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1、云南省新人教版生物2013高三單元測(cè)試28酶的應(yīng)用 一、選擇題（45分） 1.下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是 A．固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢(shì)明顯 B．固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，需提供適宜的營(yíng)養(yǎng)條件 D．利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類(lèi)的作用只是作為反應(yīng)底物 【解析】本題考查固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)。B選項(xiàng)固定化酶不像普通酶那樣對(duì)環(huán)境要求那么高，耐受性比較好，和溶解氧沒(méi)什么關(guān)系；C選項(xiàng)利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，純粹的化學(xué)反應(yīng)，不需要提供營(yíng)養(yǎng)條件，固定化細(xì)胞發(fā)揮作用需要。D選項(xiàng)

2、利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類(lèi)的作用作為反應(yīng)底物也為碳源來(lái)調(diào)節(jié)酵母菌的代謝方式。 【答案】A 2.下列有關(guān)加酶洗衣粉的敘述，不正確的是 A．加酶洗衣粉中的酶都是固定化酶 B．溫度影響加酶洗衣粉的洗滌效果 C．與普通的洗衣粉相比，用加酶洗衣粉可以減少P對(duì)河流的污染 D．加酶洗衣粉中的纖維素酶不能直接去除污垢，但可以增強(qiáng)洗滌效果 【解析】洗衣粉中的酶沒(méi)有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法這些步驟，是完全游離狀態(tài)的，不是固定化酶，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；溫度影響酶的活性，不同溫度必將影響加酶洗衣粉的洗滌效果，故B項(xiàng)正確；普通洗衣粉中含有磷相對(duì)較多，含磷的污水排放到水體中，可導(dǎo)致水體的富營(yíng)養(yǎng)化

3、而污染水體，而加酶洗衣粉不僅可以有效地清除衣物上的污漬，而且能夠被微生物分解，減少對(duì)環(huán)境的污染。故C項(xiàng)正確；加酶洗衣粉中纖維素酶的作用主要是使纖維素的結(jié)構(gòu)變得蓬松，從而使得滲入纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉接觸，最終達(dá)到更好的去污效果，故D項(xiàng)正確。 【答案】A 3.下圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說(shuō)明的是　?。ā　。? A．在B點(diǎn)之前，果膠酶的活性和溫度成正比；之后，接近成反比 B．當(dāng)溫度到達(dá)B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的催化作用最高 C．A點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升 D．C點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性也可

4、以上升 【解析】從圖中可以看出，隨著溫度的不斷升高，果膠酶的活性在上升，等達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，酶的活性達(dá)到最高；隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的活性迅速下降。但是A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的活性都很低，但是A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的分子結(jié)構(gòu)無(wú)影響，所以，隨著溫度的上升，其活性也會(huì)不斷上升，而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶的活性發(fā)生不可逆的變化。 【答案】D 4．在探究加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，其主要原因是　　（　　　?。? A．便于更好地控制實(shí)驗(yàn)變量　　　　　　B．洗滌時(shí)間短 C．洗滌時(shí)更省力　　　　　　　　　　　D．可洗

5、滌的衣物多 【解析】在探究加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，自變量是不同的污漬，其他無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜，故采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)，便于更好地控制變量。 【答案】A 5.固定化酵母在發(fā)酵生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。下列有關(guān)敘述正確的是 A．利用固定化酵母發(fā)酵，發(fā)酵液濃度不宜過(guò)高 B．固定化酵母形成的凝膠珠越大越好，越硬越好 C．固定化的酵母不能繁殖，性狀較為穩(wěn)定 D．酵母固定化的目的是為了提高發(fā)酵速度 【解析】發(fā)酵液濃度過(guò)高會(huì)使酵母細(xì)胞大量失水而殺死了酵母細(xì)胞，A項(xiàng)正確。檢測(cè)凝膠珠是否合格，經(jīng)常使用下列檢測(cè)方法：一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D壓，如

6、果凝膠珠不容易破裂，沒(méi)有液體流出，就表明凝膠珠制作成功。二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。還可以通過(guò)觀察凝膠珠的顏色和形狀來(lái)判斷。 【答案】A 6.下列為探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)方案，其中正確的是　　（　?。? A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗滌水中洗滌效果好，說(shuō)明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加

7、酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ 【解析】探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度，需要以溫度為實(shí)驗(yàn)變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，觀察指標(biāo)為不同溫度環(huán)境中洗衣粉的去污效果，其他的無(wú)關(guān)變量均需控制相同；B 中洗衣粉不等量；C中溫度變化太少，只能說(shuō)明45℃比37℃酶活性高，而不能說(shuō)明就是最適溫度；D中實(shí)驗(yàn)變量為酶的有無(wú)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是加酶洗衣粉比普通洗衣粉有較強(qiáng)的去污能力，而不能得到酶的最適溫度。 【答案】A 7.下圖曲線表示的是溫度和果膠酶活性之間的關(guān)系，此曲線不能說(shuō)明的是?。ā　　　。? A．在B點(diǎn)之前，果膠酶的活性和溫度成正比；之后，接近成反比 B．當(dāng)溫度到達(dá)B點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性最高，酶的

8、催化作用最高 C．A點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性很低，但隨著溫度升高，果膠酶的活性可以上升 D．C點(diǎn)時(shí)，果膠酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性也可以上升 【解析】從圖中可以看出，隨著溫度的不斷升高，果膠酶的活性在上升，等達(dá)到B點(diǎn)時(shí)，酶的活性達(dá)到最高；隨后，隨著溫度的繼續(xù)上升，酶的活性迅速下降。但是A點(diǎn)和C點(diǎn)相比，雖然酶的活性都很低，但是A點(diǎn)是低溫條件，對(duì)酶的分子結(jié)構(gòu)無(wú)影響，所以，隨著溫度的上升，其活性也會(huì)不斷上升，而C點(diǎn)是高溫條件，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使酶的活性發(fā)生不可逆的變化 【答案】D 8.在探究加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗

9、滌衣物，其主要原因是　　（　　　?。? A．便于更好地控制實(shí)驗(yàn)變量　　　　　　B．洗滌時(shí)間短 C．洗滌時(shí)更省力　　　　　　　　　　　D．可洗滌的衣物多 【解析】在探究加酶洗衣粉對(duì)不同污漬的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，自變量是不同的污漬，其他無(wú)關(guān)變量應(yīng)相同且適宜，故采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)，便于更好地控制變量 【答案】A 9.固定化酶技術(shù)是近幾年新興發(fā)展起來(lái)的一項(xiàng)酶應(yīng)用技術(shù)，它很好的解決了酶的重新利用的能力，大大提高了酶的利用率，從而避免了酶的浪費(fèi)問(wèn)題。下列關(guān)于固定化酶技術(shù)的說(shuō)法正確的是(?? ) A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物,將酶依附著載體圍繞反應(yīng)旋轉(zhuǎn)的技術(shù) B．固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于

10、能催化一系列的酶促反應(yīng) C．固定化酶中的酶無(wú)法重復(fù)利用 D．固定化酶是將酶固定在一定空間內(nèi)的技 【答案】D? 【解析】固定化酶是利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)是酶被固定在一定裝置內(nèi)可重復(fù)利用，不足是無(wú)法同時(shí)解決一系列酶促反應(yīng) 10.下表是某種生物活性洗衣粉的成分及用法說(shuō)明，下列對(duì)資料表明的信息理解不正確的是（? ） A．這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬 B．該蛋白酶在60℃以上將會(huì)失去活性 C．這種洗衣粉可除去衣料上的各種污漬 D．這種洗衣粉不能用于洗滌真絲織物 【答案】C? 【解析】酶具有專(zhuān)一性。因?yàn)槌煞种杏械鞍酌福荒芟礈煲恍┖械鞍踪|(zhì)的奶漬

11、等污漬，但不能除去衣料上的其它污漬。 11.下列為探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)方案，其中正確的是　?。ā。? A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗滌水中洗滌效果好，說(shuō)明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說(shuō)明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ 【解析】探究某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度，需要以溫度為實(shí)驗(yàn)變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，觀察指標(biāo)為不同溫度環(huán)境中洗

12、衣粉的去污效果，其他的無(wú)關(guān)變量均需控制相同；B 中洗衣粉不等量；C中溫度變化太少，只能說(shuō)明45℃比37℃酶活性高，而不能說(shuō)明就是最適溫度；D中實(shí)驗(yàn)變量為酶的有無(wú)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是加酶洗衣粉比普通洗衣粉有較強(qiáng)的去污能力，而不能得到酶的最適溫度。 【答案】A ?12．下圖是應(yīng)用固定化酵母進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵的裝置，下列說(shuō)法中不正確的是 (??? )??? A．為使固定化酵母可以反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行 B．加入反應(yīng)液后應(yīng)保持活塞1始終打開(kāi)，活塞2則必須關(guān)閉 C．裝置的長(zhǎng)導(dǎo)管主要是為了釋放CO2并防止雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱 D．加入的反應(yīng)液濃度不能過(guò)高以免酵母細(xì)胞因失水過(guò)多而死亡 ?【答

13、案】B 【解析】固定化酵母在無(wú)菌條件下能延長(zhǎng)使用時(shí)間，若感染了雜茵，一些雜茵能產(chǎn)生一些對(duì)酵母菌有害的代謝產(chǎn)物。裝置中的長(zhǎng)導(dǎo)管既能釋放酵母茵發(fā)酵產(chǎn)生的C02，又能防止雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。若加入的反應(yīng)液濃度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酵母菌滲透失水死亡。加入反應(yīng)液后，活塞應(yīng)關(guān)閉，防止雜茵進(jìn)入，活塞2應(yīng)打開(kāi)，使發(fā)酵產(chǎn)物流出。 13.用果膠酶處理蘋(píng)果泥是為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是 (　　) A．加大蘋(píng)果泥用量 B．大幅度提高反應(yīng)溫度 C．換成大型號(hào)容器 D．用玻璃棒進(jìn)行攪拌 【解析】為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是增大酶和反應(yīng)物的接觸面積，攪拌可以達(dá)到此目的，只換大型號(hào)容器

14、不一定加快反應(yīng)。大幅度提高溫度有可能會(huì)出現(xiàn)溫度過(guò)高而使酶活性降低的現(xiàn)象，如果反應(yīng)物夠多，增加反應(yīng)物不改變反應(yīng)速率。 【答案】D 14．下列有關(guān)酶的制備和應(yīng)用的敘述，正確的是 (　　) A．酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶 B．透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化 C．棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進(jìn)行洗滌 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層 【解析】利用酶解法和吸水漲破法使細(xì)胞解體，用于制備胞內(nèi)酶；酶的純化和分離的方法有透析法、離心沉降法和電泳法；纖維素酶能去除棉紡織品表面的浮毛，平整織物表面，故可用添加纖維素酶的洗衣粉洗滌棉織物；多酶片中的胃蛋白酶

15、位于片劑的最外層，保持其他酶在胃中不被破壞。 【答案】A 15.如圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述不正確的是 A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母細(xì)胞混合制備混合液 B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠 C.圖2發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與固定化酵母細(xì)胞充分接觸 D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中 【解析】本題考查了固定化細(xì)胞技術(shù)的操作過(guò)程。溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻后與活化的酵母細(xì)胞混合，A項(xiàng)錯(cuò)誤；圖1中氯化鈣溶液可使海藻酸鈉形成凝膠珠，B項(xiàng)正確；圖2中要進(jìn)行攪拌以

16、使培養(yǎng)液與固定化酵母細(xì)胞充分接觸，C項(xiàng)正確；圖1中制備的凝膠珠要洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，D項(xiàng)正確。 【答案】A 二、非選擇題（55分） 16．（16分）下列是生物技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)回答： (1)果酒制作后期由于操作不當(dāng)變酸，最可能的原因是 。 (2)微生物接種最常用的方法有 和 。接種時(shí)需要在酒精燈火焰旁操作，目的是 。 (3)在生產(chǎn)高果糖漿過(guò)程中葡萄糖異構(gòu)酶易溶解，回收困難，可采用 技術(shù)解決此問(wèn)題，該技術(shù)常用的方法有 和 。 (4)胡蘿

17、卜素易溶于有機(jī)溶劑，所以常用 法提取。 【解析】果酒制作后期如果無(wú)氧條件控制不當(dāng)，會(huì)造成好氧菌醋酸菌大量增殖，乙醇發(fā)酵成醋酸；微生物接種最常用的方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法，酒精燈火焰旁由于火焰的高溫形成了無(wú)菌區(qū)，在此處接種可避免雜菌感染；固定化酶技術(shù)有物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法； 常用萃取法提取胡蘿卜素。 【答案】⑴操作不當(dāng)導(dǎo)致無(wú)氧呼吸環(huán)境被破壞，形成有氧環(huán)境，醋酸菌大量繁殖，將乙醇發(fā)酵成醋酸。⑵平板劃線法 稀釋涂布平板法 防止空氣中的雜菌污染培養(yǎng)基 ⑶固定化酶 化學(xué)結(jié)合法 物理吸附法 ⑷萃取 17.（14分）利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵，是

18、高性能纖維素酶的獲取。請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問(wèn)題。 【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹勘容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性。 【實(shí)驗(yàn)原理】纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，用葡萄糖的產(chǎn)生速率表示酶活性大??；用呈色反應(yīng)表示葡萄糖的生成量。 【實(shí)驗(yàn)材料】三種微生物（A～C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同。 【實(shí)驗(yàn)步驟】 （1）取四支試管，分別編號(hào)。 （2）在下表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫(xiě)相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作。 管號(hào) 試劑mL 1 2 3 4 蒸餾水 1.4 1.4 1.4 PH7.5的緩沖液 0.2 0.2 0.2

19、纖維素懸液 0.3 0.3 0.3 微生物A提取液 0.1 微生物B提取液 微生物C提取液 0.1 總體積 2.0 2.0 2.0 2.0 （3）將上述四支試管放入37℃的水浴，保溫1小時(shí)。 （4）在上述四支試管中分別加入 試劑，搖勻后，進(jìn)行 處理。 （5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺。 【實(shí)驗(yàn)結(jié)果】 微生物A提取物 微生物B提取物 微生物C提取物 顏色深淺程度 ＋ ＋＋＋ ＋＋ 【分析討論】 （1）該實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照組是

20、 號(hào)試管。 （2）實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是 ，但深淺不同。 （3）上述結(jié)果表明：不同來(lái)源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是 。 （4）你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開(kāi)發(fā)價(jià)值的是 。 （5）從解決能源問(wèn)題的角度，開(kāi)發(fā)這種纖維素酶的意義在于 。

21、 【解析】【實(shí)驗(yàn)步驟】（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，確定自變量為不同微生物提取液．因變量為葡萄糖的生成量，其余無(wú)關(guān)因素(如不同微生物的提取液量、pH7.5的緩沖液量和纖維素懸浮液量等)應(yīng)該等量。因此1號(hào)試管的PH7.5的緩沖液為0.2mL，3號(hào)試管的纖維素懸液為0.3mL。因?yàn)槲⑸锾崛∥餅樽宰兞浚?號(hào)試管加入了微生物A提取液0.1mL，2號(hào)試管應(yīng)加微生物B提取液0.1mL,3號(hào)試管應(yīng)加微生物C提取液0.1mL，而4號(hào)試管應(yīng)加蒸餾水0.1mL。所以4號(hào)試管加入蒸餾水的總量是1.5mL。 （4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果通過(guò)與班氏試劑共熱生成磚紅色沉淀的顏色深淺程度進(jìn)行判斷 【分析討論】 （1）該實(shí)驗(yàn)采用的是空白對(duì)照

22、，即不加任何微生物提取液的4號(hào)試管。 （2）本實(shí)驗(yàn)是通過(guò)還原性的糖與班氏試劑共熱生成磚紅色沉淀的顏色深淺程度來(lái)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的。因此實(shí)驗(yàn)組試管均呈現(xiàn)的顏色是磚紅色，但是顏色深淺不同。 （3）不同來(lái)源的纖維素酶．雖然酶蛋白農(nóng)度相同，但活性不同。若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同。 （4）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，微生物B提取物與班氏試劑發(fā)生顏色反應(yīng)最深．最具有研究?jī)r(jià)值。 （5）開(kāi)發(fā)纖維素酶的意義在于葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石能源，只要合理即可。 【答案】【實(shí)驗(yàn)步驟】（2）如下表 （4）班氏 加熱（加熱至沸騰） 【分析討論】（1）4

23、 （2）磚紅色 （3）不同酶的氨基酸序列不同（不同酶的空間結(jié)構(gòu)不同） （4）微生物B （5）葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石燃料（言之有理即給分） 18.（14分）某同學(xué)用不同種類(lèi)的洗衣粉進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答相關(guān)問(wèn)題： Ⅰ．實(shí)驗(yàn)一： 溫度/℃ 30 35 40 45 50 55 普通洗衣粉去污力/% 15 18 20 21 21.5 22 加酶洗衣粉去污力/% 30 40 48 50 48 37 （1）該實(shí)驗(yàn)的目的是探究 。 （2）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是

24、 、 。 Ⅱ．實(shí)驗(yàn)二：探究復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如下： 項(xiàng) 目 設(shè)計(jì)內(nèi)容 對(duì) 照 設(shè)置兩組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉 變量控制 兩組實(shí)驗(yàn)的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時(shí)間、洗滌時(shí)間、洗滌方式等全部相同 結(jié)果觀察 根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論 （3）該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有一處明顯的錯(cuò)誤，請(qǐng)指出： 。 （4）修改后的實(shí)驗(yàn)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是

25、 。 （5）若要洗滌特別臟的衣服，請(qǐng)根據(jù)上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的研究結(jié)果，提出兩項(xiàng)提高洗滌效果的措施：① ；② 。 【解析】本題考查考生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析能力。Ⅰ.⑴從表格數(shù)據(jù)看，有兩個(gè)變量：溫度和洗衣粉的類(lèi)型。因此本實(shí)驗(yàn)的目的是研究不同類(lèi)型的洗衣粉在不同溫度下的去污力比較。⑵通過(guò)表中信息可知，對(duì)于普通洗衣粉，隨著溫度升高，去污力不斷加強(qiáng)，對(duì)于加酶洗衣粉，隨著溫度升高，去污力加強(qiáng)，超過(guò)45℃后，溫度再升高，去污力反而下降；從同一溫度看，加酶洗衣粉的去污力較普通洗衣粉強(qiáng)。Ⅱ.⑶本實(shí)驗(yàn)的目的是“探究

26、復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果是否存在差異”，因此應(yīng)該用復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉進(jìn)行對(duì)照；⑷使用復(fù)合酶洗衣粉的去污效果應(yīng)好于普通洗衣粉；⑸要洗滌特別臟的衣服，可用加酶洗衣粉并適當(dāng)提高溫度；⑹N、P元素是導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化的重要成分，使用加酶洗衣粉，在自然界中酶可被分解，避免了水體的富營(yíng)養(yǎng)化。 【答案】 （1）不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變化 （2）相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比普通洗衣粉高 使用加酶洗衣粉的適宜溫度為45℃左右（合理即可給分） （3）對(duì)照組設(shè)計(jì)錯(cuò)誤，應(yīng)設(shè)計(jì)復(fù)合酶洗衣粉和普通洗衣粉作為對(duì)照 （4）使用復(fù)合酶洗衣粉的去污程度大于普通洗衣粉的去污程度

27、 （5）用相應(yīng)的加酶洗衣粉 用適宜的溫度 （6）酶可被分解，又避免水體富營(yíng)養(yǎng)化 19.（11分）酶已廣泛地應(yīng)用在食品、化工、輕紡、醫(yī)藥等領(lǐng)域。在應(yīng)用酶的過(guò)程中，常遇到酶很難回收再利用等實(shí)際問(wèn)題。固定在載體上的酶可以被反復(fù)利用。自20世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題： (1)一般來(lái)說(shuō)，酶更適合采用的固定化技術(shù)有 和 ，而細(xì)胞多采用的固定化技術(shù)是 。 (2)稱(chēng)取干酵母，放入內(nèi)有蒸餾水的小燒杯中攪拌至混合均勻，并放置l小時(shí)左右。其目的是

28、 。 (3)配制海藻酸鈉溶液時(shí)，在用酒精燈加熱時(shí)，注意要 ，反復(fù)幾次。 (4)將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至 ，加入已活化的酵母細(xì)胞，充分?jǐn)嚢柚粱旌途鶆颉? (5)將裝有酵母細(xì)胞與海藻酸鈉溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到配好 的 溶液中；形成 ，完成對(duì)酵母細(xì)胞的固定化。 【解析】本題考查酶的固定化和酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)。酶的固定化通常采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法，而細(xì)胞多采用包埋法固定化，這是因?yàn)榧?xì)胞個(gè)大，難以被吸附或結(jié)合；而酶分子小，容易從包埋材料中露出。制備固定化酵母細(xì)胞首先對(duì)干酵母細(xì)胞加蒸餾水進(jìn)行活化處理，配制海藻酸鈉溶液時(shí)，在用酒精燈加熱時(shí)要用小火，或間斷加熱，然后冷卻到室溫后加入活化的酵母細(xì)胞，最后將裝有酵母細(xì)胞與海藻酸鈉溶液混合物的注射器，以恒定的速度滴加到配好的CaC12溶液中形成凝膠珠。 【答案】(1)化學(xué)結(jié)合法 物理吸附法 包埋法 (2)使酵母細(xì)胞活化 (3)用小火或間斷加熱 (4)室溫 (5)CaC12 凝膠珠