《《微生物與人類(lèi)的關(guān)系》課件（優(yōu)秀課獲獎(jiǎng)）2022年北師大版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《微生物與人類(lèi)的關(guān)系》課件（優(yōu)秀課獲獎(jiǎng)）2022年北師大版（56頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、2021 2021 年年“精精 英英 杯杯”全國(guó)公開(kāi)課大賽全國(guó)公開(kāi)課大賽獲獎(jiǎng)作品展示獲獎(jiǎng)作品展示教育部教育部“精英杯精英杯”公開(kāi)課大賽簡(jiǎn)介公開(kāi)課大賽簡(jiǎn)介 2021年6月，由教育學(xué)會(huì)牽頭，教材編審委員會(huì)具體組織實(shí)施，在全國(guó)8個(gè)城市，設(shè)置了12個(gè)分會(huì)場(chǎng)，范圍從“小學(xué)至高中”全系列部編新教材進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)。每次指導(dǎo)，都輔以精彩的優(yōu)秀示範(fàn)課。在這些示範(fàn)課中，不乏全國(guó)名師和各省名師中的佼佼者。他們的課程，無(wú)論是在內(nèi)容和形式上，都是經(jīng)過(guò)認(rèn)真研判，把各學(xué)科的核心素養(yǎng)作為教學(xué)主線。既涵蓋城市中小學(xué)、又包括鄉(xiāng)村大部分學(xué)校的教學(xué)模式。適合全國(guó)大部分教學(xué)大區(qū)。本課件就是從全國(guó)一等獎(jiǎng)作品中，優(yōu)選出的具有代表性

2、的作品。示范性強(qiáng)，有很大的推廣價(jià)值。第第2 2節(jié)微生物與人類(lèi)的關(guān)系節(jié)微生物與人類(lèi)的關(guān)系第第1818章章 生物圈中的微生物生物圈中的微生物請(qǐng)同學(xué)思考：請(qǐng)同學(xué)思考：1、微生物有哪些營(yíng)養(yǎng)方式，你能舉出一些例子嗎？、微生物有哪些營(yíng)養(yǎng)方式，你能舉出一些例子嗎？它們?cè)谏锶χ衅鹗裁醋饔?？它們?cè)谏锶χ衅鹗裁醋饔茫炕抑讣谆抑讣?腳癬腳癬 枯草桿菌枯草桿菌 藍(lán)藻藍(lán)藻 寄生寄生(消費(fèi)者消費(fèi)者)腐生腐生(分解者分解者)自養(yǎng)自養(yǎng)(生產(chǎn)者生產(chǎn)者)2、微生物的生長(zhǎng)繁殖有什么特點(diǎn)？、微生物的生長(zhǎng)繁殖有什么特點(diǎn)？微生物的代謝活動(dòng)特點(diǎn)和極快的繁殖速度，使它微生物的代謝活動(dòng)特點(diǎn)和極快的繁殖速度，使它們成為生物圈的重要組成成分，

3、們成為生物圈的重要組成成分，尤其微生物作為尤其微生物作為生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生微生物在自然界中種類(lèi)多、數(shù)量大、分布廣，與人類(lèi)物在自然界中種類(lèi)多、數(shù)量大、分布廣，與人類(lèi)有著密切的關(guān)系有著密切的關(guān)系.微生物與人類(lèi)的關(guān)系非常密切，盡管有些微微生物與人類(lèi)的關(guān)系非常密切，盡管有些微生物會(huì)使人患病，但大多數(shù)微生物是有益于生物會(huì)使人患病，但大多數(shù)微生物是有益于人類(lèi)的。人類(lèi)的。一、微生物與食品一、微生物與食品1 1、酵母菌、酵母菌釀酒酵母釀酒酵母面包酵母面包酵母葡萄酒酵母葡萄酒酵母烤面包、蒸饅頭烤面包、蒸饅頭釀制白酒和啤酒釀制白酒和啤酒制作葡萄酒制作葡

4、萄酒（單細(xì)胞真菌）（單細(xì)胞真菌）在有氧氣的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為在有氧氣的環(huán)境中，酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳。水和二氧化碳。無(wú)氧的條件下，將葡萄糖分解為無(wú)氧的條件下，將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。二氧化碳和酒精。1、酵母菌、酵母菌饅頭、面包饅頭、面包白白酒酒葡葡萄萄酒酒啤啤酒酒一、微生物與食品一、微生物與食品2 2、醋酸菌、醋酸菌釀醋釀醋（細(xì)菌）（細(xì)菌）制醋一、微生物與食品一、微生物與食品3 3、乳酸菌、乳酸菌制酸奶、制泡菜制酸奶、制泡菜（細(xì)菌）（細(xì)菌）制作酸奶制作泡菜 香菇 金針菇 木耳 雙孢菇 鮑魚(yú)菇食用菌食用菌4 4、蘑菇、木耳、靈芝等真菌、蘑菇、木耳、靈芝等真菌直接食用或制

5、藥直接食用或制藥 猴頭菇猴頭菇靈芝 冬蟲(chóng)夏草藥用菌藥用菌自制泡菜自制泡菜無(wú)論制作哪種泡菜，都必須在無(wú)論制作哪種泡菜，都必須在沒(méi)有氧氣的條沒(méi)有氧氣的條件下件下進(jìn)行，因?yàn)橹挥性谶@種情況下乳酸菌才進(jìn)行，因?yàn)橹挥性谶@種情況下乳酸菌才會(huì)分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸。會(huì)分解糖類(lèi)產(chǎn)生乳酸。制作泡菜討論答案（討論答案（P61）1.制作泡菜主要是乳酸菌起作用。這種微生制作泡菜主要是乳酸菌起作用。這種微生物來(lái)源于用過(guò)的泡菜壇、料液。物來(lái)源于用過(guò)的泡菜壇、料液。2、乳酸菌的生活需要糖提供營(yíng)養(yǎng)和能量。、乳酸菌的生活需要糖提供營(yíng)養(yǎng)和能量。3、乳酸菌只有在、乳酸菌只有在沒(méi)有氧氣的情況下沒(méi)有氧氣的情況下才能正常才能正常地生活和繁殖。地

6、生活和繁殖。5、引起食品腐敗的原因、引起食品腐敗的原因某些細(xì)菌（如枯草桿菌）和真菌（如根霉）某些細(xì)菌（如枯草桿菌）和真菌（如根霉）在適宜的條件下會(huì)使食物腐敗，因此，長(zhǎng)在適宜的條件下會(huì)使食物腐敗，因此，長(zhǎng)期貯存的食物一般要添加防腐劑或放在冰期貯存的食物一般要添加防腐劑或放在冰箱里。箱里。二、微生物與疾病二、微生物與疾病1 1、某些微生物寄生在人體表面或體內(nèi)，可以使人患、某些微生物寄生在人體表面或體內(nèi)，可以使人患上某種疾病。人體的很多傳染病主要是由微生物引起上某種疾病。人體的很多傳染病主要是由微生物引起的，如的，如艾滋病、菌痢艾滋病、菌痢等。等。艾滋病病毒艾滋病病毒艾滋病是由艾滋病是由人類(lèi)免疫缺陷

7、病毒人類(lèi)免疫缺陷病毒（HIV）感染引起的免疫缺陷病，）感染引起的免疫缺陷病，艾滋病毒侵入人體后，寄生在人體的淋巴艾滋病毒侵入人體后，寄生在人體的淋巴細(xì)胞中，能夠破壞淋細(xì)胞中，能夠破壞淋巴細(xì)胞而巴細(xì)胞而導(dǎo)致人體的免疫力下降，使人體發(fā)生多種不可治愈的導(dǎo)致人體的免疫力下降，使人體發(fā)生多種不可治愈的感染或腫瘤。感染或腫瘤。2 2、菌痢、菌痢 痢疾桿菌（細(xì)菌）痢疾桿菌（細(xì)菌）菌痢菌痢菌痢是一種常見(jiàn)的腸道傳染病，菌痢是一種常見(jiàn)的腸道傳染病，兒童發(fā)病率較高。引起該疾病的兒童發(fā)病率較高。引起該疾病的病原體是一種細(xì)菌病原體是一種細(xì)菌-痢疾桿菌，痢疾桿菌，患病主要是由于食用了被痢疾桿患病主要是由于食用了被痢疾桿菌

8、污染的食物。菌污染的食物。黃曲霉黃曲霉3 3、肝癌、肝癌 黃曲霉（真菌）黃曲霉（真菌）有些微生物不能寄生在人的體表有些微生物不能寄生在人的體表或體內(nèi)，但被人們誤食后，也會(huì)或體內(nèi)，但被人們誤食后，也會(huì)使人患病。使人患病。如，黃曲霉多見(jiàn)于發(fā)霉的花生、如，黃曲霉多見(jiàn)于發(fā)霉的花生、玉米等糧食或糧食制品上，有些玉米等糧食或糧食制品上，有些黃曲霉菌株可產(chǎn)生黃曲霉素，這黃曲霉菌株可產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種致癌物質(zhì)。是一種致癌物質(zhì)。毒粉褶菌毒粉褶菌毒蠅蕈毒蠅蕈毒紅菇毒紅菇4 4、誤食后引起中毒死亡、誤食后引起中毒死亡毒紅菇、毒蠅蕈毒紅菇、毒蠅蕈（xun）、毒粉褶毒粉褶(zhe)菌菌青霉素、頭孢霉素青霉素、頭孢霉

9、素 含有豐富的維生素，可提取供醫(yī)藥用。含有豐富的維生素，可提取供醫(yī)藥用。鏈霉素、金霉素、鏈霉素、金霉素、卡那霉素、慶大霉素卡那霉素、慶大霉素三、微生物與醫(yī)藥三、微生物與醫(yī)藥酵母菌酵母菌2.抗生素抗生素真菌真菌產(chǎn)生產(chǎn)生放線菌放線菌產(chǎn)生產(chǎn)生頭孢霉素和青霉素是真菌產(chǎn)生的抗生素頭孢霉素和青霉素是真菌產(chǎn)生的抗生素二、微生物與疾病卡那霉素卡那霉素鏈霉素鏈霉素金霉素金霉素慶大霉素慶大霉素放線菌放線菌卡那霉素、金霉素、鏈霉素、慶大霉素是卡那霉素、金霉素、鏈霉素、慶大霉素是放線菌放線菌產(chǎn)生的產(chǎn)生的3.抗生素的作用抗生素的作用 通俗地講，抗生素就是用于治療各種細(xì)菌感通俗地講，抗生素就是用于治療各種細(xì)菌感染或抑制致

10、病微生物感染的藥物。染或抑制致病微生物感染的藥物?？股貙?duì)致病細(xì)菌引起的疾病有很好的治療抗生素對(duì)致病細(xì)菌引起的疾病有很好的治療效果，它提高了人類(lèi)對(duì)抗疾病的能力。效果，它提高了人類(lèi)對(duì)抗疾病的能力。抗生素不僅可以用來(lái)防治人類(lèi)的某些傳染抗生素不僅可以用來(lái)防治人類(lèi)的某些傳染病，而且可以用來(lái)促進(jìn)家禽和家畜的生長(zhǎng)，病，而且可以用來(lái)促進(jìn)家禽和家畜的生長(zhǎng)，還可以用于防治植物的細(xì)菌和真菌性病害。還可以用于防治植物的細(xì)菌和真菌性病害。四、微生物的應(yīng)用前景四、微生物的應(yīng)用前景生產(chǎn)胰島素生產(chǎn)胰島素在我國(guó)農(nóng)村，利用秸稈、糞便和在我國(guó)農(nóng)村，利用秸稈、糞便和產(chǎn)甲烷細(xì)菌產(chǎn)甲烷細(xì)菌等產(chǎn)生等產(chǎn)生沼氣，可以用于家庭照明和供暖等。沼

11、氣，可以用于家庭照明和供暖等。四、微生物的應(yīng)用前景四、微生物的應(yīng)用前景生產(chǎn)乙肝疫苗生產(chǎn)乙肝疫苗四、微生物的應(yīng)用前景四、微生物的應(yīng)用前景生產(chǎn)干擾素（抗病毒劑）生產(chǎn)干擾素（抗病毒劑）1 1、下列生物不屬于真菌的是（、下列生物不屬于真菌的是（）A A酵母菌酵母菌 B B木耳木耳C C黃曲霉黃曲霉 D D乳酸菌乳酸菌2 2、夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長(zhǎng)毛，這是由（、夏天，衣服和食品上容易發(fā)霉和長(zhǎng)毛，這是由（）引起的。引起的。A A、霉菌、霉菌 B B、酵母菌、酵母菌 C C、病毒、病毒 D D、細(xì)菌、細(xì)菌3 3、酵母菌和霉菌分別是酵母菌和霉菌分別是()()A A、單細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體、單細(xì)胞和多細(xì)胞

12、的個(gè)體 B B、單細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體、單細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體C C、多細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體、多細(xì)胞和多細(xì)胞的個(gè)體D D、多細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體、多細(xì)胞和單細(xì)胞的個(gè)體4 4、青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為、青霉素是青霉分泌的一種抗生素，為2020世紀(jì)醫(yī)學(xué)上的世紀(jì)醫(yī)學(xué)上的重大發(fā)現(xiàn)，青霉屬于重大發(fā)現(xiàn)，青霉屬于()()。A.A.細(xì)菌細(xì)菌 B.B.真菌真菌 C.C.放線菌放線菌 D.D.衣原體衣原體B BA AA AD D種子植物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？2、種子最主要的部分是什么？由哪幾部分組成？將來(lái)各發(fā)育成什么？3、種子植物包括哪幾類(lèi)？如何來(lái)區(qū)分？觀察思考觀察思考:1.蠶豆種子有哪

13、些結(jié)構(gòu)蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)?2.哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)?3.種子的重要部分是什么種子的重要部分是什么?12435種皮種皮胚芽胚芽子葉子葉胚根胚根胚軸胚軸胚胚胚胚大豆種子大豆種子玉米種子玉米種子相同點(diǎn)相同點(diǎn)都有都有 和和 。不同點(diǎn)不同點(diǎn)種皮種皮胚胚子葉兩片子葉兩片子葉一片子葉一片子葉儲(chǔ)存子葉儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)胚乳無(wú)胚乳有胚乳有胚乳裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒(méi)有果皮包被。如松、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏等2、被子植物：種子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。再見(jiàn)單細(xì)胞生物草履蟲(chóng)分類(lèi)：動(dòng)物界原生動(dòng)物門(mén)纖毛綱草履蟲(chóng)

14、纖毛綱都可稱(chēng)纖毛蟲(chóng)，是原生動(dòng)物中較高等的種類(lèi)。種類(lèi)極多，因蟲(chóng)體被覆纖毛（司運(yùn)動(dòng)和攝食）而得名。細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器發(fā)達(dá)。有負(fù)責(zé)排出代謝廢物的伸縮泡及收集管，前后伸縮泡及收集管交替伸縮，維持細(xì)胞液體濃度。細(xì)胞核分大小兩個(gè)，大核行無(wú)絲分裂，小核行有絲分裂。有的種類(lèi)纖毛融合為一片“膜”，通過(guò)扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘蟲(chóng)）。鐘蟲(chóng)呈吊鐘形，有盤(pán)狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長(zhǎng)柄，可附著于其它生物體上，種類(lèi)很多，雖為單體但好聚生在一起。常見(jiàn)種如草履蟲(chóng)（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有一條溝叫口溝，借口溝上的纖毛的擺動(dòng)形成水流帶入食物并沿溝而下，被細(xì)胞吞噬形成食物泡。食物（單細(xì)胞藻類(lèi)、小原生動(dòng)物、細(xì)菌等）在泡中

15、分解。分布于各類(lèi)有機(jī)質(zhì)豐富的水體中。食物既可以無(wú)性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)量 綠眼蟲(chóng) 生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏色卻是綠色的。原來(lái)，這些地方的水中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，溫暖季節(jié)可以大量繁殖，其中最為豐富的物種就是長(zhǎng)“眼睛”的原生動(dòng)物棗綠眼蟲(chóng)。夜光蟲(chóng) 用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看到海面上一條光帶，那便是它們的杰作，它們的光是受波濤振蕩而激發(fā)出的熒光。角鞭毛蟲(chóng) 它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通?？捎脼轸~(yú)的餌料 變形蟲(chóng) 這類(lèi)原蟲(chóng)體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)動(dòng)支點(diǎn)被稱(chēng)為偽足。有些偽足能捕食用，對(duì)象全是有機(jī)質(zhì)。也

16、有些是寄生蟲(chóng)，通常能引起疾病。變形蟲(chóng)形態(tài)學(xué)：變形蟲(chóng)屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲(chóng)是變形蟲(chóng)中最大的一種，直徑約200-600微米。小者僅僅3微米?；畹淖冃蜗x(chóng)體形不斷改變，因此得名。其體表為一層極薄的質(zhì)膜。在質(zhì)膜的下面沒(méi)有顆粒、均質(zhì)透明的一層為外質(zhì)，在外質(zhì)的里面為流動(dòng)的內(nèi)質(zhì)，內(nèi)具有顆粒，其中有扁盤(pán)形的細(xì)胞核、伸縮泡、食物泡以及處在不同消化程度的食物顆粒等。內(nèi)質(zhì)又可以再分為兩部分，處在外層的相對(duì)固態(tài)的稱(chēng)為凝膠質(zhì)，在其內(nèi)部呈液態(tài)的稱(chēng)為溶膠質(zhì)。瘧原蟲(chóng)（Plasmodium）全部營(yíng)寄生生活，以寄主體液或組織為養(yǎng)料，可引起疾病。成體無(wú)偽足、纖毛或鞭毛，故不能活動(dòng)。一般是有性生殖（配子）和無(wú)性生殖（裂體）交替進(jìn)

17、行。瘧原蟲(chóng)主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類(lèi)死于它造成有瘧疾的人數(shù)比其它各種原因造成的非正常死亡人數(shù)的總和還要多，堪稱(chēng)人類(lèi)的第一殺手！瘧疾（Malaria）：瘧疾俗稱(chēng)“打擺子”。它是由瘧原蟲(chóng)引起的，瘧原蟲(chóng)在醫(yī)學(xué)上分間日瘧原蟲(chóng)三日瘧原蟲(chóng)、卵形瘧原蟲(chóng)和惡性瘧原蟲(chóng)四類(lèi)。間日瘧原蟲(chóng)和卵形瘧原蟲(chóng)引起的瘧疾，每隔一日發(fā)作一次，叫間日瘧。三日瘧原蟲(chóng)引起的瘧疾每隔二日發(fā)作一次叫三日瘧。惡性瘧原蟲(chóng)引起的瘧疾叫惡性瘧疾，它發(fā)作頻繁，無(wú)規(guī)律，嚴(yán)重時(shí)常有抽風(fēng)、昏迷等癥，如不及時(shí)治療，病人可在短期內(nèi)死亡。瘧疾的傳播媒介是按蚊，按蚊吸入瘧疾病的血，再叮咬健康的人時(shí)，就會(huì)把它唾液中的瘧原蟲(chóng)帶進(jìn)健康人的血液，使健康人發(fā)病。

18、因此，防止瘧疾要抓住積極治療傳染源（病人），徹底滅按蚊和搞好個(gè)人防護(hù)這三個(gè)基本環(huán)節(jié)。1積極治療傳染源。常用的藥物主要有羥基喹哌、乙胺嘧啶、磷酸咯啶等。另外常山、青蒿、柴胡等中藥治瘧的效果也很好。以上這些藥物要根據(jù)瘧原蟲(chóng)的種類(lèi)和病情的輕重由醫(yī)生來(lái)對(duì)癥使用，劑量和用法一般人不易掌握，千萬(wàn)不要自己亂吃。除此之外，還要對(duì)患者進(jìn)行休止期治療，即對(duì)上一年患過(guò)瘧疾的人，再用伯氨喹啉治療，給予8天劑，以防止復(fù)發(fā)。2徹底消滅按蚊。主要措施是搞好環(huán)境衛(wèi)生，包括清除污水，改革稻田灌溉法，發(fā)展池塘、稻田養(yǎng)魚(yú)業(yè)，室內(nèi)、畜棚經(jīng)常噴灑殺蚊藥等。3搞好個(gè)人防護(hù)。包括搞好個(gè)人衛(wèi)生，夏天不在室外露宿，睡覺(jué)時(shí)最好要掛蚊帳；白天外出

19、，要在身體裸露部分涂些避蚊油膏等，以避免蚊叮。瘧疾是由瘧原蟲(chóng)引起的疾病。蚊子是傳播瘧疾的元兇。帶有瘧原蟲(chóng)的蚊子叮咬人體后，把瘧原蟲(chóng)注入人體，10-20天后就會(huì)發(fā)病。發(fā)病前往往有疲乏、不適、厭食等癥狀，發(fā)病時(shí)經(jīng)歷發(fā)冷期、發(fā)熱期、出汗期和間歇期四個(gè)階段。瘧疾反復(fù)發(fā)作后，病人會(huì)出現(xiàn)貧血、肝脾腫大，如未及時(shí)治療，易出現(xiàn)腦型、超高熱型、厥冷型和胃腸型等兇險(xiǎn)癥狀，甚至危及生命。因此滅蚊工作是預(yù)防瘧疾的關(guān)鍵。防蚊和滅蚊的主措施有：掛蚊帳，夜間在室內(nèi)點(diǎn)驅(qū)蚊藥片或蚊香。用奮斗吶、泰康殺蟲(chóng)劑浸泡蚊帳，效果也很好；在身體外露部位涂抹驅(qū)蚊膏及消滅蚊蟲(chóng)孳生環(huán)境等；居住區(qū)周?chē)鷳?yīng)保持干凈整潔、疏通積水，在下水道經(jīng)常噴殺蟲(chóng)藥等；平時(shí)多吃些維生素B1也有利于防止蚊蟲(chóng)叮咬。小結(jié)：?jiǎn)渭?xì)胞生物個(gè)體微小，一般在顯微鏡下才能看到。原生動(dòng)物大多營(yíng)自由生活，分布廣泛，淡水、海水和潮濕土壤都可生存；少數(shù)寄生于動(dòng)、植物體內(nèi)、外。由于個(gè)體小，繁殖快，尤其是包囊既能抗御不良環(huán)境，又易被風(fēng)力或鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)等攜帶傳播，所以許多種類(lèi)為世界性分布。