《高中生物 第2部分 酶的應用 實驗5 加酶洗衣粉的使用條件和效果學業(yè)達標測評 浙科版選修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高中生物 第2部分 酶的應用 實驗5 加酶洗衣粉的使用條件和效果學業(yè)達標測評 浙科版選修1（4頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

學業(yè)達標測評(三)　加酶洗衣粉的使用條件和效果 1．加酶洗衣粉中的酶有多種，對各種污漬要考慮不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是(　　) A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性 C．酶具有專一性 D．酶易受環(huán)境影響 【解析】　生活中各種污漬其成分有很大差別，如油漬主要是脂質，血漬主要為蛋白質，從酶的專一性出發(fā)，購買加酶洗衣粉時應有所區(qū)別。 【答案】　C 2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用(　　) A．適于低溫下催化 B．具有高效性 C．具有專一性 D．需適宜的溫度 【解析】　酶催化需要一定條件，即適宜的溫度和酸堿度。加酶洗衣粉在沸水(高溫)中，酶變性失活，失去催化作用。 【答案】　D 3．下列關于加酶洗衣粉的敘述，不正確的是(　　) A．可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬 B．使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染 C．各種加酶洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有傷害作用 D．水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉 【解析】　洗衣粉中的蛋白酶制劑可對人體皮膚具傷害作用(人體皮膚細胞中含較多蛋白質)。 【答案】　C 4．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬。下列有關敘述錯誤的是(　　) A．加酶洗衣粉是只添加了果膠酶的洗衣粉 B．水質、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果 C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照 D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染 【解析】　加酶洗衣粉是添加了堿性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、脂肪酶的洗衣粉；因酶的活性受溫度、酸堿度等因素的影響，同時酶的濃度也影響其催化效率，所以水質、水溫、水量都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果。 【答案】　A 5．在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的實驗中，下列說法不正確的是(　　) A．應根據當地一年中實際氣溫變化來確定水溫 B．可選擇洗滌不同污漬的白布作對照 C．選擇水溫應考慮衣物的承受能力 D．選擇水溫應考慮洗滌成本 【解析】　探討不同溫度對加酶洗衣粉的影響，應將溫度設置為單一變量，其他一切因素(包括水質、布料質料、大小、污漬種類、面積等)均保持不變。 【答案】　B 6．在研究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實驗中不變因素是(　　) ①水量、水質?、谙匆路鄣挠昧俊、垡挛锏牟牧?、大小及浸泡時間　④洗滌方式和時間 A．①② B．①②③ C．②③④ D．①②③④ 【解析】　在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，根據單一變量原則，在設置的幾組實驗中，除溫度變化外，影響洗滌效果的其他因素均應為不變因素，如選項①②③④中所述內容。 【答案】　D 7．某同學設計了一個在室溫20 ℃條件下，證明酸堿度影響加酶洗衣粉洗滌效果的實驗方案。 實驗材料和用具：(略)。 實驗方法和步驟： ①取3個潔凈的500 mL的燒杯，編號為A、B、C。 ②向3個燒杯中加入等量的加酶洗衣粉和等量的清水。 ③各加一小塊質料相同、污漬程度相同的白布。 ④向3個燒杯分別加入適量的、等量的蒸餾水、質量分數為5%的鹽酸、質量分數為5%的氫氧化鈉溶液。 ⑤用玻璃棒均勻攪拌5分鐘后觀察洗滌效果。 該實驗最佳的實驗步驟順序應該是(　　) A．①→③→②→④→⑤ B．①→②→③→④→⑤ C．①→②→④→③→⑤ D．①→④→③→②→⑤ 【解析】　欲證明酸堿度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，應在加入布料前調節(jié)各燒杯中的酸堿度。 【答案】　C 8．一般洗衣粉不易清除衣物上的血漬或奶漬，但加酶洗衣粉可以，一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說明： 用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內15～20分鐘；溫水效果最佳；切勿用60 ℃以上的水。 注意：切勿用于絲質及羊毛衣料；用后徹底清洗雙手。 請根據以上資料回答有關問題： (1)該洗衣粉較易清除衣物上的血漬或奶漬，該洗衣粉加入的主要是________酶。說明理由____________________________________________ ____________________________________________________________。 (2)洗滌前需先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內15～20分鐘的目的是__________________________________________________。縮短衣物浸泡時間的方法______________________。 (3)袋上的用法指明切勿在60 ℃以上的水中使用該洗衣粉的原因是 ______________________________________________________________ ____________________________________________________________。 (4)試解釋此洗衣粉不能用于絲質及羊毛衣料的原因 ______________________________________________________________ ____________________________________________________________。 (5)試解釋用后須徹底清洗雙手的原因____________________________ ____________________________________________________________。 【答案】　(1)蛋白　因酶具有專一性，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質，蛋白酶可催化其分解　(2)為了使洗衣粉中的蛋白酶充分催化分解衣物中的蛋白質污漬　可用溫水浸泡衣物　(3)溫度過高會使酶失去活性　(4)絲質及羊毛衣料中含蛋白質，易被蛋白酶催化分解，這樣會損壞衣物　(5)皮膚細胞中有蛋白質，如不清洗雙手，會使手的皮膚受到腐蝕 9．為探究加酶洗衣粉的最適溫度，某生物興趣小組開展了實驗。以下表一是他們的實驗步驟；表二是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間對照表，請依據兩個表格內容作答。 表一 步驟 燒杯(1 000 mL) Ⅰ Ⅱ Ⅲ 1.注入自來水 500 mL 500 mL 500 mL 2.放入不同污漬的衣服一件 植物油 藍墨水 奶漬 3.加入等量加酶洗衣粉 1.5 g 1.5 g 1.5 g 4.控制水溫/℃(依次相應變化) 10 10 10 5.用玻璃棒攪拌，觀察現象，并記錄時間 表二 水溫/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 植物油 48 39 30 20 17 11 12 20 藍墨水 93 86 80 72 68 67 81 105 奶漬 48 43 28 12 6 4 12 17 (1)請分析表一的實驗設計中存在的問題，并提出相應的改進意見。 (2)結合表二分析要達到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫度范圍是________。 (3)在適宜溫度范圍內，加酶洗衣粉對衣物上的________洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是加酶洗衣粉中主要含有________酶，其催化作用具有________性。 【解析】　由表中數據可知，該加酶洗衣粉在50～60 ℃條件下洗滌效果最好；該加酶洗衣粉對奶漬有較強的去污力，說明該加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶。 【答案】　(1)應選擇大小相同的白布而不是衣服；分別滴加4滴植物油、藍墨水、奶漬，使污漬在不同溫度的實驗中保證大小相同；步驟3和步驟4順序調整一下，應先控制水溫，后加入等量的洗衣粉；不同實驗中保證控制水溫的時間相同，如5 min。 (2)50～60 ℃ (3)奶漬　藍墨水　蛋白　專一