《菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景-周官雙》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景-周官雙（40頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、菜粕（餅）在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用規(guī)律及發(fā)展前景,周 官 雙 2010年12月07日,前言,菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用歷來被受到關(guān)注. 本討論限從菜粕營(yíng)養(yǎng)及與其它餅粕類原料關(guān)系等角度闡述影響菜粕在水產(chǎn)飼料中使用的諸因素. 介紹近年來菜粕在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的一些規(guī)律,以供廣大同仁在相關(guān)業(yè)務(wù)拓展中參考.,目錄,我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀 菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀 菜粕在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析 “菜粕vs豆粕”概述 菜粕在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展前景,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.1、水產(chǎn)飼料20年回顧 第一階段（98年前）：設(shè)備、產(chǎn)能的競(jìng)爭(zhēng) 第二階段（04年前）：配方、銷售技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng) 第三階段： 采購(gòu)、市場(chǎng)、技術(shù)的綜合競(jìng)爭(zhēng)

2、 未來：科技和創(chuàng)新是出路,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.2、2008年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量：約5000萬(wàn)噸,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.3、2008年我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量：2800萬(wàn)噸,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.5、淡水料實(shí)際產(chǎn)量與潛在市場(chǎng)比較 水產(chǎn)飼料的潛在市場(chǎng) 餌料系數(shù)按1.5計(jì)算 濾食性種類:49% 草食性種類:13% 雜食性種類:28% 肉食性種類:5% 其它:5% 吃食魚產(chǎn)量:2900*46%=1300萬(wàn)噸 潛在市場(chǎng):1300*1.5=2000萬(wàn)噸,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.6、海水料實(shí)際產(chǎn)量與潛在市場(chǎng)比較 2100*1.5=3150萬(wàn)噸 海水魚養(yǎng)殖多為網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖,配合飼料使用較少

3、,絕大多數(shù)(90%以上)使用鮮雜魚飼養(yǎng).,1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀,1.4、2008年水產(chǎn)飼料產(chǎn)量：不足1200萬(wàn)噸,淡水：實(shí)際900：2000萬(wàn)噸 海水：實(shí)際280：3150萬(wàn)噸,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.1、當(dāng)前菜粕在各水產(chǎn)料品種中使用比例,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.2、菜粕(餅)在飼料工業(yè)中的應(yīng)用歷史 直接投喂魚塘，作為單一水產(chǎn)飼料近半世紀(jì)(危害大/污染重/效益低) 上世紀(jì)70末80初,伴隨飼料起步開始應(yīng)用于全價(jià)配合飼料(主要為畜禽料) 90年代初廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)飼料(品質(zhì)低) 2002-2003年作為直接飼喂原料退出華東地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)。,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀

4、,2.2、菜粕(餅)在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用歷史 主要銷售對(duì)象的變化： 飼料廠 養(yǎng)殖戶 養(yǎng)殖戶、飼料廠 飼料廠,,,,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.3、菜粕在水產(chǎn)飼料中的添加比例的演變 90年代末前,作為主要蛋白原料,使用比例50-60% 2000-2004年,比例為30-50%（棉粕因素） 2004-至今,15-35%（魚粉、豆粕因素） 未來10-20%（膨化料）,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.4、水產(chǎn)飼料品質(zhì)的演變（餌料系數(shù)） 90年代末前： 3.0左右 2000-2004年：2.0-2.5 2

5、004-至今: 1.5-2.0 未來 0.8-1.2,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因 水產(chǎn)料月度分配表:%,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因 水產(chǎn)料企業(yè)采購(gòu)菜粕季度分布:%,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因 水產(chǎn)料企業(yè)流動(dòng)現(xiàn)金概況,飼料企業(yè)的定價(jià)規(guī)律: 2-3月份： 以原料價(jià)格定 6-7月份： 以原料庫(kù)存定,2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀,3.1、菜粕在水產(chǎn)飼料中的主要應(yīng)用組合 “菜粕+小麥”型:早期水產(chǎn)料 “菜粕+棉粕”型:小型企業(yè) “菜

6、粕+魚粉”型:豆粕價(jià)高時(shí) “菜粕+豆粕”型:棉粕品質(zhì)和供應(yīng) “菜粕+魚粉+豆粕”型:中高檔魚料 “菜粕+棉粕+豆粕”型:經(jīng)典組合,廣泛應(yīng)用,3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析,3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析,3.2優(yōu)質(zhì)廉價(jià)蛋白源,3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析,3.3抗?fàn)I養(yǎng)因子，AA平衡問題 芥子酸/硫葡萄糖甙（降解物：異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、硫氰酸酯、腈） 一般水產(chǎn)飼料使用比例30%以內(nèi)，最高40% 高比例菜粕配方的危害：魚體健康/環(huán)境污染,3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析,3.3抗?fàn)I養(yǎng)因子，AA平衡問題,3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析,3.4、供需失衡 實(shí)際需求:潛在需求=1:3 播種

7、面積減少/單產(chǎn)減少 2009夏收菜籽1340萬(wàn)噸，2010夏收菜籽1250-1300萬(wàn)噸 菜籽加工企業(yè)漸趨集中，飼料企業(yè)無(wú)定價(jià)權(quán) 3.5、來自于豆粕、棉粕的競(jìng)爭(zhēng) 2010全年菜粕在水產(chǎn)料使用比例普遍下調(diào)5-8%,總計(jì)約50-80萬(wàn)噸 跟隨豆粕價(jià)格過緊，無(wú)法套期保值,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.1、近年來菜粕、豆粕添加比例的演變,4、“菜粕vs豆粕”概述,菜粕,豆粕,,,25-35%,0%,15-30%,40-60%,4.1、近年來菜粕、豆粕添加比例的演變,4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度,4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？ 答案:不能100%或高比例替代菜粕 201

8、0年案例: 菜粕/豆粕=1.25 2010年菜粕平均比例降5-8%,4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度,4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？大豆協(xié)會(huì)的案例,4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度,4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？性價(jià)比:成本與效益,4、 “菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度,,矛盾!,4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？ 配方師的痛苦,4、“菜粕vs豆粕”概述,案例 菜粕： 25 豆粕： 20 粗蛋白質(zhì): 28 賴氨酸： 1.3 成 本: 2400,15 25 26 1.3 2400,15 30

9、 28 1.4 2500,營(yíng)養(yǎng),標(biāo)準(zhǔn),成本,,,,,,,4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度,飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？ 落后的水產(chǎn)料標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際養(yǎng)殖需要之間的矛盾對(duì)立日漸凸顯。 落后的行業(yè)管理法規(guī)使得產(chǎn)品的粗蛋白質(zhì)瓶頸無(wú)法突破?！盀榈鞍锥龅鞍?！” 相對(duì)于棉菜粕而言，用豆粕做蛋白的成本難以被企業(yè)接受。,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.3、對(duì)豆粕菜粕比價(jià)的質(zhì)疑 90年代 2.0-2.2:1 2001-2004年 1.8-2.0:1 2005-2008年 1.6-1.8:1 2009年- 1.3-1.6:1,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.3、對(duì)豆粕菜粕比價(jià)的質(zhì)疑 1.8

10、-2.0:1 氨基酸含量（主要為賴氨酸） 1.5-1.8:1 CP/AA可利用率 1.4-1.6:1 氨基酸平衡（棉菜粕組合）,4、“菜粕vs豆粕”概述,氨基酸模式關(guān)聯(lián)度,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.3、菜粕對(duì)豆粕的替代關(guān)系 菜粕60 2.0:1 菜粕40-60 1.8-2.0:1 菜粕30-50 1.6-1.8:1 菜粕20-30 1.4-1.6:1 菜粕10-20 1.2-1.4:1 菜粕10 1.2:1,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.3、豆粕對(duì)菜粕的替代關(guān)系 豆粕40 1.4:1 豆粕30-40 1.4-1.6:1 豆粕20-30 1.5-1.8:1 豆粕10-20 1.8-2.0:1 豆粕10 2.0:1,4、“菜粕vs豆粕”概述,4.4、棉粕對(duì)菜粕的替代關(guān)系 以棉菜粕配方比例40%為例,5、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用前景,菜粕未來的發(fā)展： 膨化 發(fā)酵,結(jié)束語(yǔ),雖然菜粕作為主要蛋白原料在水產(chǎn)料中的應(yīng)用受到來自各方面的挑戰(zhàn)，但無(wú)論過去、現(xiàn)在還是將來，其在水產(chǎn)業(yè)的重要地位是無(wú)法改變的。 本討論中諸多結(jié)論純屬個(gè)人觀點(diǎn)，如有不同見解，歡迎指教！ TEL：13401496168 E-mail:,謝謝大家!,