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1、說明文閱讀專題 鄂州 臺風的功與過 ①臺風是發(fā)生在熱帶或副熱帶洋面上急速旋轉的熱帶氣旋，它像在流動江河中前進的渦旋一樣，一邊繞自己的中心急速旋轉，一邊隨周圍大氣向前移動。由于臺風帶來的狂風和暴雨常常會造成人類重大的生命或財產損失，因此，人們提起臺風總是望而生畏。然而多數(shù)人并不了解，如果沒有臺風，人類可能會遇到巨大的生存危機?？陀^地說，臺風有過亦有功，而且臺風的功甚至大于過。我國東南沿海地區(qū)民間流傳的“臺風來了怕臺風，臺風不來想臺風”，正是對臺風的客觀評價。 ②盛夏時節(jié)，我國由于受副熱帶高壓控制，常嚴重干旱，造成大片農作物干枯，這時人們會盼望臺風帶來降水。臺風降水是我國東南沿海地區(qū)夏季

2、降水的主要來源，根據(jù)統(tǒng)計，這些地方每年7月—9月有59%—76%的降水是臺風帶來的；而包括我國在內的東南亞各國和美國，臺風降雨量占這些地區(qū)總降雨量的?以上，對改善上述地區(qū)的淡水供應和生態(tài)環(huán)境都有十分重要的意義。未來，由于受氣候變化的影響，自然降水將越來越少，而臺風帶來的暴雨性降水和豐富的風能資源量所占比重將增大。 ③臺風可調節(jié)地球溫度，維持全球熱量平衡。臺風最高時速可達200千米以上，巨大能量的流動在直接給人類造成災難的同時，也使地球保持著熱量平衡。眾所周知，靠近赤道的熱帶、亞熱帶地區(qū)受日照時間最長，氣候也最為炎熱。臺風發(fā)展和維持的主要能量來源是水汽凝結釋放出的潛熱能，其水汽主要來自低緯度的

3、熱帶洋面；隨著臺風從熱帶向中高緯度地區(qū)的移行，由其攜帶的大量熱量和水汽即從熱帶輸送至中高緯度地區(qū)，它給酷暑難熬的人們帶來了清涼。如果沒有臺風，就會造成熱帶地區(qū)的氣候更加炎熱，寒帶地區(qū)則正好相反。 ④臺風一方面通過緩解高溫酷暑，節(jié)約了因防暑降溫支出的生活用水和用電量，緩解了電力的緊張程度；另一方面也使大、中、小型水庫蓄滿水，使水力發(fā)電機組正常運轉，從而節(jié)約了大量原煤；而且臺風登陸時陸地下墊面會迅速削弱其風速，因此風害也被大大減輕，甚至不再成害而可以被人們用于風力發(fā)電。 ⑤臺風過后海洋表面溫度明顯下降，其原因是臺風中心的低氣壓、近海面的巨大風力和強烈的氣流旋轉迫使海浪劇烈運動、海水上翻。由于海

4、水上翻，海洋底部的浮游生物和營養(yǎng)物質會被卷上來，魚餌增多，自然有利于魚群生長。 ⑥除了上面提到的這些益處外，臺風的氣壓會引發(fā)地面上無法察覺的“慢地震”，使地殼中的能量逐漸釋放，避免產生大型地震。慢地震是以數(shù)小時到一兩天的時間，用溫和的斷層滑動方式，釋放地底能量，與一般地震在數(shù)秒、數(shù)分鐘間產生劇烈的震動方式完全不同。2020年6月，英國《自然》雜志上刊發(fā)了我國臺灣地區(qū)一個研究團隊的論文，該文首次將地震與臺風這兩種不同的自然災害聯(lián)系起來，表明臺風與慢地震具有相關性，且臺風發(fā)生其實有助于減輕地震帶來的損害。文中數(shù)據(jù)表明，每年侵襲臺灣的臺風在地震活動上扮演了壓力閥的角色，會引發(fā)長時間而緩慢釋放能量的

5、慢地震，這或許反而讓臺灣免于受到可能造成摧毀性災難的大地震的侵襲。 （選自《百科知識》，有刪改） 16．下列說法符合原文意思的一項是（2分） A．海浪的劇烈運動、海水的上翻都是由臺風中心的低氣壓、近海面的巨大風力和強烈的氣流旋轉所造成的。 B．慢地震是一種用溫和的斷層滑動方式來逐漸釋放地底能量的地震，有助于減少臺風給人類帶來的生命財產損失。 C．我國臺灣地區(qū)免受可能造成摧毀性災難的大地震的侵襲，是因為每年侵襲臺灣的臺風在地震活動上扮演了壓力閥的角色。 D．臺風的出現(xiàn)有助于人類節(jié)約大量的煤炭資源，又能對人類的農業(yè)、漁業(yè)等方面產生有益的影響。如果沒有臺風，人類可能會遇到巨大的生存危機。

6、 17．根據(jù)文章內容，說說臺風有哪些“功”。（3分） 18．下面句子中加點的詞語能否去掉？為什么？（2分） 臺風發(fā)展和維持的主要能量來源是水汽凝結釋放出的潛熱能，其水汽主要來自低緯度的熱帶洋面。 19．下面的句子運用了哪種說明方法？運用這種說明方法有什么作用？（3分） 臺風是發(fā)生在熱帶或副熱帶洋面上急速旋轉的熱帶氣旋，它像在流動江河中前進的渦旋一樣，一邊繞自己的中心急速旋轉，一邊隨周圍大氣向前移動。 20．請從文中找出一句能概括本文主旨的話，并簡述由此引發(fā)的思考。（3分） 【答案】 16．D（2分） 17．①帶來降水。②調節(jié)地球溫度，維持全球熱量平衡。③節(jié)約生活用水用電，緩解

7、電力緊張程度。④節(jié)約原煤，用風力發(fā)電。⑤有利于魚群生長。⑥避免產生大型地震。（3分。每一條0．5分） 18．不能去掉。文中的“主要”是“絕大部分”的意思，表明“水汽絕大部分來自低緯度的熱帶洋面”，如果去掉，則表明“水汽全部來自低緯度的熱帶洋面”，與事實不符。體現(xiàn)了說明文語言的準確性，嚴密性。（2分?；卮稹安荒苋サ簟?．5分，回答“為什么”內容1．5分） 19．打比方。用“江河中的渦漩”來比喻“臺風”，生動形象地說明了臺風的形狀。（3分?！罢f明方法”1分，“作用”2分） 20．主旨：客觀地說，臺風有過亦有功，而且臺風的功甚至大于過。思考：臺風有過更有功，提醒我們事物常常有兩面性，只有了解相

8、關科學知識，才能全面、科學地認識事物，用辯證、理性的眼光看待自然事物。（3分。“主旨”1分，“思考”圍繞“事物有兩面性”來回答，有自己的見解，表述清楚即可，2分） 黃岡 （一）閱讀下則說明文，完成下列各題。 中國助力“人造太陽”早日發(fā)光 ①通過模仿太陽的熱核聚變反應，中外科學家們正在建造人類首顆“人造太陽”。“人造太陽”計劃，由歐盟、中國、美國等7大經濟體聯(lián)合打造，已歷經30余年，預計2020年建成，2050年商用。 ②上月底，中國承擔生產和設計的首個超大部件﹣﹣脈沖高壓變電站（PPEN）首臺主變壓器，已運往“人造太陽”設施的建造地法國。隨著各類設施逐漸完工，人類離建成首個“人造太陽

9、”的目標越來越近。 ③為什么要制造“人造太陽”？這和人類長久以來的能源危機有關?，F(xiàn)代以來，隨著人口增加、工業(yè)發(fā)展，人類對煤、石油、天然氣等化石能源的消耗速度越來越快。據(jù)測算，人類最多還能用兩三百年的自然能源，即使核能也只能用數(shù)百年。 ④此外，像煤、石油這些能源的燃燒還會引發(fā)溫室效應、酸雨等，對環(huán)境造成嚴重破壞；核電站或核能發(fā)電廠的能量來源是核裂變（能量產生過程與核聚變相反），所需原料稀有，產生的廢料也沒法安全處理，還可能產生核泄漏。 ⑤不光我們這一代，我們的子孫將從哪里弄這么多能源呢？科學家們帶著這個驚恐的問題，把目光投向了核聚變。天空中的太陽就是一個巨大的聚變體，幾十億年為人類提供了光

10、、熱。那太陽是怎么做的呢？ ⑥簡單來說，當兩個質量較輕的原子核聚合為一個較重的新原子核時，大量電子和中子能夠逃離原子核的束縛，帶來巨大能量。在自然界中，最容易實現(xiàn)的聚變反應是氫的同位素﹣﹣氘和氚的聚變。據(jù)測算，1千克氫燃料經過聚變反應所產生的能量，至少可以抵得上4千克鈾燃料或1000萬千克優(yōu)質煤燃料釋放的能量。 ⑦要提取它們，方法也十分簡便，成本也很低。我們從海水里舀一升水，其中就含有0.03克氘，它就可以產出約300公升汽油這么大的能量。地球上的海水能提取45萬億噸氘，它們都聚變的話，能保證人類上百億年的能源消耗。 ⑧而且核聚變非常干凈，因為聚變就是把兩個氫核放在一起，當溫度到了上億度

11、以后，它們就會聚合在一起，除了產出能量，其余產出的氦是一種清潔無害的元素。 …… ⑨前蘇聯(lián)科學家們設計了一種名為托卡馬克的環(huán)形容器。通過讓混合了氘、氚的氣體懸浮在一個像面包圈一樣的環(huán)中，然后不斷加熱，等達到了上億攝氏度以后它就產生核聚變，并輸出大部分能量。 ⑩按照設計，“人造太陽”計劃的反應堆設施總重量是埃菲爾鐵塔的3倍，占地面積有60個足球場加起來那么大。這個反應堆建成后，能夠把上億攝氏度、由氘氚組成的“火球”約束在體積達837立方米的“面包圈”中，產生50萬千瓦的聚變功率，持續(xù)時間達500秒。50萬千瓦熱功率已經相當于一個小型熱電站的水平。 ?截至目前，中國科學家已經攻克了采購包任

12、務中遇到的所有技術難關。該計劃兩任總干事對中方的評價是“中國在采購包的研發(fā)、生產方面領先于各方”。 （選自2020年5月7日《人民日報》海外版，有刪節(jié)） （1）通讀全文，概括“人造太陽”的優(yōu)點。 （2）下列說法有誤的一項是　B　 A．選文第⑥段中畫線句子運用了列數(shù)字和作比較的說明方法，準確地說明了氫燃料經過核聚變反應后能釋放巨大的能量。 B．選文第⑦段畫線句子中黑體字“約”可以刪去，因為這樣就將約數(shù)變成了確數(shù)，體現(xiàn)了說明語言的準確性。 C．選文第⑩段畫線句子中，“火球”和“面包圈”形象地說明“人造太陽”的結構和外形特點，這樣化抽象為具體，有助于讀者的理解。 D．選文結尾引用“

13、人造太陽”計劃兩任總干事的權威評價，回扣了文章的標題，強調了中國在該計劃中的突出貢獻。 【考點】A7：說明文閱讀綜合． 【分析】這是一篇說明文．說明對象是人造太陽．第一段和第二段引出說明對象．第三段到第四段介紹制造人造太陽的原因．第五段到文末介紹人造太陽的設計．說明順序是邏輯順序． 【解答】（1）本題考查篩選信息的能力．根據(jù)第八段中的“其余產出的氦是一種清潔無害的元素”可得清潔無害．根據(jù)“50萬千瓦熱功率已經相當于一個小型熱電站的水平．”可知產生的能量巨大．根據(jù)第七段中的“地球上的海水能提取45萬億噸氘，它們都聚變的話，能保證人類上百億年的能源消耗．”可得所使用的燃料蘊藏豐富． （2）

14、本題考查說明文的語言．為了說明的更加準確，說明文中常用一些表示修飾和限制的詞語．第七段中畫線句中的“約”表明這句話中的數(shù)字并不是一個準確的數(shù)字，而是估計，如果去掉就成了確數(shù)，與事實不符合，所以B項分析有誤，故選B． 答案： （1）①清潔無害；②產生的能量巨大；③所使用的燃料蘊藏豐富．（答出兩點即給滿分，共2分） （2）B（2分） 【點評】為了說明的更加準確和嚴密，說明文中常用一些表示修飾和限制的詞語．作答此類題目時，先要明確態(tài)度，然后表述其表達效果，最后歸結到體現(xiàn)了說明文語言的準確性即可． 荊門 ①1959年，美國加利福尼亞理工學院杜威茲教授等人用制造玻璃的方法，將高溫金-硅合金熔

15、體噴射到高速旋轉的銅軸上，以每秒100萬攝氏度的冷卻速度快速冷卻熔體，第一次制造出了不透亮的玻璃。當時的一位物理學家看到這種剛誕生的合金材料時，曾嘲諷的說這是一種“愚蠢的合金”。這種不透亮、看起來“愚蠢的”的東西，就是在材料科學領域開辟出一條新道路的“玻璃之王”--金屬玻璃。 ??? ②金屬玻璃形成的原理是什么呢？通常情況下，金屬及合金在從液體凝固成固體時，原子總是從液體的混亂排列轉變成整齊的排列，即成為晶體。但是，如果金屬或合金的液體凝固速度非?？欤觼聿患芭帕姓R便被凍結住了，最終的原子排列方式仍類似于液體，是混亂的，這就是非晶態(tài)合金。因為非晶態(tài)合金原子的混亂排列情況類似于玻璃，所以

16、又被稱為金屬玻璃。 ??? ③那么在實際生產中金屬玻璃又該如何獲得？研究人員發(fā)現(xiàn)，單一的金屬液體凝固形成非晶態(tài)所需的冷卻速度要遠遠高于其它物質液體。 例如，普通的玻璃液體只要慢慢冷卻下來，得到的玻璃就是非晶態(tài)的；而單一的金屬液體則需要每秒高達1億攝氏度以上的冷卻速度才能形成非晶態(tài)，這個速度是普通玻璃的無數(shù)倍。由于目前工藝水平的限制，實際生產中難以達到如此高的冷卻速度，也就是說，單一的金屬難以在生產上被制成非晶態(tài)的金屬玻璃。但是，合金彌補了單一金屬的缺憾。合金具有這樣兩個重要性質：第一，它的熔點遠低于純金屬，例如，純鐵的熔點為1538?℃，而鐵硅硼合金的熔點一般在1200?℃以下；第二，液體

17、狀態(tài)的合金原子更加難以移動，在冷卻時更加難以整齊排列，也就是說，更容易被“凍結”成非晶體。這樣，人們在實際生產中就將金屬與其它物質混合形成合金后再來獲得非晶態(tài)的金屬玻璃。 ??? ④目前，金屬玻璃已經得到了廣泛地應用。因為它具有較強的韌性、剛性、優(yōu)良的磁性、良好的化學穩(wěn)定性等，人們贊揚它是“敲不碎、砸不爛”的“玻璃之王”。金屬玻璃已被用于制造高檔錄音機、錄像機的高耐磨音頻視頻磁頭。因為具有良好的磁學性質，金屬玻璃還被用于制造高壓容器、火箭等重要部位的零部件?？茖W家們還預言，憑借其耐腐蝕、抗撞擊、耐冷熱的特性及優(yōu)異的力學性能，金屬玻璃在將來可能會成為航天、軍事及民用領域的理想候選材料 （

18、1）下列對文本內容、說明順序概括不正確的一項是 ______ A．第1段寫金屬玻璃的誕生史 B．第2，3段寫金屬玻璃的形成原理與制造關鍵 C．第4段金屬玻璃與普通玻璃的區(qū)別 D．本文的說明順序為邏輯順序 （2）選文第三段畫線語句運用了一些說明方法，下列哪一種沒有運用到 ______ A．舉例子??????B．打比方??????C．列數(shù)字?????D．作比較 （3）下列關于金屬玻璃的形成，說法不正確的一項是 ______ A．與普通玻璃相比，金屬玻璃形成的關鍵是液態(tài)冷卻時的速度要求更高。 B．金屬玻璃的最終原子排列方式，仍然是混亂無序的，與液態(tài)時相似。 C

19、．單一的金屬無法被制作成金屬玻璃，只有合金才可以 D．液體狀態(tài)下，合金的原子更難運動，冷卻成金屬玻璃時更難整齊排列 （4）關于金屬玻璃與普通玻璃的比較，下列說法不準確的是 ______ A．金屬玻璃與普通玻璃都是非晶體。 B．金屬玻璃與普通玻璃的鑄造方法相同 C．金屬玻璃曾經因為不透亮被稱為“愚蠢的合金” D．金屬玻璃的應用范圍更廣，已經涉及錄音材料、高壓容器和火箭、航天等領域。 6. （1）本題考查文章結構與說明順序的判斷． 說明文寫作的結構往往很清晰，大多采用總分式或總分總式寫作，每段都以中心句的形式提示主要內容．本文也是如此，結全我們對文章的閱讀，可以看

20、出本文按邏輯順序對玻璃之王--金屬玻璃進行具體的介紹．第①段寫金屬玻璃的誕生史；第②③段寫金屬玻璃的形成原理與制造關鍵；第④段寫金屬玻璃在生活中的廣泛應用． 故選C． （2）本題考查句子說明方法的判斷． “例如”可見用的是舉例子的說明方法；將“普通的玻璃液體”與“單一的金屬液體”比較，用了作比較的說明方法；“每秒高達一億攝氏度”，用了列數(shù)字的說明方法．可見四個選項中沒有用到的是打比方．故選B． （3）本題考查內容的理解與分析．解答此題將四個選項的內容與文中相應內容進行仔細的比對，會發(fā)現(xiàn)不正確的是C．文中表述“單一的金屬液體凝固形成非晶態(tài)所需的冷卻速度要遠遠高于其它物質液體”，“

21、單一的金屬難以在生產上被制成非晶態(tài)的金屬玻璃”，并非如選項中所說的“無法制成”．故選C． （4）本題考查內容的理解與分析．從文中找出兩種玻璃介紹的語句，進行比較分析，會發(fā)現(xiàn)不準確的是D． 文末句“金屬玻璃在將來可能會成為航天、軍事及民用領域的理想候選材料”，這只是科學家的預言，現(xiàn)在還沒有實現(xiàn)．故選D． 答案： （1）C （2）B （3）C （4）D 本文按邏輯順序對玻璃之王--金屬玻璃進行具體的介紹．第①段寫金屬玻璃的誕生史；第②③段寫金屬玻璃的形成原理與制造關鍵；第④段寫金屬玻璃在生活中的廣泛應用． 常見說明方法及作用： ①、舉例子：通過舉具體的事例對

22、事物的特征/事理加以說明，從而使說明更具體，更有說服力． ②、列數(shù)字：用具體的數(shù)據(jù)對事物的特征/事理加以說明，使說明更準確更有說服力． ③、分類別：對事物的特征/事理分門別類加以說明，使說明更有條理性． ④、作比較：把___和____加以比較，突出強調了事物的特征/事理． ⑤、打比方：將_____比作______，從而形象生動地說明了事物的特征/事理． 襄陽 絲路“糖史” ①中國人食用及制作蔗糖的歷史十分悠久，其發(fā)展歷程同陸上絲綢之路及海上絲綢之路都有著密切的關系。 ②甘蔗原產熱帶,公元前傳播、種植于印度及南洋地區(qū)。先秦時期中國南方就已開始種植及食用甘蔗,常見的食用方

23、法為生啖或榨取“柘（zhè）漿”直接飲用。后來,人們也嘗試對蔗漿粗加工,即以曝曬煎煮去掉蔗漿中的部分水分,制成濃度較高的“蔗餳（táng）”?！罢狃h”乃是一種稠厚的糖漿，若是進一步冷凝,可以固結為赤褐色的糖塊,因其形色似石,味甜如蜜,得名“石蜜”。不過,這種粗制糖塊水分含量大,極易溶解,不易運輸。而在不產甘蔗的北方,人們要想品嘗石蜜的滋味,就得依靠沿絲綢之路遠道而來的外國使團和西域胡商。他們帶來的“西極石蜜”產于西域,因經過高超的脫水處理而呈干燥的餅塊狀,不但易攜帶，易儲存,而且滋味品質都優(yōu)于南方粗制的蔗餳。 ③公元 661 年, 唐高宗命人從印度請來 10 位制糖專家,利用印度的“竹甑（z

24、èng）法”制出了顏色較淺亮的精沙粒糖“煞割令”。自此,天竺制糖法在中華神州落地生根,而印度的制糖技術也在新的環(huán)境、新的理念下獲得富有想象力的改進與完善,為中國在世界蔗糖文化中發(fā)揮重要作用奠定了基礎。 ④北宋時期,四川一帶的匠人憑借“窨制法”,造出了一種異常細膩、凈白、美味的結晶糖霜。蘇軾有詩云“冰盤薦琥珀,何似糖霜美”,黃庭堅也以“我舌猶能及鼻尖”的俏皮詩句,極言糖霜的美味。 ⑤到了南宋紹興年間,隨著甘蔗種植面積的擴大和制作技術的推廣,糖霜在滿足南方本地用糖需求的同時尚有富余。于是，產于南方的糖霜不但乘船北上,而且也漂洋過海,向南銷往占城、真臘、三佛齊、單馬令等南洋國家,甚至到達波斯、羅

25、馬等地?！爸袊恰庇纱碎_始在世界舞臺嶄露頭角。 ⑥元朝崛起后,中外文化交流達到新的高峰。一些阿拉伯制糖人來到中國,將他們較為先進的“樹灰煉糖法”傳授給了福州糖工,進一步提高了中國白糖的質量。《馬可·波羅游記》中提到,福州人能大量煉制“非常白的糖”。這種大規(guī)模、高效率的白糖生產,對于提升中國糖的國際競爭力、激發(fā)進一步技術革新,是很有幫助的。 ⑦到了明清時期,中國人在以往制糖技術的基礎上精益求精,發(fā)明出“黃泥水淋脫色法”,生產出潔白如雪、顆粒晶瑩的精制蔗糖,其中最為雪白細膩的被稱為“西洋糖”。此時中國人已憑借手工脫色技術,在世界蔗糖生產領域占據(jù)了領先地位,在國際市場上的主要角色是輸出而非輸入。

26、“西洋糖”出口的目的地也較以往更多，航線距離更長,不僅包含占城、暹羅等 “老主顧”,還覆蓋了日本、波斯灣及歐洲多個國家。 ⑧值得一提的是,中國制造的白糖與脫色技術在明代傳入印度孟加拉,此后在印地語、孟加拉語等幾種印度語言中,白糖均被稱為“繼尼(cīnī)”,意為“中國的”?！袄^尼”與唐代的“西極石蜜”“煞割令”遙相呼應,分別在陸上、海上絲綢之路上,見證了千百年來中外各國因蔗糖結下的緣分,以及彼此間互通有無、愿結友好的恒久心意；也見證了中國在促進東西方文化交流方面所起到的積極作用。中國古人于蔗糖制造歷程中展現(xiàn)出的開闊胸懷與精進精神,在古老絲路重煥新生的今天,仍可成為燭照文化傳承的一盞明燈。

27、22. 選文主體部分以 為序，條理清晰地介紹了 。（2 分） 23.下面關于原文內容的表述，不正確的一項是（ ）（2 分） A.“蔗餳”與“西極石蜜”相比，在干燥程度、運輸方便性、滋味品質方面都有較大差距。 B.唐代引進的印度制糖技術在中國獲得改進與完善，為中國在世界糖文化中發(fā)揮重要作用奠定了基礎。 C.“竹甑法”“樹灰煉糖法”是從國外引進的制糖技術，“窨制法”“黃泥水淋脫色法”是中國人發(fā)明的制糖技術。 D.石蜜、糖霜、“煞割令”是中國生產的蔗糖品種，“西極石蜜”“西洋糖”是外國生產的蔗糖品種。 24. 第④段引用蘇軾和黃庭堅的詩句，有何作用？（2 分） 25. 第

28、⑦段畫線句中加點詞語“主要”能不能去掉，為什么？（3 分） 此時中國人已憑借手工脫色技術,在世界蔗糖生產領域占據(jù)了領先地位,在國際市場上的主要角色是輸出而非輸入。 26. 請簡要分析第段畫波浪線句子在結構和內容上的作用。（3 分） 參考答案：22. 時間 中國蔗糖因絲綢之路而不斷發(fā)展的歷史（歷程）。23.D 24.生動形象說明了糖霜異常細膩、凈白、美味的特點；同時增強了文章的文化韻味。25.不能去掉。因為“主要”表明中國在國際蔗糖市場上以輸出為主，輸入為輔；去掉后則變成只輸出，不輸入。這與實際情況不符，表達不準確。26. 結構上，呼應開關，總結全文。內容上，總結出了（中國古人在蔗糖制

29、作歷程中所體現(xiàn)出 來的）開闊胸懷與精進精神，并指出其（在古老絲路重煥新生的今天）仍有現(xiàn)實意義。 宜昌 春野的饋贈 ◆洪燭 ①中國人食筍的歷史久遠?！捌漭S何，維筍及蒲?！痹缭凇对娊洝窌r代，竹筍就已成為人們餐桌上的食品。晉朝戴凱所著的《竹譜》一書中，曾介紹過70多個竹子品種及不同竹筍的風味。宋代德清僧人贊寧在所著的《筍譜》中，也記有80多個竹筍品種。 ②有人說，竹筍不僅是一道美食，更是一種雅食，很符合文人雅士的心情與口味。松、竹、梅被稱作歲寒三友，竹子自然成為高雅的象征。 ③歷來文人墨客多有歌詠。蘇東坡有詩：“寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人 ?！痹娛ザ鸥υ鴮戇^“青青竹

30、筍迎船出，白白江魚入饌來”的詩句，道出他對竹筍風味的喜愛。南宋著名詩人陸游曾在江西品嘗過“貓頭筍”，念念不忘珍品美味，寫下了“色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾貍”的有名詩句。清代畫家鄭板橋對家鄉(xiāng)的竹筍也是念念不忘：“江南竹筍趕鮒魚，爛煮春風三月初?！? ④有經驗的廚師，連煲筍之湯都舍不得倒掉，每做別的菜，就要兌一點進去，相當于味精了：“食者但知他物之鮮，而不知有所以鮮之者在也?！惫S之調味，快達到魔法的境地了。連殘湯剩汁都能畫龍點睛，把一道新菜全“盤活”了。至于這種奇妙的筍湯(又叫筍油)的提煉辦法，袁枚在《隨園食單》里詳細記載：“筍十斤，蒸一日一夜，穿通其節(jié)，鋪板上，如做豆腐法，上加一枚壓而榨之，使

31、汁水流出，加炒鹽一兩，便是筍油。其筍曬干，仍可作脯。” ⑤林洪的《山家清供》，給鮮筍起了個外號，叫“傍林鮮”：“夏初竹筍盛時，掃葉就竹邊煨熟，其味甚鮮，名傍林鮮。”根據(jù)他的講授，鮮筍最好現(xiàn)摘現(xiàn)吃，一分鐘都別耽誤，就在竹林邊，用芳香的竹葉為燃料，當場煨烤，可見環(huán)境或氛圍也能激活新筍那天然的鮮美。這絕對是最正宗的“綠色食品”了，不僅就餐環(huán)境是一片綠林，烹飪方法也是返璞歸真的。不知竹林七賢之類古老的隱士，是否就地取材，使用過這種“叫化雞”式的吃法？想來只有超凡脫俗的人，譬如隱于山林者，才能體會到竹筍至真的味道。而所謂的“真味”，就是于平淡中見神奇，有一顆淡泊的心，才能遭遇這種潛伏的神奇。 ⑥春天

32、的雨一下，就是春筍旺盛的生長期了?！昂弥襁B山覺筍香”，春筍嘗鮮的好時節(jié)就在眼前了。 18．作為一種美食，你認為竹筍最主要的特點是什么？請用一個字高度概括。（2分） 19．為什么說竹筍又是一種雅食？（2分） 20．請根據(jù)詩詞對偶和押韻的特點，在第③自然段的方框內填充一個恰當?shù)淖帧?2分） 21．所謂的“真味”，就是于平淡中見神奇。正如隱者食筍一樣，淡泊者都能在平素的衣食住行中，遭遇這種潛伏的神奇。請你用簡潔的語言再舉一例這樣的生活現(xiàn)象。（2分） 22．積累鏈接：請默寫出蘇軾承天寺夜游時，于庭下所見美景。（2分） 18．（2分）鮮。 19．（2分）“很符合文人雅士的心情和口味”或“松、竹、梅被稱作歲寒三友，竹子自然成為清高的象征。” 20．（2分）俗。 21．（2分）示例：大街小巷中，過去駕車一族，忽然間都騎上了公享單車，這是一種返璞歸真的生活方式。 22．（2分）庭下如積水空明，水中藻、荇交橫，蓋竹柏影也。（錯一字扣0.5分，扣完為止。）