七年級生物下冊 饅頭在口腔中的變化課件 (新版)新人教版.ppt
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饅頭在口腔中的變化,學習目標,知識目標: 探究饅頭在口腔中的變化,認識饅頭在口腔中的變化與與牙齒的咀嚼有關,與舌的攪拌有關,與唾液的分泌有關,但起決定作用的是唾液。 能力目標: 1、培養(yǎng)探究技能,如提出問題、作出假設、設計實驗等技能。 2、培養(yǎng)實驗技能,如量筒、溫度計等實驗器材的正確使用和數(shù)值讀取。 情感目標: 養(yǎng)成合作學習,表達交流的習慣。,問題,1.同學們都吃過剛出鍋的饅頭,想一想,當你細細咀嚼時有什么感覺? 2.猜一猜,饅頭在口腔中的變化與什么有關?,提示:,1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉沒有甜味,但淀粉分解形成麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不變藍。 2、牙的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔里進行的??谇坏臏囟却蠹s是37℃。 3、有沒有對照實驗,如何確定變量。 4、三個試管中饅頭、唾液的量是否應該一致? 5、本實驗需要5-10分鐘的反應時間,在此期間,你如何保證溫度的恒定? 6、冷卻后滴加碘液。,思考:,1、為什么要將實驗裝置放在37℃的溫水中? 37℃,是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最佳溫度。 2、如何正確使用溫度計、量筒? 用溫度計測量液體溫度,要放正,不能歪斜,玻璃泡不能碰到容器底和容器壁.使用量筒測量液體的體積時,視線要和液柱的凹面底部相平。 3、在消化饅頭的過程中,牙齒、舌、唾液分別起什么作用? 牙齒的咀嚼使饅頭變碎,更容易與唾液混合;舌的攪拌使饅頭更好地與唾液混合;唾液使饅頭中的淀粉變成了麥芽糖。 4、細嚼慢咽和狼吞虎咽哪種進食方法更好? 細嚼慢咽能促進唾液的分泌,使淀粉較充分得到消化,減輕胃腸負擔。,鞏固拓展,1 、通過觀察,你認為饅頭在口腔內(nèi)轉變成另外一種有甜味的物質時,起決定性因素是什么? 唾液(唾液淀粉酶) 2 、牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉變過程中起了什么作用呢?(是輔助還是主要作用) 輔助作用 3、如圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗,其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟.請根據(jù)實驗回答下列問題:,鞏固拓展,(1)描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象:1號試管______;2號試管______; (2)饅頭在口腔中變甜與______號試管的變化相似,即口腔中的______能使部分淀粉轉變成麥芽糖. (3)B步驟中的“攪拌”相當于口腔中______的作用. (4)如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”,請完善下列需要更改的設計方案. ①將B步驟的兩支試管滴加等量的______;②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中,另一支試管放在______中.,變藍,,不變藍,2,唾液淀粉酶,舌,唾液,涼水,謝謝!,祝同學們學習、生活愉快!,- 配套講稿:
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