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2019-2020年高中化學(xué) 第二章《促進(jìn)身心健康》學(xué)案 新人教版選修1 【知識(shí)回顧】 1、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用； 2、食物的酸堿性； 3、保持正常的體液酸堿性生理平衡，防止出現(xiàn)“酸中毒”或“堿中毒”； 4、食品添加劑。 【自主復(fù)習(xí)】 1、水在人體的生理作用：（1）占人體體重的三分之二、（2）很好的溶劑、（3）也是必不可少的反應(yīng)物、（4）調(diào)節(jié) 等。 2、酸性食品：由 、 、 、 等元素組成的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)消化、吸收后，最后氧化為酸，代謝產(chǎn)物一般呈酸性，如豬肉、蛋黃、奶油等。 3、堿性食物：某些蔬菜、水果多含 、 、 、 等鹽類，在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì)，使體液呈弱堿性，如檸檬、蘋(píng)果、葡萄、菠菜、海帶、蘿卜、茶葉等。 4、食品添加劑的分類：（1） （2） （3） （4） 【達(dá)標(biāo)練習(xí)】 一、以下說(shuō)法對(duì)的打“ V ”；錯(cuò)的打“ X ”。 （ ）1、水是人體的重要組成成分，約占人體體重的2/3，故人體內(nèi)的水需要不斷補(bǔ)充。 （ ）2、應(yīng)注意酸堿性食物的搭配，以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，原因是：首先，人體正常的生理過(guò)程對(duì)所涉及的體液都有較嚴(yán)格的酸堿性要求。例如人體血液的PH保持弱堿性范圍7.35—7.45，否則會(huì)出現(xiàn)“酸中毒”或者“堿中毒”；其次，人體細(xì)胞內(nèi)重要的酸堿平衡需要通過(guò)選擇不同的食物來(lái)保持。 （ ）3、由于我國(guó)居民長(zhǎng)期形成攝入蔬菜、水果等堿性食物偏少的習(xí)慣造成尿液通常呈酸性，甚至形成“多酸癥”，引起人體缺鈣，應(yīng)該注意合理安排膳食結(jié)構(gòu)，多攝入蔬菜、水果等。 （ ）4、對(duì)于什么物質(zhì)可以作為食品添加劑，以及食品添加劑的使用量，衛(wèi)生部門(mén)都有嚴(yán)格的規(guī)定。在規(guī)定的范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體是無(wú)害的。 （ ）5、葡萄吃起來(lái)是酸的，故它屬于酸性食物。 （ ）6、為了使嬰兒對(duì)食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑。 二、選擇題（每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意） 1、有關(guān)水在人體中的作用，下列說(shuō)法中正確的是（ ） A、水不是一種很好的溶劑 B、水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用 C、飲用水越純凈越好 D、沒(méi)有污染的水就是純凈水 2、關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法中正確的是（ ） A、食物溶于水后的溶液中PH＜7，則為成酸性食物 B、由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)多是酸性食物；蔬菜、水果多是堿性食物 C、大米是堿性食物 D、檸檬是酸性食物 3、下列食品中加入成分不是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的是（ ） A、食鹽加碘 B、醬油中加鐵 C、食品中加硒 D、火腿中加亞硝酸鈉 4、對(duì)于食品添加劑的論點(diǎn)中，合理的是（ ） A、絕大多數(shù)食品添加劑在過(guò)量使用時(shí)對(duì)人體有害，所以應(yīng)禁止使用食品添加劑 B、防腐劑能延長(zhǎng)食品保存期，減少食品的浪費(fèi)和變質(zhì)，所以應(yīng)大量使用防腐劑 C、食用新鮮食物比食用用防腐劑儲(chǔ)存的作物有益，所以禁止使用防腐劑 D、對(duì)于什么物質(zhì)可作食品添加劑以及食品添加劑的用量，都應(yīng)有嚴(yán)格的規(guī)定 5、關(guān)于合理飲食有利于健康的下列說(shuō)法正確的是（ ） A、食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫 B、人體內(nèi)含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可 C、為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果． D、調(diào)味劑和營(yíng)養(yǎng)劑加得越多越好 6、下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是（ ） A、食鹽　　B、苯甲酸鈉　　　C、檸檬黃　　D、味精 第二節(jié) 正確使用藥物 藥 物 （根據(jù)藥物來(lái)源） 人工合成藥物 （根據(jù)藥物功能） 天然藥物（取自植物、動(dòng)物和礦物）—麻黃堿 解熱鎮(zhèn)痛藥—阿司匹林 抗生素—青霉素 抗酸藥—胃舒平（含氫氧化鋁） 【知識(shí)回顧】 【自主復(fù)習(xí)】 1、阿司匹林又稱 ，阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥，用于發(fā)熱、頭痛、關(guān)節(jié)痛的治療，防止心血管老化，提高免疫功能等。 2、阿司匹林含有羧基—COOH，因此它具有羧酸的性質(zhì)：酸的通性、酯化反應(yīng)。比如，阿司匹林能與 發(fā)生中和發(fā)應(yīng)生成鈉鹽和水，生成的鈉鹽易溶于水，所以稱之為可溶性阿司匹林，療效更好。 3、青霉素是消炎藥，適用于因葡萄菌和鏈球菌等引起的 癥，如肺炎、腦膜炎、淋病和外傷感染等。 4、青霉素含有羧基—COOH，具有酸的通性，能發(fā)生酯化反應(yīng)。 5、抗酸藥用于治療 過(guò)多癥，有效成分：碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鎂、氫氧化鋁和氫氧化鎂等中的一種或幾種，能與鹽酸作用，對(duì)身體無(wú)害的物質(zhì)。 6、黃麻堿可用于治療支氣管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。服用麻黃堿后有時(shí)會(huì)導(dǎo)致不安、失眠等，晚間服用最好同服 藥以防止失眠。 【達(dá)標(biāo)練習(xí)】 一、以下說(shuō)法對(duì)的打“ V ”；錯(cuò)的打“ X ”。 （ ）1、阿司匹林的副作用：胃腸道反應(yīng)，水楊酸反應(yīng)等；出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，立即停藥，并靜脈滴注碳酸氫鈉溶液。 （ ）2、青霉素含有青霉酸的一類物質(zhì)，屬于弱酸性物質(zhì)。用得較多的是青霉素G的鈉鹽，俗稱盤(pán)尼西林，是一種良效廣譜抗生素，屬于處方藥。 （ ）3、青霉素會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，因此使用青霉素前必須先作皮膚試驗(yàn)。 （ ）4、服用麻黃堿后可以明顯增加運(yùn)動(dòng)員的興奮程度，使運(yùn)動(dòng)員不知疲憊，能超水平發(fā)揮，但對(duì)運(yùn)動(dòng)員本人有極大的副作用。因此，這類藥品屬于國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。 （ ）5、毒品是指由于非醫(yī)療目的而反復(fù)連續(xù)使用，能夠產(chǎn)生依賴性即成癮性的藥品。吸毒的危害巨大，人們特別是青少年一定要遠(yuǎn)離毒品。 二、選擇題（每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意） 1、有關(guān)青霉素的說(shuō)法中不正確的是（ ） A、青霉素G是一種良效廣譜抗生素 B、青霉素的結(jié)構(gòu)骨干中均有青霉酸 C、青霉素在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后，得到青霉氨基酸 D、青霉素在使用前不需要做皮膚敏感試驗(yàn) 2、關(guān)于阿司匹林在臨床上的應(yīng)用，下列說(shuō)法中正確的是（ ） A、阿司匹林有解熱鎮(zhèn)痛的作用 B、服用阿司匹林后出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是中毒的表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥 C、服用阿司匹林中毒后應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaOH溶液 D、阿司匹林有治療癌癥的作用 3、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A、抗酸藥能中和胃里過(guò)多的鹽酸，緩解胃部不適，是一類治療胃痛的藥 B、碳酸鎂、碳酸鋇都能制成抗酸藥物 C、青霉素過(guò)敏嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，故用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn) D、青霉素是最重要的消炎藥 4、下列藥物屬于天然藥物的是（ ） A、阿司匹林 B、青霉素 C、抗酸藥 D、麻黃堿 5、下列藥品屬于國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑是（ ） A、阿司匹林 B、青霉素 C、氫氧化鋁凝膠 D、麻黃堿 6、下列藥品臨床應(yīng)用正確的是（ ） A、阿司匹林的不良反應(yīng)主要是過(guò)敏反應(yīng) B、青霉素的不良反應(yīng)是胃腸道反應(yīng)和水楊酸反應(yīng) C、麻黃堿適于醫(yī)治因葡萄球菌和鏈球菌等引起的血毒癥 D、服用麻黃堿的不良反應(yīng)是有時(shí)會(huì)出現(xiàn)由于中樞興奮所導(dǎo)致的不安，失眠等 7、長(zhǎng)期吸食或注射毒品會(huì)危及人體健康，下列各組中都屬于毒品的是( ) A．冰毒、黃連素　　　 B．海洛因、黃連素 C．大麻、搖頭丸　　　　D．黃曲霉素、尼古丁 8、阿司匹林又名乙酰水楊酸，推斷它不應(yīng)具有的性質(zhì)( ) A、與NaOH溶液反應(yīng)　　　　　　B、與金屬鈉反應(yīng)　 C、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)　　　　　D、與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)