《機(jī)械畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-小型試驗(yàn)用水果取汁機(jī)的設(shè)計(jì)【全套圖紙sw三維】》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《機(jī)械畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）-小型試驗(yàn)用水果取汁機(jī)的設(shè)計(jì)【全套圖紙sw三維】（19頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、小型試驗(yàn)用水果取汁機(jī)的設(shè)計(jì) 說(shuō)明書 學(xué)生姓名 學(xué) 號(hào) 所屬學(xué)院 機(jī)械電氣化工程學(xué)院 專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化 班 級(jí) 13-1 指導(dǎo)老師 日 期 2013 .06 塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院制 13 屆畢業(yè)設(shè)計(jì) 前前 言言 簡(jiǎn)述了取汁技術(shù)的來(lái)源：食品加工工業(yè)是二十一世紀(jì)的主要工業(yè)之一，它的發(fā)展速度和水 平是一個(gè)國(guó)家人民生活水平及改善程度的一個(gè)重要標(biāo)志，它直接關(guān)系到制造業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)品科 技含量的多少以及食品深加工附加值的高低。食品加工業(yè)對(duì)人類發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步做出了其他工 業(yè)不可替代的貢獻(xiàn)。中國(guó)人歷來(lái)重視養(yǎng)生之道，隨著人們飲食消費(fèi)觀念水平的提高，鮮榨果汁 將取代碳酸飲料成為人們的主要飲品。果汁

2、含有多種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲， 有助于消化，因此，常常作為早餐前的開(kāi)胃食品。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無(wú)機(jī)鹽和 微量元素、維生素 c、胡蘿卜素以及多種抗氧化活性物質(zhì)。此外，喝果汁還有利于膳食中鐵的 吸收。所以人們慢慢開(kāi)始發(fā)現(xiàn)果汁對(duì)人體健康的重要性,也開(kāi)始研發(fā)取汁技術(shù),取汁技術(shù)也開(kāi)始 迅速的發(fā)展,并且不僅僅局限于食品加工工業(yè)。由于水果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值開(kāi)始增長(zhǎng)，水果的種植面積 也越來(lái)越大，如何提高水果的產(chǎn)量和水果的品質(zhì)也開(kāi)始變的重要，于是實(shí)驗(yàn)用的水果取汁機(jī)和 技術(shù)研發(fā)也變的越來(lái)越受人關(guān)注。 介紹了小型試驗(yàn)用水果取汁機(jī)的原理：本人此次的設(shè)計(jì)理念是參照了雙螺旋機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)而成， 利用傳動(dòng)裝置帶

3、動(dòng)雙螺旋桿進(jìn)行壓榨取汁，過(guò)濾裝置用兩級(jí)過(guò)濾，第一級(jí)用粗濾，第二級(jí)細(xì)濾采 用孔濾膜?？傮w設(shè)計(jì)保持小巧，簡(jiǎn)便，成本低的理念設(shè)計(jì)。 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞：取汁；壓榨；雙螺旋桿；過(guò)濾 全套圖紙，完整設(shè)計(jì)加全套圖紙，完整設(shè)計(jì)加 153893706 目目 錄錄 1 1 緒論緒論.1 1.1 研究對(duì)象及內(nèi)容.1 1.2 研究目的.1 1.3 可行性分析.1 2 2 水果取汁技術(shù)的發(fā)展及其現(xiàn)狀水果取汁技術(shù)的發(fā)展及其現(xiàn)狀.1 2.1 水果取汁技術(shù)的發(fā)展.1 2.2 國(guó)內(nèi)外取汁機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀及分析.3 3 3 設(shè)計(jì)方案的選擇及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)方案的選擇及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn).4 3.1 設(shè)計(jì)方案的選擇.4 3.2 設(shè)計(jì)方案的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).

4、8 4 4 傳動(dòng)部分的設(shè)計(jì)傳動(dòng)部分的設(shè)計(jì).8 4.1 電動(dòng)機(jī)的選擇.8 4.2 傳動(dòng)裝置總體傳動(dòng)比的確定及各級(jí)傳動(dòng)比的分配.9 4.3 傳動(dòng)齒輪的設(shè)計(jì)選擇.9 4.4 軸的設(shè)計(jì)與校核.14 5 5 取汁機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)取汁機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì).17 6 6 過(guò)濾機(jī)構(gòu)的選擇過(guò)濾機(jī)構(gòu)的選擇.18 總總 結(jié)結(jié).21 致致 謝謝.22 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn)23 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 1 1 緒論緒論 1.1 研究對(duì)象及內(nèi)容研究對(duì)象及內(nèi)容 主要研究對(duì)象是小型實(shí)驗(yàn)用水果取汁機(jī),主要應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室測(cè)定水果的成份糖度含量,主要研 究?jī)?nèi)容是裝置能夠滿足果品試驗(yàn)的取汁，具有一定的實(shí)用意義，解決實(shí)驗(yàn)室果品取汁難、汁中雜 質(zhì)多的實(shí)際問(wèn)題。

5、1.21.2 研究目的研究目的 食品加工工業(yè)是二十一世紀(jì)的主要工業(yè)之一，它的發(fā)展速度和水平是一個(gè)國(guó)家人民生活水平 及改善程度的一個(gè)重要標(biāo)志，它直接關(guān)系到制造業(yè)和加工業(yè)產(chǎn)品科技含量的多少以及食品深加工 附加值的高低。食品加工業(yè)對(duì)人類發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步做出了其他工業(yè)不可替代的貢獻(xiàn)。中國(guó)人歷來(lái) 重視養(yǎng)生之道，隨著人們飲食消費(fèi)觀念水平的提高，鮮榨果汁將取代碳酸飲料成為人們的主要飲 品。果汁含有多種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和酶類，可刺激食欲，有助于消化，因此，常常作為早餐前 的開(kāi)胃食品。果汁中特別富含鉀、鐵、硒、鉻等無(wú)機(jī)鹽和微量元素、維生素 c、胡蘿卜素以及多 種抗氧化活性物質(zhì)。此外，喝果汁還有利于膳食中鐵的吸收。

6、綜上所述水果的品質(zhì)檢測(cè)也越來(lái)越 重要，檢測(cè)水果最方便快捷的方法就是取其果汁來(lái)檢測(cè)，所以對(duì)于試驗(yàn)用的小型果汁取汁機(jī)的研 究和設(shè)計(jì)也越來(lái)越必要。 1.31.3 可行性分析可行性分析 本裝置主要用于試驗(yàn)中的水果取汁，綜合國(guó)內(nèi)外水果取汁技術(shù)及試驗(yàn)室要求試驗(yàn)設(shè)備小巧簡(jiǎn) 便易于使用等要求，使用機(jī)械式擠壓破碎的方法取汁，也就是傳統(tǒng)的壓榨取汁法 ，這種方法成本 低，且設(shè)備體積小，完全符合在試驗(yàn)室使用的目的，綜上所述該設(shè)計(jì)可行。 2 2 水果取汁技術(shù)的發(fā)展及其現(xiàn)狀水果取汁技術(shù)的發(fā)展及其現(xiàn)狀 2.12.1 水果取汁技術(shù)的發(fā)展水果取汁技術(shù)的發(fā)展 自從 1883 年第一臺(tái)水果榨汁機(jī)問(wèn)世以來(lái)，榨汁機(jī)的性能發(fā)生了巨大的變

7、化。圖 2-1，1913 年 所產(chǎn)的葡萄榨汁機(jī)，它靠人力推動(dòng)螺旋榨汁，小時(shí)生產(chǎn)率僅為 200 千克。到本世紀(jì) 30 年代，裹包 式液壓榨汁機(jī)的出現(xiàn)，使水果出汁率一下提高了 20%，應(yīng)該說(shuō)這是榨汁機(jī)性能上的一次飛躍。 1962 年，布赫公司推出了 HP 型臥式通用榨汁機(jī)，為果汁生產(chǎn)的大型連續(xù)化作業(yè)提供了一種性能 優(yōu)良的壓榨設(shè)備。這種由圖 2-1 所示的液壓柔性件(導(dǎo)流過(guò)濾元件)驅(qū)動(dòng)的榨汁機(jī)，榨膛內(nèi)充滿了 一種由帶溝槽的塑料帶子和濾網(wǎng)外套所組成的柔性件，起著過(guò)濾和導(dǎo)流以及疏松果料的作用。壓 榨時(shí)，果汁穿過(guò)濾網(wǎng)從帶子的溝槽向一端集中，榨汁過(guò)程是在擠壓一疏松一再擠壓的動(dòng)態(tài)狀況下 實(shí)現(xiàn)的， 完成一個(gè)壓榨

8、周期要持續(xù)近 1 小時(shí)，以使所有在榨膛中的果料都受到充分的擠壓，因此， 水果出汁率高達(dá) 80%以上(對(duì)蘋果而言)。目前布赫公司已銷售了 500 余臺(tái)這樣的榨汁機(jī)，全世界 約有 50%的蘋果汁是由這種設(shè)備壓榨出來(lái)的。由于該機(jī)生產(chǎn)效率高、壓榨水果出汁多，適合大型 果汁加工企業(yè)作為配套主機(jī)。法國(guó)一家果汁加工廠以 14 臺(tái) HP5000 型榨汁機(jī)裝備起來(lái)，成為目前 世界上最大的果汁加工企業(yè)。由此不難看出，果汁工業(yè)的發(fā)展與榨汁機(jī)的進(jìn)步是密切相關(guān)的1。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 2 圖2-2液壓柔性件 圖 2-1 早期取汁機(jī) 取汁是制汁生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，不同的果蔬原料采用不同的取汁方式，同一種原料也可以采用 不同

9、的取汁方式。取汁技術(shù)的發(fā)展和人類開(kāi)始飲用果汁的時(shí)間一樣長(zhǎng),但歸根結(jié)底還是分為以下兩 類。 1） 壓榨取汁 利用外部的機(jī)械擠壓力，將果蔬汁從果蔬或果蔬漿中擠出的過(guò)程稱壓榨。榨汁方法依果實(shí)的 結(jié)構(gòu)、果汁存在的部位及其組織性質(zhì)、成品的品質(zhì)要求而異。大多數(shù)果實(shí)通過(guò)破碎就可榨取果汁， 但某些水果如柑橘類果實(shí)和石榴果實(shí)等，都有一層很厚的外皮，榨汁時(shí)外皮中的不良風(fēng)味物質(zhì)和 色素物質(zhì)一起進(jìn)入到果汁中；同時(shí)柑橘類果實(shí)外皮中的精油含有極容易變化的萜類化合物稀，容 易生成萜品物質(zhì)而生成萜品臭，果皮、果肉皮及種子中存在柚皮柑和檸檬堿等導(dǎo)致苦味的化合物， 為了避免上述物質(zhì)進(jìn)入果汁中，這類果實(shí)不宜采用破碎壓榨法取汁，應(yīng)該

10、采用逐個(gè)榨汁方法取汁。 某些品種如石榴皮中含有大量單寧物質(zhì)，故應(yīng)先去皮后進(jìn)行榨汁。供制帶肉果汁的桃和杏等果品， 也不宜采取破碎壓榨取汁法，而是代之以磨碎機(jī)將果實(shí)磨制成漿狀的制汁法。榨汁機(jī)的種類很多， 主要有杠桿式壓榨機(jī)、螺旋式壓榨機(jī)、液壓式壓榨機(jī)、帶式壓榨機(jī)、切半錐汁機(jī)、柑橘榨汁機(jī)、 離心分離式壓榨機(jī)、控制式壓榨機(jī)、布朗 400 型榨汁機(jī)等2。 果蔬榨汁要求榨汁時(shí)間短，防止和減輕榨汁過(guò)程中果蔬色、香、味的損失，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的 分解，減少空氣的混入。果實(shí)的出汁率依果品種類和品種、加工季節(jié)、壓榨方法和壓榨機(jī)效能而 異。一般以果漿類出汁率最高，柑橘類和仁果類略低。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 3 2）浸提取

11、汁 山楂、酸棗、梅子等含水量少，難以用壓榨機(jī)取汁需要用浸提法取汁，蘋果、梨通常用壓榨 法取汁的水果，為了減少果渣中有效物質(zhì)的含量 ，有時(shí)也用浸提取法。浸提法通常是將破碎的果 蔬原料浸入水中，由于果蔬原料中的可溶性固形物含量與浸汁（溶劑）之間存在濃度差，果蔬細(xì) 胞中的可溶性固形物就要透過(guò)細(xì)胞進(jìn)入浸汁中。果蔬浸提汁不是果蔬原汁，是果蔬原汁和水的混 合物，即加水的果蔬原汁，這是浸提與壓榨取汁的根本區(qū)別。浸提時(shí)要依據(jù)浸汁用途，確定浸汁 的可溶性固形物的含量。對(duì)于制作濃縮果汁，浸汁的可溶性固形物要高，出汁率就不會(huì)太高；對(duì) 對(duì)于制造果肉型果蔬汁的浸汁，可溶性固形物的含量也不能太低，因而加水量要合理控制。以

12、山 楂為例，浸提時(shí)的果水重量比一般為 1：（2.02.5）為宜。一次浸提后，浸汁的可溶性固形物 的濃度為 4.56.0 度出汁率為 180%230%3。 浸提溫度、浸提時(shí)間和破碎程度除了影響出汁率外，還影響到果汁的質(zhì)量，浸提溫度一般為 6080 攝氏度，最佳溫度 7075，一次浸提時(shí)間 1.52.0 小時(shí)，多次浸提累計(jì)時(shí)間為 68 小時(shí)， 并進(jìn)行適當(dāng)破碎，以增加與水接觸機(jī)會(huì)，有利于可溶性固形物的浸提。 果蔬浸提取汁主要有一次浸提法和多次浸提法等方法。 2.22.2 國(guó)內(nèi)外取汁機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀及分析國(guó)內(nèi)外取汁機(jī)技術(shù)現(xiàn)狀及分析 2.2.1國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀 我國(guó)的果汁加工業(yè)起步較晚，果汁的人均消費(fèi)確處在很低的水平

13、。近十年來(lái)果汁生產(chǎn)發(fā)展也 十分迅速，各地大大小小的果汁加工廠紛紛建立起來(lái)，果汁的花色品種也在不斷增加。與此同時(shí)， 果汁加工設(shè)備的需求量也在加大，僅瑞典阿法拉伐公司一家就在中國(guó)銷售了40余條果蔬汁生產(chǎn)線; 國(guó)產(chǎn)的各種小型果汁加工設(shè)備也在不斷涌現(xiàn)出來(lái)，為我國(guó)果汁工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。 我國(guó)是果蔬生產(chǎn)大國(guó)，今年來(lái)隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，果蔬不僅已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中新 興的支柱產(chǎn)業(yè)，果（蔬）汁的精深加工業(yè)也發(fā)展迅猛。對(duì)于工業(yè)用的水果榨汁機(jī)中國(guó)的發(fā)展很迅 猛，但與外國(guó)的差距還大；對(duì)于家用型的水果取汁機(jī)的發(fā)展也很不錯(cuò)，勢(shì)頭也不錯(cuò)。但是唯獨(dú)對(duì) 于試驗(yàn)用的水果取汁機(jī)研究和設(shè)計(jì)制造的企業(yè)和單位很少。而且大

14、部分試驗(yàn)用的水果取汁機(jī)構(gòu)造 都很簡(jiǎn)單，設(shè)計(jì)很單一，并且不是適用于全部水果，取汁困難且雜質(zhì)多4。 2.2.2國(guó)外現(xiàn)狀 國(guó)外在水果種植和需求方面一直都很大，但國(guó)外經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已不僅僅局限于水果的初級(jí) 加工，更多的是對(duì)于水果的深加工，所以國(guó)外的水果取汁技術(shù)已經(jīng)發(fā)展的十分成熟了。在工業(yè)用 大型水果取汁設(shè)備上外國(guó)已經(jīng)達(dá)到了快速高效，大批量的進(jìn)行水果取汁，且產(chǎn)生廢棄物少，能耗 低。在家用的水果取汁機(jī)方面國(guó)外的取汁機(jī)越來(lái)越多功能化，小型化。對(duì)于試驗(yàn)用的水果取汁機(jī)， 國(guó)外更趨向于智能化，一體化，即分析和取汁過(guò)濾一體。 目前，發(fā)達(dá)國(guó)家的果汁加工企業(yè)正在向大型和集約化方向發(fā)展，世界最大的果汁加工廠已達(dá) 到日處理

15、1400噸水果的能力。另外，果汁加工對(duì)水果外觀的要求很低，只要不是腐爛變質(zhì)或者遭 受病蟲害的水果，不論大小，均可用于榨取果汁。據(jù)報(bào)道，目前全世界約有50余種水果可以用作 果汁的原料。果汁的糖酸比還可根據(jù)消費(fèi)者的口味需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這就為不適宜鮮食，但 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高的野生果以及風(fēng)落殘次果的綜合利用創(chuàng)造了條件。果汁本身就是天然的營(yíng)養(yǎng)飲料， 它又是其他食品(如果酒、汽水、冰淇淋、糖果和糕點(diǎn)等)的重要原料，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。美 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 4 國(guó)、加拿大、日本、澳大利亞和歐洲國(guó)家水果原汁的年消費(fèi)量共達(dá)141億升(約合1500萬(wàn)噸)以上， 僅西德，1983年就進(jìn)口果汁產(chǎn)品近36萬(wàn)噸，價(jià)值

16、約3億美元。我國(guó)臺(tái)灣省1977一1987年的十年間， 果汁進(jìn)口量增長(zhǎng)了40倍(主要從美國(guó)進(jìn)口)。不難看出，果汁工業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。 2.2.3 國(guó)內(nèi)外對(duì)比及分析 直到80年代中期，我國(guó)絕大多數(shù)小型果汁加工廠仍在使用出汁率很低的螺旋榨汁機(jī)或桶式榨 汁機(jī)榨取果汁，其出汁率一般只有55一60%，這就意味著，每加工1噸水果，至少要比先進(jìn)的榨汁 機(jī)少出200千克果汁。一座年處理1000噸水果的小型果汁加工廠，一年就要少出200噸水果原汁， 損失達(dá)30多萬(wàn)元，這是十分可惜的。在此應(yīng)該指出的是，水果出汁率這一技術(shù)指標(biāo)既反映了水果 自身的加工性狀，又反映了壓榨設(shè)備的加工性能。因此，評(píng)價(jià)榨汁機(jī)出汁率的高低，

17、嚴(yán)格地說(shuō)應(yīng) 取同一成熟度的同一種水果進(jìn)行榨汁，然后以國(guó)際公認(rèn)的計(jì)算公式，即水果出汁率一榨取的果汁 重量一水果原料的重量x100%，來(lái)算出出汁率，這樣的結(jié)果才具有可比性。按照這個(gè)定義來(lái)測(cè)算我 國(guó)原有的螺旋式和桶式榨汁機(jī)壓榨國(guó)光蘋果時(shí)的出汁率，與國(guó)外先進(jìn)的壓榨設(shè)備相比，存在著20 一25%的巨大差距。繼續(xù)延用這些性能落后的壓榨機(jī)生產(chǎn)果汁，勢(shì)必導(dǎo)致果品資源的極大浪費(fèi)，也 使果汁加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益難以發(fā)揮。為了盡快消除或縮短國(guó)產(chǎn)榨汁機(jī)技術(shù)性能與國(guó)外先進(jìn)設(shè)備 的差距，我們從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、出汁率高的液壓裹包式榨汁機(jī)入手進(jìn)行設(shè)計(jì)和試制，并將它作為我們 的小型果汁加工成套設(shè)備的主機(jī)，使水果出汁率一下提高了1520

18、%，從而向國(guó)外先進(jìn)水平大大靠 近了一步。緊接著，我們又在第一條果汁生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上，研制出以帶式連續(xù)榨汁機(jī)為主機(jī)的果 汁加工成套設(shè)備5。 相對(duì)于中國(guó),外國(guó)水果加工機(jī)械歷史長(zhǎng)，基礎(chǔ)工業(yè)強(qiáng)，技術(shù)水平先進(jìn)，用高新技術(shù)裝備提高了 生產(chǎn)率降低了能源消耗，增加了得率，減少了廢棄物。而且國(guó)外在果汁提取和澄清過(guò)濾技術(shù)方面 比國(guó)內(nèi)要先進(jìn)要更多元化，尤其在果汁澄清過(guò)濾技術(shù)方面，國(guó)內(nèi)大部分還局限于機(jī)械式方法，而 國(guó)外已經(jīng)趨向于物理和化學(xué)的方法，還大力推廣用生物酶技術(shù)澄清過(guò)濾果汁，以實(shí)現(xiàn)環(huán)保健康的 理念。并且國(guó)外也在研究運(yùn)用納米技術(shù)的超濾技術(shù)。所以國(guó)內(nèi)的技術(shù)發(fā)展與國(guó)外相比還是有很大 差距，這還需要進(jìn)一步去創(chuàng)新研究。 3

19、 設(shè)計(jì)方案的選擇及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)方案的選擇及其結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 3.13.1 設(shè)計(jì)方案的選擇設(shè)計(jì)方案的選擇 方案一：高速離心式榨汁機(jī) 這是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上最為普遍的榨汁機(jī)類型，它的工作原理是利用刀網(wǎng)每分鐘幾千轉(zhuǎn)的高速 轉(zhuǎn)動(dòng)把水果粉碎，強(qiáng)大的離心力使果汁噴流入果汁杯，而果渣則甩進(jìn)收渣桶。不同品牌型號(hào)的高 速離心式榨汁機(jī)也有材質(zhì)、功率、進(jìn)料口大小的區(qū)別，挑選時(shí)要注意選擇功率大、進(jìn)料口大的。 優(yōu)點(diǎn)：水果不用切得很小，榨汁速度快，榨一個(gè)蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘，榨出的果汁清 亮。 缺點(diǎn)：噪音大；出汁率一般，榨完的果渣較濕，有些浪費(fèi)，對(duì)于含水量較少的葉菜類或者特 別軟的水果幾乎榨不出汁來(lái)。 高速離心式榨汁機(jī)的工作

20、過(guò)程可分為：送果階段，壓榨階段， 出汁、排渣階段， 復(fù)位。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 5 果子被送果機(jī)構(gòu)拋入下榨碗后，上碗開(kāi)始迅速下降，當(dāng)上下碗接觸后，下降速度變慢，使果 子進(jìn)入以下變化：果子受壓變形，果皮含油層破裂出油，同時(shí)上碗帽內(nèi)噴淋環(huán)噴出的水將油及時(shí) 沖走，防止皮油進(jìn)入果汁。當(dāng)果子受壓達(dá)到一定程度后，下刀在底部打出一圓孔，上碗繼續(xù)下壓， 將果子內(nèi)部成份從剛才底部切開(kāi)的圓孔，通過(guò)下刀口壓進(jìn)漏汁管， 在壓榨接近終結(jié)過(guò)程中，上刀 立即在果子頂部打孔，果皮進(jìn)入上碗間隙處，這一過(guò)程中去芯孔管迅速上移，對(duì)漏汁管內(nèi)的成分 進(jìn)行擠壓。 壓榨結(jié)束時(shí)，果皮被上切刀切斷進(jìn)入上碗帽，果汁通過(guò)漏汁管細(xì)孔被壓入果汁收集槽

21、，籽核 從去芯孔管下方開(kāi)口出排出，乳裝皮油混合物從下碗座流出。榨汁完成后，上碗機(jī)構(gòu)迅速上移， 去芯孔管清孔漏汁管，做好下一個(gè)壓榨準(zhǔn)備6。 圖 3-1 工作原理圖 高速離心式榨汁機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖 3-2 所示，電機(jī)是力的輸出機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu) 4、5 是螺絲連接，機(jī)構(gòu) 3、4 是插接，構(gòu) 3、1 是螺絲連接，機(jī)構(gòu) 2 通過(guò)外面的水杯與基座的連接而被壓在兩者之間。 工作原理：通電后電機(jī)（構(gòu)件 5）高速運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動(dòng)連接件（構(gòu)件 4）運(yùn)動(dòng)，構(gòu)件 4 與構(gòu)件 5 用 螺絲連接，構(gòu)件 4 與構(gòu)件 3 通過(guò)插接形式連接，勾踐與構(gòu)件 1 通過(guò)螺絲直接連接，2 構(gòu)件坡度與 下刀片（1 構(gòu)件）相同，從而保證切削效果。電機(jī)的力通

22、過(guò)構(gòu)件 2、3、4 傳遞給刀片。 工作過(guò)程注意事項(xiàng)：1）構(gòu)件 4 的旋轉(zhuǎn)方向與電機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向相反；2；構(gòu)件 2 的坡度一定要 和下面刀片的坡度一致或者稍大，以滿足刀片能在快速旋轉(zhuǎn)的環(huán)境中順滑運(yùn)轉(zhuǎn)。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 6 圖 3-2 結(jié)構(gòu)示意圖 方案二：低速擠壓式榨汁機(jī) 這種榨汁機(jī)也受到很多人的喜愛(ài)，它的工作原理是靠?jī)?nèi)部的一根螺旋桿以每分鐘 80 轉(zhuǎn)的低速 旋轉(zhuǎn)，對(duì)水果進(jìn)行擠壓、研磨，果汁透過(guò)濾網(wǎng)流出，果渣從排渣口排出。 優(yōu)點(diǎn)：噪音低；榨比較脆的水果出汁率高，榨出的果渣很干，不浪費(fèi)，對(duì)于葉菜類的出汁率 也能令人滿意。 缺點(diǎn)：水果需要切成很小的塊，再一點(diǎn)一點(diǎn)地填進(jìn)去榨，費(fèi)時(shí)間；榨出的果汁較稠，里

23、面混 有細(xì)小的果肉纖維，尤其是比較面的蘋果，榨出來(lái)幾乎就是糊糊。 圖 3-3 螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖 由圖 3-3 可知:該機(jī)由機(jī)架、螺桿、篩筒、水分調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)、減速器、電機(jī)等組成。電機(jī) 1 通過(guò) 三角帶 2 帶動(dòng)減速器 3 轉(zhuǎn)動(dòng),減速器 3 通過(guò)聯(lián)軸器 4 帶動(dòng)螺桿 6 轉(zhuǎn)動(dòng),物料由進(jìn)料斗 5 喂入,在螺桿 6 的作用下,受到擠壓,物料中的水分通過(guò)篩筒 7 流出,經(jīng)集液盤 10 排出機(jī)外,物料在強(qiáng)大的擠壓作 用下,水分越來(lái)越少,最后經(jīng)圖 3-3 螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖 1-電機(jī) 2-三角帶 3-減速器 4- 聯(lián)軸器 5-進(jìn)料斗 6-螺桿 7-篩筒 8-水分調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu) 9-出料斗 10-集液盤

24、 11-機(jī)架。出料斗 9 排出。調(diào)整水分調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu) 8 可改變物料所受擠壓力的大小,達(dá)到調(diào)節(jié)物料殘水率之目的7。 螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)主要部件結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖 3-4。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 7 1-喂料螺旋 2-預(yù)壓螺旋 3-篩筒 4-壓縮螺旋 5-壓縮螺旋 6-水分調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu) 圖 3-4 螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)主要部件結(jié)構(gòu)圖 通常螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)是靠螺桿在篩筒內(nèi)旋轉(zhuǎn),對(duì)物料產(chǎn)生壓力,從而使物料中的水分被強(qiáng)制 擠出。螺旋式連續(xù)榨汁機(jī)螺桿按不同的分類方法有多種型式。如按螺桿螺紋直徑分類有等徑與變 徑之分;按螺桿螺距分類有等距與變距之分;按螺桿螺紋型式分有連續(xù)與斷續(xù)之分等。各種類型螺 桿的優(yōu)缺點(diǎn)比較從略。對(duì)本設(shè)計(jì)加工對(duì)

25、象綜合考慮,確定采用等徑、斷續(xù)、變螺距螺桿。螺桿上的 螺旋共分四段(見(jiàn)圖 3-4)。第一段為喂料螺旋 1,主要作用是輸送物料;第二段是預(yù)壓螺旋 2,主要 作用是對(duì)物料進(jìn)行初步擠壓,并開(kāi)始擠出水分;第三段 4、第四段 5 是壓榨螺旋,主要作用是不斷增 加對(duì)物料的進(jìn)一步擠壓,使物料中的水分被強(qiáng)制擠出。特別是第四段具有恒壓作用,可保持處理后 的物料含水率(即:物料殘水率)基本均勻一致,以利于后續(xù)工序加工的穩(wěn)定性。 篩筒部的篩筒(見(jiàn)圖 3-4)上有許多篩孔,被榨出的汁液就是從這里流出的。篩孔的設(shè)計(jì)十分重 要,它的主要參數(shù)包括:篩孔大小和分布密度。為了確保被榨出的汁液能夠及時(shí)從篩孔中流出,篩筒 篩孔的孔

26、隙率越大越好。又由于篩筒要求承受螺旋擠壓產(chǎn)生的強(qiáng)大壓力,所以孔隙率也不能太大。 通常孔隙率選擇原則有:篩筒剛度好時(shí),選大些;篩筒剛度差時(shí),選小些。篩孔大時(shí),孔隙率取較大值;篩 孔小時(shí),孔隙率取較小值。對(duì)于孔隙率的選擇目前還沒(méi)有統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn),多數(shù)采用試驗(yàn)法確定。篩孔 直徑的選擇:一般來(lái)講,篩孔直徑越大,越有利于汁液的排出;相反,篩孔直徑越小,越不利于汁液的 排出,過(guò)小時(shí),就不能保證汁液的排出。選擇篩孔時(shí),首先要考慮所加工物料的粒徑大小,加工物料 的單個(gè)粒徑大時(shí),篩孔直徑選擇也要相應(yīng)大些,以利于汁液排出。但也不能過(guò)大,否則,可能會(huì)造成 較大的料損;加工物料的粒徑小時(shí),篩孔直徑選擇也要相應(yīng)小些,但也不能

27、太小,因?yàn)楹Y孔太小時(shí),容 易造成堵塞,不能保證汁液順利流出。目前,篩孔直徑的選擇方法主要有定性選擇法和經(jīng)驗(yàn)選擇法, 般要經(jīng)過(guò)兩到三次試驗(yàn)確定。本設(shè)計(jì)主要加工發(fā)酵菊花,初取篩孔 3、 4、 5,經(jīng)試驗(yàn)后獲知 4 最佳。為了確保篩筒內(nèi)物料清理方便,篩筒設(shè)計(jì)成上下兩半,中間用螺栓連接。為了防止物料揉搓 等不良現(xiàn)象的產(chǎn)生,篩筒上設(shè)有物料防轉(zhuǎn)動(dòng)裝置。 方案三：食品料理機(jī) 很多人管這種機(jī)器也叫做榨汁機(jī)，嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)它應(yīng)該叫做食品料理機(jī)或是攪拌機(jī)，使用時(shí)需 要加水。它的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。 優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格低廉，清洗方便，能加工多種食物。 缺點(diǎn)：使用時(shí)需要加水，無(wú)法榨

28、出純果汁，只能攪拌出果菜糊。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 8 本設(shè)計(jì)最終方案為高速離心取汁機(jī)的高轉(zhuǎn)速與低速壓榨取汁機(jī)的螺旋桿取汁機(jī)構(gòu)共同組成的 取汁機(jī)構(gòu)；過(guò)濾機(jī)構(gòu)采用傳統(tǒng)濾網(wǎng)和孔濾膜相結(jié)合。 3.23.2 設(shè)計(jì)方案的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)方案的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 圖 3-5 取汁機(jī)示意圖 本設(shè)計(jì)，選用雙螺旋桿機(jī)構(gòu)進(jìn)行榨汁。雙螺旋桿的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且榨取徹底，成本低，清潔方便。 對(duì)于果汁的過(guò)濾澄清則選用多級(jí)過(guò)濾：第一級(jí)過(guò)濾選用傳統(tǒng)的濾網(wǎng)過(guò)濾大的雜質(zhì)和顆粒；第二級(jí) 過(guò)濾選用微孔濾膜，這種濾膜成本不高，過(guò)濾果汁效果極好，且不容易損害果汁分子結(jié)構(gòu)。 4 傳動(dòng)部分的設(shè)計(jì)傳動(dòng)部分的設(shè)計(jì) 4.14.1 電動(dòng)機(jī)的選擇電動(dòng)機(jī)的選擇 電機(jī)的選擇根

29、據(jù)資料查得,實(shí)驗(yàn)室一般選用的取汁機(jī)功率普遍在 300w 到 700w 之間，又因?yàn)橹?國(guó)電網(wǎng)是 220V 三相電網(wǎng)，且實(shí)驗(yàn)室取汁機(jī)屬于食品加工機(jī)械范疇，又因?yàn)槿≈瓩C(jī)不屬于長(zhǎng)時(shí)間工 作機(jī)構(gòu)，屬于短時(shí)工作機(jī)制 S2，即需要其工作時(shí)能立即啟動(dòng)，需要其停止時(shí)能立即停止，所以選 用電磁制動(dòng)三相異步電機(jī) YEJ。電磁制動(dòng)三相異步電機(jī)被廣泛應(yīng)用于各種要求快速停止和準(zhǔn)確定 位的機(jī)械設(shè)備和傳動(dòng)裝置中。電機(jī)符合 JB/T6456-1992 標(biāo)準(zhǔn)，該系列電機(jī)廣泛用于金屬加工機(jī)床、 包裝機(jī)械、木工機(jī)械、食品機(jī)械、化工機(jī)械、紡織機(jī)械、建筑機(jī)械以及齒輪減速機(jī)等。 YEJ 系列制動(dòng)電動(dòng)機(jī)的直流圓盤制動(dòng)器安裝在電機(jī)非軸伸端的

30、端蓋上。當(dāng)制動(dòng)電動(dòng)機(jī)接入電 源，制動(dòng)器也同時(shí)工作。由于電磁吸力作用，電磁鐵吸引銜鐵并壓縮彈簧，制動(dòng)盤于銜鐵端蓋脫 開(kāi)，電動(dòng)機(jī)開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)。當(dāng)切斷電源時(shí)，制動(dòng)器電磁鐵失去磁吸力，彈簧推動(dòng)銜鐵壓緊制動(dòng)盤，在 摩擦力矩作用下，電動(dòng)機(jī)立即停止8。 表表 4-1YEJ4-1YEJ 電機(jī)選用表電機(jī)選用表 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 9 型 號(hào) 功率 （kW） 轉(zhuǎn)速 （r/min） 電流 （A） 效率 （%）功率因數(shù) 靜制動(dòng)力矩 （N.m） 空載制動(dòng)時(shí)間 (s) 額定電流 Ist/IN 額定轉(zhuǎn)矩 Tst/TN 重量 （Kg） YEJ-63M1-20.1827200.53650.830.25.52.212 YEJ-63M

31、2-20.2527200.69680.8130.25.52.213 YEJ-71M1-20.3727400.99700.8140.26.12.214 YEJ-71M2-20.5527401.4730.8240.26.12.215 YEJ-80M1-20.7528451.83750.8380.26.52.217 YEJ-80M2-21.129902.58770.8480.272.218 YEJ-90S-21.528403.43790.84150.272.223 YEJ-90L-22.228404.85810.85150.272.226 YEJ-100L-2328606.31830.87300.2

32、72.237 YEJ-112M-2 428808.1850.88400.2572.245 YEJ-132S1-25.529001.1860.88750.2572.269 YEJ-132S2-27.5290014.9870.88750.2572.272 根據(jù)上表選用電磁制動(dòng)三相異步電動(dòng)機(jī) YEJ 80M22，轉(zhuǎn)速 7503000 轉(zhuǎn)/每分鐘，功率 0.5545kW。 4.24.2 傳動(dòng)裝置總體傳動(dòng)比的確定及各級(jí)傳動(dòng)比的分配傳動(dòng)裝置總體傳動(dòng)比的確定及各級(jí)傳動(dòng)比的分配 因?yàn)殡姍C(jī)選用電磁制動(dòng)三相異步電動(dòng)機(jī) YEJ 80M22，可以確定轉(zhuǎn)速為 7503000 轉(zhuǎn)/每分 鐘，且根據(jù)資料查得實(shí)驗(yàn)用取汁機(jī)的轉(zhuǎn)

33、速在 600020000 轉(zhuǎn)/每分鐘。 且齒輪傳動(dòng)比一般不大于 8，螺旋齒輪傳動(dòng)可達(dá) 15。齒輪傳動(dòng)最佳傳動(dòng)比應(yīng)在 45，內(nèi)齒輪 傳動(dòng)的傳動(dòng)比則不能小于 1.5。 所以傳動(dòng)比 i=3000/6000=0.5 因?yàn)樵O(shè)計(jì)所需的傳動(dòng)為兩級(jí)傳動(dòng)，第一級(jí)是電機(jī)帶動(dòng)的錐齒輪和取之機(jī)構(gòu)的螺旋桿上的錐齒 輪之間的傳動(dòng)傳動(dòng)比為 1：2，第二級(jí)傳動(dòng)是雙螺旋桿上兩直齒輪間的傳動(dòng)，由于雙螺旋桿是取汁 機(jī)構(gòu)所以兩者之間轉(zhuǎn)速相等所以傳動(dòng)比為 1：1. 4.34.3 傳動(dòng)齒輪的設(shè)計(jì)選擇傳動(dòng)齒輪的設(shè)計(jì)選擇 根據(jù)設(shè)計(jì)構(gòu)思得出，傳動(dòng)部分是由四個(gè)齒輪組成，其中錐齒輪 2 個(gè)，直齒輪 2 個(gè)，傳動(dòng)方式 如下圖所示： 圖 4-1 傳動(dòng)

34、方式示意 齒輪的材料選擇要考慮到齒輪的失效形式，齒輪的失效形式主要有五種：輪齒折斷，齒面點(diǎn) 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 10 蝕，齒面膠合，齒面磨損，齒面塑性變形。本次設(shè)計(jì)的是水果取汁機(jī)，所以齒輪工作的環(huán)境是潮 濕的，且工作強(qiáng)度大，齒輪要求的轉(zhuǎn)速高，所以應(yīng)該選用齒面接觸強(qiáng)度高，耐磨性好，齒芯韌性 好，耐腐蝕的材料，且價(jià)格要便宜9。 齒輪的熱處理方法主要有以下幾種10： 1）表面淬火 常用于中碳鋼和中碳合金鋼，如 45、40Cr 鋼等。表面淬火后，齒面硬度一般 為 4055HRC。特點(diǎn)是抗疲勞點(diǎn)蝕、抗膠合能力高，耐磨性好。由于齒心部末淬硬，齒輪仍有足 夠的韌性，能承受不大的沖擊載荷。 2）滲碳淬火 常用

35、于低碳鋼和低碳合金鋼，如 20、20Cr 鋼等。滲碳淬火后齒面硬度可達(dá) 5662HRC，而齒心部仍保持較高的韌性，輪齒的執(zhí)彎強(qiáng)度和齒面接觸強(qiáng)度高，耐磨性較好，常用 于受沖擊載荷的重要齒輪傳動(dòng)。齒輪經(jīng)滲碳淬火后，輪齒變形較大，應(yīng)進(jìn)行磨齒。 3）滲氮 滲氮是一種表面化學(xué)熱處理。滲氮后不需要進(jìn)行其他熱處理，齒面硬度可達(dá) 700900HV。由于滲氮處理后的齒輪硬度高，工藝溫度低，變形小，故適用于內(nèi)齒輪和難以磨削 的齒輪，常用于含鉻、銅、鉛等合金元素的滲氮鋼，如 38CrMoAlA。 4）調(diào)質(zhì) 調(diào)質(zhì)一般用于中碳鋼和中碳合金鋼，如 45、40Cr、35SiMn 鋼等。調(diào)質(zhì)處理后齒面 硬度一般為 22028

36、0HBS。因硬度不高，輪齒精加工可在熱處理后進(jìn)行。 5）正火 正火能消除內(nèi)應(yīng)力，細(xì)化晶粒，改善力學(xué)性能和切削性能。機(jī)械強(qiáng)度要求不高的 齒輪可采用中碳鋼正火處理，大直徑的齒輪可采用鑄鋼正火處理。 一般要求的齒輪傳動(dòng)可采用軟齒面齒輪。為了減小膠合的可能性，并使配對(duì)的大小齒輪壽命 相當(dāng)，通常使小齒輪齒面硬度比大齒輪齒面硬度高出 30-50HBS。對(duì)于高速、重載或重要的齒輪傳 動(dòng)，可采用硬齒面齒輪組合，齒面硬度可大致相同。 根據(jù)上訴條件和表 4-2 可得齒輪選用的材料為 45 號(hào)鋼，表面淬火。 4.3.1 圓錐齒輪傳動(dòng)的設(shè)計(jì) 圓錐齒輪齒數(shù)的初步確定 由于本設(shè)計(jì)齒輪轉(zhuǎn)速較高，載荷中等，由于齒輪穩(wěn)定嚙合齒

37、面接觸面積要增大，所以選擇硬 度較小材質(zhì)，HBS350，系數(shù) C=18。傳動(dòng)比 i=0.5，所以傳動(dòng)比為轉(zhuǎn)速正比齒數(shù)反比，齒數(shù)比為 2。 最小根切圓錐齒輪齒數(shù)為 1725。 試選小圓錐齒輪齒數(shù)為=25，大圓錐齒輪齒數(shù)=50 2 z 1 z 分度圓初步確定 因?yàn)榭傮w設(shè)計(jì)和布局要求，可推得小圓錐齒輪分度圓直徑不大于 80mm，大圓錐齒輪分度圓直 徑不大于 160mm。 確定齒數(shù)，模數(shù) 由上假設(shè)小圓錐齒輪分度圓為 80mm 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 11 由公式得 52 6 22 zc id =27.8628，由于齒輪齒數(shù)必須為整，所以選 28 齒 2 z 5 2 6 18 0.580 =282=56 1

38、 z 由上確定齒數(shù)為=28，=56 2 z 1 z 模數(shù) m=80/28=2.85，由于分度圓直徑不小于 80mm，查表 4-2 得： 模數(shù) m=2.5 又因?yàn)閮升X輪嚙合，必須滿足壓力角相等模數(shù)相等這兩條基本條件。所以兩圓錐齒輪模數(shù)都 為 2.5。 此處已刪除此處已刪除 6 6 過(guò)濾機(jī)構(gòu)的選擇過(guò)濾機(jī)構(gòu)的選擇 過(guò)濾機(jī)構(gòu)采用二級(jí)過(guò)濾。第一集過(guò)濾采用濾網(wǎng)，將果汁中的雜志過(guò)濾。第二級(jí)過(guò)濾采用孔濾膜， 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 12 孔濾膜是利用高分子化學(xué)材料，致孔添加劑經(jīng)特殊處理后涂抹在支撐層上制作而成。目前微孔濾 膜主要由精制硝化棉，加入適量醋酸纖維素、丙酮、正丁醇、乙醇、等制成，親水，具有無(wú)毒衛(wèi) 生，是

39、一種多孔性的薄膜過(guò)濾材料，孔徑分布比較均勻穿透性的微孔，微孔率高達(dá) 80的絕對(duì)孔 徑。主要用于水系溶液的過(guò)濾，故也稱水系膜。在膜分離技術(shù)應(yīng)用中，孔濾膜是應(yīng)用范圍最廣的 一種膜品種，使用簡(jiǎn)單、快捷、被廣泛應(yīng)用于科研、食品檢測(cè)、化工、納米技術(shù)、能源和環(huán)保等 眾多領(lǐng)域?？诪V膜分為很多中，其中微孔濾膜和核孔濾膜現(xiàn)在應(yīng)用最多，且技術(shù)超前14。 微孔濾膜是利用高分子化學(xué)材料，致孔添加劑經(jīng)特殊處理后涂抹在支撐層上制作而成。在膜分 離技術(shù)應(yīng)用中，微孔濾膜是應(yīng)用范圍最廣的一種膜品種，使用簡(jiǎn)單、快捷、被廣泛應(yīng)用于科研、 食品檢測(cè)、化工、納米技術(shù)、能源和環(huán)保等眾多領(lǐng)域。微孔濾膜主要由精制硝化棉，加入適量醋 酸纖維素

40、、丙酮、正丁醇、乙醇、等制成，親水，具有無(wú)毒衛(wèi)生，是一種多孔性的薄膜過(guò)濾材料， 孔徑分布比較均勻穿透性的微孔，微孔率高達(dá) 80的絕對(duì)孔徑。主要用于水系溶液的過(guò)濾，故也 稱水系膜15。 核微孔濾膜是一種新型的過(guò)濾膜。由于核微孔濾膜的濾孔，其幾何形狀規(guī)則，孔徑均勻，基本 是圓柱形的直通孔，過(guò)濾時(shí)大于孔徑的微粒被截留在濾膜表面，適宜橫向流過(guò)濾或反沖，以提高 濾膜壽命。又由于濾膜本身是電介質(zhì)薄膜，就不存在濾膜本身對(duì)濾液的污染，所以是精密過(guò)濾和 篩分粒子的理想工具16。 核濾膜的特性及與混合纖維素膜的比較1718 1）核濾膜濾孔的幾何形狀規(guī)則，孔徑大小均勻，基本呈圓柱形的直孔。以往的過(guò)濾元件其濾 孔是不

41、規(guī)則的，大小不一的，結(jié)構(gòu)似海綿狀的。近幾年發(fā)展起來(lái)的混合纖維素酯濾膜也屬這種， 其孔徑在平均值周圍分散性很大，據(jù)用戶反映，目前國(guó)產(chǎn)的質(zhì)量差，仍大量進(jìn)口，而孔型園整光 滑，孔徑大小均勻，基本呈圓柱形的直通孔是核濾膜的獨(dú)特之處，正是這一特性決定了核濾膜的 過(guò)濾性能優(yōu)于其它濾膜。 2）核孔濾膜透明，表面平整，光滑。這樣的膜有利于收集并借助光學(xué)顯微鏡進(jìn)行粒子分析， 對(duì)微生物觀察可直接在膜表面染色而膜本身不被染色。這利于活化分析和熒光分析。 3)過(guò)濾速度大 核孔膜雖孔隙率（微孔面積與膜總面積之比）低，為 5-10，但厚度?。?- 10micro；美國(guó)產(chǎn)品） ，混合纖維素酯膜雖空隙率達(dá) 80，但厚度厚（一

42、般為 100- 150micro；） ，又通道彎彎曲曲，大小不勻的迷宮式的，其過(guò)濾速度是不及核孔膜的。 4)截留特性好 核孔膜的孔徑大小基本均一，能把大于孔徑的粒子絕對(duì)截留在濾膜表面，有 利于粒子分離。從核濾膜一面看有少量疊孔，但另一面也重疊的可能性是極少的，故截面特性好， 而混合纖維素酯濾膜的孔徑在平均值周圍分散大，故截留性就差。 5)機(jī)械強(qiáng)度高，柔性好 聚碳酸酯和聚酯核孔膜的抗拉強(qiáng)度大于 2002，混合纖維素酯 濾膜遠(yuǎn)不及核孔膜柔性好，故可折疊，也不損壞，可重復(fù)使用，混合纖維素酯膜只能一次性使用。 6)自重輕，重量一致性好 吸水性低，灰份少：自重輕為 12，重量一致性好，加上吸 水性低，利

43、于重量定量分析。吸水性低，膜不易受潮變質(zhì)，而混合纖維素膜則易受濕變質(zhì)，灰份 少，為 0.92 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 13 7)化學(xué)穩(wěn)定性好：核孔膜可以耐酸和絕大部分有機(jī)溶劑的浸蝕，其化學(xué)穩(wěn)定性比混合纖維素 酯膜好。 8)熱穩(wěn)定性好：核孔膜可經(jīng)受 140 高溫，而不影響其性能，故可反復(fù)進(jìn)行熱壓消毒而不破 裂和變形，混合纖維素膜耐 120。低溫對(duì)核孔膜性能也無(wú)明顯影響。 9)生物學(xué)特性好：核孔膜即不抑菌，也不殺菌，也不受微生物侵蝕，借助適當(dāng)?shù)呐囵B(yǎng)基，細(xì) 菌和細(xì)胞可直接生長(zhǎng)在濾膜上，可長(zhǎng)期在潮濕條件下工作，而混合纖維素酯不行。 10)其它：核孔膜沒(méi)有粒子，纖維等脫落，故不會(huì)象其它濾紙一樣污染濾液。根據(jù)

44、特殊要求可 把核孔膜制成憎水膜（用于大氣污染監(jiān)測(cè)等）親水膜，黑色膜和膜表面制上柵格等。 二級(jí)過(guò)濾采用孔濾膜的原因是成本低廉，孔濾膜價(jià)格從幾塊到幾百塊不等，且過(guò)濾效果極好， 且不易污染濾液。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 14 總總 結(jié)結(jié) 畢業(yè)論文是本科學(xué)習(xí)階段一次非常難得的理論與實(shí)際相結(jié)合的機(jī)會(huì)，通過(guò)本次設(shè)計(jì)，我學(xué)到 了很多.總結(jié)有以下幾點(diǎn)： （1）通過(guò)設(shè)計(jì)對(duì)取汁技術(shù)和取汁機(jī)械發(fā)展歷史和現(xiàn)狀有了很深入的了解。 （2）通過(guò)本次設(shè)計(jì)對(duì)機(jī)械設(shè)計(jì)和布局有了深入的認(rèn)識(shí)。 （3）對(duì)果汁生產(chǎn)設(shè)備的工作過(guò)程和工作原理有了了解。 （4）對(duì)取汁技術(shù)的重要性有了深刻認(rèn)識(shí)。 對(duì)本次設(shè)計(jì)的不足總結(jié)有以下幾點(diǎn)： （1）在設(shè)計(jì)之前對(duì)

45、取汁技術(shù)和取汁機(jī)的了解不多。 （2）在結(jié)構(gòu)的布局方面有些許不合理。 （3）Cad 圖尺寸的標(biāo)注反面也有些許不足。 （4）本設(shè)計(jì)的取汁機(jī)應(yīng)用面非常窄，僅限于實(shí)驗(yàn)室，無(wú)法用于家用和工業(yè)用。 （5）由于對(duì)于 solidworks 的學(xué)習(xí)不足，有些零件的三維模型，在繪圖方面有些許不合理， 望老師諒解。 以上幾點(diǎn)不足，由于時(shí)間的倉(cāng)促，未能及時(shí)彌補(bǔ)。在設(shè)計(jì)中也出現(xiàn)了很多問(wèn)題，學(xué)習(xí)是一 個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和不斷解決問(wèn)題的過(guò)程，出現(xiàn)問(wèn)題是很正常的。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題然后解決問(wèn)題，就 學(xué)到了新的知識(shí)。 各種各樣的機(jī)械設(shè)備一般都要實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工藝過(guò)程和操作過(guò)程的自動(dòng)化，這就要求進(jìn)行各種機(jī) 構(gòu)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)和常見(jiàn)機(jī)構(gòu)的組合應(yīng)用。因此

46、，機(jī)械課程畢業(yè)設(shè)計(jì)對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)機(jī)械運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)的 構(gòu)思和設(shè)計(jì)能力起到至關(guān)重要的作用。 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 15 致致 謝謝 歷時(shí)將近四個(gè)月的時(shí)間，終于將畢業(yè)設(shè)計(jì)的圖紙部分和說(shuō)明書都做完了，在論文的寫作與設(shè) 計(jì)圖的繪制過(guò)程中遇到了無(wú)數(shù)的困難和障礙，都在同學(xué)和老師的幫助下度過(guò)了。尤其要強(qiáng)烈感謝 我的設(shè)計(jì)指導(dǎo)老師安靜老師，她對(duì)我進(jìn)行了無(wú)私的指導(dǎo)和幫助，不厭其煩的幫助我進(jìn)行設(shè)計(jì)的 的修改和改進(jìn)。另外，在校圖書館查找資料的時(shí)候，圖書館的老師也給我提供了很多方面的支持 與幫助。在此向幫助和指導(dǎo)過(guò)我的各位老師表示最中心的感謝！ 本設(shè)計(jì)從選題、方案論證到課題的研究都是在導(dǎo)師安靜老師的全面、悉心指導(dǎo)下完成的。在

47、設(shè)計(jì)期間，導(dǎo)師在論文研究方面和設(shè)計(jì)過(guò)程中給予悉心指導(dǎo)，大力支持和幫助。尤其是導(dǎo)師嚴(yán)謹(jǐn) 的科學(xué)研究精神，惜時(shí)如金的工作態(tài)度深深地影了本人，使學(xué)生受益匪淺。在此表示衷心感謝， 并致以崇高的敬意。 感謝我的同學(xué)和朋友，在我寫論文的過(guò)程中給予我了很多你問(wèn)素材，還在說(shuō)明書的撰寫和排 版過(guò)程中提供熱情的幫助。 本次畢業(yè)設(shè)計(jì)的順利完成離不開(kāi)老師和同學(xué)的協(xié)助指導(dǎo),借此只言片語(yǔ),對(duì)他們熱心而無(wú)私的 幫助表示衷心的感謝 由于我的學(xué)術(shù)水平有限，所寫設(shè)計(jì)與說(shuō)明書難免有不足之處，懇請(qǐng)各位老師和學(xué)友批評(píng)和指 正！ 塔里木大學(xué)畢業(yè)論文 16 參考文獻(xiàn)參考文獻(xiàn) 1王群.略論果汁工業(yè)的發(fā)展與榨汁機(jī)的進(jìn)步J.糧油加工與食品機(jī)械,

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