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方案預(yù)案：________ 某餐飲企業(yè)績效考核方案 姓名：______________________ 單位：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 1 頁 共 11 頁 某餐飲企業(yè)績效考核方案 某餐飲企業(yè)績效考核方案 (餐廳管理組及員工) 1.目的 1.1績效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。 1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。 2.種類和適用范圍 類別 實(shí)施時(shí)間 適用范圍 月度考核 該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi) 餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外） 備注： 1、當(dāng)月休假時(shí)間較長的員工，績效工資的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)參見：4.6.2。 3.月度考核職責(zé) 3.1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。 3.2餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。 3.3全部考評中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。 3.4考評表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。 3.5營運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。 3.6副總裁、營運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。 4.管理規(guī)定 4.1實(shí)施原則 4.1.1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的誤差。 4.1.2公平性：對同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。 4.1.3公開性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。 4.1.4對考評結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。 如圖所示： 1～3%4～9%80～90%4～6%1～2% 注：每月aaa員工為1～3% aa員工為4～9%； a員工為80～90%； b員工為4～6%； c員工為1～2%。 餐廳經(jīng)理/主管不納入餐廳計(jì)算總數(shù)內(nèi)，副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班及員工按本店總?cè)藬?shù)計(jì)算比例 4.2考核內(nèi)容和分值 4.2.1月度考核主要考核員工的崗位職責(zé)以及工作中表現(xiàn)出來的工作態(tài)度（如可靠性、主動(dòng)性、協(xié)助精神等）、工作能力（包括計(jì)劃性、創(chuàng)造性、解決問題、有效溝通、培訓(xùn)指導(dǎo)、激勵(lì)下屬等能力）和成本意識等；管理人員和基層員工的考核內(nèi)容各有側(cè)重。 4.2.2崗位職責(zé)的考核內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)可結(jié)合不同崗位要求，副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班及員工組側(cè)重于工作質(zhì)量和工作過程（即行為主導(dǎo)型），餐廳經(jīng)理/主管側(cè)重于工作結(jié)果（即效果主導(dǎo)型）。 4.2.3分值： 副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班及員工組： 考核內(nèi)容 崗位職責(zé) 工作態(tài)度 工作能力 成本意識 總分 附加項(xiàng) 月度考核 10 40 30 20 1 ±10 備注：“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)見4.2.4。 餐廳經(jīng)理/主管: 考核內(nèi)容 崗位職責(zé) 工作目標(biāo) 工作態(tài)度 工作能力 成本意識 總分 附加項(xiàng) 月度考核 10 40 20 20 10 1 ±10 備注：“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)見4.2.4。 4.2.4“附加項(xiàng)”的考核內(nèi)容及評分標(biāo)準(zhǔn)： l表彰加分：受到營運(yùn)部書面公開表揚(yáng)的個(gè)人，可得5分/次；受到公司書面公開表揚(yáng)的個(gè)人，可得10分/次。 l處理扣分：受口頭警告者，得-4分/次；受書面警告者，得-8分/次。 4.3考核權(quán)限 4.3.1各管理人員負(fù)責(zé)對直接下屬實(shí)施考核，具體見附表一。 4.3.2第二考核人對第一考核人的考核結(jié)果產(chǎn)生異議時(shí)，應(yīng)與第一考核人溝通、達(dá)成共識，但第二考核人擁有最后決策權(quán)。 4.3.3第一考核人對第二考核人的最后決策無法接受時(shí)，可以越級向上反映或可向人力資源部反映。 4.4考核結(jié)果的計(jì)算 4.4.1各單項(xiàng)內(nèi)容考核均采取得分法，各單項(xiàng)得分之和為該員工的考核成績。 4.4.2考核成績分aaa、aa、a、b、c五個(gè)等級: aaa：工作表現(xiàn)一貫卓越。對公司及餐廳做出卓有成效的貢獻(xiàn)，并維持持續(xù)的高標(biāo)準(zhǔn)工作質(zhì)量。該員工是餐廳中最出色的工作表現(xiàn)者。 aa：工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求。員工對目標(biāo)能有效地作出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，對公司及餐廳作出貢獻(xiàn)，是餐廳中比較出色的工作表現(xiàn)者。 a：工作表現(xiàn)符合要求及期望，能圓滿地完成任務(wù)。是餐廳中穩(wěn)定表現(xiàn)的成員。 b：工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員。 c：工作表現(xiàn)無法令人滿意，員工很大程度上不能達(dá)到工作要求。 各等級對應(yīng)分值見評估表格。 4.1考核結(jié)果的應(yīng)用 4.5.1試用期員工的月度考核結(jié)果作為其試用期滿能否轉(zhuǎn)正的依據(jù)。 4.5.2所有員工的月度考核成績分別與當(dāng)月工資中的浮動(dòng)獎(jiǎng)金支付比率掛鉤；詳見附表二。 4.5.3考核成績與公司其它獎(jiǎng)勵(lì)的評定掛鉤。 4.5.4考核成績作為評選“年度優(yōu)秀員工”依據(jù)之一；年度內(nèi)，月度有一次以上（含一次）評估為b的，不得評為年度優(yōu)秀員工。 4.5.5月度考核成績?yōu)椤癰”時(shí)，第一次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書》，為期30天，再次評估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第二次“b”時(shí),再次發(fā)出《工作表現(xiàn)警告書》,為期30天，再次評估，結(jié)果為a，警告結(jié)束；當(dāng)年度出現(xiàn)第三次“b”時(shí),發(fā)出《離職通知書》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。 4.5.6月度考核成績?yōu)椤癱”時(shí)，發(fā)出《離職通知書》，立即辭退并不做任何補(bǔ)償。 4.2浮動(dòng)獎(jiǎng)金的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn) 4.6.1正常出勤的員工，當(dāng)月的績效工資按4.5規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。 4.6.2當(dāng)月休假時(shí)間較長的員工，按如下規(guī)定發(fā)放浮動(dòng)獎(jiǎng)金： l在一個(gè)月內(nèi)累計(jì)休年假、補(bǔ)休假或其它有薪假達(dá)到或超過5天以上者，當(dāng)月評估級別不得超過a。 l休工傷假者，按相關(guān)管理制度執(zhí)行。 4.3考核結(jié)果的分析 4.7.1績效考核完畢后，人力資源部應(yīng)于15個(gè)工作日內(nèi)對考核結(jié)果進(jìn)行歸檔、整理，并編寫《考核統(tǒng)計(jì)和分析報(bào)告》，內(nèi)容包括： l各項(xiàng)結(jié)果占總?cè)藬?shù)的比例；各分店的考核結(jié)果是否均衡。 l統(tǒng)計(jì)（aaa、aa、a、b、c）的員工比率。 l是否有明顯的考評誤差出現(xiàn)，及采取何種措施預(yù)防。 4.7.2考核分析結(jié)果將作為制定和實(shí)施各項(xiàng)人力資源管理政策，如招聘、選拔、培訓(xùn)等的依據(jù)。 4.4考核結(jié)果的反饋和投訴 4.8.1員工如對考核結(jié)果有意見，可直接找部門負(fù)責(zé)人申訴；如對部門負(fù)責(zé)人的解釋不服，可找人力資源部申訴。 5.附表 附表一：考核權(quán)限 受評人 第一考核人（直接上司） 第二考核人 員工、資深員工 副經(jīng)理/副主管（部長/領(lǐng)班） 餐廳經(jīng)理/主管 部長/領(lǐng)班，副經(jīng)理/副主管 餐廳經(jīng)理/主管 區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管 餐廳經(jīng)理/主管 區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管 營運(yùn)部經(jīng)理（副） 附表二：考核等級所占人員比例與分值、工資、浮動(dòng)獎(jiǎng)金關(guān)系 等級 aaa aa a b c 所占比例 1%~3% 4%~9% 80%-90% 4%~6% 1%~2% 浮動(dòng)獎(jiǎng)金 130% 110% 1% 50% 50% 6.操作流程 6.1月度考評流程： 直接上司評估與第二考核人確認(rèn)與被評估人面談直接上司、第二考核人、被評估人簽名分店、人力資源部兩方留存 6.2副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班及員工組考評執(zhí)行日期： 每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當(dāng)月5號內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營運(yùn)部，8號內(nèi)由營運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。15日按考評結(jié)果發(fā)放考評月薪金及浮動(dòng)獎(jiǎng)金。 6.3餐廳經(jīng)理/主管考評執(zhí)行日期： 每月15號前直接上司、第二考核人完成與被評估人的考評，當(dāng)月16號內(nèi)由區(qū)域經(jīng)理/主管上交營運(yùn)部，18號內(nèi)由營運(yùn)部經(jīng)理交人力資源部。15號發(fā)放考評月基本薪金，20號發(fā)放考評月浮動(dòng)獎(jiǎng)金。 第 10 頁 共 11 頁 方案預(yù)案 本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽! （資料僅供參考） 下載修改即可使用 第 11 頁 共 11 頁