辣 椒,辣椒,真核域，植物界，被子植物門，雙子葉植物綱，茄目，茄科，辣椒屬，辣椒種 為一年生草本植物，大多開白色花，果實(shí)通常成圓錐形或長圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見 辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進(jìn)食欲 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位 辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū) 15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方 明代傳入中國。今中國各地普遍栽培，尤其是湖南、四川,素有辣不怕、怕不辣之稱,辣椒營養(yǎng)又防病,辣椒中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀 辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn) 有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥 經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化 以前人們認(rèn)為，經(jīng)常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實(shí)剛好相反。辣椒素不但不會(huì)引起胃酸分泌的增加，反而會(huì)抑制胃酸的分泌，刺激堿性粘液的分泌，有助于預(yù)防和治療胃潰瘍,辛辣成分,果實(shí)所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺 色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素 尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。 種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳洲茄邊堿、澳洲茄胺、澳洲茄堿等生物堿,藥理作用,可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用 ，可增加唾液分泌及淀粉酶活性 辣椒堿對蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用 對皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛 可刺激人舌的味覺感受器反射性地引起血壓上升 可使血漿中游離的氫化可的松顯著增加，尿排泄量增加；降低纖維蛋白溶解活性,功能主治,溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛 瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒。如果過食辛辣，就會(huì)使上述癥狀加重，導(dǎo)致出血、過敏和炎癥 甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，過量吃辣椒等刺激性食物可加重癥狀 在人體代謝過程中，辛辣成分通過腎臟排泄，對腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞產(chǎn)生不同程度的刺激作用。腎炎患者不宜食用 慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核病、慢性氣管炎及高血壓患者不宜食用,根系不甚發(fā)達(dá)，根量少，分布淺，再生力、吸收力弱 根系發(fā)育需氧氣多，不耐澇 由于葉小，蒸騰量少，果實(shí)含水不多，耗水量較少，有較強(qiáng)耐旱力 需肥量不多，較耐瘠薄 莖直立，株叢較小，可不用支架，適于密植 主莖發(fā)生一定葉數(shù)后，頂芽形成花蕾開花，于著花節(jié)處發(fā)生分杈2-3個(gè)，隔1-2葉再現(xiàn)蕾開花，再發(fā)生2個(gè)分杈。第一分杈以下各節(jié)都能長出側(cè)枝，但著花較晚，而且越靠基部越晚花單生或簇生 單生花類型植株分枝性強(qiáng)，主莖8-10葉著生第1花朵以后，每節(jié)或隔1-2節(jié)著生1個(gè)花朵，在著生花朵的同一節(jié)位上抽生2-3條分枝，以后每一分枝隔1-2葉再現(xiàn)蕾開花，再生2-3個(gè)分枝 簇生花類型植株分枝性弱，主莖著生第1花簇以后，間隔數(shù)節(jié)著生一個(gè)花簇。每花簇著生3-4花朵或7-8花朵，在著生花簇的節(jié)位，同時(shí)抽生2-3條分枝,溫度辣椒是喜溫蔬菜，對溫度適應(yīng)范圍較廣 種子發(fā)芽適溫25-30 幼苗對溫度要求高，不耐低溫，根系在13才開始活動(dòng)，生長適溫為20-25，在生長適宜范圍內(nèi)隨著溫度升高，生長加快 土溫適宜，根系旺盛，側(cè)枝發(fā)達(dá)。氣溫低、土溫適當(dāng)高一些，秧苗粗壯，苗期以氣溫17，土溫25最適宜 成年衰老植株耐低溫。，生長結(jié)果適溫22-28，超過35或低于10都會(huì)嚴(yán)重影響生長 溫床采用地膜覆蓋，秧苗莖粗、節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，側(cè)枝發(fā)得早 光照辣椒對光照強(qiáng)度的要求不高，僅是番茄光照強(qiáng)度的一半，在茄果類蔬菜中屬于較適宜弱光的作物 辣椒的光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，光飽合點(diǎn)為3000勒克斯 光照過強(qiáng)，抑制辣椒的生長，易引起日灼病 光照過弱，易徒長，導(dǎo)致落花落果,辣椒對日照長短的要求也不太嚴(yán)格，但盡量延長棚內(nèi)光照時(shí)間，有利果實(shí)生長發(fā)育，提高產(chǎn)量 水份辣椒的需水量不大，但對土壤水分要求比較嚴(yán)格，既不耐旱又不耐澇，生產(chǎn)中應(yīng)經(jīng)常保持土壤濕潤，見干見濕?？諝鉂穸缺３衷?0-80% 土壤pH6.5-7最適宜；以土層深厚，排水良好，疏松肥沃的土壤為好，對氮、磷、鉀三要素的需求比例大體為10.51，且需求量較大,病害,是指在生長、發(fā)育、儲藏、運(yùn)輸?shù)倪^程中，受不良環(huán)境的影響或病原微生物、線蟲等有害微生物的侵染，使其在生理上、組織結(jié)構(gòu)上和形態(tài)上發(fā)生了一系列的變化，導(dǎo)致局部或全部損傷，從而使經(jīng)濟(jì)價(jià)值受到影響，即稱為病害 植物病害的癥狀由病狀和病癥兩部分構(gòu)成 病狀是植物本身外部直接可以見到的異常狀態(tài) 病癥是植物病部表面形成的各種形態(tài)各異的病原物,病狀的五種類型,1、變色植物患病后局部或全部發(fā)生顏色變化。即葉綠素的合成受到抑制或破壞使其病部褪綠或黃化 2、壞死（穿孔）植物患病后細(xì)胞和組織遭到破壞而死亡形成壞死病斑。病斑可發(fā)生在根、莖、葉、果等各個(gè)部位，形狀、大小、顏色不同 3、腐爛植物細(xì)胞和組織發(fā)生較大面積的消解和破壞 腐爛和壞死有時(shí)很難區(qū)別，一般說來，腐爛是整個(gè)組織和細(xì)胞受到破壞和消解，而壞死則多少還保持原有組織和細(xì)胞的輪廓 腐爛可分為干腐、濕腐、軟腐 根、莖、葉、花、果都可發(fā)生腐爛 根據(jù)腐爛的部位，可分為根腐、基腐、莖腐、花腐、果腐 4、萎蔫植物由于失水而導(dǎo)致枝葉萎垂的現(xiàn)象 萎蔫有生理性萎蔫和病理性萎蔫之分 生理性萎蔫是由于土壤中含水量過少或高溫過強(qiáng)的蒸騰作用而導(dǎo)致植物暫時(shí)缺水萎蔫，若及時(shí)補(bǔ)水，則可恢復(fù)正常 病理性萎蔫是指植物的根或莖的維管束組織受到破壞而發(fā)生的供水不足所出現(xiàn)的萎蔫現(xiàn)象，如黃萎、枯萎、青枯等。這種萎蔫大多不能恢復(fù) 5、畸形由于植物病變組織或細(xì)胞生長受阻或過度增長而造成的異常形態(tài) 植物生長受到抑制發(fā)育不良，可出現(xiàn)植株矮小、葉片皺縮、卷葉、蕨葉等 植物病變組織或細(xì)胞受刺激，生長發(fā)育過度，病部膨大、形成腫瘤、叢枝、根瘤等,病癥的六種類型,1、霉?fàn)钗锊〔啃纬傻母鞣N毛絨狀的霉層，其顏色、結(jié)構(gòu)各有不同，如霜霉、灰霉、黑霉等、青霉、綠霉等 2、粉狀物病部形成的白色或黑色粉層，分別是白粉病和黑粉病的癥狀 3、銹狀物病部表面形成小皰狀突起，頗裂后散出白色或鐵銹色粉狀物，分別是白粉病和各種銹病的癥狀 4、粒狀物病部產(chǎn)生大小、形狀、顏色差異很大的粒狀物，有如針尖大的黑色或褐色小顆粒，不易于寄主組織分離，如真菌的子囊或分生孢子囊，有的是較大的顆粒，如真菌菌核、線蟲胞囊等 5、(棉)索狀物患病植物的根部表面產(chǎn)生紫色或深色的菌絲索，既真菌的根狀菌索 6、濃狀物在潮濕的條件下植物病部產(chǎn)生的膠黏狀、似露珠的濃狀物即菌濃，干燥后形成黃褐色的薄膜膠粒，這是細(xì)菌性病害特有的病狀,病害分類,一類是生理性病害（非病原物病害）。是由非生物因素既不適宜的環(huán)境條件引起的植物病害。這類病害沒有病原物的侵染，不能在植物個(gè)體間傳播，所以也稱非傳染性病害或生理性病害 一類是侵染性病害（病原微生物侵染引起的病害）。由生物因素引起的植物病害，由于這類病害可以在植物個(gè)體間相互傳播，因此也稱傳染性病害,侵染性病害,植物侵染性病害也叫病原物病害，是由病原微生物引起的病害 這類病害可以在植物個(gè)體之間傳播，所以也稱傳染性病害 引起植物發(fā)生病害的生物稱為病原物，主要有：真菌、細(xì)菌、病毒、類病毒、線蟲、寄生性種子植物等 侵染性病害的種類、數(shù)量和重要性在植物病害中均居首位 尤其是真菌病害最為重要，它占植物侵染性病害的80以上，其次是細(xì)菌和病毒；其它所占比例很小,侵染性病害診斷,侵染性病害在發(fā)病初期有中心病株，沿中心病株逐漸向外擴(kuò)展，有明顯的癥狀表現(xiàn) 即：病狀的五種表現(xiàn)形式、變色、壞死（穿孔）、腐爛、萎蔫、畸形，病癥的六種表現(xiàn)形式、霉?fàn)钗铩⒎蹱钗?、銹狀物、索狀物、粒狀物、濃狀物 我們可以根據(jù)這些癥狀表現(xiàn)來診斷出具體是那一種病害，做到對癥下藥，減少損失 發(fā)病的病原物主要有五種：真菌、細(xì)菌、病毒、線蟲、寄生性種子植物,植物病害的三角關(guān)系,病原、感病寄主和環(huán)境條件是植物病害發(fā)生發(fā)展的3個(gè)基本要素 病原和感病寄主之間的相互作用是在環(huán)境條件影響下進(jìn)行的，這3個(gè)要素的關(guān)系被稱為植物病害的三角關(guān)系 人類的生產(chǎn)和社會(huì)活動(dòng)也對植物病害的發(fā)生有重要的影響 生物在長期的進(jìn)化過程中經(jīng)過自然選擇呈現(xiàn)一種平衡、共存的狀態(tài)，植物和病原物也是這樣 不少病害發(fā)生是由于人類活動(dòng)打破了這種自然生態(tài)平衡造成的，如耕作制度改變、作物品種的更換、栽培措施變化、沒有嚴(yán)格檢疫情況下境內(nèi)外大量調(diào)種而造成人為引進(jìn)危險(xiǎn)性病原物等等 在植物病害發(fā)生發(fā)展過程中人的因素是重要的，因而有人提出植物病害的四角關(guān)系，即除病原、感病寄主和環(huán)境條件外，再增加人的因素 實(shí)際上，在植物病害的發(fā)生發(fā)展中病原與植物是一對矛盾，其他因素都是影響矛盾的外界條件，人的因素只是外界環(huán)境條件中比較突出的因子而己。從這一觀點(diǎn)出發(fā)，植物病害發(fā)生的基本因素還是病原、感病寄主和環(huán)境條件 防治植物病害必須重視環(huán)境條件的治理，使其有利于植物抗病性提高，而不利于病原的發(fā)生和發(fā)展，從而減輕或防止病害發(fā)生,病原物侵入的環(huán)境條件,病原物侵入寄主所需的時(shí)間與環(huán)境條件有關(guān)，但是一般不超過幾小時(shí)，很少超過24小時(shí) 濕度和溫度是影響病原物侵入的重要環(huán)境條件 濕度對侵入的影響包括對病原物和寄主植物兩方面的影響，大多數(shù)真菌孢子的萌發(fā)、游動(dòng)孢子的游動(dòng)、細(xì)菌的繁殖以及細(xì)菌細(xì)胞的游動(dòng)都需要在水滴里進(jìn)行，因此濕度對侵入的影響最大 植物表面不同部位不同時(shí)間內(nèi)可以有雨水、露水、灌溉水和從水孔滋出的水分存在，其中有些水分雖然保留時(shí)間不長，但足以供應(yīng)病原物完成侵入需要 一般來說，濕度高對病原物(除白粉菌以外)的侵入有利，而使寄主植物抗侵入的能力降低 在高濕度下，寄主愈傷組織形成緩慢，氣孔開張度大，水孔泌水多而持久，保護(hù)組織柔軟，從而降低了植物抗侵入的能力 濕度能影響真菌孢子的萌發(fā)和侵入，而溫度則影響孢子萌發(fā)和侵入的速度 各種真菌的孢子都具有其最高、最適及最低的萌發(fā)溫度 在適宜的溫度下，萌發(fā)率高，所需的時(shí)間短，形成的芽管長；超過最適溫度愈遠(yuǎn)，孢子萌發(fā)所需要的時(shí)間愈長 如果超出最高和最低的溫度范圍孢子便不能萌發(fā),辣椒立枯病 整個(gè)苗期都能發(fā)病，但以中后期受害重 初發(fā)苗莖基部產(chǎn)生橢圓形暗褐色病斑，病部收縮細(xì)縊，莖葉萎垂枯死；稍大秧苗白天萎蔫，夜間恢復(fù)，當(dāng)病斑繞莖一周時(shí)，秧苗逐漸枯死，但不呈猝倒?fàn)?半知菌真菌。以菌核和菌絲體在土中或病殘?bào)w中越冬，腐生性強(qiáng)，一般在土壤中可存活2-3年。隨雨水和灌溉水傳播，也可由農(nóng)具和糞肥等攜帶傳播。病菌生長適溫17-28, pH3-9.5 播種過密、間苗不及時(shí)，造成通風(fēng)不良，溫度過高易誘發(fā)本病,辣椒猝倒病 幼苗染病，莖基部呈黃綠色水漬狀，很快轉(zhuǎn)黃褐色繞莖一周，病部腐爛干枯、凹陷縊縮，自下而上擴(kuò)展，幼苗倒伏。初期少數(shù)發(fā)病，逐漸向外擴(kuò)展蔓延，引起幼苗成片倒伏死亡 病菌以卵孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬，可營腐生生活，條件適宜時(shí)卵孢子萌發(fā)，產(chǎn)生芽管，直接侵入幼芽，或芽管頂端膨大后形成孢子囊，以游動(dòng)孢子借雨水或灌溉水傳播到幼苗上，從莖基部侵入，潛育期1-2天 病菌適宜溫度30-36，8-9也適宜病菌生長，但不利于幼苗的發(fā)育，因而發(fā)病重 土壤含水量大，空氣潮濕，地勢低洼，排水不良和黏重土壤，播種過密，大水漫灌，保溫放風(fēng)不當(dāng)，秧苗徒長，受凍，施用未腐熟堆肥，容易發(fā)病,辣椒疫病 主要為害葉片、果實(shí)和莖，特別是莖基部最易發(fā)生 苗期染病，幼苗莖基部呈現(xiàn)水浸狀暗綠色或褐色軟腐，后枯萎死亡 成株葉片染病，病斑圓形或近圓形，邊緣淡綠色，中間褐色，逐漸擴(kuò)大后，使葉片脫落 莖部染病，病斑初為水浸狀，后環(huán)繞表皮擴(kuò)展成褐色或黑褐色條斑，病部以上枝葉迅速枯萎 果實(shí)染病初生暗綠色水浸狀病斑，病斑迅速擴(kuò)大變褐色軟腐，濕度大時(shí)病部表面長出白色霉層，發(fā)病重時(shí)整株枯死，并以病株為中心，向四周蔓延,疫病鞭毛菌亞門疫霉真菌。是保護(hù)地毀滅性土傳病害 病菌以卵孢子、厚垣孢子在土壤中或病殘?bào)w中越冬，借風(fēng)、雨、灌水及其他農(nóng)事活動(dòng)傳播 發(fā)病后可產(chǎn)生新的孢子囊，形成游動(dòng)孢子進(jìn)行再侵染 病菌生育溫度10-37，適宜溫度20-30?？諝庀鄬穸冗_(dá)90%以上時(shí)發(fā)病迅速 旬平均氣溫10以上，棚室內(nèi)辣椒即可發(fā)病，27-30發(fā)病最快，在日照少、空氣濕度大，土壤蒸發(fā)量小的條件下，可侵染發(fā)病。漫灌時(shí)，極易造成嚴(yán)重發(fā)病 土壤含水量超過40%即可發(fā)病 露地栽培，平畦種植，地勢低洼，大水漫灌，澆水過多，雨后積水或大雨后轉(zhuǎn)晴溫度急劇上升，排水不良，氮肥使用偏多、密度過大、植株衰弱，連作常導(dǎo)致疫病爆發(fā)流行 當(dāng)土壤濕度在95%以上，病菌只要4-6小時(shí)就可完成侵染，2-3天就可發(fā)生一代。因此，雨季來臨的早晚、降雨量及雨日數(shù)是疫病發(fā)生及流行程度的決定因素 由于卵孢子可以在土壤中存活2-3年，連作發(fā)病重,辣椒早疫病 主要危害葉片，葉上病斑圓形或長圓形，黑褐色，有同心輪紋；空氣潮濕時(shí)，有黑色霉層；莖受害，有褐色凹陷橢圓形的輪紋斑，表面生有黑霉 真菌病害。病菌在病殘?bào)w或種子上越冬，通過氣流、雨水進(jìn)行傳播，從氣孔、皮孔或表皮直接侵入 26-28，空氣相對濕度85以上易發(fā)病 進(jìn)入旺盛生長及果實(shí)迅速膨大期，基部葉片開始衰老，相對濕度大于70容易發(fā)病,辣椒葉枯病又稱灰斑病，主要危害葉片 多先從下部葉片發(fā)病，初期呈褐色小斑點(diǎn)，后擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則形病斑，中部灰白色，邊緣暗褐色，病斑中央壞死，易穿孔，病葉易脫落 莖蔓和葉柄染病呈橢圓形或不規(guī)則狀 病菌以菌絲體或分生孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬，借風(fēng)雨氣流傳播，由氣孔侵入 病菌喜高溫、高濕條件，24-25，陰雨天或結(jié)露持續(xù)時(shí)間長易于發(fā)病 土壤肥力不足，植株生長衰弱發(fā)病重 施用未腐熟廄肥，氣溫回升后不及時(shí)通風(fēng)，溫濕度過高，管理不當(dāng)，偏施氮肥，前期生長過盛，田間積水易發(fā)病,辣椒葉霉病 主要為害葉片。葉面上初淺黃色不規(guī)則形褪綠斑，葉背病部初生白色霉層，漸變灰褐色至黑褐色絨狀霉，即分生孢子梗和分生孢子，葉片由下向上變成花斑，嚴(yán)重時(shí)變黃干枯 半知菌亞門褐孢霉屬真菌，以菌絲體和分生孢子隨病殘?bào)w在地面越冬，通過風(fēng)雨傳播，在寄主表面萌發(fā)后從傷口或體表侵入 植株栽培過密，田間生長郁閉，干濕交替或有粉虱等蟲害發(fā)生時(shí)易染病,辣椒褐斑病主要為害葉片 發(fā)病初期在葉片上形成圓形或近圓形褐色病斑，隨著病情的發(fā)展病斑逐漸變?yōu)榛液稚砻嫔月∑穑芫売悬S色暈圈，病斑中央有一個(gè)淺灰色中心，四周黑褐色，嚴(yán)重時(shí)病葉變黃脫落 莖蔓、葉柄、梗節(jié)染病部位邊緣黑色，中心淺灰色，均為近圓形病斑,褐斑病如果摘除侵染病葉，通常植株葉色不再變黃；病害嚴(yán)重時(shí)，可產(chǎn)生大量落葉 半知菌亞門真菌 病菌可在種子上越冬，也可以菌絲塊在病殘?bào)w上或以菌絲在病葉上越冬 病害常從苗床就開始發(fā)病 生長發(fā)育適溫20-25，若高溫高濕持續(xù)時(shí)間長，該病發(fā)展迅速 多濕是發(fā)病的首要條件,辣椒菌核病由真菌引起。危害幼苗、莖部、葉片和果實(shí)等 苗期莖基部初呈水浸狀淺褐色斑，后變棕褐色，濕度大時(shí)長出白色棉絮狀菌絲或軟腐，但不產(chǎn)生臭味，病苗呈立枯狀死亡 成株莖或分杈處易發(fā)病，發(fā)病莖呈灰白色，濕度大時(shí)病部表面生有白色棉絮狀菌絲體，后莖部皮層霉?fàn)€ 葉片發(fā)病呈水浸狀軟腐，引起葉片脫落 果實(shí)發(fā)病果面變褐色，呈水浸狀腐爛，逐漸向全果擴(kuò)展，有的先從臍部開始向果蒂擴(kuò)展至整果腐爛，表面長出白色菌絲體 病菌喜溫暖高濕環(huán)境，最適發(fā)病溫度20-25，相對濕度90以上，感病生育期為成株期至開花座果期。發(fā)病潛育期5-8天 排水不良，種植過密，氮肥施用過多，莖葉過嫩，早春多雨，寒流侵襲，作物受凍，關(guān)棚時(shí)間過長，通風(fēng)換氣少，大水大肥澆灌，天氣忽冷忽熱變換頻繁、或梅雨期間多雨易發(fā)病,辣椒灰疫病 莖基部初呈水漬狀軟化，進(jìn)而變?yōu)榘岛稚杆傥杩菟?莖和枝，初為水漬狀，后變軟化褐變，干燥后呈萎蔫干枯狀 果實(shí)上形成水漬狀暗綠色斑點(diǎn)，褐變軟化后枯死 病原苗以卵孢子形態(tài)在土中生存2-3年形成侵染源 發(fā)病后病斑上形成的分生孢子，遇到水分后，在水滴中生成游動(dòng)孢子進(jìn)行傳播 除茄科之外，還侵染葫蘆科植物，并互為侵染源 高溫多濕，尤其大水漫灌發(fā)病重,辣椒白粉病 主要為害葉片，初期在葉片的正面或背面長出圓形白粉狀霉斑，逐漸擴(kuò)大，不久連成一片 發(fā)病后期整個(gè)葉片布滿白粉，后變?yōu)榛野咨?，背面發(fā)病重 一般葉片正面不發(fā)生白色粉層，僅產(chǎn)生于葉背是有別于其他白粉病的特癥 葉柄、莖和果實(shí)受害時(shí)，也產(chǎn)生白粉狀霉斑,白粉病菌以閉囊殼隨病株殘余組織遺留在田間越冬 該菌屬于內(nèi)部寄生性，菌絲在葉肉組織內(nèi)蔓延，一般不出現(xiàn)在表面。由葉背氣孔處抽出分生孢子梗，在其頂端生出孢子。分生孢子多在日間飛散，靠氣流傳播擴(kuò)散，夜間較少 空氣濕度發(fā)生變化，尤其是轉(zhuǎn)向干燥狀態(tài)時(shí)較常見 喜好25左右的溫度，濕度降低時(shí)發(fā)病較多 病菌喜溫暖潮濕環(huán)境，分生孢子在10-35條件下均可萌發(fā)，最適發(fā)病環(huán)境為溫度22-28，相對濕度40-95；萌發(fā)時(shí)一定要有水滴存在，以芽管通過寄主侵入氣孔，侵入后內(nèi)生菌絲在寄主細(xì)胞間擴(kuò)展，發(fā)病潛育期5-10天 氣溫低于30最適合侵染 晝夜溫差大時(shí)，利于白粉病的發(fā)生發(fā)展 一般以生長中后期發(fā)病較多 從寄主葉背表皮氣孔直接侵入 空氣濕度低于60的稍干燥條件，病害流行,辣椒白絹病主要危害莖基部和根 發(fā)病初期，病莖基部呈暗褐色水漬狀腐爛。病部凹陷，表面生白色絹絲體，呈放射狀向四周發(fā)展 在病莖基部接近土表有白色霉層，擴(kuò)大環(huán)莖一周，整株萎蔫，逐步枯死 根部受害時(shí)，皮層腐爛，在病根上產(chǎn)生稀疏的白色菌絲 與地面接觸的果實(shí)也可發(fā)病，發(fā)病后果實(shí)軟腐，表面產(chǎn)生白色絹絲狀菌絲體。發(fā)病后期在病部菌絲上產(chǎn)生許多褐色或淡褐色的菌核 擔(dān)子菌亞門薄膜革菌屬白絹薄膜革真菌。以菌核或菌絲體隨病殘?bào)w在土壤越冬，從根莖部侵入，隨雨水、灌溉傳播 菌核抗逆性強(qiáng)，耐低溫，發(fā)育適溫32-33，經(jīng)過牲畜的消化道后仍能存活。在自然條件下可生存5-6年 高溫、高熱、高濕，雨后天氣突然干旱，利于白絹病發(fā)生,辣椒炭疽病主要危害果實(shí)，也可危害葉片和莖枝 發(fā)病初期葉片上出現(xiàn)水浸狀褪綠斑，漸漸變成褐色病斑，中央灰白色，長有輪紋狀黑色小點(diǎn)，邊緣褐色 生長后期危害果實(shí)，成熟果受害較重，病斑長圓或不規(guī)則，褐色、水浸狀、病部凹陷，病斑上生有輪紋狀黑色小點(diǎn) 環(huán)境干燥時(shí)，病部組織失水變薄很容易破裂 果梗受害，病斑褐色凹陷，呈不規(guī)則形，表皮易破裂 莖枝染病，枝段變灰褐色至灰白色枯死，其上密生小黑點(diǎn)病征，病枝段上部的葉片枯萎,炭疽病半知菌亞門刺盤孢真菌 在種子、病殘?bào)w或土壤中越冬，借風(fēng)雨、灌水、昆蟲及農(nóng)事活動(dòng)傳播，從傷口或表皮侵入 病菌發(fā)育溫度12-33，最適溫度27 空氣相對濕度95%以上適宜發(fā)病；溫度適宜，相對濕度87-95，潛育期3天；濕度低，潛育期長；空氣相對濕度70%以下發(fā)病少，低于54不發(fā)病 高溫多濕利于發(fā)病，使果實(shí)損傷的因素利于發(fā)病。果實(shí)越成熟越易發(fā)病 土質(zhì)粘重、地勢低洼、排水不良、密度過大、通透性差、氮肥使用過多、管理粗放、蟲害嚴(yán)重都會(huì)加重病害的侵染與流行,辣椒霜霉病 主要為害葉片、葉柄及嫩莖 葉片染病，初淺綠色不規(guī)則病斑，葉背面有稀疏白色霜霉層，病葉變脆向上卷，后期葉片易脫落 葉柄、嫩莖染病，呈褐色水漬狀，病部出現(xiàn)白色稀疏霉層。田間癥狀與白粉病相似 病菌以卵孢子越冬。借風(fēng)雨傳播，病菌適宜溫度為20-24，相對濕度要求在85以上 陰雨天多，灌水過多，排水不及時(shí)發(fā)病重,辣椒灰霉病 幼苗及成株期都可染病，主要危害葉片、莖桿、花，對果實(shí)的危害最為嚴(yán)重 最大特點(diǎn)是在病部生成灰色霉層 幼苗染病時(shí)子葉變黃，而后幼莖縊縮，病部易折斷，致使幼苗枯死。發(fā)病重的幼苗成片死亡，嚴(yán)重的毀棚 真葉染病出現(xiàn)半圓至近圓形淡褐色輪紋斑，后期葉片或莖部均可長出灰霉，致病部腐爛,灰霉病成株染病，葉緣處先形成水浸狀大斑，后變褐形成橢圓或近圓形淺黃色輪紋斑，密布灰色霉層，嚴(yán)重的致大斑連片，整葉腐爛干枯 莖染病時(shí)，出現(xiàn)水浸狀不規(guī)則斑或條斑，逐漸變?yōu)榛液稚蚝稚瑵穸却髸r(shí)病部生有灰色霉?fàn)钗?，病斑繞莖一周，其上端枝葉萎蔫枯死 花器發(fā)病時(shí)花瓣呈褐色，水浸狀，上密生灰色霉層 果實(shí)染病，幼果果蒂周圍局部先產(chǎn)生水浸狀褐色病斑，擴(kuò)大后呈暗褐色，凹陷腐爛，表面產(chǎn)生不規(guī)則輪紋狀灰色霉?fàn)钗?灰霉病灰葡萄孢真菌，還侵染黃瓜、草莓和柑桔等多種作物，腐蝕性極強(qiáng)；該病菌屬弱寄生菌，可在腐敗的植株上生存 病原菌在病殘?bào)w或地表越冬、越夏，形成分生孢子和菌核，溫濕度適宜時(shí)，菌核產(chǎn)生分生孢子梗和分生孢子，借氣流灌溉水及農(nóng)事傳播，從傷口或衰老死亡組織入侵 分生孢子在15-20時(shí)萌發(fā)出芽管。發(fā)病適溫為20左右，在2條件下也能生長，氣溫高于24侵染緩慢 病菌喜低溫、高濕、弱光條件，在春寒和倒春寒天氣發(fā)生較多，陰天較多年份發(fā)生重 早春溫度偏低、多陰雨、光照時(shí)數(shù)少；苗床地勢低，密度過大，植株徒長，棚室外積塵較多而光照不足，施用未腐熟農(nóng)家肥或過多氮肥，連作地、排水不良、與感病寄主間作、通風(fēng)透光差、關(guān)棚時(shí)間長、放風(fēng)不及時(shí)，棚內(nèi)濕度高、通風(fēng)換氣不良，極易引發(fā)病害 大棚由于露水及濕度的關(guān)系，溫度稍低時(shí)，病害發(fā)展迅猛,辣椒黑霉病 該病是由真菌引起的,危害果實(shí) 先從果頂開始發(fā)病，也有從果面開始的 初病部色變淺，無光澤，果面逐漸收縮，并生有茂密的綠黑色或黑色絨狀霉 半知菌亞門匐柄霉菌真菌。多在果實(shí)成熟期發(fā)生,辣椒污霉病 主要為害葉片，葉柄及果實(shí) 葉片染病葉面初生污褐色圓形至不規(guī)則形霉點(diǎn)，后形成煤煙狀物，可布滿葉面、葉柄及果面，嚴(yán)重時(shí)幾乎看不見綠色葉片及果實(shí)，到處布滿黑色霉層，影響光合作用 病葉提早枯黃或脫落，果實(shí)提前成熟不脫落 半知菌類斑點(diǎn)芽枝霉真菌 以菌絲和分生孢子在病葉或土壤中及植物殘?bào)w上越冬，借風(fēng)雨、粉虱等傳播蔓延 濕度大、粉虱多易發(fā)病,辣椒黑斑病 真菌，主要侵染果實(shí) 病斑呈淡褐色，橢圓形或不規(guī)則形，稍凹陷，發(fā)病重時(shí)，病斑連片，其上密生黑色霉層 病菌以菌絲體隨病殘?bào)w在土壤中越冬，條件適宜時(shí)為害果實(shí)引起發(fā)病。病部產(chǎn)生分生孢子借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行再侵染 病菌多由傷口侵入，被陽光灼傷的傷口為主要場所 病菌喜高溫、高濕條件，23-26，相對濕度80%以上，有利于發(fā)病 果實(shí)日灼燒傷后最易發(fā)病 風(fēng)雨天可促使病害發(fā)生,辣椒白星病主要為害葉片 苗期、成株期均可發(fā)病，多在采收盛期發(fā)生，重點(diǎn)危害中下部葉片，有時(shí)苗床發(fā)病 病斑初期表現(xiàn)為圓形或近圓形邊緣呈深褐色的小斑點(diǎn)，稍隆起，中央白色或灰白色，邊緣有很窄的黑褐色區(qū) 病、健部明顯 后期病斑上散生黑色小點(diǎn)，即病菌分生孢子器 田間濕度低時(shí)，病斑易破裂穿孔 發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉片脫落，僅剩上部葉片，而且落葉前不呈黃色,白星病半知菌亞門葉點(diǎn)霉真菌 以分生孢子器隨病殘組織遺留在田間或潛伏在種子上越冬，分生孢子器吸水后逸出分生孢子，借風(fēng)雨傳播，從表皮直接侵入 喜高溫高濕，發(fā)病溫度8-32，適溫度22-28，相對濕度95 感病生育期為苗期到結(jié)果中后期 發(fā)病潛育期7-10天 早春多雨或梅雨期間悶熱多雨；連作；地勢低洼、排水不良；通風(fēng)透光差；植株生長衰弱發(fā)病重 葉面有無水滴對發(fā)病十分重要，分生孢子器釋放分生孢子，分生孢子傳播和萌發(fā)均需有水滴存在,辣椒根腐病多發(fā)生于定植后，主要為害莖基部及維管束 發(fā)病初期幼苗矮化、莖部縊縮，彎曲或子葉垂萎等畸形癥狀，病株枝葉特別是頂部葉片稍見萎蔫，傍晚至次日早晨恢復(fù)。癥狀反復(fù)數(shù)日后，葉片全部萎蔫，但葉片仍呈綠色 病株的根莖部及根部皮層呈淡褐色及深褐色腐爛，極易剝離露出木質(zhì)部 橫切莖可見微管束變褐色，濕度大或生育后期莖基部或根莖部腐爛，有時(shí)可見粉紅色菌絲及點(diǎn)狀黏質(zhì)物，后期潮濕時(shí)可見病部長出白色至粉紅色霉層即病菌分生孢子,根腐病腐皮鐮孢菌，在土壤中可存活10年以上，以菌絲體和厚垣孢子在患部組織或病殘?bào)w上越冬，借雨水或流水傳播，從傷口致病 與溫度關(guān)系密切，晝暖夜涼天氣有利發(fā)病 棚溫在22-26之間最適合發(fā)病，超過30發(fā)病率在2%以下 棚內(nèi)郁閉高濕，植地低洼積水，會(huì)加重發(fā)??；濕度越大，辣椒根腐病發(fā)病越重 保護(hù)地內(nèi)澆水1次，發(fā)病率提高10% 大水漫灌發(fā)病重，而小水勤澆發(fā)病輕 管理不善傷口較多或施用未充分腐熟的土雜肥，也會(huì)加重辣椒根腐病的發(fā)生,辣椒綿腐病 苗期即可發(fā)生，引起幼苗基部腐爛、縊縮而死亡。成株期主要為害果實(shí)，引起果腐，在潮濕條件下病部生大量白霉，果實(shí)失去食用價(jià)值 鞭毛菌亞門瓜果腐霉真菌；病菌以卵孢子在12-18cm表土層越冬，并在土中長期存活。遇有適宜條件萌發(fā)產(chǎn)生孢子囊，以游動(dòng)孢子或直接長出芽管侵入寄主,綿腐病病菌侵入后，在皮層薄壁細(xì)胞中擴(kuò)展，菌絲蔓延于細(xì)胞間或細(xì)胞內(nèi)，后在病組織內(nèi)形成卵孢子越冬 在土中營腐生生活的菌絲也可產(chǎn)生孢子囊，以游動(dòng)孢子侵染引起猝倒。借灌溉水或雨水濺附到近地面的根莖或果實(shí)上引致更嚴(yán)重的損失 病菌生長適宜地溫15-16，溫度高于30受到抑制；適宜發(fā)病地溫10，低溫對寄主生長不利，但病菌尚能活動(dòng)，尤其是育苗期出現(xiàn)低溫、高濕條件，利于發(fā)病 幼苗子葉養(yǎng)分基本用完，新根尚未扎實(shí)之前是感病期。這時(shí)真葉未抽出，碳水化合物不能迅速增加，抗病力弱，遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲，地溫低，光合作用弱，幼苗呼吸作用增強(qiáng)，消耗加大，致幼莖細(xì)胞伸長，細(xì)胞壁變薄病菌乘機(jī)侵入。因此，該病主要在幼苗長出1-2片真葉期發(fā)生，3片真葉后，發(fā)病較少，結(jié)果期長期陰雨連綿，果實(shí)易染病,辣椒褐腐病又稱笄霉疫病，真菌病害 主要為害花器果實(shí)?；ㄆ魅静『笞兒指癄€，脫落或掉在枝上。果實(shí)染病，變褐軟腐，果梗呈灰白色或褐色，病組織逐漸失水干枯，濕度大時(shí)病部密生白色至灰白色茸毛狀物，頂生黑色大頭針狀球狀體，即病菌孢囊梗和孢子囊 病菌隨病殘?bào)w在土壤中越冬 該菌腐生性強(qiáng)，只能借助風(fēng)雨或昆蟲從傷口侵入生活力衰弱的花和果實(shí),辣椒色鏈隔孢葉斑病：由真菌引起。危害葉片,病斑出現(xiàn)在葉片的正背兩面，近圓形或不規(guī)則形，直徑212mm，葉面病斑淺褐色至黃褐色 濕度大時(shí)葉背對應(yīng)部位生有致密灰黑色至近黑色絨狀物，病斑上有以暗褐色細(xì)線圈，病斑外圍有淺黃色暈圈,辣椒枯萎病 多在開花結(jié)果期陸續(xù)發(fā)病 葉片自下而上逐漸變黃，大量脫落，莖基部皮層呈水浸狀腐爛，莖葉迅速凋萎，有時(shí)病情只在莖的一側(cè)發(fā)展，形成條型壞死區(qū) 后期全株枯死，地下根系呈水浸狀軟腐，皮層極易脫落 從莖基部縱剖，可見維管束變?yōu)楹稚?；濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生白色或藍(lán)綠色的霉?fàn)钗?病征),枯萎病通常病程進(jìn)展緩慢，從發(fā)病至枯萎歷時(shí)十?dāng)?shù)天至20天以上，據(jù)此及其病征有別于辣椒細(xì)菌性青枯病 半知菌亞門尖鐮孢真菌辣椒?；?以厚垣孢子、菌核或菌絲體或病殘?bào)w在土壤中越冬，可多年腐生生活，借風(fēng)雨傳播 通過傷口或根系侵入，在寄主根莖維管束繁殖蔓延，產(chǎn)生有毒物質(zhì)隨輸導(dǎo)組織擴(kuò)散，毒化寄主細(xì)胞，堵塞導(dǎo)管 病菌可在17-37的溫度條件下生存，發(fā)育適溫24-28，土溫21以下或33以上病情擴(kuò)展緩慢 遇適宜發(fā)病條件2周即可死株 土壤偏酸(pH5-5.6)、移栽或中耕傷根多、植株生長不良、土壤粘重、澇洼積水、大水漫灌、澆水次數(shù)偏多、連茬、濕度過大、透氣性差、氮肥過多或施未完全腐熟的有機(jī)肥、徒長，植株長期處于一個(gè)不良的土壤環(huán)境中，抗病能力下降，感病機(jī)率增加，容易誘發(fā)此病 該菌只為害辣椒,辣椒黃萎病多發(fā)生在生長中后期 發(fā)病初期，接近地面的葉片首先萎蔫下垂，葉緣或葉尖逐漸變黃，發(fā)干或變褐，葉脈間的葉肉組織變黃 縱剖開莖基部，可見導(dǎo)管變褐，并沿主莖向上發(fā)展達(dá)到數(shù)個(gè)側(cè)枝，最后致全株萎蔫、葉片枯死脫落 該病發(fā)展較慢，通常只造成病株矮化、節(jié)間縮短、生長停滯 植株半邊葉片中午天熱時(shí)萎蔫，逐漸變黃。也有整株萎蔫枯黃而死，維管束褐色,黃萎病癥狀與枯萎病易混淆，需鏡檢病原才能區(qū)分 半知菌亞門輪枝霉屬 典型的土傳病害，病原體可在土壤中存活12年 以休眼菌絲、厚垣孢子和菌核隨病殘?bào)w在土壤中過冬，來年病菌從根部的傷口或直接從幼苗表皮或根毛侵入，后在維管束內(nèi)繁殖，并擴(kuò)展到枝葉 苗期和定植后低于15持續(xù)時(shí)間長，易發(fā)病,真菌性病害,是一類營養(yǎng)體通常為絲狀，具有細(xì)胞壁，以產(chǎn)生孢子的方式繁殖。真菌種類多，分布廣，是植物重要的病原物類群，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)許多病害如灰霉病、霜霉病、葉枯病、白粉病、炭疽病、黑性病、銹病等都是由真菌引起的 鞭毛菌亞門 如腐霉菌、疫霉菌等，通常引起植物根部和莖基部的腐爛或苗期猝倒病，霜霉菌在病斑表面形成霜壯霉層，白銹菌在病部形成白色皰狀突起等。 子囊菌亞門 一般都在莖、葉、果上形成明顯的病斑，在病斑上產(chǎn)生各種顏色的霉?fàn)钗锘蚝谏w粒物。 半知菌亞門 一般都在莖、葉、果上形成明顯的病斑，在病斑上產(chǎn)生各種顏色的霉?fàn)钗锘蚝谏w粒物。 擔(dān)子菌亞門 中的黑粉菌和銹菌，可在病部形成黑色或銹色的粉狀物。 接合菌亞門 真菌引起的病害較少，一般引起薯、果軟腐、或花腐，沒有臭味,真菌性病害的防治,育苗時(shí)用“三一”牌蔬菜專用生物有機(jī)肥8-10kg/10和育苗土摻混均勻育苗，培育無病壯苗，提高抗性；移栽前用300倍402植物助豐液噴澆；15天后用300倍402植物助豐液再噴灑一次 用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥80-120kg/666.7底施作基肥 加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，優(yōu)化群體，防止徒長，及時(shí)整理枝蔓，加強(qiáng)通風(fēng)透光，降低田間濕度，增強(qiáng)土壤透氣性，清除病殘?bào)w；生長前期和發(fā)病初期要嚴(yán)格控制灌水，中午高溫時(shí)不要澆水，嚴(yán)禁串灌（最好灌外水），對溫、濕度進(jìn)行調(diào)控，陰天不澆晴天澆，下午不澆上午澆，不澆大水澆小水，不澆冷水澆溫水，不澆明水澆暗水；防止田間積水，增施磷鉀肥，注重水分的調(diào)節(jié)，通風(fēng)排濕，減少葉面結(jié)露，早上放風(fēng)1小時(shí)，降低棚內(nèi)濕度，然后關(guān)閉風(fēng)口，當(dāng)溫度上升到33時(shí)，再開始放風(fēng)，使溫度降到20-25，相對濕度降到60-70%，再關(guān)閉風(fēng)口；澆水后，關(guān)閉風(fēng)口，使溫度上升到32并維持1-2小時(shí)，再放風(fēng)排濕；增強(qiáng)植株抗病力 發(fā)病初期用402植物助豐液300倍液噴澆，5-7天1次，2-3次 病害流行時(shí)噴灑霜霉威、雷多米爾，普力克，甲霜銅， 殺毒礬、甲霜靈錳鋅，菌核凈，速克靈、撲海因，農(nóng)抗120，武夷菌素，粉銹寧，百菌清，甲基托布津，乙磷鋁，苯菌靈，加瑞農(nóng) 667用10速克靈煙劑250-300g熏棚室 ，硫磺粉200-250g，鋸末500g，密閉熏一夜,辣椒病毒病 辣椒病毒病在全國各地普遍發(fā)生，危害極為嚴(yán)重，輕者減產(chǎn)20-30%，嚴(yán)重時(shí)損失50-60%，是甜（辣）椒栽培中的重要病害 常見的發(fā)病癥狀有花葉型、葉片畸形和條斑型3種類型,辣椒班萎病 在生長點(diǎn)附近的莖和葉片上形成褐色壞死斑，葉片呈土黃色，不久后變成黑褐色枯死,中部葉片偶爾出現(xiàn)不明顯的大型黃色輪紋 果實(shí)上出現(xiàn)不規(guī)則形黑褐色壞死斑 隨著病情發(fā)展，全株 枯萎，莖上生成褐色條斑并枯死 剖檢莖部，維管束褐變,辣椒花葉病毒病 頂端葉片葉脈透明，逐漸呈花葉癥狀，并形成凹凸不平的波狀 在枝、莖形成褐色條斑，果實(shí)黃化呈畸形 病株萎蔫，葉片呈小型，肥厚、簇生 病毒單獨(dú)或重復(fù)浸染植株 通常葉片斑駁，葉脈呈帶狀，暗綠色 發(fā)病植株生長發(fā)育受阻礙 染病植株及果實(shí)很小，有時(shí)輕微斑駁和變形,辣椒葉片畸形或叢簇型病毒病 開始時(shí)植株心葉葉脈退綠，逐漸形成深淺不均的斑駁、葉面皺縮、以后病葉增厚，產(chǎn)生黃綠相間的斑駁或大型黃褐色壞死斑，葉緣向上卷曲 幼葉狹窄、嚴(yán)重時(shí)呈線狀，后期植株上部節(jié)間短縮呈叢簇狀 重病果果面有綠色不均的花斑和疣狀突起,辣椒條斑型病毒病 葉片主脈呈褐色或黑色壞死，沿葉柄擴(kuò)展到側(cè)枝和主莖，出現(xiàn)系統(tǒng)壞死條斑 常造成早期的落葉、落花、落果，嚴(yán)重時(shí)整株枯死,辣椒病毒病借助汁液、蚜蟲、接觸、種子和土壤侵染 還可以侵染番茄和煙草等其他茄科作物 農(nóng)田作業(yè)時(shí)接觸病株，可導(dǎo)致發(fā)病 田地周圍發(fā)病或帶毒植物多則提高感染機(jī)會(huì) 秋季育苗期，有翅蚜蟲多，尤其是干燥時(shí)期，發(fā)病率較高,病毒性病害,病毒性病害癥狀一般表現(xiàn)為花葉、黃化、矮縮、叢枝，少數(shù)為壞死斑點(diǎn) 在田間，心葉首先出現(xiàn)癥狀，然后擴(kuò)展全株 引起的病斑在植體上分布較均勻，而不向象真菌和細(xì)菌引起的病害病斑分布不均勻 用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥80-120kg/666.7底施作基肥 加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，施足底肥，增施磷鉀肥，注重水分的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)植株抗病力 發(fā)病初期用402植物助豐液300倍液灌根，每穴灌藥液0.3-0.5kg，7-10天1次，2-3次 嚴(yán)重的病株及時(shí)拔除，帶出田外銷毀，減少田內(nèi)毒源 豆?jié){、牛奶等高蛋白物質(zhì)是病毒的鈍化物質(zhì)，對病毒起到阻止作用，用清水稀釋100-200倍，噴于植株上，可減弱病毒的浸染能力，鈍化病毒 褐藻酸鈉（又名海帶膠）是保護(hù)物質(zhì)，噴于植株上形成一層保護(hù)膜，阻止和減弱病毒的侵入，而不會(huì)影響生長，通氣透光，且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性,辣椒軟腐病 主要危害果實(shí)，而且多發(fā)在青果上 果實(shí)染病后，最初出現(xiàn)水浸狀暗綠色斑點(diǎn)，迅速擴(kuò)展，病斑變?yōu)榈稚?，病健交界處有一不明顯的綠緣。果肉腐爛發(fā)臭、果實(shí)變形，呈一大水泡狀 果皮破裂后，內(nèi)部液體流出，僅存皺縮的表皮。病果多數(shù)脫落，少數(shù)留在枝上，失水以后僅留下灰白色果皮，形似開水燙熟后再曬干的辣椒，掛在植株上或脫落 莖上病斑紡垂形，中央呈灰色，邊緣黑色，后腐爛、發(fā)臭 細(xì)菌性病害，病菌隨病殘?bào)w在土壤中越冬，隨雨水、灌溉水在田間傳播，由果實(shí)傷口侵入，分離辣椒細(xì)胞中間層，使辣椒組織腐爛，產(chǎn)生惡臭,軟腐病除侵染茄科蔬菜外，還可侵染十字花科蔬菜及蔥類、芹菜、胡蘿卜、萵苣等 生長適宜溫度25-30，最高40，最低2，致死溫度50經(jīng)10分鐘，適宜pH5.3-9.3，最適pH7.3 缺氧條件下也能生長發(fā)育，不耐干旱和光照，脫離寄主單獨(dú)在土壤中只能存活半個(gè)月左右 土質(zhì)粘重，低洼易澇，排水不良，密度過大，重茬，鉆蛀性害蟲多或連陰雨天氣多，管理粗放地發(fā)病重,辣椒青枯病又稱細(xì)菌性枯萎病 發(fā)病初期自頂部葉片開始萎蔫，或個(gè)別分枝上的少數(shù)葉片萎蔫，后擴(kuò)展至全株萎蔫，初發(fā)病時(shí)白天萎蔫，早晚可恢復(fù)正常，后期不在恢復(fù)而枯死，葉片不易脫落 后期病株莖內(nèi)中空，基部皮層不易剝離，根系不腐爛,青枯病由于細(xì)菌在維管束內(nèi)迅速繁殖，莖內(nèi)出現(xiàn)褐色條紋及至全部腐爛，但不成糊狀，亦無惡臭，可與軟腐病區(qū)別 切取一段莖投入試管清水中，可見白色菌膿，成渾濁乳白色，可與枯萎病區(qū)別 顯著特點(diǎn)：植株葉色尚青綠(僅欠光澤)就萎垂，中午尤為明顯；病程進(jìn)展較急促，通常始病后三幾天就全株枯死；拔起初期病株不易斷頭,青枯病假單胞細(xì)菌，屬土傳維管束病害 病菌隨病殘?bào)w在土壤中越冬，在土壤中可存活1年以上。由根部或莖基部的皮孔或傷口侵入寄主，前期處于潛伏狀態(tài)，在維管束內(nèi)繁殖，阻礙水分和養(yǎng)分上升，并侵入薄壁組織細(xì)胞內(nèi)，分泌果膠酶，溶解細(xì)胞間的中膠層，使寄主組織腐爛變褐；通過雨水、灌溉水及昆蟲傳播 生長適溫30-37，最高41，最低10，致死溫度5210分鐘，pH范圍6.0-8.0，最適pH6.6，腐生或寄生 土溫在20左右開始發(fā)病，25左右、土壤含水量達(dá)25%以上田間濕度大，發(fā)病最盛，蔓延迅速 土溫是發(fā)病重要條件，在高溫高濕條件下繁殖迅速 重茬連作，低洼漬水，排水不良，氮肥過多，中耕次數(shù)多，缺鉀，土壤酸化，尤其大雨或連陰雨后驟晴，氣溫急劇升高，濕氣、熱氣蒸騰量大，病菌活動(dòng)旺盛，均利于發(fā)病,辣椒細(xì)菌性葉斑病主要為害葉片，在田間點(diǎn)片發(fā)生 葉片感病，初呈黃綠色不規(guī)則水浸狀小斑點(diǎn)，擴(kuò)大后變?yōu)榧t褐色或深褐色至鐵銹色，病斑膜質(zhì)，大小不等 周圍有黃色暈圈，病鍵部交界明顯，但不隆起，區(qū)別于辣椒瘡痂病 濕度高時(shí)發(fā)病迅速，嚴(yán)重時(shí)葉片大部脫落 果實(shí)感病，果面上形成許多小斑點(diǎn)，病斑周圍有很小的黃色暈圈,辣椒細(xì)菌性葉斑病假單胞桿菌屬細(xì)菌，病菌在病殘?bào)w或種子上越冬，借風(fēng)雨或灌溉水傳播，通過葉片的傷口侵入 病菌生長發(fā)育適溫為25-28，最高35，最低5；空氣相對濕度在90以上容易引發(fā)病害 高溫和葉面長時(shí)間有水膜利于病害發(fā)生和發(fā)展 短時(shí)間低溫病菌發(fā)育受抑制，溫度回升病害可繼續(xù)發(fā)展 地勢地洼，排水不良，管理不善，瘠薄缺肥，植株衰弱，偏施氮肥，植株徒長，利于病害發(fā)生 高溫高濕時(shí)蔓延快；雨后易見該病擴(kuò)展,辣椒瘡痂病 又稱細(xì)菌性斑點(diǎn)病，主要為害葉片、果實(shí)和莖 幼苗染病，子葉上產(chǎn)生銀白色水漬狀小斑點(diǎn)，后變暗、凹陷，葉片脫落，嚴(yán)重時(shí)植株死亡 成株葉片染病，初現(xiàn)許多小形褪綠水浸狀圓形或不規(guī)則形斑點(diǎn)。隨著病情的發(fā)展病斑變?yōu)辄S褐色，不規(guī)則形隆起，呈瘡痂狀 有時(shí)病斑反面有黃褐色菌膿，嚴(yán)重時(shí)連片破裂，葉片脫落或畸形 莖蔓染病，病部呈不規(guī)則形褐色條斑或木栓化,瘡痂病果實(shí)染病，初生褐色隆起小點(diǎn)，漸擴(kuò)大稍隆起的近圓形或長圓形黑色瘡痂斑，病斑邊緣有裂口，有水浸狀暈環(huán)，潮濕時(shí)，可溢出菌膿 病菌侵入寄主后，主要在細(xì)胞間進(jìn)行繁殖，所以刺激表皮細(xì)胞層增厚，因而病斑邊像常常隆起，隨之，細(xì)胞被破壞解體，出現(xiàn)了凹陷的小孔穴，這些孔穴中積存了大量的細(xì)菌，后期在孔穴中出現(xiàn)細(xì)菌特有的菌膿 黃單孢細(xì)菌，隨病株殘?bào)w在田間或種子表面越冬，從氣孔和傷口侵入，借雨水、昆蟲傳播 溫度最低5，最高40，適溫為27-30，致死溫度為5910分鐘；葉片在27潛育期為3-6天，果實(shí)上5-6天 高溫多濕是發(fā)病的主要條件 高溫，多雨，地勢低洼，排水不良，通透不良，偏施氮肥，旱澇不勻，生長衰弱，尤其在臺風(fēng)或風(fēng)雨頻繁的年份和季節(jié)有利于發(fā)病,細(xì)菌性病害,主要癥狀有壞死、腐爛、萎蔫等 病部表面常為水浸狀或油浸狀，病部在濕度大時(shí)有黃褐色或乳白色菌濃；腐爛時(shí)患病部位有惡臭味 細(xì)菌一般是通過傷口和水孔、氣孔侵入 在田間，病菌主要是通過流水傳播 暴風(fēng)雨能使植物產(chǎn)生大量傷口，利于細(xì)菌侵入，是細(xì)菌性病害流行的一個(gè)重要原因 育苗時(shí)用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥8-10kg/10和育苗土摻混均勻育苗，培育無病壯苗，提高抗性；移栽前用300倍402植物助豐液噴澆；15天后用300倍402植物助豐液再噴灑一次 用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥80-120kg/666.7底施作基肥 加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，清除病殘?bào)w，減少機(jī)械損傷和生理傷口；深翻曬田，通風(fēng)排濕，減少葉面結(jié)露，減少病原菌的傳播蔓延 發(fā)病初期噴灑新植霉素、農(nóng)用鏈霉素， 多寧，可殺得， 絡(luò)氨銅，7天1次，3-4次,辣椒根結(jié)線蟲病 主要為害根系，在側(cè)根或須根上產(chǎn)生大小不等的葫蘆狀淺黃色瘤狀根結(jié)，表面白色光滑，有時(shí)龜裂，后期變成褐色，整個(gè)根腫大粗糙，呈不規(guī)則狀 解剖根結(jié)，病組織內(nèi)部可見許多細(xì)小乳白色洋梨形線蟲 根結(jié)上一般可長出細(xì)弱的新根，以后隨根系生長再度侵染，形成鏈珠狀根結(jié) 田間病苗或病株輕者表現(xiàn)葉色變淺，中午高溫時(shí)萎蔫。重者生長不良，明顯矮化，長勢似缺水缺肥狀，結(jié)果少且小，葉片由下向上萎蔫枯死，最后致全株枯死,有南方根結(jié)線蟲、花生根結(jié)線蟲、北方根結(jié)線蟲等 線蟲雌雄異形，幼蟲呈細(xì)長蠕蟲狀 雄成蟲線狀，尾端稍圓，無色透明，大小為1.0-1.5mm0.03-0.04mm 雌成蟲梨形，蟲體白色，前體部突出如頸，后體部圓球型，多埋藏于寄主組織內(nèi)，大小為0.44-1.59mm0.26-0.81mm ，每頭可產(chǎn)卵300500粒,根結(jié)線蟲病是一類寄主范圍廣，危害嚴(yán)重的線蟲，瓜類、豆類、茄科類蔬菜均能侵染 與根瘤區(qū)別解剖內(nèi)部，根瘤內(nèi)有紫色液體；線蟲根結(jié)內(nèi)為白色線蟲；根瘤多生于根的一側(cè)，表面光滑，根結(jié)則生于根的中間，表面粗糙，有的其上還長根毛 根結(jié)線蟲為土傳病害，多集中在5-30cm土層內(nèi)，線蟲蠕動(dòng)在土粒間移行30-50 北方菜區(qū)，主要以卵囊團(tuán)隨病殘?bào)w在保護(hù)地土壤中越冬。溫度回升，越冬卵孵化成幼蟲，或部分越冬幼蟲繼續(xù)發(fā)育在土壤表層內(nèi)向根部移動(dòng)。遇到寄主便從幼根根冠上方侵入，刺激寄主細(xì)胞分裂增生形成巨細(xì)胞，過度分裂形成瘤狀根結(jié) 幼蟲在根結(jié)內(nèi)發(fā)育為成蟲，并開始交尾產(chǎn)卵 卵在根結(jié)內(nèi)孵化，一齡幼蟲留在卵內(nèi)，二齡幼蟲鉆出寄主進(jìn)行再侵染,根結(jié)線蟲主要通過病土、病苗、澆水和農(nóng)具等傳播 土溫20-30，濕度40-70%條件下線蟲繁殖很快，容易在土內(nèi)大量積累 適宜溫度25-30，高于40或低于5都很少活動(dòng)，55條件下10分鐘致死 根結(jié)線蟲是好氣性的，一般地勢高躁、土質(zhì)疏松，缺水缺肥或棚室發(fā)生重，通常溫室重于大棚，大棚又重于露地。重茬種植發(fā)病重 土壤濕度是影響孵化和繁殖的重要條件。成片的保護(hù)地栽培，可導(dǎo)致寄主植物抗性衰退，根結(jié)線蟲可逐步成為優(yōu)勢種 根結(jié)線蟲一旦發(fā)生，較難清除 前茬種植茄果類、瓜類、豆角類等發(fā)病重；水稻、玉米的發(fā)病輕 土壤間干、間濕利于線蟲病發(fā)生 潮濕、黏土、鹽堿、板結(jié)土壤發(fā)病輕 一年發(fā)生5-10代,線蟲病害的防治,育苗時(shí)用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥8-10kg/10和育苗土摻混均勻育苗，培育無病壯苗，提高抗性；移栽前用300倍402植物助豐液噴澆；15天后用300倍402植物助豐液再噴灑一次 用三一牌蔬菜專用生物有機(jī)肥80-120kg/666.7底施作基肥 加強(qiáng)肥水管理，實(shí)施以營養(yǎng)植物為中心的栽培，清除病殘組織，深翻土壤，促使植株生長健壯，增強(qiáng)抗病能力 收獲后灌水，使土壤水分飽和狀態(tài)保持在20天以上，可有效殺滅殘存土壤中的線蟲 根結(jié)線蟲特別重的溫室，挖梯形地槽，按2稻殼：1草炭：1雞糞，35-40m3/666.7加三一牌發(fā)酵劑發(fā)酵 嚴(yán)重地移栽前用福氣多1.5kg/666.7土壤處理；緩苗后用蟲螨克，滅蟲靈，衛(wèi)根灌根，10-15天1次，2-3次,生理性病害,生理性病害（非病原物病害）。是由非生物因素既不適宜的環(huán)境條件引起的蔬菜病害。這類病害沒有病原物的侵染，不能在蔬菜個(gè)體間傳播，所以也稱非傳染性病害 引起蔬菜生理性病害的原因很多，主要是由于蔬菜自身的原因或由于外界環(huán)境條件的變化所引起的病害 如溫度過高或過低、水份過多或干旱、光照、肥料的多少、土壤、大氣環(huán)境和栽培管理措施等 例如鉀、鋅、銅等某種營養(yǎng)元素的缺乏造成的缺素癥；土壤水份的不足或過量形成的旱害和漬害；低溫或高溫形成的凍害或灼傷；光照過弱或過強(qiáng)形成的黃化或葉燒；肥料或農(nóng)藥使用不合理形成的肥害或藥害；大氣污染形成的氣體中毒；畸形花、裂果、著色不良等 生理性病害診斷起來比較復(fù)雜，但診斷時(shí)也有一定的依據(jù)可循 一般表現(xiàn)癥狀獨(dú)特，病部無病癥；在病部分離不出可進(jìn)行體外培養(yǎng)鑒定的病原物 在田間往往同時(shí)大面積發(fā)生，且沒有明顯的發(fā)病中心病株 病株表現(xiàn)癥狀有一定的規(guī)律性；即病狀表現(xiàn)基本相同 發(fā)病與環(huán)境條件關(guān)系密切，若采取相應(yīng)的措施改善環(huán)境條件，病株一般可以恢復(fù)過來,辣椒臍腐病發(fā)病在開花末期，被害果實(shí)頂部初現(xiàn)水浸狀區(qū)域，但在花柄上幾乎無此癥狀，染病組織脫水很快，發(fā)病部位組織皺縮，表面凹陷，呈淺褐色，表皮堅(jiān)硬 果實(shí)染病表現(xiàn)為腐生真菌侵入死亡組織，使此變黑，內(nèi)部果肉也變黑，但仍堅(jiān)硬,臍腐病典型癥狀是青椒果實(shí)頂部花器殘余部分及附近出現(xiàn)褐色壞死斑 通常是由于果實(shí)形成前缺鈣而造成 當(dāng)土壤水分過濕或過干，氮素過高，或種植期間損傷根部均可造成臍腐病的發(fā)生 一般土壤鈣含量在0.2以下時(shí)，也易發(fā)生臍腐病 主要是與水分供應(yīng)不正常有關(guān) 植株在結(jié)果期需要大量水分，由于天氣干旱，灌溉不及時(shí)，不能及時(shí)供水，致使果實(shí)內(nèi)的水分倒流(由果尖向果柄一頭移動(dòng))，使果尖失水干縮而成臍腐 有的認(rèn)為辣椒臍腐病是由于土壤缺鈣，造成臍部的細(xì)胞生理紊亂，失去控制水分的能力而引起的 兩種說法不同，但因失水而造成的看法是一致的,辣椒日灼病 又稱日燒病，陽光直接照射引起的一種生理性病害 主要發(fā)生在青椒向陽面上，發(fā)病初期被太陽曬成灰白色，病部失水，薄如紙張。組織壞死斑易破裂，后期易被其他腐生菌侵染，長出灰黑色霜層而腐爛 成熟果實(shí)易感日灼病 感病果實(shí)又易受其他病菌感染，導(dǎo)致果實(shí)軟腐 一般葉片遮陰不好，土壤缺水或天氣干熱過度，雨后暴曬，勻易導(dǎo)致發(fā)病,辣椒“虎皮”病 辣椒近收獲期或晾干后，出現(xiàn)褪色的個(gè)體稱“虎皮病”,虎皮病的癥狀分4種情況 一是一側(cè)變白，變白部分界限不明顯，內(nèi)部不變白或稍帶黃色 二是微紅斑果，病果生有褪色斑，斑上稍發(fā)紅，果肉沒有霉層 三是橙黃花斑果，干辣椒表面呈斑駁狀橙黃色斑，病斑中有的有一黑點(diǎn)，果實(shí)內(nèi)生有黑灰色霉層 四是黑色霉斑果，干辣椒表面具有稍變黃色的斑點(diǎn)，其上生有黑色污斑，果實(shí)內(nèi)有時(shí)會(huì)見到黑灰色霉層 造成“虎皮病”的原因既有生理原因，也有病理原因 大多是因?yàn)樵谑彝赓A藏期間，夜間濕度大或有露水，白天日光強(qiáng)烈，在強(qiáng)光下不利于色素的保持 少數(shù)也有炭疽病或果腐病的病果,辣椒冷害和凍害 遇持續(xù)低溫，葉色變淡，或在近葉柄處出現(xiàn)黃色花斑，生長緩慢，這是低溫障礙 植株遇有5以下到0以上低溫時(shí)，就要發(fā)生冷害。出現(xiàn)冷害時(shí)，葉尖和葉緣出現(xiàn)水漬狀斑塊，葉組織變成褐色或深褐色，后現(xiàn)青枯狀 在持續(xù)低溫條件下，辣椒抵抗力減弱，吸收某些營養(yǎng)元素受阻，容易發(fā)生病害和產(chǎn)生花青素，導(dǎo)致落花落果 突然遇有10以上的降溫，并出現(xiàn)0以下低溫時(shí)，就要發(fā)生急速冷害,辣椒生理性卷葉 葉片縱向上卷，呈筒狀，變厚、變脆、變硬 卷葉減少了葉片光合作用的面積，對產(chǎn)量有影響。 土壤干旱，空氣干燥，過量偏施氮肥，特別是土壤中缺鐵、缺錳等微量元素容易發(fā)生,辣椒戴帽出土 辣椒幼苗出土后子葉上的種皮不脫落，俗稱“戴帽” 戴帽苗的子葉被種皮夾住不能張開，直接影響子葉的光合作用，也易損壞子葉，造成幼苗生長不良或形成弱苗 戴帽出土的原因很多，如種皮干燥，或所覆蓋的土太干，致使種皮變干。覆土過薄，土壤擠壓力小 出苗后過早揭掉覆蓋物或在晴天中午揭膜，致使種皮在脫落前變干；溫度低，導(dǎo)致出苗時(shí)間延長；種子生活力弱等都易形成戴帽苗,辣椒缺鈣： 幼葉葉緣黃化，通常首先接近頂端，交錯(cuò)擴(kuò)展 花期缺鈣，株矮小，頂葉黃化，下部還保持綠色，生長點(diǎn)及其附近枯死或停止生長，引起果實(shí)下部變褐腐爛 后期缺鈣，葉片黃白色圓形小斑，邊緣褐色，從上向下脫落，后全株呈光桿，果實(shí)小且黃或產(chǎn)生臍腐果,辣椒缺氮 植株瘦小，葉小且薄，發(fā)黃、后期葉片脫落,辣椒缺錳 首先出現(xiàn)在上部葉片 表現(xiàn)為新生葉片脈間失綠黃化，將葉片對光觀察時(shí)更為明顯,黃綠色界限不清晰，近葉柄處為深棕色,老葉出現(xiàn)小黃斑,以后變褐,辣椒缺鉀 幼株從葉尖開始擴(kuò)展，生長受阻 從老葉開始葉緣發(fā)黃，進(jìn)而變褐色 生長發(fā)育不健壯，株形細(xì)瘦，落葉增多，坐果率低，產(chǎn)量下降,辣椒缺磷 植株生長遲緩、矮小、直立、葉色呈暗綠、花蕾少，植株下部葉片的葉脈發(fā)紅 果實(shí)在綠果面上出現(xiàn)紫色斑塊，斑塊沒有固定形狀，大小不一。一個(gè)果實(shí)上紫色少則一塊、多則數(shù)塊。嚴(yán)重時(shí)甚至半個(gè)果實(shí)表面上布滿紫斑 有時(shí)植株頂部葉片沿中脈出現(xiàn)扇形紫色素，擴(kuò)展后成紫斑 由于植株根系吸收磷素困難，出現(xiàn)花青素所致 缺磷一般發(fā)生在多年種菜的老菜地中。土壤中水分不足或氣溫較低，會(huì)導(dǎo)致土壤有效磷供應(yīng)不足或吸收困難，特別是地溫低于10，極易造成植株根系吸收磷素困難,辣椒缺鎂 常始于結(jié)果期 葉片沿主脈兩側(cè)黃化，逐漸擴(kuò)展到全葉，只有主脈、側(cè)脈仍保持清晰的綠色 葉片灰綠，基部葉片脫落嚴(yán)重 植株矮小，坐果率低,辣椒缺銅 生長受抑制 但是葉片仍暗綠色 葉片邊小，葉邊緣上凹卷曲 沒有其他典型癥狀,辣椒缺鉬脈間葉色變淡、發(fā)黃，類似于缺氮和缺硫的癥狀,缺鉬時(shí)葉片易出現(xiàn)斑點(diǎn)，邊緣發(fā)生焦枯并向內(nèi)卷曲，并由于組織失水而呈萎蔫 一般老葉先出現(xiàn)癥狀，新葉在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)仍表現(xiàn)正常 定型的葉片有的尖端有灰色，褐色或壞死斑點(diǎn)，葉柄和葉脈干枯,辣椒缺硼根系不發(fā)達(dá)，生長點(diǎn)萎縮死亡，成熟葉葉尖黃化，葉片易脆，花發(fā)育不全，果實(shí)畸形。果面有分散暗色干枯斑，果肉出現(xiàn)褐色下陷和木栓化老菜田由于不注意施用硼肥，一般容易缺硼 在酸性砂性土壤上，一次施用石灰過量，也會(huì)導(dǎo)致缺硼 土壤干旱影響植株對硼的吸收 在堿性土壤上，有機(jī)肥施用量少，一次使用鉀肥過多，也會(huì)出現(xiàn)缺硼的問題,辣椒缺鐵 初期，上部葉片變黃色，并有輕度卷曲，葉脈綠色 隨著缺鐵程度加重，新葉變?yōu)榈S白色，極度缺乏時(shí)，在葉片邊緣附近出現(xiàn)壞死組織的褐色斑點(diǎn),辣椒缺鋅生長遲緩，發(fā)生頂枯，節(jié)間縮短、植株矮小，頂部小葉叢生，葉畸形細(xì)小，新葉失綠，發(fā)生黃斑、卷曲或皺縮，甚至枯黃或脫落 土壤pH高不但能直接降低各種無機(jī)鋅化合物的溶解度，而且還增加土壤顆粒對鋅的吸附以及鋅絡(luò)合物的形成，使鋅的有效性降低，一般在pH6的土壤上容易引起作物缺鋅 土壤碳酸鹽含量高，降低土壤中鋅的有效性，減少植物對鋅的吸收 磷過多,通過稀釋、抑制、吸附等作用減少對鋅的吸收，誘發(fā)缺鋅 低溫可降低根系對鋅的吸收 強(qiáng)光照對生長素的需求量增加，使作為生長素成分之一的鋅相對不足，誘發(fā)缺鋅,花青素,主要發(fā)生在葉片或果實(shí)上 果實(shí)表面出現(xiàn)紫的色素，致果實(shí)失去商品價(jià)值 葉片多在頂部葉片上沿中脈出現(xiàn)扇形紫色素，后擴(kuò)展成紫斑