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第五單元第四章,第三節(jié)真菌,知識(shí)回顧,結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：細(xì)菌的主要特征營(yíng)養(yǎng)方式：生殖方式：,,無(wú)成形的細(xì)胞核,異養(yǎng),分裂生殖,想一想議一議,圖中的蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生長(zhǎng)是否需要光？為什么說(shuō)它們是真菌而不是植物呢？,學(xué)習(xí)目標(biāo),1、生活中常見(jiàn)的真菌有哪些？2、真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)具有什么特點(diǎn)？3、真菌是怎樣進(jìn)行生殖的？,一、各種各樣的真菌,常見(jiàn)的食用真菌,草菇,香菇,銀耳,羊肚菌,雙孢菌,猴頭菇,竹蓀,金針菇,木耳,平菇,常見(jiàn)的藥用真菌,是一種叫蟲(chóng)草菌的真菌，侵入到冬蟲(chóng)夏草蛾等昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)體內(nèi)，并在蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)的結(jié)果，是一種溫和的補(bǔ)藥，對(duì)肺結(jié)核、年老體衰等有很好療效。,冬蟲(chóng)夏草,茯苓,寄生在松樹(shù)根上的，形像甘薯，外黑褐，里白或粉紅，可入藥。,靈芝,真菌的類(lèi)型,真菌,,單細(xì)胞生物：,酵母菌,多細(xì)胞生物,,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,——觀察酵母菌和霉菌,二、真菌的結(jié)構(gòu),目的要求：認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙方法步驟：1、觀察酵母菌（1）取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，就能看到一個(gè)個(gè)橢圓形的細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌。,（2）對(duì)酵母菌進(jìn)行染色再觀察，能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。2、觀察青霉（1）從培養(yǎng)皿中去一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長(zhǎng)有成串的青綠色的孢子。（2）用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒(méi)有顏色，直立菌絲的頂端有沒(méi)有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。,討論：1、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？2、青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？,具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡,孢子呈現(xiàn)青綠色，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。,（一）、酵母菌,,1,2,3,4,5,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞核,細(xì)胞質(zhì),液泡,營(yíng)養(yǎng)菌絲,孢子,,,,,,,,,,,,,細(xì)胞核,,直立菌絲,（二）、青霉,1,2,3,4,青綠色，呈掃帚狀排列,吸收營(yíng)養(yǎng),合作交流,在生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)饅頭長(zhǎng)毛的時(shí)候。長(zhǎng)的毛開(kāi)始是白色的，但過(guò)了幾天以后有的變?yōu)榍嗌械淖優(yōu)辄S色，還有的變?yōu)楹谏取Ｄ阒肋@些毛是什么嗎？它們的顏色為什么會(huì)發(fā)生變化？,答：這些毛是霉菌的菌絲。霉菌孢子成熟后會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色。,（三）蘑菇的結(jié)構(gòu),,,,1,菌蓋,1,2,3,,菌柄,子實(shí)體,菌絲,蘑菇的菌體也是由構(gòu)成的，地下部分是，地上部分叫，有和組成。,三、真菌的營(yíng)養(yǎng)方式,與細(xì)菌一樣，真菌細(xì)胞內(nèi)也沒(méi)有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活。因此，真菌的營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng),四、真菌的生殖,1、真菌的生殖方式2、制作孢子印,真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代,嘗試應(yīng)用,1、判斷題（1）真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的（）（2）真菌的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體（）（3）蘑菇和霉菌一樣，也是由大量菌絲構(gòu)成的。（）（4）霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物（）,√,√,√,,2、選擇題（1）蘑菇雖然常出現(xiàn)在樹(shù)林中，但卻不是植物，這是因?yàn)椋ǎ〢細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有細(xì)胞核B細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體C細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有芽孢D細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有菌絲（2）下列生物中，屬于真核生物的是（）A結(jié)核桿菌B酵母菌C醋酸桿菌D肺炎雙球菌（3）青霉因其顏色而得名。青霉的青綠色主要來(lái)自（）A直立菌絲B營(yíng)養(yǎng)菌絲C成熟的孢子D青霉素,,B,B,C,3、下面描述的是細(xì)菌和真菌的一些特征，請(qǐng)將屬于細(xì)菌和真菌的特征區(qū)分開(kāi)，把序號(hào)填寫(xiě)在橫線上。細(xì)菌的特征是，真菌的特征是。（1）個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核。（2）既有個(gè)體微小的種類(lèi)，也有個(gè)體較大的種類(lèi)，細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核。（3）能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體；（4）通過(guò)分裂的方式繁殖后代。,（1）（4）,（2）（3）,1.既有個(gè)體微小的種類(lèi)，也有個(gè)體較大的種類(lèi)，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物,3.生殖方式為孢子生殖。,2.細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。,真菌的主要特征：,課堂總結(jié),拓展提升,夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些霉菌是從哪里來(lái)的？為什么霉菌容易在這些物品上生長(zhǎng)？,答：霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子提供了萌發(fā)的環(huán)境條件和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以霉菌容易生長(zhǎng),——觀察酵母菌和霉菌,二、真菌的結(jié)構(gòu),2、比較細(xì)菌和真菌的異同,細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體,微小,個(gè)體微小或較大,無(wú),有,分裂繁殖,孢子繁殖,合作交流,自主導(dǎo)航,一、各種各樣的真菌自學(xué)教材P75相關(guān)內(nèi)容，完成下列問(wèn)題1、日常生活中，使食品發(fā)霉的真菌是，有些可以用來(lái)制作豆腐、腐乳、奶酪等食品。2、我們常吃的、、銀耳等也是真菌。有些真菌不僅可以食用，還可以藥用，如靈芝。3、除了蘑菇，真菌中也有一些個(gè)頭小的多的多細(xì)胞的個(gè)體，如，還有單細(xì)胞的個(gè)體，如。。,霉菌,霉菌,香菇,木耳,青霉,酵母菌,二、真菌的結(jié)構(gòu)自學(xué)教材P76~77相關(guān)內(nèi)容，完成下列問(wèn)題1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察可以知道酵母菌細(xì)胞有，還有、、、。和酵母菌一樣，霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞里都有。因此，真菌和動(dòng)植物都屬于。2、青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有、、和。3、組成青霉的菌絲有兩種：在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)的叫；深入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的叫。真菌的細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有，只能靠從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，因此，其營(yíng)養(yǎng)方式是。4、碘液對(duì)酵母菌染色，在顯微鏡下能看到其細(xì)胞中染上顏色的和。有的細(xì)胞長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行。5、將青霉的直立菌絲置于顯微鏡下觀察，可以看到菌絲頂端生有色的孢子，成狀排列。,細(xì)胞核,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),液泡,細(xì)胞核,真核生物,菌絲,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞核,直立菌絲,營(yíng)養(yǎng)菌絲,葉綠體,營(yíng)養(yǎng)菌絲,異養(yǎng),細(xì)胞核,淀粉粒,出芽生殖,青綠,掃帚,三、真菌的生殖自學(xué)教材P7778，完成下列問(wèn)題。1、真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的來(lái)繁殖后代的。在青霉的頂端就生有的孢子。孢子只有在適宜的環(huán)境條件下，才能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。2、制作孢子印：（1）制作時(shí)，應(yīng)選用的蘑菇，將從菌柄上取下來(lái)。（2）將那面朝下平放在白紙或玻璃板上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免。（3）孢子印是由上散落下的組成的。（4）由此可以看出，蘑菇的生殖方式是。,孢子,直立菌絲,綠色,大新鮮成熟,菌蓋,菌褶,散落的孢子被風(fēng)吹散,菌褶,孢子,孢子生殖,談?wù)劚竟?jié)課的收獲,