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1、水產(chǎn)飼料學復習題 《水產(chǎn)飼料學》復習題 、名詞解釋（每小題3 分） 1.營養(yǎng) 2. 呂養(yǎng)素 3. 營養(yǎng)學 4. 飼料 5.飼料學 6. 必需氨基酸 7. 必需脂肪酸 8. 半必需氨基酸 9.蛋白質(zhì)的互補作用10.限制性氨基酸11 .能量?蛋白比12. 飼料添加劑 13.配合飼料14預混合飼料15. 全價配合飼料16. 呂養(yǎng)需要 17.營養(yǎng)標準18 飼料配方19. 動植物蛋白比20. 含粉率 . 21.粉化率22. 漂浮率23. 漂浮時間 二、填空（將答案寫在橫線上，每空1分） 1._______________________________________

2、________________________ 水產(chǎn)動物消化速率的表示方法有兩種，分另寸是 _____________________________________________ ____________________________________________________________________________________ 和 2.____________________ 水產(chǎn)動物的營養(yǎng)素有、______ 、________ 、__________ 、_________________________________ 、_________ 。 3. ____

3、_________________________________________________________ 消化率與消化速率的區(qū)別在于前者是表示 ___________________________________________________ 的概念，后者是表示__________________________________________ 的概念。 4.______________________ 水產(chǎn)動物的必需氨基酸有_______________ 種，其中飼料中最易缺乏的是______________________ 和 ______________________

4、_____________ 。 5. __________________________________________ 從營養(yǎng)學角度看，氨基酸分為三類，分別是_______________________________________________ 、_____________ 、 _________________________________________________________ 。 6.氨基酸之間的關系，可分為兩種情況，即_____________ 和__________ 。 7.提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法有兩種，分別是____________________

5、和 。 8.蛋白質(zhì)根據(jù)營養(yǎng)價值來劃分，可分為_________________ 和_____________ 。根據(jù)來源來 戈U分，可分為____________ 、__________________ 禾口_________ 。 9.半必需氨基酸有兩種，即____________ 和____________ ,在體內(nèi)可以分別轉(zhuǎn)化為兩種必 需氨基酸_________ 禾廿_________ 10.“飼料中蛋白質(zhì)適宜含量”有兩層意思，分別是 __________________________________ _____________________ 和_____________

6、____________________ 通常所說的“飼料中蛋白質(zhì)適宜含量”是指__________ 。 11.肉食性魚類飼料中蛋白質(zhì)適宜含量是 ______ ，草食性魚類飼料中蛋白質(zhì)適宜含量是 ____ ，雜食性魚類飼料中蛋白質(zhì)適宜含量是________ ，對蝦飼料中蛋白質(zhì)適宜含量是 ____ 。 12. 脂肪酸的表達式常常用x : yn-z ,其中x、y、z分別代表__________________________ 18:2n-6 是_____________ 酸，18:3n-3 是_____________ 酸，EPA是____________________ 酸, 表達式

7、是_______________ 。DHA是____________________ 酸，表達式是_______________ 。 13.淡水魚的必需脂肪酸是或___________ 、 _________ 系列。海水魚的必需脂肪酸___________________________________________ 。甲殼動物的必需脂肪酸是 14.魚類飼料中脂肪適宜含量______________ 。對蝦類飼料中脂肪適宜含量____________ 。 15.磷脂在水產(chǎn)動物飼料中的適宜含量是___________________ 。膽固醇在魚類飼料中的適宜含量是___________

8、_______ ，在甲殼動物飼料中的適宜含量_________________________ 。 16.虹鱒攝取了大量氧化脂肪之后，最明顯的癥狀是導致 _______________ ，同時也會導致肝、腎等內(nèi)臟的病變及死亡率的升高。 17.鯉魚攝取了大量氧化脂肪之后，最明顯的癥狀是導致____________ ，同時也會導致肝 等內(nèi)臟的病變及死亡率的升高。 18.斑點叉尾鮰、鰻鱺、香魚攝食大量氧化脂肪后，最明顯的癥狀是_______________ 。 19.碳水化合物在營養(yǎng)學上分為兩大類，分別是 _________________ 和_________________ c 前者

9、的生理功能主要是_______________________________ ，在配合飼料中的適宜含量一般在,后者的生理功能主要是,在配合飼料中的適宜含量一般在。 20.__________________________________________________ 水產(chǎn)動物飼料中無氮浸出物的適宜含量的大致范圍是 _______________________________________ 。 21.甲殼素屬于含氮多糖， ___________ 在自然界中，存在于中，在甲殼動物飼料中添加 一定量可以促進___________ 。 22.____________________

10、________________ 草食性魚類飼料中粗纖維的適宜含量______________________________________________________ ,雜食性魚類飼料中粗纖維的適宜 含量____________ ,肉食性魚類飼料中粗纖維的適宜含量_______________ ,對蝦飼料中粗纖維的 適宜含量____________ 。 23.脂溶性維生素有______ 個族，分別是 ____________________________________________ , 水溶性維生素有_____ 個族，分別是 ______________________

11、_____________________________ 。影響維生素穩(wěn)定性的因素有哪些 ________________________________________________________ 。 24.礦物質(zhì)根據(jù)在動物體內(nèi)的含量不同，劃分為 ___________ 和_________ 兩大類，前者包 括___ 種，分別是_____________________________________________________________________ 。 25.魚類既可通過_____ 獲得__________ 中的礦物質(zhì)，又可以通過________ 或_____

12、___ 獲得______ 中的礦物質(zhì)。 26.能量營養(yǎng)素是指_________ 、__________ 禾口__________ 。 27.中國飼料分類法將飼料劃分為 ______ 大類、 ______ 亞類，共形成______ 個飼料類別。 28.烏賊粉與烏賊內(nèi)臟粉在飼料中的主要作用是 ______________________________ 。 29.蝦（蟹）粉和蝦（蟹）殼粉在飼料中的主要作用是 ______________________________ 。 31. 營養(yǎng)性添加劑包括三類，分別是 水產(chǎn)動物來說，主要是后兩者。 32. 向飼料中補充鈣、磷、鎂、

13、鉀、鈉、氯、鐵、銅、鋅、碘、錳、鈷、硒元素，適宜 選擇的添加劑分別是 34.泛酸為不穩(wěn)定的粘性油質(zhì)， 將其變成泛酸鈣的目的是 35.向飼料中添加維生素 A 、維生素D 維生素E 、維生素K 常選用的添加劑分別是 36.向飼料中添加維生素 B 3、維生素 已、維生素 B 5、維生素 R 、維生素 B 、維生素 B i 和維生素 B2常選用的添加劑分別是 、 、 、 37. 維生素 B i 添加劑有兩種，分別是 _________________ 和 ____________ ，在南方咼溫咼濕 環(huán)境下一般選用 ______________ 。維生素 B 2有兩種生產(chǎn)方式，得到的產(chǎn)品濃

14、度也不同， _____________ 的濃度高。 38. 維生素 C 的添加劑有四種形式 __________ 、 _________ 、 _________ 、 _____________ c 如果是加工軟顆粒飼料，應該選擇 _________________ ，如果是加工普通硬顆粒飼料就選擇 _____________ ，如果是加工膨化飼料就選擇 ______________ 或 ____________ 。 39. 免疫增強劑又稱 ______________ ，是指 __________________________________________ _____

15、_________ 的物質(zhì)，目前研究較多的主要是 _________________ 和 _______________ 。 40. 目前加工顆粒飼料常用的粘合劑是 ________________ ，原因 _______________________ 41. 設計飼料配方時要考慮“四性” ： ________ 、 __________ 、 __________ 、 。 42. 設計全價配合飼料時要掌握原料的營養(yǎng)素含量，首先要考慮的是 ____________ 的含 量，其次是 ____________ 的含量，再次是 _____________ 和 __________

16、___ 的含量。 43. 全價配合飼料的加工流程， 大致可分為 ______________ 和 ________________ 兩大類型。 44. 原料的粉碎工藝有四種類型，分別是 _________________ 、 __________________ 、 45 飼料成型之前需要調(diào)質(zhì)， 其目的是 _____________________________________________ 后熟化（穩(wěn)定）的目的是 ___________________________________________________________ 。 30.飼料添加劑，根據(jù)其作用的不同，可分

17、為 兩大類。 ，目前來看，對于 33.膽堿的添加劑是 。該添加劑本來是液態(tài)的，把它處理成粉末狀的目的 46.飼料的質(zhì)量包括三個方面，分別是_______________ 、____________ 和____________ 。 47.混合均勻度的評價指標是________ ，該值越大，說明混合均勻度越________ （好或差） 三、選擇題（將正確答案的代號寫在橫線上，每小題1分） 1.一般情況下，水產(chǎn)動物的絕對攝食量隨規(guī)格的增大而 ____________。 A. 增大 B. 減小 C. 不變 2.一般情況下，水產(chǎn)動物的相對攝食量隨規(guī)格的增大而 __________

18、__。 A. 增大 B. 減小 C. 不變 3.一般情況下，水產(chǎn)動物的攝食量隨規(guī)格的變化而變化，下列說法正確的是________ A.絕對攝食量隨規(guī)格的增大而增大，相對攝食量隨規(guī)格的增大而減小 B.絕對攝食量隨規(guī)格的增大而減小，相對攝食量隨規(guī)格的增大而增大 C.絕對攝食量和相對攝食量都隨規(guī)格的增大而增大 4.在自然環(huán)境，最適條件下，相同規(guī)格的不同食性的魚類的攝食量的差別為____ 。 A.草食性魚類〉雜食性魚類〉肉食性魚類， B.肉食性魚類〉雜食性魚類〉草食性魚類， C.草食性魚類=雜食性魚類=肉食性魚類 5.水產(chǎn)動物攝食節(jié)律性的年周變化發(fā)生的根本原因是 ______

19、_____ 。 A.光照變化 B. 溶氧變化 C. 溫度變化 6.海參的攝食節(jié)律性的年周變化屬于__________ 。 A. 一峰一谷型 B. 兩峰兩谷型 C. 無峰無谷型 7.水產(chǎn)動物的消化速率與比腸長的關系是__________ 。 A.比腸長大者消化速率快 B. 比腸長大者消化速率慢 C. 消化速率與比腸長無關 8.魚類的消化速率與食性的關系是__________ 。 A.草食性魚類最快 B.肉食性魚類最快 C.雜食性 魚類最快 9.水產(chǎn)動物的消化速率與規(guī)格的關系是__________ 。 A.小規(guī)格者最快 B. 大規(guī)格者最快 C. 中規(guī)格者最快

20、 10.水產(chǎn)動物的消化速率與水溫的關系是____________ 。 A.隨水溫的升高而加快 B. 隨水溫的升高而變慢 C. 與水溫無關。 11.水產(chǎn)動物的消化速率與飼料中纖維素含量的關系是 ______________。 A.隨纖維素含量的升高而加快 B.隨纖維素含量的升高而變慢 C. 與纖維素含量無關 12.動物規(guī)格越小， __________ 。 A.消化速率越快，同時消化率也越大 B. 消化速率越慢，同時消化率越大 C. 消化速率越快，同時消化率越小。 13.消化率與水產(chǎn)動物規(guī)格的關系是 _______________ 。 A.隨規(guī)格的增大而增大 B.

21、隨規(guī)格的增大而減小 C. 與規(guī)格無關。 14.總的來說，水產(chǎn)動物對能量營養(yǎng)素的消化率的大致規(guī)律是_____________ 。 A.對蛋白質(zhì)和脂肪的消化率較高，對碳水化合物的消化率差別較大， B.對蛋白質(zhì)和碳水化合物的消化率較高，對脂肪的消化率差別較大， C.對碳水化合物和脂肪的消化率較高，對蛋白質(zhì)的消化率差別較大 15.水產(chǎn)動物對脂肪的消化率與脂肪熔點的關系是____________ 。 A.熔點越高消化率越高 B. 熔點越高消化率越低 C. 無關系 16.水產(chǎn)動物對脂肪的消化率與脂肪酸飽和性的關系是____________ 。 A.飽和性脂肪酸的消化率高 B.不飽和

22、脂肪酸的消化率高 C.與飽和度無關 17.水產(chǎn)動物對脂肪的消化率與脂肪氧化的關系是____________ 。 A. 脂肪氧化后消化率升高 B.脂肪氧化后消化率降低 C.不變 18.水產(chǎn)動物對淀粉的消化率 _________ 。 A.生淀粉消化率高 B.熟淀粉消化率高 C. 一樣高 19.不同魚類飼料中無氮浸出物適宜含量最低的是____________ 魚類。 A. 草食性 B. 雜食性 C. 肉食性 20.隨著水產(chǎn)動物規(guī)格的增大（親體除外），飼料中無氮浸出物的適宜含量逐漸________ A. 增大 B. 減少 C. 不變 21.飼料中粗纖維的適宜含量與

23、水產(chǎn)動物的食性有關，規(guī)律是________________ 。 A.草食性動物〉雜食性動物〉肉食性動物， B.肉食性動物〉雜食性動物〉草食性動物， C.雜食性動物〉肉食性動物〉草食性動物 22.隨著水產(chǎn)動物規(guī)格的增大（親體除外），飼料中粗纖維的適宜含量逐漸________________ A. 增大 B. 減少 C. 不變 23.下列說法爭取的是 ________ 。 A.魚類可以從水環(huán)境中獲得礦物質(zhì)，所以飼料中沒必要添加礦物質(zhì) B.盡管魚類可以從水環(huán)境中獲得礦物質(zhì)，但是往往不夠，需要在飼料中添加。 C.盡管魚類可以從水環(huán)境中獲得礦物質(zhì)，但是水環(huán)境的礦物質(zhì)含量并不影響飼料

24、中 礦物質(zhì)的添加量。 24.維生素C與鐵元素吸收的關系是 ____________ 。 A. 維生素C促進鐵元素吸收 B. 維生素C抑制鐵元素吸收 C. 維生素C與鐵元素吸收無關。 25.對同一飼料樣品，粗蛋白含量和真蛋白含量相比 ___________ 。 A.后者數(shù)值大 B. 前者數(shù)值大 C. 一樣大 26.水產(chǎn)動物的必需氨基酸有 ________ 種。 A.8 B.9 C.10 27.所謂第一限制必需氨基酸就是 _________ 。 A.半必需氨基酸 B. 飼料中的含量相對于動物需要量最少的氨基酸 C.飼料中絕對含量最少的氨基酸 28.對同一

25、種動物，隨著動物規(guī)格的增大（親體除外），對飼料中蛋白質(zhì)含量的要求也— A.隨之增大 B. 隨之減小 C. 保持不變 29.不同食性的動物對飼料中蛋白質(zhì)含量的要求不同，一般的規(guī)律是______ 動物要求多。 A. 草食性 B. 肉食性 C. 雜食性 30.飼料中蛋白質(zhì)適宜含量與其質(zhì)量有關， ______________ ， A.質(zhì)量高時適宜含量可以降低， B.質(zhì)量低時適宜含量可以降低， C.質(zhì)量一般時適宜含量可以降低 31.飼料中非蛋白可消化能與蛋白質(zhì)適宜含量有關， ___________ 。 A.非蛋白可消化能含量高時，蛋白質(zhì)適宜含量可以降低 B.非蛋白可消化能

26、含量低時，蛋白質(zhì)適宜含量可以降低 C.非蛋白可消化能含量低時，蛋白質(zhì)適宜含量可以升高 32.養(yǎng)殖水域中天然飼料豐富時，飼料蛋白質(zhì)含量應該適當 ___________________ 。 A. 升高 B. 降低 C. 保持不變。 33.投喂率與飼料中蛋白質(zhì)的適宜含量的關系是： ___________ 。 A.當投喂率高時，蛋白質(zhì)的適宜含量高 B.當投喂率高時，蛋白質(zhì)的適宜含量低， C.當投喂率低時，蛋白質(zhì)的適宜含量底。 34.水溫與飼料中蛋白質(zhì)適宜含量的關系是： __________ 。 A.水溫越高飼料蛋白質(zhì)適宜含量高， B.水溫越低飼料蛋白質(zhì)適宜含量高， C.水

27、溫適中時飼料蛋白質(zhì)適宜含量高。 35.種類和規(guī)格相同的魚類，池塘養(yǎng)殖與工廠化養(yǎng)殖相比，其配合飼料中的蛋白質(zhì)適宜含量是______ 。 A.前者咼 B. 后者咼 C. 一樣高 36 . 鯉魚瘦背病的發(fā)生原因是。 A. 攝取磷過多 B. 攝取維生素E過多 C. 攝取氧化脂肪過多 37 . 粗纖維最主要的生理功能是 A.提供能量 B. 促進消 化 : C. 提供蛋白質(zhì) 38 . 對于肉食性動 物， 應盡量選擇提供能量。 A. 蛋白質(zhì) B. 脂肪 C. 碳水化合物 39 . 對于雜食性動 物， 應盡量選擇提供能量。 A.蛋白質(zhì) B. 脂肪

28、C. 碳水化合物 40 . 對于草食性動 物， 應盡量選擇提供能量。 A. 蛋白質(zhì) B. 脂肪 C. 碳水化合物41水產(chǎn)動物規(guī)格與飼料中的蛋白質(zhì)和無氮浸出物適宜含量的關系是 A.小規(guī)格時飼料中蛋白質(zhì)和無氮浸出物的含量都高 B.小規(guī)格時飼料中蛋白質(zhì)含量高而無氮浸出物的含量低 C.小規(guī)格時飼料中蛋白質(zhì)含量低而無氮浸出物的含量高 42.向水產(chǎn)動物飼料中補充硒，應選用__________ 作為添加劑。 A. 硒酸鈉 B. 亞硒酸鈉 C. 硒酸鈉或亞硒酸鈉 43.不同食性的動物對飼料中粗纖維含量的要求不同，一般的規(guī)律是______ 動物要求多。 A.草食性 B. 肉食性

29、 C. 雜食性 44.水產(chǎn)動物飼料中適宜動植物蛋白比與動物食性的關系是____________ 。 A.肉食性動物〉雜食性動物〉草食性動物 B.草食性動物〉雜食性動物〉肉食性動物 C.草食性動物=雜食性動物=肉食性動物 45.對同種動物來說，隨著水產(chǎn)動物規(guī)格的增大，能量?蛋白比的適宜值______ 。 A. 隨之變快 B. 隨之變慢 C. 保持不變 46.不同食性的動物對飼料中能量?蛋白比的要求不同，一般規(guī)律是 _________ 動物要求多。 A. 草食性 B. 肉食性 C. 雜食性 47.同種原料的餅和粕相比較，就蛋白質(zhì)含量而言，___________ 。 A

30、. 前者含量高 B. 后者含量高 C. 一樣高 48.飼料酵母和酵母飼料相比較，就蛋白質(zhì)含量而言，___________ 。 A. 前者含量高 B. 后者含量高 C. 一樣高 49. 麩皮和面粉相比，就維生素含量而言， __________ 。 A. 前者含量高 B. 后者含量高 C. 一樣高 50. 膨化飼料中一般都含有一定量的小麥粉，小麥粉在這里的主要作用是 A. 提供蛋白質(zhì) B. 提供能量 C. 作為粘合劑。 51. 海水魚飼料中最常用的油脂是 ____________ 。 A. 魚油 B 魚肝油 C. 豆油或棉油 維生素添加劑有時要

31、經(jīng)過化學處理、物理處理或雙重處理，其目的是 提高穩(wěn)定性 B. 便于和其他物質(zhì)混料 C.降低成本 58. 顆粒飼料在加工過程中要經(jīng)過熱處理，其主要目的是使 ___________ 變性。 A.蛋白質(zhì) B. 脂肪 C. 無氮浸出物 59. 后熟化的目的是 ________ 。 A.提高飼料的水穩(wěn)定性 B. 提高維生素穩(wěn)定性 C. 減少脂肪氧化 四、判斷題 1. 飼料顆粒越小越利于水產(chǎn)動物的攝食。 （ ） 2. 水產(chǎn)動物為變溫動物， 新陳代謝程度隨水溫的升高而增強， 所以水溫越高越利于其攝 食0 （ ） 3. 不同的水產(chǎn)動物對光線的要求不同，

32、所以對攝食的影響也不一樣。 （ ） 4. 總的來說，水產(chǎn)動物對碳水化合物的消化率比陸生動物低， 而對蛋白質(zhì)的需要量比陸 生動物高。（ ） 5. 大多數(shù)水產(chǎn)動物在一晝夜中也不是一直在攝食，也存在一定的攝食節(jié)律性。 （ ） 6. 在測定飼料消化率時，可以另外添加指示劑也可以不添加指示劑。 （ ） 7. 水產(chǎn)動物基本上不能消化粗纖維。 （ ） 8. 配合飼料的原料粉碎越細，消化率越高。 （ ） 52. A. 53. 礦物質(zhì)添加劑品種的選擇，首先要考慮的是 A.吸收率 B. 價格 C. 有效成分的含量 54. 總的來說，魚類與畜禽類相比，對 的需要量高。 56.

33、 57. A.蛋白質(zhì) 55. B. 礦物質(zhì) C. 碳水化合物 向水產(chǎn)動物飼料中補充鈣和磷，最好選用 作為添加劑。 A. 磷酸鈣 B. 磷酸一氫鈣 C. 磷酸二氫鈣 選擇礦物質(zhì)飼料添加劑時，要選用溶解度 礦物源。 A.大的 B. 小的 C. 般的 9.按營養(yǎng)價值分類，蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)（平衡蛋白質(zhì)）和不完全蛋白質(zhì)（不平衡蛋 白質(zhì)）。（） 10.半必需氨基酸，本身是非必需氨基酸，但在體內(nèi)可以與某些必需氨基酸相互轉(zhuǎn)化 ， 食物中含量足夠時，可以轉(zhuǎn)化成一定量的必需氨基酸。（） 11.必需氨基酸是合成體蛋時必需的氨基酸，非必需氨基酸是合成體蛋白時不

34、必需的氨 基酸。（） 12.半必需氨基酸在體內(nèi)只能代替部分相應的必需氨基酸，而不能全部代替。（） 13.氨基酸平衡，并非各氨基酸含量相等，而是其比例與動物需要的比例相吻合。（ ） 14.水產(chǎn)動物飼料中最易缺乏的氨基酸是蛋氨酸或賴氨酸。（） 15.飼料中蛋白質(zhì)的含量并非越高越好。（） 16.飼料中粗纖維過多會影響飼料的消化率，所以飼料中的粗纖維含量越低越好。（ ） 17.脂肪盡管可以節(jié)約蛋白質(zhì)，但是在飼料中的含量也不能太多。（） 18.鯉魚的瘦背病是因為大量攝取維生素A造成的。（） 19.水產(chǎn)動物需要量最大的兩種礦物質(zhì)是磷和鈣。（） 20.水產(chǎn)動物對營養(yǎng)素的需要量與環(huán)境有

35、關。（） 21.飼料中添加磷比添加鈣的的意義更大。（） 22.水產(chǎn)動物可以同時從飼料和水中獲得鈣，增加水中的鈣可以減少飼料中的鈣量。 （） 23.水中的磷很少，水產(chǎn)動物主要靠飼料獲得磷。（） 24.Fe 2+比Fe3+易被吸收。（） 25.飼料中礦物質(zhì)的含量超過需要量時，吸收率會降低。（） 26.飼料中鈣和磷的比例適當時，消化率相互促進，比例不合適時，一方的吸收受到抑 制。（） 27.蛋白質(zhì)、氨基酸、胃酸能促進鈣的吸收。（） 28.磷酸、植酸和單寧酸會促進鈣的吸收。（） 29.含有蛋白質(zhì)的飼料就是蛋白質(zhì)飼料。（） 39.含有能量的飼料就是能量飼料。（） 31.飼料酵母

36、和酵母飼料是同物異名。（） 32.泛酸鈣中的泛酸的含量很高，所以在生產(chǎn)中不計二者的差別。 33.氯化膽堿中含膽堿很高，并且在飼料中的添加量也很高，所以在實際應用時，一般按照膽堿的需要量添加氯化膽堿。（） 34.混合飼料是配合飼料的初級階段。（） 35.營養(yǎng)標準盡管是有國家規(guī)定的，但應用時還要根據(jù)實際情況做適當?shù)恼{(diào)整。（） 36.原料種類越多，原料之間的互補性越強，所以，在設計全價配合飼料時，盡量多選 用一些原料。（） 37.配合飼料中適宜的動植物蛋白比隨動物種類和規(guī)格等因素的變化而變化。（） 38.配合飼料中適宜的能量?蛋白比隨動物種類和規(guī)格等因素的變化而變化。（） 39.設

37、計礦物質(zhì)預混料配方時，要考慮到水環(huán)境中礦物質(zhì)的含量。（） 40.如果青飼料在全價配合飼料中的比例高，維生素預混料可少用或不用。（） 41.調(diào)質(zhì)器的作用是使各原料混合均勻。（） 42.淀粉不僅可以作為動物的營養(yǎng)素，而且還可以作為飼料粘合劑。（） 43.甲殼類動物飼料的水穩(wěn)定性應比魚類飼料的高。（） 44.飼料混合時，變異系數(shù)越小越好。（） 五、問答 1.影響水產(chǎn)動物飼料中蛋白質(zhì)適宜含量的因素有哪些？ 2.影響水產(chǎn)動物飼料中脂肪適宜含量的因素有哪些？ 3.影響水產(chǎn)動物飼料中無氮浸出物適宜含量的因素有哪些？ 4.影響水產(chǎn)動物飼料中粗纖維適宜含量的因素有哪些？ 5.導致水產(chǎn)動物維

38、生素缺乏的原因有哪些？ 6.影響水產(chǎn)動物飼料中維生素適宜含量的因素有哪些？ 7.影響水產(chǎn)動物飼料中礦物質(zhì)適宜含量的因素有哪些？ 8.畫圖并解釋能量在動物體內(nèi)的演化過程？ 9.寫出并解釋能量收支公式 10.影響水產(chǎn)動物飼料中能量適宜含量的因素有哪些？ 11.創(chuàng)立能量?蛋白比的意義是怎樣的？并寫出該概念的兩個表達式。 12.國際飼料分類法將飼料分為八大類，它們的特點各是怎樣的? 13.動物性飼料有哪些特點？ 14.植物性蛋白飼料有哪些特點？ 15.微生物飼料有哪些特點？ 16.禾本科谷實飼料有哪些特點? 17.糠麩類飼料有哪些特點？ 18.優(yōu)良配方的標準有哪些？ 19.

39、全價配合飼料設計的原則和依據(jù)各是什么？ 20.全價配合飼料配方的設計步驟是怎樣的？ 21.全價配合飼料設計的基本原理和基本配合方式各是什么？ 22.設計全價配合飼料的注意事項有哪些？ 23.試差法設計全價配合飼料的步驟是怎樣的？ 24.電腦法設計全價配合飼料時常出現(xiàn)哪些問題？其發(fā)生原因及解決措施各是怎樣的? 25.飼料原料進行粉碎的意義是什么？粉碎工藝有哪些？畫出流程圖和各自的特點。 26.飼料制粒成型的目的是什么？ 27.概述《水產(chǎn)動物的攝食、消化與吸收》的內(nèi)容。 28.概述《水產(chǎn)動物對營養(yǎng)素和能量的營養(yǎng)需要》的內(nèi)容 29.概述《飼料的分類及相應的特性》的內(nèi)容 30.概

40、述《飼料添加劑》的內(nèi)容 31.概述《配合飼料的的設計》的內(nèi)容 32.概述《配合飼料的加工》的內(nèi)容 33.概述《飼料的質(zhì)量管理》的內(nèi)容 34.對本課程的內(nèi)容進行概述（本課程共分為哪幾個部分，每個部分包括哪些章或節(jié)，分別包括哪些內(nèi)容，各部分或章之間的關系等） 六、計算 某全價配合飼料要求含VA3000IU/kg ,維生素預混料在全價配合飼料中的添加量為1% 若使用50萬IU/g的VA添加劑，問： 1.要配制100kg的這種維生素預混料，問要稱量多少這種VA添加劑？ 2.若要生產(chǎn)10t全價配合飼料，需要這種VA多少重量？ 考試時的注意事項：1.字跡工整 2.句子完整 3.無錯白字 4. 將答案寫在規(guī)定的位置 5. 卷面整潔 每年都有一些同學因為書寫問題而丟分，有的丟十幾分甚至幾十分。