《冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《冰激凌創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 名稱(chēng)：創(chuàng)意冰淇淋店 營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) --------創(chuàng)意冰淇淋店 一、目 錄 一、項(xiàng)目描述……………………………………………………………………………………3 計(jì)劃摘要 創(chuàng)意冰淇淋店顧名思義本公司是以銷(xiāo)售個(gè)性色彩濃烈的，別具一格的，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳的以及一些創(chuàng)意小吃涉及服務(wù)等。要求以小班為主設(shè)領(lǐng)班，下設(shè)員工，服務(wù)員等。攀枝花只有兩季氣溫普遍炎熱，這對(duì)于冷飲冰淇淋的銷(xiāo)售很有幫助，現(xiàn)在市場(chǎng)上這一類(lèi)的冰淇淋店數(shù)目并不是很多,人們?cè)谝竺牢兜耐瑫r(shí)對(duì)外形的追求也越發(fā)明顯,而且口味眾多的冰淇淋,也給了顧客更多的選擇面。而本公司主要的客源大部分是學(xué)生之類(lèi)的年青人，因而餐廳的選址是一很重要的問(wèn)題。在銷(xiāo)售主要是以店面銷(xiāo)售為主，可附帶外賣(mài)，等送貨上門(mén)的服務(wù)。在生產(chǎn)管理方面更據(jù)調(diào)查來(lái)決定生產(chǎn)原料數(shù)量。大眾的口味是不能少的，而本公司注意的是口味多形態(tài)異，因而在材料資金等方面要做好充分的研究。才能節(jié)約不必要的原料的浪費(fèi)，以及銷(xiāo)售的問(wèn)題。資金主要是在設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)以及店面的裝飾，以及員工的工資，之后主要是原材料的購(gòu)買(mǎi)等。 一、企業(yè)概況 創(chuàng)立創(chuàng)意冰淇淋店,其主要經(jīng)營(yíng)范圍:銷(xiāo)售顧客要求的冰淇淋,特定的小吃、飲料。創(chuàng)意的宗旨為每一個(gè)顧客提供瞬間即成，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳的冰淇淋，滿(mǎn)足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費(fèi)心理。同時(shí)運(yùn)用全新的營(yíng)銷(xiāo)模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費(fèi)者在消費(fèi)的同時(shí)得到享受。爭(zhēng)取給大家?guī)?lái)不同的四季味覺(jué)享受。 創(chuàng)意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)，第二、三年在做冰淇淋的同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，在做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取使自己的主打產(chǎn)品更加專(zhuān)業(yè)。而因冰淇淋自身的限制在相對(duì)較冷的時(shí)間里可以推出一定熱飲。 二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的個(gè)人情況 我是一個(gè)性格開(kāi)朗，愿意與人分享身邊快樂(lè)的人。1991年生，男。通過(guò)對(duì)冷飲業(yè)的了解，和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的認(rèn)知，選擇了創(chuàng)業(yè)。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作經(jīng)驗(yàn)可以積累冰淇淋造型可經(jīng)過(guò)在購(gòu)買(mǎi)裝置后來(lái)研究操作。熟知其生產(chǎn)過(guò)程以及環(huán)節(jié)并對(duì)銷(xiāo)售有一定見(jiàn)解，了解人員管理和安排。 由于在市場(chǎng)上摸爬滾打少，自知經(jīng)驗(yàn)，技巧缺失，需要再經(jīng)后的時(shí)間里，多學(xué)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。創(chuàng)業(yè)是大事也需要幫助，一人的創(chuàng)業(yè)難已呈舟，需要團(tuán)隊(duì)的協(xié)作。希望找大好的伙伴成為市場(chǎng)的先鋒。 三、市場(chǎng)評(píng)估 (一)冰淇淋市場(chǎng)供求分析 1、國(guó)內(nèi)冰淇淋市場(chǎng)供求情況 冰淇淋店在國(guó)外早已遍地開(kāi)花，但在中國(guó)卻是方興未艾，攀枝花地區(qū)冰淇淋店的數(shù)量少。國(guó)內(nèi)冰淇淋銷(xiāo)售行業(yè)行業(yè)平均利潤(rùn)率則接近200%，冰淇淋銷(xiāo)售領(lǐng)域從2005年開(kāi)始成為了小本創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的熱門(mén)行業(yè)。另外冰淇淋的消費(fèi)量每年都在瘋長(zhǎng)。據(jù)零點(diǎn)公司調(diào)查在16-20歲的受訪者當(dāng)中，冬天吃冰淇淋的比例高達(dá)78.3%，最難抵擋冰淇淋的誘惑的群體為女性。 在國(guó)外這可是人們行業(yè)。 2、市場(chǎng)供求情況 在繁榮地帶，冰淇淋店基本沒(méi)有，人們購(gòu)買(mǎi)冷飲和冰淇淋的地方，反而主要是在超市和快餐店，并無(wú)特定的銷(xiāo)售店面。就算有它所經(jīng)營(yíng)的冰淇淋品種相對(duì)比較單少，以及其處于相對(duì)偏僻的地方。所以說(shuō)，周?chē)用窈蛯W(xué)校這樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)，組建創(chuàng)意冰淇淋點(diǎn)，徹底改變傳統(tǒng)冰淇淋花式少，口感差，品種單一，無(wú)新意，毫無(wú)賣(mài)點(diǎn)，創(chuàng)造出健康趣味冰淇淋，顧客吃冰淇淋，情侶做冰淇淋，給廣大客戶(hù)營(yíng)造浪漫溫馨的環(huán)境。 四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃 產(chǎn)品品種多、價(jià)格優(yōu)惠、購(gòu)買(mǎi)方面、現(xiàn)場(chǎng)試做、SHOW自己，免費(fèi)提供展示空間。我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現(xiàn)釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動(dòng)漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有系列。 年齡定位：主要顧客群的年齡分布在18歲——35歲之間。 性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧、草莓、藍(lán)莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。 由于冰淇淋有點(diǎn)帶有季節(jié)性，所以前期我們走的就是專(zhuān)業(yè)冰淇淋道路，中后期我們化院店開(kāi)始走產(chǎn)品多元化道路，在冰淇淋的基礎(chǔ)上，還經(jīng)營(yíng)各種風(fēng)味小吃、巧克力、咖啡、甜品飲料、西式快餐、面包等。 產(chǎn)品策略 按冰淇淋的形態(tài)分類(lèi)：（1）冰淇淋磚（冰磚），冰淇淋磚呈磚形，系將冰淇淋分裝在不同大小的紙盒中硬化而成，有單色、雙色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力為最普遍。（2）杯狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的紙杯或塑杯中硬化而成。（3）錐狀冰淇淋，將冰淇淋分裝在不同容量的錐形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）異形冰淇淋，將冰淇淋注入異形模具中硬化而成，或通過(guò)異形模具擠壓、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）裝飾冰淇淋，以冰淇淋為基，在其上面裱注各種奶油圖案或文字，有一種裝飾美感，如冰淇淋蛋糕。 在產(chǎn)品策略上，我們主要采用產(chǎn)品系列組合策略 浪漫系列 ：以浪漫色彩為主，制作卡通動(dòng)漫白雪公主與白馬王子等等圖案。主要目標(biāo)顧客是大學(xué)生情侶。 DIY系列 ：我們提供機(jī)器及原材料，消費(fèi)者在我們師傅的指導(dǎo)下，自己動(dòng)手做自己喜歡的屬于自己個(gè)性的冰淇淋。 現(xiàn)釀酸奶系列：冰粥，刨冰，沙冰系列，冷熱飲品系列， DIY巧克力系列，西式快餐系列，動(dòng)漫果凍系列以及各種水果系列。 價(jià)格策略 創(chuàng)意冰淇淋主要采用成本導(dǎo)向定價(jià)法，即在產(chǎn)品的成本上適當(dāng)加上利潤(rùn)，我們的低檔冰淇淋定價(jià)一般在1.5～2.5元左右、中檔冰淇淋定價(jià)在3～10元左右、高檔冰淇淋定價(jià)在10～20元左右。（其中以中低檔為主） 在人口流動(dòng)大的場(chǎng)地現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)參與試做，做的好的可以有獎(jiǎng)品贈(zèng)送，同時(shí)獲得我們店的VIP卡。舉行一些宣傳活動(dòng)，找一些兼職的人員來(lái)發(fā)傳單，和一些免費(fèi)品嘗活動(dòng)來(lái)打開(kāi)人們對(duì)本店的認(rèn)識(shí)。從而增加和打開(kāi)本店冰淇淋的部分銷(xiāo)路，方便經(jīng)后的發(fā)展。 按時(shí)對(duì)帳。要及時(shí)了解消費(fèi)者對(duì)本店一些評(píng)價(jià)和投書(shū)問(wèn)題，便于對(duì)內(nèi)部人員進(jìn)行調(diào)整。 五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 在創(chuàng)業(yè)之初，人員不宜太多3、4個(gè)足以，店長(zhǎng)、要求良好素質(zhì)的服務(wù)人員，較好的設(shè)計(jì)冰淇凌能力的操作員，財(cái)務(wù)管理人員。一方面服務(wù)人員需要注意原材料的引入，而財(cái)務(wù)人員主要擔(dān)任支出收入的計(jì)算問(wèn)題。店長(zhǎng)主要是擔(dān)任人員的管理和分配，和輔助問(wèn)題，以及銷(xiāo)售策略的制定等。如若有一直在店工作的長(zhǎng)期合同的人員要求簽訂勞動(dòng)合同，并在勞動(dòng)保障部門(mén)進(jìn)行確認(rèn)。 一、前期開(kāi)店準(zhǔn)備 1、店鋪地址的選擇 2、店鋪的室內(nèi)裝修：以浪漫溫馨為主。室內(nèi)裝飾有一些花盆與綠色植物，桌子之間用屏障隔開(kāi)（一部分）。 3、購(gòu)買(mǎi)所需設(shè)備：甜筒機(jī)、榨汁機(jī)、冰柜、桌椅、杯子等等 二、中期發(fā)展階段 以產(chǎn)品主要消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)重點(diǎn)。建立起點(diǎn)廣面寬的銷(xiāo)售渠道，加大宣傳力度，不斷拓寬銷(xiāo)售區(qū)域等。 （二）創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的松散成員 起步階段以我們團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行總的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，選聘一些有經(jīng)驗(yàn)的冰淇淋搭配師，平時(shí)節(jié)假日臨時(shí)聘用營(yíng)銷(xiāo)人員和學(xué)生兼職人員做宣傳和基本的營(yíng)銷(xiāo)工作。 六、固定資產(chǎn) 面包車(chē)一輛、電腦兩臺(tái)、打印機(jī)一臺(tái)、固定電話2部，還有的桌椅、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、一次性用具、柜臺(tái)、收銀機(jī)、空調(diào)還有裝飾品等。 七、流動(dòng)資金 一）第一年投入 其中固定費(fèi)用： 1、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用約1000元；業(yè)務(wù)拓展后視情況再改善；宣傳廣告及市場(chǎng)調(diào)查費(fèi)用約2000元；資料費(fèi)及銷(xiāo)售費(fèi)用2000元；人員工資16000元，其他開(kāi)支1000元。 2、原材料、餐具、4個(gè)甜筒機(jī)、3個(gè)榨汁機(jī)、5個(gè)冰柜、10張桌椅、杯子等費(fèi)用大約40000元，室內(nèi)裝修4000元，租金每年24000元?？傆?jì)90000。剛開(kāi)始保平就是勝利 （二）資金來(lái)源： 主要靠創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)自籌，和貸款等。 八、新動(dòng)向、新思維，利用電子平臺(tái)接受創(chuàng)意思路 通過(guò)將近一年的創(chuàng)業(yè)及市場(chǎng)運(yùn)作，再結(jié)合自身的資金能力，在可將市場(chǎng)擴(kuò)大發(fā)展，努力發(fā)展個(gè)性品牌，依靠互聯(lián)網(wǎng)的交流平臺(tái)收集大家的模型創(chuàng)意，根據(jù)大家的需求成支線發(fā)展。以確立發(fā)展方向。 九、風(fēng)險(xiǎn)因素及其對(duì)策 （1）創(chuàng)意冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有（微觀方面）： 資金如何運(yùn)作、設(shè)備如何購(gòu)買(mǎi)才最經(jīng)濟(jì)劃算以及設(shè)的更新折舊、人們對(duì)冰淇淋的喜好程度、外部冰淇淋店的建立等 （2）化院冰淇淋所面臨的風(fēng)險(xiǎn)因素主要有（宏觀方面）：各種制作材料的價(jià)格的變動(dòng)，其中主要有奶油、各種水果等，以及市場(chǎng)的不確定性、國(guó)家政策對(duì)原材料的影響。 （3）資金的運(yùn)作影響店鋪的進(jìn)一步拓展。