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第一課時 乙醇,1,1．了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途 2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì) 3．了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念； 乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì) 乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系,【教學(xué)目標(biāo)】,【教學(xué)重點(diǎn) 】,【教學(xué)難點(diǎn)】,2,中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長！,關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說說看。,3,消毒劑 (75%的 乙醇溶液),燃料,飲料,溶劑,4,一、乙醇的物理性質(zhì),顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性： 溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,比水小 200C時的密度是0.7893g/cm3,和水可以以任意比互溶 能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物,沸點(diǎn)78℃，易揮發(fā),,5,思考題：,1、如何證明酒精中有水？ 2、酒精能否作為萃取溴水的萃取劑？為什么？ 3、酒精和水怎樣分離？,蒸餾,不能。酒精與水互溶,無水硫酸銅,6,乙醇分子式的確定,已知4.6g無水乙醇在氧氣中完全燃燒，只生成8.8gCO2和5.4gH2O，則無水乙醇中含哪幾種元素？你能寫出其化學(xué)式嗎？ 8.8gCO2中含有C元素： 5.4gH2O中含有H元素： 則4.6g無水乙醇中含有O元素： 乙醇中C、H、O原子個數(shù)比為： 其化學(xué)式為：,2.4g,0.6g,1.6g,2:6:1,C2H6O,7,乙醇的分子式為 C2H6O ,試推測此有機(jī)物的結(jié)構(gòu)。,兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？,,（1）從C-H和O-H兩種氫的活性考慮 （2）從兩種分子中氫原子所處的環(huán)境考慮,8,在4.6克無水乙醇中加入足量的金屬鈉，收集到氫氣1.12 L(標(biāo)準(zhǔn)狀況）．根據(jù)以上的數(shù)據(jù)能推斷乙醇的結(jié)構(gòu)是哪種嗎？,n（C2H6O）：n（H2）=2 ： 1,結(jié)論：1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)只有1molH被置換,乙醇分子中有1個H與其它5個H不同,乙醇的結(jié)構(gòu)式為,B式為甲醚的結(jié)構(gòu)（CH3-O-CH3）,9,二、乙醇的結(jié)構(gòu),分子式: C2H6O,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能團(tuán)－羥基(-OH),烴的衍生物,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一系列化合物,官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán),球棍模型,比例模型,10,,官能團(tuán)：決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。,11,判斷下列物質(zhì)是不是烴的衍生物，并指出官能團(tuán)的名稱 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br,羥基（—OH）,碳碳雙鍵（C=C）,鹵素原子（—Br）,硝基（—NO2）,拓展練習(xí),12,實(shí)驗(yàn)3—2,乙醇與金屬鈉的反應(yīng),浮 、熔、 游 響,氣體在空氣中安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰 （H2）,向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅,鈉粒沉于無水乙醇的底部，不熔成閃亮的小球，也不發(fā)出響聲，反應(yīng)緩慢。,氣體在空氣中安靜燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，倒扣在火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有水滴生成，證明有H2生成。,向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酞，溶液變紅，說明有堿性的物質(zhì)生成。,13,三 乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),,CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑,,2 2 2,（取代反應(yīng)也是置換反應(yīng)）,14,15,2、 氧化反應(yīng),產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，放出大量熱,（1）、燃燒(徹底氧化),16,,實(shí)驗(yàn)3-3把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。,(2)乙醇的催化氧化,2．氧化反應(yīng),變黑,17,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Cu,,,,,,,,,,,,,,,乙醇,乙醛,氧原子,水,H—C—C—O,,H,H,H,H,H,H—C—C—O,,,,,,,,H,H,H,,,,氫原子,碳原子,,-----,-----,18,,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時產(chǎn)生刺激性氣味。,銅絲,變黑,,又變紅,產(chǎn)生刺激性氣味,CH3CHO,乙醛,+H2O,總反應(yīng)方程式：,(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為乙酸,(2)乙醇的催化氧化,19,交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法,,K2Cr2O7,,Cr2(SO4)3,（橙紅色）,（綠色）,乙醇,,酒精檢測儀,,杜絕酒駕,20,下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車,上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是（ ），氧化劑是_____________；氧化產(chǎn)物是________.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,21,醇氧化小結(jié) ：,叔醇(連接-OH的叔碳上沒有H)不能去氫氧化.,(1). 2R—CH2—OH + O2,連接-OH的碳原子上必須有H, 才發(fā)生去氫氧化(催化氧化),,,,,,,,,22,實(shí)驗(yàn)步驟：在長頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積比約為1∶3)的混合液20 mL，放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時暴沸。加熱混合液，使液體溫度迅速升至170 ℃，將生成的氣體分別通入酸性高錳酸鉀溶液和溴的四氯化碳溶液中。,3、乙醇的消去反應(yīng),實(shí)驗(yàn)室制 備乙烯,23,3．乙醇的脫水反應(yīng) ：,（1）分子內(nèi)脫水,----消去反應(yīng),CH2=CH2 ↑ + H2O,消去反應(yīng)：有機(jī)化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。,（2）分子間脫水,----取代反應(yīng),注意: 須有鄰碳且鄰碳有氫,方可發(fā)生消去反應(yīng).,斷鍵規(guī)律,斷鍵規(guī)律,24,四、乙醇的工業(yè)制法,（2）乙烯水化法:,（1） 發(fā)酵法: 含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵， 分餾可得到95%的乙醇。,25,常 識： 工業(yè)酒精 約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,無水酒精 99.5%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）,醫(yī)用酒精 75%（體積分?jǐn)?shù)）,飲用酒 視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù),用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾， 可得無水酒精。,26,[小結(jié)]乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系：,,,,,①,②,③,④,①,27,練習(xí)：,1、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵( ),A： ①,2、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵( ),A： ① ④,B： ②,B： ① ③,C： ③,C： ② ④,D： ④,D： ② ④,A,B,28,3、把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放 入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì) 量仍為m g的是( ),A： 稀硫酸,B： 酒精,C： 稀硝酸,D： CO,4、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑 是( ),A： CuSO4··5H2O,B：無水硫酸銅,C：濃硫酸,D： 金屬鈉,BD,B,29,,,再見,30,