《2018-2019學年高中生物 第2章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2018-2019學年高中生物 第2章 組成細胞的分子 第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt（30頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì),教師參考 新課導入 導入1:有位美國科學家曾經(jīng)做過這樣一個比喻:如果把生命看成是一輛在路上行駛的汽車,蛋白質(zhì)就好像是汽車,而核酸呢,就是開車的人。我認為這句話很好地闡明了蛋白質(zhì)和核酸兩者的功能關系。但如果光有汽車和司機,沒有汽油或者天然氣,司機也是無法開動汽車的,那么作為生命這輛汽車的汽油或天然氣是什么呢?學習了這節(jié)課的內(nèi)容,我們就會知道。 導入2:學校早上7:00準時進行升旗儀式。校長正有聲有色地發(fā)表講話,突然一個同學暈倒了,臉色蒼白。老師和同學們七手八腳地把他送到醫(yī)務室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝了一杯糖水,不一會兒,他清醒了。這是為什么呢?當你參加運動消耗了大量

2、體力時,你認為能盡快為你補充能量的物質(zhì)是什么呢?——糖類。這節(jié)課將學習糖類和脂質(zhì)的相關知識。,【教學目標】 1.結合學生的日常生活,列舉一些常見的糖的種類,根據(jù)糖類的化學組成讓學生認識糖的分類。[科學思維] 2.通過對糖類在生物體和細胞中的含量以及人類對糖類物質(zhì)的需求的分析,引導學生運用歸納與概括的方法,總結出糖類的作用。[科學思維] 3.根據(jù)學生已有的在脂質(zhì)方面的生活經(jīng)驗,引導學生舉例說明脂質(zhì)的分類,認識脂質(zhì)在參與細胞組成和生命活動調(diào)節(jié)中的作用。[科學思維] 4.引導學生運用歸納與概括的方法,總結多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本組成單位,形成“生物大分子以碳鏈為骨架”的自然觀。[生命觀念

3、、科學思維],形成學科核心素養(yǎng),凝練素養(yǎng),自主學習,圖說教材,自主學習 讀教材學基礎,一、細胞中的糖類 請仔細閱讀教材第30~31頁“細胞中的糖類”,完成下面的問題。 1.功能:細胞中主要的 物質(zhì)。 2.元素組成:只有 三種元素。 3.分類,能源,C、H、O,,,,,,,,,,,,?判斷? (1)糖類是主要的能源物質(zhì),主要由C、H、O等元素組成。( ) (2)糖類都能充當細胞內(nèi)的能源物質(zhì)。( ) (3)淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖。( ) (4)糖類物質(zhì)都有甜味。( ) (5)人和動物細胞的儲能物質(zhì)是糖原,都分布在肝臟中。( ),,,√,,,二、細胞中的

4、脂質(zhì) 請仔細閱讀教材第32~33頁“細胞中的脂質(zhì)”,完成下面的問題。 1.元素組成:主要是 ,有些脂質(zhì)還含有 。 2.化學性質(zhì):脂質(zhì)分子結構差異很大,通常不溶于水,而溶于 。,C、H、O,P和N,脂溶性有機溶劑,3.分類和功能,儲能物質(zhì),緩沖和減壓,細胞膜,脂質(zhì),生殖器官,生殖細胞,維生素D,,,?思考? 相同質(zhì)量的糖類和脂肪,哪種儲存的能量多? 提示:糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成,由于相同質(zhì)量的脂肪中氧的含量遠遠少于糖類,而氫含量更高,因此等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時,脂肪耗氧量多,產(chǎn)生的能量多。1 g糖原氧化分解釋放出約17 kJ的能量

5、,而1 g脂肪可以釋放出約39 kJ的能量。,三、生物大分子以碳鏈為骨架 請仔細閱讀教材第33頁“生物大分子以碳鏈為骨架”,完成下面的問題。 1.每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成 。 2.將下列各單體和多聚體正確地連起來。,多聚體,,凝練素養(yǎng) 解疑難提能力,主題一 糖的種類、分布及功能 【典例1】 下列關于糖類的敘述,正確的是( ) A.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲能物質(zhì) B.核酸的組成成分中有單糖 C.動物乳汁中的乳糖和植物細胞中的纖維素都屬于多糖 D.糖類在生物體內(nèi)的主要作用是構成生物體的結構 解析:淀粉是植物細胞的重要儲能物質(zhì),糖原是動物細

6、胞的重要儲能物質(zhì);核糖和脫氧核糖是組成核酸的單糖;乳糖是二糖不是多糖;糖類在生物體內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì),為細胞的生命活動提供能量。 答案:B,,【題組演練】 1.下列選項中,屬于動植物細胞共有的糖類是( ) A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉和果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖 解析:動植物細胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖;植物細胞特有的糖類是果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素,動物細胞特有的糖類是半乳糖、乳糖、糖原。,A,,2.下列關于糖類的敘述,正確的是( ) A.糖類分子都含有C、H、O B.各種二糖都由葡萄糖組成 C.動植物中的糖類種類完全不

7、同 D.生物體內(nèi)的各種糖類只作為能源物質(zhì) 解析:糖類分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖縮合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖縮合而成。動植物中的糖類種類不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脫氧核糖在動植物細胞都有。核糖、脫氧核糖、纖維素等不能作為能源物質(zhì)。,A,,3.下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是( ) A.都是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì) B.都可以出現(xiàn)在動物細胞中 C.都可以作為細胞中的儲能物質(zhì) D.基本組成單位都是葡萄糖 解析:淀粉、纖維素、糖原都是糖類,都是由許多葡萄糖連接而成的;纖維素分布于植物細胞壁中,起支持作用,不是能源物質(zhì),無儲能作用。,D,主題二 對生物體內(nèi)能源物質(zhì)的理

8、解 教師參考 問題引領: 1.生物體內(nèi)的有機物都是能源物質(zhì)嗎? 2.三大有機物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的供能有何特點?,,1.在細胞中,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機化合物,其中貯存有大量的化學能。當其被氧化分解時,這些化學能就被釋放出來,供生命活動利用,因此,它們都是能源物質(zhì)。 2.在理解能源物質(zhì)的時候,易混淆的有關“最常見的”或“主要的”之類的問題,總結如下: (1)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)——糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。 (2)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)——糖類。 (3)生物體內(nèi)被譽為“生命的燃料”的物質(zhì)——葡萄糖。 (4)生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)——脂肪。 (5)最常見的單糖——葡萄糖。 (6)最常見的多糖——纖維

9、素、淀粉、糖原。,3.三大有機物的供能順序 在細胞中,一般情況下是糖類氧化供能,當糖類供能不足時,依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能;正常代謝中蛋白質(zhì)一般不供能,當生物體靠消耗自身蛋白質(zhì)供能時,說明生物體已病重或生命接近終結。,,【典例2】 下列關于能源物質(zhì)的說法不正確的是( ) A.植物細胞中重要的儲能物質(zhì)是淀粉和纖維素 B.動物細胞中重要的儲能物質(zhì)是糖原 C.糖類是生物體進行生命活動的主要能源物質(zhì) D.脂肪是生物體主要的儲能物質(zhì) 解析:纖維素是構成植物細胞壁的主要成分之一,不是儲能物質(zhì)。 答案:A,備選例題 三類營養(yǎng)物質(zhì)氧化時釋放能量與耗氧量如下表所示: 據(jù)上表信息得出的結論是( ) A.糖類是生

10、命活動的主要能源物質(zhì) B.有機物體外燃燒與體內(nèi)氧化釋放的能量相同 C.脂肪是生物體貯存能量的物質(zhì) D.相同質(zhì)量的三種有機物,脂肪貯存能量最多,D,,解析:由表可以看出,糖類和脂肪在體內(nèi)和體外釋放的能量相等,蛋白質(zhì)在體外燃燒釋放的能量多;同樣是1 g有機物,脂肪消耗的氧氣最多,釋放的能量也最多,因此脂肪貯存能量最多。,,【題組演練】 1.下列有關糖類生理作用的敘述,錯誤的是( ) A.核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分 B.葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì) C.淀粉是生物體內(nèi)唯一儲備能源的物質(zhì) D.纖維素是高等植物細胞壁的主要成分 解析:動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)有脂肪和糖原,植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)為淀粉和

11、脂肪。,C,,2.蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都是生物體內(nèi)重要的有機物。下列說法不正確的是( ) A.糖類是生物體主要的能源物質(zhì),但并非所有的糖都是能源物質(zhì) B.同質(zhì)量的糖類和脂肪相比較,脂肪完全氧化分解需要更多的氧氣 C.蛋白質(zhì)只是細胞的結構物質(zhì),不能提供能量 D.脂肪和糖原都是人體內(nèi)的儲能物質(zhì) 解析:蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者,一般不供能,但是在其他能源物質(zhì)缺乏時,蛋白質(zhì)也可分解為生命活動提供能量。,C,下圖為生物體內(nèi)糖類的元素組成、種類及其分布圖解。,圖說教材:糖類的元素組成、種類及分布,由圖可知 (1)糖類的元素組成只有C、H、O。 (2)從結構角度可將糖類分為單糖、二糖和多糖。 (3)從分布角

12、度可將糖類分為植物細胞特有、動物細胞特有和動、植物細胞共有的糖。 (4)核糖、脫氧核糖是五碳糖,為組成核酸的成分之一;果糖、葡萄糖、半乳糖為六碳糖,其中葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。,,【跟蹤訓練】 如圖為糖的分類示意圖,下列相關敘述正確的是( ) A.糖原、淀粉和纖維素是細胞中的儲能物質(zhì) B.單糖、二糖和多糖均可繼續(xù)水解 C.二糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱后,均可產(chǎn)生磚紅色沉淀 D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖 解析:纖維素是結構物質(zhì);單糖不能水解;二糖中的蔗糖是非還原糖,不能與 斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀;纖維素的單體為葡萄糖。,D,形成學科核心素養(yǎng),(一)重

13、要生物學概念 1.糖類是主要的能源物質(zhì),依據(jù)其結構不同可分為單糖、二糖和多糖。 2.蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細胞中,乳糖和糖原只分布于動物細胞中。 3.脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。 4.磷脂是構成細胞膜的重要成分。 5.膽固醇參與構成動物細胞膜,參與血液中脂質(zhì)的運輸;性激素促進生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成;維生素D能促進鈣和磷的吸收。 6.脂肪中氧的含量少于糖類,而氫的含量則多于糖類。,(二)學科核心素養(yǎng) 1.生命觀念:形成“生物大分子以碳鏈為骨架”的自然觀。 2.科學思維:運用歸納和概括的思維方法,總結出糖類的種類和作用,認識脂質(zhì)的種類和作用。,(三)網(wǎng)絡構建 請嘗試構建本課時知識網(wǎng)絡。,謝謝觀賞！,