(zhì)指數(shù)的計算方法: 體質(zhì)指數(shù)=體重(kg)/[身高(m)]2 體質(zhì)指數(shù)的評價指標(biāo): 評價指標(biāo) 營養(yǎng)不良(消瘦) 營養(yǎng)正常 營養(yǎng)不良(肥胖) <18.5 18.5~24 >24 學(xué)生計算,
5、老師統(tǒng)計并計算出該班的營養(yǎng)不良率。 根據(jù)統(tǒng)計的結(jié)果可以看出我們班同學(xué)的營養(yǎng)狀況和“小胖墩”一樣不容樂觀,再一次提出問題:什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才算合理? 二.共同探究 中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原則將膳食結(jié)構(gòu)設(shè)計成“平衡膳食寶塔“以指導(dǎo)人們的一日三餐對各類食物的攝入比例。 思考 1.“平衡膳食寶塔”基層的食物,屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)?日常生活中我們稱為什么? 2.維生素由那幾類食物提供? 3.第三層的食物屬于哪一類營養(yǎng)物質(zhì)?它們?yōu)槭裁春苤匾? 4.為什么說偏食或挑食不利于我們的身體健康和生長發(fā)育? 過渡:同學(xué)們回答的很好,我們?nèi)粘I钪械娘嬍呈欠穹稀捌胶馍攀硨毸?/p>
6、的要求?下面我們共同分析一下我們平日的一日三餐,并嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)食譜。 設(shè)計活動 1. 準(zhǔn)確記錄自己近日的一日三餐,然后請全班同學(xué)點評,分析是否復(fù)合“平衡膳食寶塔”的要求,然后決定是否需要對自己的飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整。 2. 根據(jù)剛才大家對一日三餐的評價,以及“平衡膳食寶塔”的要求,注意合理搭配食物的種類和營養(yǎng)成分,使?fàn)I養(yǎng)成分比例適當(dāng)。設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜。 3. 小組成員相互交流各自設(shè)計的食譜,推選出既營養(yǎng)合理又經(jīng)濟實惠的最佳食譜,評出“最佳營養(yǎng)師” 總結(jié):大家都設(shè)計很合理,注意了營養(yǎng)的搭配,符合“平衡膳食寶塔”的要求,尤其是XX同學(xué),它
7、的設(shè)計不僅營養(yǎng)搭配合理,又經(jīng)濟實惠,并體現(xiàn)出家庭特色,具有可操作性。我們評他為“最佳營養(yǎng)師”。希望大家注重良好的營養(yǎng)習(xí)慣 ,能夠健健康康的成長??! 解決問題: 剛才我們說到“小胖墩”是由于營養(yǎng)不當(dāng)造成的肥胖,大家能否給“小胖墩”們提出合理的建議? 學(xué)生根據(jù)體質(zhì)指數(shù)算式計算 讓學(xué)生根據(jù)前面所學(xué)的知識獨立思考,然后回答 學(xué)生填寫 食物種類 同學(xué)評價 早餐 午餐 晚餐 小組評價 全班同學(xué)進
8、行點評 學(xué)生設(shè)計 小組交流 全班點評 同學(xué)們很容易提出合理化的建議 通過本班的營養(yǎng)不良率的計算,增強了學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)內(nèi)容的緊迫感,引發(fā)學(xué)生對合理營養(yǎng)的重視,便于發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。 正確解讀“平衡膳食寶塔”從中獲取有關(guān)合理膳食的現(xiàn)象,這是本節(jié)的重點,也是關(guān)鍵,為下一步,分析、評價、科學(xué)制定營養(yǎng)食譜提供理論依據(jù)。 設(shè)計活動的教學(xué)設(shè)計貼近學(xué)生的生活,活躍課堂氣氛,讓生活走進課堂,用所學(xué)的知識解決生活中的實際問題,拉近了知識與生活之間的距離。 提出問題,解決問題是探究生
9、物的基本方法,也能使課堂前呼后應(yīng),更加完整。 關(guān)注社會 注重食品安全 15分鐘 過渡:是不是所有的“小胖墩“都是飲食不合理造成的嗎?大家看這副畫面 “ 全國各地?zé)o良商人制造的“無營養(yǎng)”劣質(zhì)嬰兒奶粉,導(dǎo)致嬰兒頭大、肥胖、浮腫、甚至危及生命 ?!边@種肥胖不是營養(yǎng)過剩,而是食用了劣質(zhì)的奶粉造成的。 1. 在我們的日常飲食中,食品有毒危害人體健康的事時有發(fā)生,所以食品安全應(yīng)該倍加關(guān)注。同學(xué)們,你身邊或你知道哪些不安全食品的例子? 2. 教師利用多媒體播放一些被媒體曝光的性質(zhì)比較惡劣的食品不安全的例子 等等,這些
10、色香味俱全的食品你吃過嗎? 3. 課間我發(fā)現(xiàn)一位同學(xué)在吃“白象大骨面”(展示給學(xué)生看),然后用展臺展示其配料里的添加劑,讓一位同學(xué)讀,其他同學(xué)數(shù)一數(shù)添加劑的數(shù)量,共約30中。 4. 除了我們剛才提到的人為地改變食物的性質(zhì)、添加添加劑還有哪些食品安全問題? 5. 通過這些事例,我們在購物和進食過程中,應(yīng)該注意哪些問題?如果遇到食品不安全問題時,我們應(yīng)該怎樣做? 總結(jié):看來大家對不安全食物了解的還真不少,而且能在生活中注意食品安全問題,增強了環(huán)保意識,增強社會的責(zé)任感?!懊褚允碁樘欤骋园矠橄取比藗冊絹碓桨l(fā)現(xiàn)食品安全的重要性,期望有更多的
11、有機食品和綠色食品出現(xiàn)在餐桌上?。? 【相關(guān)鏈接】綠色食品 綠色食品是指在無污染的條件下種植、養(yǎng)殖、施有機肥,不用高毒性,在標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生條件下加工生產(chǎn),經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱。 A級標(biāo)志 AA級標(biāo)志 課外實踐: 保證食品安全 保障身體健康 由于越來越多的不安全食品流上我們的餐桌,比如我們地區(qū)出現(xiàn)的“地溝油”“速成雞”“瘦肉精”等問題,請針對我們當(dāng)?shù)氐臓顩r,寫一份調(diào)查報告,發(fā)一份倡議書,并向有關(guān)部門反映你們的調(diào)查結(jié)果和建議,旨在保證食品安全 保障身體健康。 我們政府2020年實
12、施《食品安全法》以及通過電視網(wǎng)絡(luò)各種渠道大力打擊不安全食品,“315”快來了,大家可以看看“315”晚會,或上網(wǎng)了解更多的有關(guān)信息,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。窗體底端 學(xué)生根據(jù)自己的所見所聞所感說出身邊的例子: 1. 盈態(tài)的“速成雞”,含有18種激素。 2. 微山湖的“蘇丹紅鴨蛋” 3. 地溝油 4. 三鹿奶粉 5. “塑化劑”白酒 學(xué)生認真聽,認真看,深深地思考。體會食品不安全的危害,關(guān)注自己平時食用的食物是否安全。 想一想自己平時吃的零食里,會有多少添加劑!! 學(xué)生也許會想到: 毒蘑菇、生西紅柿、不熟的蕓豆等食物
13、本身的問題? 學(xué)生各抒己見,發(fā)表自己的看法,增強環(huán)保意識,增強社會的責(zé)任感。 讓學(xué)生了解綠色食品,認識綠色食品,學(xué)會拒絕有害有毒食品。 課外實踐 從學(xué)生身邊所見所聞所感講解食品安全問題,能使學(xué)生真切的感受生活中知識的存在,能使學(xué)生深層次的認識食品安全影響人們的健康,增強環(huán)保意識,增強社會的責(zé)任感。 用學(xué)生課間吃的零食,說明添加劑的存在,更具有說服力。 讓學(xué)生知道食品安全不僅是國家事、社會的事,也是我們自己的事 培養(yǎng)學(xué)生的社
14、會責(zé)任感和環(huán)保意識,不僅在課堂,還要延伸到社會。 了解政府對不安全食品的關(guān)注,對學(xué)生具有積極的影響。 課堂小結(jié) 約2分鐘 這節(jié)課你學(xué)會了什么。。。。。。 學(xué)生回答 合理膳食的重要性 食品安全的危害性 知識的回顧總結(jié),使之條理化、系統(tǒng)化。 當(dāng)堂達標(biāo) 約10分鐘 達標(biāo)練習(xí) 1.膳食中不搭配蔬菜,水果會造成身體缺乏( ) A、淀粉和蛋白質(zhì) B、蛋白質(zhì)和脂肪 C、脂肪和維生素 D、維生素和無機鹽 2.胖胖最近要減肥,請你幫他選出最佳的減肥方法(????) A、進行高強度的體育運動 B、
15、到藥店買減肥藥 C、盡量少吃或不吃食物D、適當(dāng)體育鍛煉加合理膳食 3. 小紅為自己設(shè)計了四份早餐,其中營養(yǎng)搭配最合理的是( ) A、牛奶、雞蛋、饅頭 B、餅干、飲料、方便面 C、肉絲面、水果、蔬菜 D、稀飯、雞腿、油條 4.下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐:油條、饅頭、燒土豆絲 午餐:米飯、炒蔬菜 晚餐:花卷、糕點、稀粥、咸菜 (1) 此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長期使用此食譜,會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩,體重過輕。 (2) 在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物,這類食物進入消化道后,最終被小腸絨毛上皮細胞吸收到
16、體內(nèi)。 當(dāng)堂達標(biāo) 《生物助學(xué)》 第18—19頁 當(dāng)堂達標(biāo) 學(xué)生獨立限時完成 考察學(xué)生對本節(jié)課的掌握程度,同時注意培養(yǎng)學(xué)生做題的規(guī)范性與答題速度。 盡量做到當(dāng)堂完成,當(dāng)堂面批,遇到問題及時解決。 板書設(shè)計 教學(xué)反思: 優(yōu)點: 本節(jié)課導(dǎo)入方式很新穎,,關(guān)注與生物有關(guān)的新聞事件,引發(fā)學(xué)生對合理膳食與食品安全的關(guān)注,讓生活走進課堂,貼近學(xué)生生活實際,解決生活中遇到的問題,體現(xiàn)了關(guān)注學(xué)生生活經(jīng)驗的教學(xué)理念。同時培養(yǎng)了學(xué)生的社會責(zé)任感和環(huán)保意識。 發(fā)現(xiàn)問題: 部分學(xué)生“兩耳不聞窗外事,一心只讀圣賢書”對一些社會現(xiàn)象了解的太少, 知識源于生活,運用于生活,建議學(xué)生多看看報紙新聞,了解一下社會時事,做一個有責(zé)任感的學(xué)生。
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 110中國人民警察節(jié)(筑牢忠誠警魂感受別樣警彩)
- 2025正字當(dāng)頭廉字入心爭當(dāng)公安隊伍鐵軍
- XX國企干部警示教育片觀后感筑牢信仰之基堅守廉潔底線
- 2025做擔(dān)當(dāng)時代大任的中國青年P(guān)PT青年思想教育微黨課
- 2025新年工作部署會圍繞六個干字提要求
- XX地區(qū)中小學(xué)期末考試經(jīng)驗總結(jié)(認真復(fù)習(xí)輕松應(yīng)考)
- 支部書記上黨課筑牢清廉信念為高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造風(fēng)清氣正的環(huán)境
- 冬季消防安全知識培訓(xùn)冬季用電防火安全
- 2025加強政治引領(lǐng)(政治引領(lǐng)是現(xiàn)代政黨的重要功能)
- 主播直播培訓(xùn)直播技巧與方法
- 2025六廉六進持續(xù)涵養(yǎng)良好政治生態(tài)
- 員工職業(yè)生涯規(guī)劃方案制定個人職業(yè)生涯規(guī)劃
- 2024年XX地區(qū)黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興工作總結(jié)
- XX中小學(xué)期末考試經(jīng)驗總結(jié)(認真復(fù)習(xí)輕松應(yīng)考)
- 幼兒園期末家長會長長的路慢慢地走