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高三第一輪總復習生物,第一編 考點過關練,考點3 蛋白質的結構和功能,基礎經(jīng)典全面掃描,題組一 蛋白質的結構 1. 有關下圖所示多肽的敘述中，正確的是( ) A. 由5個氨基酸脫水縮合而成 B. 有游離的氨基和羧基各1個 C. 有4種不同的R基團 D. 形成過程中失去了3分子水 解析：觀察該多肽可發(fā)現(xiàn)：由4個氨基酸脫水縮合而成、含有1個游離的氨基和2個游離的羧基、3種不同的R基、含有3個肽鍵因此失去3個水分子，D正確。,,2. 組成蛋白質的氨基酸約有20種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是( ) A. 肽鍵位置的不同 B. 所含氨基的多少不同 C. 所含羧基的數(shù)目不同 D. R基團的不同 解析：氨基酸的種類由R基團決定。,3. 下面是關于蛋白質的論述，正確的是( ) A. 每種蛋白質都含有C、H、O、N、P、Fe元素 B. 每種蛋白質的分子結構中都含有肽鍵 C. 蛋白質都是酶 D. 蛋白質是調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的唯一物質 解析：蛋白質的元素組成為C、H、O、N，A錯誤；蛋白質是由氨基酸經(jīng)脫水縮合形成肽鍵，連接成多肽鏈然后盤曲折疊而成，B正確；構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序、多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構不同導致了蛋白質結構多樣性，酶只是其中的一種，C錯誤；新陳代謝是生物體內全部有序化學變化的總稱，其中的化學變化一般都是在酶的催化作用下進行的，酶的本質除了蛋白質外還有少量的RNA，D錯誤。,4. 由M個氨基酸構成的一個蛋白質分子，含N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質至少含有多少個氧原子( ) A. M－N＋Z B. M－N－Z C. M＋N－Z D. M＋N＋Z 解析：一個環(huán)狀多肽，每個氨基酸就只有一個氧原子。N條肽鏈中Z條是環(huán)狀的，所以這個蛋白質中至少含有氧原子N－Z加上M個。,5. 在下列物質中，若將其中能構成人體蛋白質的氨基酸通過脫水縮合而形成蛋白質分子，則此蛋白質分子中所含有的羧基、氨基和肽鍵的數(shù)目依次是( ) A. 3、3、2 B. 4、3、3 C. 3、2、4 D. 2、2、2 解析：由氨基酸的概念和結構通式可知，能構成人體蛋白質的氨基酸有：①、②、③、④、⑥，這5個氨基酸可脫水縮合形成多肽。該多肽的羧基除肽鏈的游離端保留著一個外，在③、④的R基上還各有一個羧基；氨基除肽鏈的游離端保留著一個外，在②的R基上也有一個；5個氨基酸脫水縮合共形成4個肽鍵。,6. 下面是某物質的結構式： (1)在結構式中，方框①表示的是________，該物質中共有________個①所示的基團。方框③所表示的是________，該物質中共有________個③所示的基團。 (2)方框②表示的是________，它是由__________________________而形成的。 (3)該物質是由________個共________種氨基酸縮合而成的，所以叫________。結構式中的__________________是各氨基酸的R基。 (4)已知構成該分子的氨基酸的分子量之和為477，那么該物質的分子量是________。 (5)假如該物質為食物的一種成分，它在消化道中被消化成氨基酸時，需要消耗________個水分子。,,解析：結構式中①為氨基，②為肽鍵，③為羧基，④⑤⑥⑦為四種氨基酸的R基。該物質中共有氨基2個，羧基2個，肽鍵3個。計算該物質分子量的方法為477－183＝423。該物質叫四肽，由于形成四肽時脫去了3分子的水，因而將其消化成氨基酸時需消耗3分子水。 答案：(1)氨基 2 羧基 2 (2)肽鍵 一個氨基與一個羧基脫去1分子水 (3)4 4 四肽 ④⑤⑥⑦ (4)423 (5)3,題組二 蛋白質的功能 1. 下列關于生物體蛋白質的說法，正確的是( ) A. 神經(jīng)遞質、生長激素的化學本質都是蛋白質 B. 載體蛋白不可幫助一些物質順或逆濃度梯度跨膜運輸 C. 糖蛋白、抗體、限制性核酸內切酶都是具有識別作用的物質 D. 抗體、酶發(fā)揮作用后均迅速失去活性 解析：生長激素的化學本質是蛋白質，但是神經(jīng)遞質的成分有乙酰膽堿、多巴胺、腎上腺素、NO等，A項錯誤；在協(xié)助擴散和主動運輸中都需要載體蛋白，B項錯誤；糖蛋白具有細胞識別作用，抗體能夠與抗原特異性結合，限制酶能夠識別特定的脫氧核苷酸序列，C項正確；酶作為生物催化劑化學反應前后保持不變，抗體與抗原結合后就被吞噬細胞分解掉，D項錯誤。,2. 下列敘述中與蛋白質的功能無關的是( ) A. 構成細胞和生物體結構 B. 細胞內化學反應的進行 C. 性激素進入受體細胞的過程 D. 動物細胞之間的信息傳遞 解析：蛋白質功能之一是構成細胞和生物體結構的重要物質，A錯誤；細胞內化學反應的進行離不開酶的催化，絕大多數(shù)酶都是蛋白質，B錯誤；性激素的化學成分是固醇，可以通過自由擴散的方式進入受體細胞，不需要載體蛋白，C正確；動物細胞之間可以通過激素進行信息傳遞，有些激素(如胰島素)是蛋白質，D錯誤。,3. 下列各種物質中一定含有“—CO—NH—”的是( ) A. 細胞核內合成的酶 B. 葉綠體類囊體上合成ATP C. 被胃蛋白酶水解的抗體 D. 能促進人生殖細胞發(fā)育的激素 解析：“—CO—NH—”為肽鍵，蛋白質或多肽鏈中含有肽鍵。細胞核內合成的酶的本質是RNA，不含肽鍵；ATP中不含肽鍵；抗體被蛋白酶水解的產物是一些多肽，依然含有肽鍵；能促進人生殖細胞發(fā)育的激素是固醇類激素，不含肽鍵。綜上答案選C項。,4. 用氨基酸自動分析儀測定幾種多肽化合物和蛋白質的氨基酸數(shù)目如下： (1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因為它們的______不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于________________。 (3)⑧的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑨的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑩的生理功能說明蛋白質具有________作用；⑩有4條肽鏈，574個氨基酸分子脫水縮合過程中生成________分子水。 (4)這些實例說明蛋白質的分子結構具有________，這種特點決定了_____________。,解析：本題①～⑩所述物質均由氨基酸組成，由于組成每種物質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈空間結構的差異，使得即使數(shù)目相同的①～③其功能也不一樣。相似功能的③與④、⑤與⑥各具專一性，也是由于組成中氨基酸的差別及肽鏈空間結構的不同。③與調節(jié)血糖濃度有關，而與其他功能無關，說明其具有專一性，⑨對人體有免疫作用，⑩具有運輸氧氣功能。574個氨基酸形成4條肽鏈的⑩，失去的水分子數(shù)應為574－4＝570(個)。 答案：(1)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結構 (2)氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的空間結構 (3)調節(jié) 免疫 運輸 570 (4)多樣性 蛋白質分子具有多種功能,