《人教版選修一 專題四--六 知識(shí)總結(jié)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版選修一 專題四--六 知識(shí)總結(jié)（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、專題四?酶的研究與應(yīng)用 1.什么是酶？酶的性質(zhì)有哪些？ 、 和 會(huì)破壞酶的 而使酶失活。 2.能產(chǎn)生激素的細(xì)胞都能產(chǎn)生酶(?),能產(chǎn)生酶的細(xì)胞一定能產(chǎn)生激素(?) 3.果膠是植物 的主要組成成分之一，由 聚合而成的高分子化合物， 溶于水。 4.果膠的性質(zhì)？作用？來(lái)源？ 5.加酶洗衣粉的酶制劑常用的有哪四類？效果最明顯的是？影響酶活性的因素有？ 6.加酶洗衣粉可以降低 和 的使用量，減少 7.葡萄糖異構(gòu)酶的作用。 8.什么是固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)，包括哪些方法？ 9.酶更適合用什么方法固定化？細(xì)胞多采用什么方法固定化，為什么？

2、10.固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶？ 11.固定化酶的缺點(diǎn)?固定化細(xì)胞的缺點(diǎn)? 12.常用的載體特點(diǎn)。 13.在 狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)。 就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新 恢復(fù)正常的生活狀態(tài)。 14.制備固定化酵母細(xì)胞的步驟。 15.配制氯化鈣的作用。 16.配置海藻酸鈉溶液時(shí)需要注意哪兩個(gè)操作？ 17.海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合時(shí)需要注意什么？ 18.凝膠珠不成形的原因有哪些？ 19.固定化技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)有哪些？ 20.什么是酶的活性？都可以用什么來(lái)表示？影響酶活性的因素有哪些？ 21.探究溫度和?ph?對(duì)酶活性

3、的影響中，實(shí)驗(yàn)的變量雖然在發(fā)生變化，但是通過(guò)設(shè)置 確定最適值的思想方法是不變的。 22.為什么在混合蘋果泥和果膠酶之前，要將二者分裝在不同的試管中恒溫處理？ 23.在探究溫度或?ph?對(duì)酶活性的影響時(shí)，是否需要設(shè)置對(duì)照？如果需要，如何設(shè)置？ 專題五課題?3 ： （背二、實(shí)驗(yàn)操作（?（?（?（?（?一、基礎(chǔ)知識(shí) P 69 操作提示 4 SDS?3 2）緩1?概液膠、配譜理與的本用質(zhì) ）血紅蛋白）電泳的沖凝念的色原制法及作概念及原理 作用） 2 3 、 ）  P 67 P 65-66

4、 純化（凝膠色譜法） 純度鑒定（電泳） 粗分離  樣品處理 P 65  P 64 專題五 課題 分離血紅 樣品的凝膠色譜柱凝的膠裝色填譜破柱壞的透理制膠面（（圖過(guò)白?看圖蛋 （純化）?加入與洗脫：不能?（原凝析、作用見(jiàn)程溶液 紅滌 血紅蛋白釋放?的洗?細(xì)胞  3 血紅蛋白的提取與分 方法???目的：去除雜蛋白，以利于 （分液漏斗）去脂溶 靜置濾紙過(guò)濾：除離心：?性沉淀層（最好用濕濾紙，甲苯不能通過(guò)） ）

5、 如果紅色區(qū)帶無(wú)氣密、均勻移動(dòng)，說(shuō)明色譜柱制作成功 4 磷酸透緩析沖袋液 均勻一致地 5-19 P 67  層 甲苯蒸餾水（等于原血液體積，漲破紅細(xì)胞） 低速短時(shí)間（離心速度過(guò)快， 洗滌三次（不然血漿蛋白無(wú)法除去） 40% ） 紅色白透色無(wú)明暗色紅透色明固??的甲是苯脂層溶白性的物水質(zhì)溶沉是淀血物紅蛋 其它雜質(zhì)的薄液層體體積，溶解細(xì)胞膜）的液沉淀層 ：分出下層的紅色透明液體 除去樣品中分子量較小的雜質(zhì) 5-22 ） 專題六 有效成分 來(lái)源 性質(zhì) 

6、 植物芳香油 植物、動(dòng)物、真菌 具很強(qiáng)揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶 劑（主要包括萜類化合物及衍 生物）  胡蘿卜素 ①?gòu)闹参镏刑崛?；②從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；③利用微 生物的發(fā)酵生產(chǎn) 胡蘿卜素包含多個(gè)碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目劃分為?α、β、 γ三類，胡蘿卜素可以用來(lái)治療因缺乏維生素?A?而引起的各 種疾病，如夜盲癥、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育不良、干皮癥等。 提取方法 原理 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植 物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水 混合物，冷卻后重新分出油層 和水層。根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料 壓榨法 通過(guò)機(jī)械加壓

7、，壓榨出果皮中 的芳香油；壓榨是既要將原料 壓緊，防止原料滑脫，又要將 油分?jǐn)D壓出來(lái) 萃取法 萃取法是將粉碎、干燥的植 物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使 芳香油溶解在有機(jī)溶劑中， 只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑即可。 放置的位置，可分為水中蒸餾、 水上蒸餾和水氣蒸餾 實(shí)例 玫瑰精油提取 [化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易 溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一 同蒸發(fā)（沸點(diǎn)相似）] 蒸餾裝置見(jiàn)?P74 橘皮精油提取 （ 主成分為檸檬烯。有效成分在 蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解。?柑橘 和檸檬會(huì)因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致 原料焦糊和有效成分水解的問(wèn) 題，故采用壓榨法）

8、 胡蘿卜素提取 橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較 穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙 醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶 劑 萃取裝置見(jiàn)?P78 操作流程 及注意事 項(xiàng) 玫瑰花+清水 （花：清水=1:4） 水蒸氣蒸餾 （為提高品質(zhì)， 可適當(dāng)延長(zhǎng)蒸 餾的時(shí)間，溫度 不能太高） 油水混合物?（乳白色 的乳濁液，蒸餾 裝置中錐形瓶 石灰水浸泡（石灰水能夠破壞 細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防 止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高 出油率；浸泡?10h?以上， 還可以使壓榨液的黏稠 度不會(huì)太高，過(guò)濾時(shí)不會(huì) 堵塞篩眼） 漂洗（流水沖洗，瀝干水分） 壓榨（為了使

9、橘皮油易與水分離， 可分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì) 量?0.25%的?NaHCO3?和?5% 胡蘿卜（新鮮，含量多） 粉碎干燥（溫度太高、干燥時(shí)間太 長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解；干燥 速度和效果與破碎程度干燥 方式有關(guān)，可用烘箱或熱風(fēng)） 萃?。ㄝ腿⊙b置―避免明火加熱， 用水浴加熱，因?yàn)橛袡C(jī)溶劑一 般是易燃物，直接使用明火易 引起燃燒、爆炸； 安裝回流冷凝裝置，防止加熱 時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)） 或接收瓶接收） 加?NaCl：增加鹽的 的?Na2SO4，調(diào)?PH?至?7~8）?過(guò)濾（除去不溶物） 過(guò)濾（普通布袋，除去固體物和 濃度，使油水分 層（油上水

10、下） 分離油層 （用分液漏斗） 無(wú)水?Na2SO4 （吸收精油中的殘 留水分） 除水 過(guò)?濾?（?除?去固?體 Na2SO4） 玫瑰油 殘?jiān)?，再離心，除去質(zhì)量 較小的殘留固體物，最后 用分液漏斗或吸管分離） 靜置 （5~10?攝氏度，5~7d，使雜 質(zhì)沉淀，然后用吸管吸出上 層澄清橘皮油） 再過(guò)濾（濾紙，得濾液） 橘皮油 （濾液和吸出的上層橘皮油） 濃縮（蒸餾裝置，蒸餾燒瓶里是胡 蘿卜素，接收瓶里是萃取劑） 胡蘿卜素 鑒定（紙層析法，原理：不同色素 在層析液中的溶解度不同，隨 層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不 同。注意事項(xiàng)見(jiàn)?P79） 注意：萃取的效率主要取決于萃取 劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)還受到原 料顆粒的大小、緊密程度、含水量、 萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響； 萃取劑：較高的沸點(diǎn)，充分溶解胡 蘿卜素，且不與水混溶