高中化學(xué) 專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 第1單元 糖類 油脂(第1課時(shí))糖類學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 蘇教版
《高中化學(xué) 專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 第1單元 糖類 油脂(第1課時(shí))糖類學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 蘇教版》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《高中化學(xué) 專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 第1單元 糖類 油脂(第1課時(shí))糖類學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng) 蘇教版(4頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
糖類 (建議用時(shí):45分鐘) [學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)] 1.下列說(shuō)法不正確的是( ) A.糖類都含有C、H、O三元素 B.乳糖和蔗糖的分子式均為C12H22O11,均屬于二糖 C.葡萄糖、乳糖均能發(fā)生銀鏡反應(yīng) D.淀粉和纖維素的通式為(C6H10O5)n,二者互為同分異構(gòu)體 【解析】 (C6H10O5)n中淀粉和纖維素的n值不同,不是同分異構(gòu)體。 【答案】 D 2.下列敘述中正確的是( ) A.糖類的組成都符合Cn(H2O)m B.單糖不能水解成更簡(jiǎn)單的糖 C.蔗糖水解產(chǎn)物有還原性,故蔗糖結(jié)構(gòu)中有醛基 D.葡萄糖在糖類中含碳原子數(shù)最少 【解析】 糖類并非都可用Cn(H2O)m表示,如鼠李糖,其分子式為C6H12O5,而組成符合Cn(H2O)m的物質(zhì)也并不一定是糖類,如甲醛分子式為CH2O。蔗糖是非還原性糖,糖類中有些分子中的碳原子數(shù)小于葡萄糖如核糖。 【答案】 B 3.下列物質(zhì)中,在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng),又能發(fā)生水解反應(yīng)的是 ( ) A.乙酸甲酯 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.麥芽糖 【答案】 D 4.生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí),下列敘述正確的是( ) A.棉花的主要成分是纖維素 B.過(guò)多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖 C.淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖,供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要 D.纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用,纖維素可以作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 【解析】 B項(xiàng),過(guò)多食用糖類物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人發(fā)胖;C項(xiàng),淀粉在人體內(nèi)在淀粉酶的催化作用下先水解成麥芽糖,最終變成葡萄糖;D項(xiàng),人體中沒(méi)有消化纖維素的酶,故纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 【答案】 A 5.下列實(shí)驗(yàn)操作正確的是( ) A.在蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中,滴加銀氨溶液,檢驗(yàn)產(chǎn)物中的葡萄糖 B.在淀粉中加入20%的硫酸溶液在沸水浴中加熱,使其水解 C.在棉花中加入20%的硫酸并用玻璃棒把棉花搗爛,在酒精燈上直接加熱,使其水解 D.向淀粉水解后的溶液中加入碘水,溶液變藍(lán),證明淀粉尚未水解 【解析】 檢驗(yàn)醛基要在堿性條件下進(jìn)行,A實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該加NaOH溶液中和過(guò)量的硫酸后再滴加銀氨溶液;纖維素水解較淀粉困難,C實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該使用濃硫酸(90%);當(dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí),也會(huì)出現(xiàn)D實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象。 【答案】 B 6.纖維素分子中的每個(gè)單糖單元有三個(gè)醇羥基。下面關(guān)于其性質(zhì)的預(yù)測(cè)中錯(cuò)誤的是( ) A.能跟硝酸發(fā)生取代反應(yīng) B.能跟硝酸發(fā)生酯化反應(yīng) C.能跟乙酸反應(yīng)生成乙酸酯 D.1 mol單糖單元必是和3 mol硝酸發(fā)生反應(yīng),少于3 mol 則不能反應(yīng) 【解析】 硝酸中的硝基將單糖單元中的醇羥基取代,形成纖維素硝酸酯,該反應(yīng)既是取代反應(yīng)又是酯化反應(yīng),故A、B正確;纖維素還可與醋酸反應(yīng),形成醋酸纖維,故C正確;D中,該單糖單元可與1分子或2分子HNO3反應(yīng),發(fā)生部分取代,故D錯(cuò)誤。 【答案】 D 7.只用一種試劑就可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液,這種試劑是( ) A.氫氧化鈉溶液 B.氫氧化銅懸濁液 C.石蕊試液 D.碳酸鈉溶液 【解析】 乙酸和氫氧化銅懸濁液發(fā)生酸堿中和,懸濁液變?yōu)樗{(lán)色溶液;葡萄糖與氫氧化銅懸濁液共熱產(chǎn)生紅色沉淀;蔗糖無(wú)還原性,不與氫氧化銅懸濁液反應(yīng)。 【答案】 B 8.下列關(guān)于二糖的說(shuō)法不正確的是( ) A.蔗糖與麥芽糖都含有多個(gè)羥基 B.麥芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11 C.麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物完全相同 D.麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng),蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 【解析】 糖為多羥基醛或酮,二糖分子中也肯定有多個(gè)羥基。二糖是兩個(gè)單糖分子脫去一分子水得到的,故其分子式為C12H22O11。麥芽糖含有醛基能發(fā)生銀鏡反應(yīng),一分子麥芽糖的水解產(chǎn)物為兩分子葡萄糖,蔗糖分子中無(wú)醛基不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),一分子蔗糖的水解產(chǎn)物為一分子葡萄糖和一分子果糖。 【答案】 C 9.寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式 (1)葡萄糖的銀鏡反應(yīng)為_(kāi)__________________________________________。 (2)蔗糖的水解反應(yīng)為_(kāi)____________________________________________。 (3)乳糖的水解反應(yīng)為_(kāi)____________________________________________。 (4)纖維素的水解反應(yīng)為_(kāi)__________________________________________。 (5)纖維素與硝酸的酯化反應(yīng)為_(kāi)____________________________________。 【答案】 (1) +2Ag(NH3)2OH +2Ag↓+3NH3+H2O (2)+H2O + (3) +H2O (4)( +nH2O [能力提升] 10.(2014浙江高考)下列說(shuō)法正確的是( ) A.乳酸薄荷醇酯()僅能發(fā)生水解、氧化、消去反應(yīng) B.乙醛和丙烯醛()不是同系物,它們與氫氣充分反應(yīng)后的產(chǎn)物也不是同系物 C.淀粉和纖維素在酸催化下完全水解后的產(chǎn)物都是葡萄糖 D.CH3COOCH2CH3與CH3CH2COOCH3互為同分異構(gòu)體,1HNMR譜顯示兩者均有三種不同的氫原子且三種氫原子的比例相同,故不能用1HNMR來(lái)鑒別 【解析】 A項(xiàng),乳酸薄荷醇酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中含有的官能團(tuán)為酯基、羥基,不僅可以發(fā)生水解、氧化、消去反應(yīng),也可以發(fā)生取代反應(yīng),該項(xiàng)錯(cuò)誤。B項(xiàng),乙醛和丙烯醛分別與H2加成后的產(chǎn)物為乙醇和丙醇,二者互為同系物,該項(xiàng)錯(cuò)誤。C項(xiàng),淀粉和纖維素在酸性條件下水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,該項(xiàng)正確。D項(xiàng),乙酸乙酯和丙酸甲酯,核磁共振氫譜中三種氫原子的吸收峰位置不同,可以用1HNMR來(lái)鑒別。 【答案】 C 11.有A、B、C、D四種無(wú)色溶液,它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)實(shí)驗(yàn)可知: (1)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 (2)A遇碘水變藍(lán)色。 (3)A、C、D均能發(fā)生水解反應(yīng),水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 試判斷它們各是什么物質(zhì),并寫出有關(guān)化學(xué)方程式 ①A是________,B是________, C是________,D是________。 ②有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式: a.蔗糖水解______________________________________________________, b.甲酸乙酯水解_________________________________________________。 【解析】 (1)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì),其結(jié)構(gòu)中一定含有-CHO,因此,B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5。 (2)遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。 (3)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 【答案】 (3)①淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖 ②C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 HCOOC2H5+H2OHCOOH+C2H5OH- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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