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七年級生物下冊 第3單元 第1章 第2節(jié) 消化和吸收(第1課時)教案1 (新版)濟南版(通用)

上傳人:陳** 文檔編號:108724448 上傳時間:2022-06-16 格式:DOC 頁數(shù):8 大?。?.23MB
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1、消化和吸收 教學目標: 1、知識目標 ①、描述人體消化系統(tǒng)的組成以及各器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理功能。(重點) ②、知道消化的概念和類型。 ③、通過探究活動“口腔對淀粉的消化作用”,理解化學消化的含義,認同科學探究的過程。(重、難點) 2、 能力目標: 能自主設計、實施唾液對淀粉的消化作用的實驗;學會分析實驗結(jié)果并得出合理的結(jié)論。 前準備: 1、備好課;準備實驗的教學器材;制作精美課件。 2、探究實驗的材料器具:饅頭;燒杯,量筒,試管,溫度計,滴管,小刀;清水,碘液。 3、要求學生分好實驗小組;準備橡皮泥;提前預習文本內(nèi)容。 教學過程: 教學環(huán)節(jié) 時間安排

2、教師活動 學生活動 設計意圖 環(huán)節(jié)一: 導入—— 俗語導入激求知 (2分鐘) 常言道“人是鐵、飯是鋼”,但是,我們每天吃的食物中含有各種營養(yǎng)成分,要經(jīng)過一系列復雜的過程,才能為人體提供營養(yǎng)物質(zhì)。人體中擔當這個重任的“食品加工總廠”就是消化系統(tǒng)。其精妙的設備能夠高效率的完成---- 消化和吸收(一) 觀看美食圖片;聯(lián)想進餐的愉悅;激切探求美食消化、吸收的旅程。 生活中的俗語引入,激發(fā)學生的求知、探究的欲望 環(huán)節(jié)二: 互動—— 師生互動學基礎 (7分) 消化系統(tǒng)的組成(重點) 提問: 食物所含的營養(yǎng)成分中,哪些能夠直

3、接吸收?哪必須經(jīng)過消化后才能被人體吸收呢? 過渡:消化系統(tǒng)有兩大食品加工分廠,分別是“消化道分廠”和“消化腺分廠”請同學們認真閱讀課本P8-9的內(nèi)容,對照3.1——4,識別消化系統(tǒng)的組成。 (一)“消化道分廠” “消化道分廠”的規(guī)模相當宏大,是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所,你能說出消化道所包括的器官嗎?假如一粒米,進入口腔順次造訪消化道途經(jīng)之地,“便身”排出體外,你能說出食物消化的途經(jīng)嗎? 小結(jié): 交流互動: (1)消化道的起始部分是口腔,是消化道的“窗口”。 (2)消化系統(tǒng)中最膨大的部位是 胃。 (3)消化系統(tǒng)中最長的部位是 小腸。 (4)胃

4、位于腹腔的左上部;小腸盤曲在腹腔中;肝臟位于腹腔的右上部。 (二)“消化腺分廠” “消化腺分廠”——消化腺雖然沒有消化道宏大,但作用不小。能分泌消化液(含消化酶) 消化食物。人體有哪些消化腺,有什么樣的功能呢? b知識鏈接: 酶 —— 生物體內(nèi)的魔術(shù)師 酶是生活細胞制造的一種蛋白質(zhì)。在生物體內(nèi),酶能像魔術(shù)師一樣變出許多戲法,它能使物質(zhì)合成、分解、轉(zhuǎn)化,它自身并沒有什么變化。它是活細胞產(chǎn)生的催化劑。酶的特點是:種類多、專一性、高效性、酶的催化作用受溫度、酸堿度的影響。 通過剛才的學習,我們知道消化系統(tǒng)的組成,請同學們總結(jié)一下消化系統(tǒng)的組成吧。 即時反饋:

5、 1、下列不屬于消化系統(tǒng)組成的是( ) A、胃 B、肝臟 C、心臟 D、胰腺 2、將左右相對應的知識點連接起來 積極回答,展示成果 明確要求,自主學習 觀察思考,識別消化系統(tǒng)的組成 對照模式圖,思考討論 小組代表 發(fā)言交流 討論: (1)消化道的“窗口“是哪部分? (2)最膨大的部位是哪部分? (3)最長的部位是哪部分? (4)嘗試指出自己的胃、小腸和肝臟的位置在哪里? 識圖思考、師生總結(jié): 梳理知識 歸納知識 獨立思考,限時搶答。 1

6、、 C 2、 A→③ B→④ C→⑤ D→① E→② 這樣既可以讓學生回憶上節(jié)課的知識,又能順理成章的過渡到本節(jié)課的主題 通過交流,學生很清晰食物穿越消化道的途經(jīng)。 這些小問題可以分解長長的消化道的組成器官,化整為零,使之簡單化。韻語快記朗朗上口讓學生更快更有興趣的記憶。 展示消化腺的種類,使知識條理清楚,便于記憶;增加知識的鏈接,又能拓展知識,增強學生的興趣,并為學習食物的消化過程做好鋪墊 即時訓練,能鍛煉學生運用知識的能力,使知

7、識得到鞏固。 環(huán)節(jié)三: 實驗—— 感悟?qū)嶒炆钐骄? (15分鐘) 環(huán)節(jié)四: 互學—— 生生互學細歸納 (3分) 食物的消化 Ⅰ 食物在口腔中的消化(重、難點) 過渡:我們的主食是饅頭或米飯,大塊、較干的饅頭進入口腔,不僅會變小而且會變得濕潤。慢慢咀嚼還會感覺饅頭變甜了。 設疑:饅頭主要成分是什么?

8、在口腔內(nèi)發(fā)生了哪些變化呢?哪種變化可能有新物質(zhì)生成讓你覺得甜? 探究實驗: 探究唾液對淀粉的消化作用 展示探究實驗的六個環(huán)節(jié): 1、 提出問題:為什么饅頭在口腔 內(nèi)與唾液充分混合后就有了甜味? 2、作出假設 。 3、設計實驗 4、完成實驗 5、得出結(jié)論 6、表達交流 巡回指導,糾正不規(guī)范的操作 指導取唾液的方法: 師生互動

9、: (一) 作出假設: 饅頭變甜是淀粉發(fā)生了變化。 (二)設計實驗: 設置對照實驗;注意實驗變量。對照實驗的關鍵是控制好實驗變量(唾液) (三)關注實驗: 控制好水浴的溫度,保持在37℃左右。 水浴的時間不能太短(5-10分鐘) (四)觀察現(xiàn)象: 1號試管不變藍 2號試管變藍 (五)分析現(xiàn)象: 1號試管內(nèi)是饅頭碎屑,相當于牙齒對其進行了咀嚼,又加入了唾液并充分振蕩,這樣就完全模擬了口腔中饅頭的消化方式。饅頭碎屑與唾液充分混合,唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖,所以滴入碘液后不變藍色;2號試

10、管內(nèi)是饅頭碎屑、清水,并且充分振蕩,模擬了牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用,但清水中沒有唾液淀粉酶,對饅頭中的淀粉無分解作用,所以淀粉沒有變化,滴入碘液后變藍色。 (六)得出結(jié)論: 唾液對淀粉有消化作用。 (七)表達交流: (1)此實驗一定要在37℃的溫水中進行,而且保持的時間不能太短。這是因為37℃與我們的體溫相近,此溫度下唾液淀粉酶的消化能力最強。溫度過高,酶會被破壞;溫度過低,會影響酶催化作用的發(fā)揮,這都會影響實驗結(jié)果。 (2)通過實驗探究,1號試管不變藍色,2號試管變藍色,說明1號試管內(nèi)淀粉發(fā)生了變化,(變成了麥芽糖) 表揚優(yōu)勝者,鞭策失敗者 延伸探究: 影響

11、淀粉消化的因素很多,如牙齒的咀嚼、舌的攪拌等。請選擇其中一個因素設計探究方案,并寫出探究報告。 (假如探究牙齒的咀嚼對淀粉的消化) 共同總結(jié): 牙齒的咀嚼和舌的攪拌使食物易與消化液接觸,被消化酶分解。 b生活鏈接: 1、 有的同學感冒發(fā)燒了,表現(xiàn)出 食欲不振,你能根據(jù)學到的知識解釋原因嗎? 2、有的人吃飯細嚼慢咽,而有的人吃飯狼吞虎咽,你認為哪種進食方式比較科學?為什么? 即時反饋: 1、我們咀嚼饅頭時會覺得饅頭有甜味,這是因為( ) A、饅頭在口腔中被分解成了葡萄糖 B、饅頭在口腔內(nèi)被分解成了麥芽糖 C、饅頭中有白糖 D、

12、饅頭和唾液混合產(chǎn)生了葡萄糖 2、唾液淀粉酶消化淀粉的最佳溫度是( ) A 、30 ℃ B、 35℃ C、 37℃ D、 40℃ Ⅱ 消化的定義與分類(重點;掌握) 過渡: 饅頭在口腔中 ,不但大小、形狀發(fā)生了變化,還產(chǎn)生了新物質(zhì)麥芽糖。這些變化都屬于消化,但是性質(zhì)不一樣,怎樣科學定義消化的概念呢?消化有哪些類型呢? 口腔對食物的消化作用小結(jié): 在口腔內(nèi),經(jīng)過牙齒的咀嚼和舌的攪拌,食物被磨碎并與唾液充分混合,對食物起到物理性消化的作用。另外,在唾液淀粉酶的作用下,食物中的一小部分淀粉被初步的化學性消化。 回憶生活經(jīng)

13、驗: 饅頭在口中,經(jīng)過牙齒的咀嚼,舌的攪拌,與唾液混合,細細品嘗,饅頭越嚼越甜! 思考回答: 饅頭的主要成分是淀粉,淀粉沒有甜味。 牙齒的咀嚼,饅頭會變小、變碎。 唾液腺分泌唾液,通過舌的攪拌,唾液與食物充分混合。 提出疑惑: ( ? ) 淀粉 麥芽糖 (無甜味) (有甜味) 明確環(huán)節(jié),熟悉步驟。 分組實驗,規(guī)范操作。 a、取新鮮的饅頭,切成大小相同的4塊,用小刀細細切碎兩塊。 b、用清水將口腔漱凈,將舌尖抵在下頜門齒的內(nèi)下方,做咀嚼動作。3分鐘后,燒杯靠在下唇的邊緣

14、,使唾液沿著下唇流入燒杯中。 c、取兩支干凈的試管,分別編號1、2 ①往1 、2號試管中分別加入等量的饅頭碎屑 ②往1號試管中加入2ML唾液攪拌混合;往2號試管中加入2ML清水攪拌混合。 d、將1、2號試管都放在37攝氏度的水中,水浴10分鐘。 e、冷卻,往兩支試管中各滴加2滴 碘液 。搖勻,觀察現(xiàn)象.。 深化探究問題: (1)實驗過程中為什么要用37℃的溫水為試管保溫? (2)1號試管和2號試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象有什么不同?這說明了什么問題? 總結(jié)經(jīng)驗(1組 5組失?。? 實驗失敗的原因: a、 溫度

15、沒有掌握好 b、 唾液取的少 c、 水浴時間短 參照方案: 設置3號試管,試管中放入饅頭小塊 預測1、 3號試管的實驗現(xiàn)象,并分析、得出結(jié)論 預測現(xiàn)象:1號試管不變藍色;3號試管部分變藍色。 小組討論,關注生活: 1、發(fā)燒體內(nèi)溫度高,影響消化酶活性的正常發(fā)揮。 2、細嚼慢咽進食方式比較科學。 因為這樣,使食物在口腔內(nèi)被充分磨碎,并與唾液充分混合,有助于口腔進行物理消化,并能對淀粉初步化學性消化。同時還可以減輕胃腸的負擔。 積極思考,快速搶答 1、B 2、C 看課本P10頁的文本歸納消化的概念和分類

16、 回顧交流,深刻理解 口腔對食物的消化: 由生活經(jīng)驗入手,讓學生很自然的體會到食物在口腔發(fā)生的變化,聯(lián)想到這就是一種消化。 通過設疑,激發(fā)學生的好奇和興趣,有利于學生積極投入實驗,去探究、去討論。 小組實驗,目的讓各小組的實驗能進行對比,有助于學生全面準確地看待實驗結(jié)果 學生互助協(xié)作,不斷的擴展和完善自己。使學生的主體地位得以體現(xiàn) 反思和糾正是探究活動的重要環(huán)節(jié),通過實驗結(jié)果的比較分析,在對比和交流中學會反思。完善自

17、己的實驗方案。對實驗的知識性目標的歸納、強調(diào),有利益學生建立完整的知識體系。 能教育學生更加關注自己的身體健康。既鍛煉學生利用所學知識,解決實際問題的能力,又培養(yǎng)學生健康的飲食觀、熱愛生命的價值觀,達到理論為實踐服務的目的。 即時訓練,能鍛煉學生運用知識的能力,使知識得到鞏固。 總結(jié)性的知識,讓學生交互學習,培養(yǎng)學生互相學習的好習慣,生生互助增強學習的溫馨氛圍。有利于理解兩種消化 環(huán)節(jié)五: 構(gòu)建—— 盤點重點夯知鏈 (3分) 我們共同總結(jié)一下本節(jié)的知識綱要,進一步夯實重點知識 消化道:口腔、咽、食道、胃、

18、小腸、大腸、肛門 消化腺:唾液腺、胰腺、 肝臟、胃腺、 腸腺 消化系統(tǒng) 實驗: 探究唾液對淀粉的消化作用 物理性消化:牙齒的咀嚼、舌的攪拌 消化 化學性消化:唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖 食物消化 (口腔) 板書總結(jié)本節(jié)課的知識點,讓學生對于重難點知識一目了然。 環(huán)節(jié)六: 訓練—— 動手感知促鞏固(5分) 1、 指導學生對基礎知識的掌握, 熟記消化系統(tǒng)的組成。并用橡皮泥捏拼人體消化系統(tǒng)組成。 2、 組長抽查組員,生生都能理解口腔中的兩種消化方式。 生生

19、互背 熟練掌握 自己動手 感性理解 通過背記知識點,使學生更好的消化知識。動手拼接,更好的掌握知識。 環(huán)節(jié)七: 達標—— 檢測提升共達標 (10分) A類:學生獨立完成助學P10的當堂達標內(nèi)容 錯題糾正,點撥講解 B類:探究創(chuàng)新題型 (山東濱州會考)如圖所示為唾液淀粉酶對淀粉的消化實驗。請據(jù)圖回答: (1) 1號和2號試管中分別加入水和唾液后,震蕩兩個試管的目的 是 。 (2)燒杯內(nèi)的水溫為什么要保持37℃左右? 。 (3)1號試管加入兩滴碘液后糨糊變藍,2號試管加入兩

20、滴碘液后糨糊不變藍,不變藍的原因是 。 (4)1號試管在此實驗中的作用是 。 (5)糨糊冷卻后才能加入唾液,原因是 。 獨立思考 , 接軌中考 參考答案: (1) 使水或唾液和淀粉充分混合。 (2) 唾液淀粉酶在接近人體體溫時,消化作用最強。 (3) 試管內(nèi)的淀粉全部被消化。 (4) 作對照。 (5)防止溫度過高,唾液淀粉酶失去活性。 A類:面向全體學生,難易適度。課上獨立完成。 B類:創(chuàng)新題型在中考中應用廣泛,適當?shù)淖寣W生接觸 有

21、利于對知識的拓展,有利于學生解題技能的提高。 板書設計: 教學反思: 反思老師:我在本節(jié)課的教學中,為了讓學生在更加生活氛圍中學習,運用多媒體課件展示生活圖片,這樣使內(nèi)容更加形象直觀,語言方面盡量生活化、詼諧話,讓學生很好的理解食物的消化就像是食物在加工廠細加工一樣:總廠是“消化系統(tǒng)”分廠兩個“消化道” 和“消化腺”學生理解記憶起來就比較容易。我還采用啟發(fā)誘導,層層深入的教學方法,讓學生在實驗中深深感悟,深入探究,聯(lián)系生活實際,解釋生活病理,這樣讓學生感到生活離不開知識。溫馨提示,讓學生能養(yǎng)成健康生活的習慣。 反思學生:體現(xiàn)學生的主體地位,基礎知識的學習,讓學生讀文本、觀圖示、會總結(jié);實驗教學中更是讓學生發(fā)揮自己的能力,小結(jié)知識盡量讓學生動手、動腦、多種形式的活動,使學生有效參與,學生真正成為課堂的主體。 反思課堂:整個課堂老師積極創(chuàng)設一種學生獨立學習、獨立探究的情境,讓學生思考、感悟,激發(fā)學生情感,調(diào)動學生積極性的活躍課堂;學生在課堂中和老師互動有序,也充分體驗了實驗的嚴謹科學,自主感悟了生活常識,活躍了學生思維讓學生在積極快樂中享受了學習,打造了一堂高效的課堂。不足之處,就是學生在“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗中沒有更多的時間設計更加多樣的、體現(xiàn)學生個性的探究實驗方案。

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