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1、第二章 消化和吸收
1、食物中含有 _ 、__ 、__ 、_ _ 、_ 、__ 等六類營養(yǎng)物質(zhì)。
2、_ _ 、__ 和__ 都是組成細胞的主要有機物,并且能為生命活動提供能量。
3、人類生命活動所需的能量主要是由 提供的。備用能源物質(zhì)是 。
4、肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 ,貯存在人體內(nèi) 是重要的備用能源
5、 是建造和修復(fù)身體的重要原料,人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開 。
6、 是
2、人體細胞的主要成分之一,約占體重的60%-70%,人體的各項生命活動離開它都無法進行。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿素等廢物,只能溶解在 中才能運輸。
7、含 的無機鹽是骨骼和牙齒的重要組成部分。兒童缺鈣易患 病,中老年人特別是婦女缺鈣易患 癥。人體缺 易患貧血癥。人體缺 易患地方性甲狀腺腫。
8、 不是構(gòu)成細胞的主要原料,不為人體提供能量,人體每日對它的需要量也很 ,但是他們卻是人體必不可少營養(yǎng)物質(zhì)。
9、人體缺乏維生素A易患 癥,缺乏維生素C易患 癥
3、,缺乏維生素 易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥,食欲不振、消化不良是因為缺乏維生素 。
10、 、 、 等小分子物質(zhì)能夠直接通過細胞膜被細胞吸收,而 、 、 等大分子有機物必須先分解成小分子的有機物才能被細胞吸收。
11、食物在 內(nèi)被分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。
12、食物的消化是由 系統(tǒng)完成的,人的消化系統(tǒng)是由 和 組成的。消化道包括 、咽、 、 、 、
4、 、肛門等器官,消化腺包括 、肝、 、 、 等腺體。
13、唾液腺分泌唾液,唾液中的 可以使淀粉分解成 ;胃液中的蛋白酶能對 進行初步分解。
14、 有腸腺和胰腺分泌的消化液,其中有消化糖類、 和脂肪的酶。在多種消化酶的作用下,淀粉最終分解為 ,蛋白質(zhì)最終分解為 。
15、肝臟分泌的 中沒有消化酶,但它能使脂肪變成微小的顆粒,從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積,起到促進脂肪分解的作用。脂肪最終被分解成 和脂肪酸。
16、成人小腸的長
5、度一般為 米,它的內(nèi)表面有許多環(huán)形突起,成為 ,它表面有許多絨毛狀突起是 。
17、 是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。
18、消化道中具有消化功能的結(jié)構(gòu)有 、 、 。有吸收功能的結(jié)有 、 、 。
19、 是指全面而平衡的營養(yǎng)。全面是指攝入的營養(yǎng)素種類要 ;平衡是指攝取的營養(yǎng)素的 要合適,與身體的需要保持 。
20、我國的營養(yǎng)學家將食物分為五類,并形象的設(shè)計成“ ”。
21、在每日攝入的總能量中,早、中晚餐的能量應(yīng)當分別占 、 、 。
22、淀粉初步被消化是在 ,蛋白質(zhì)初步被消化是在 ,脂肪初步被消化是在 。
23、能分泌膽汁的是 ,既能分泌消化液,又能分泌胰島素的是 。