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1、 2019 最新滬科版生命科學高一上 2-2 《生物體中的有機化合物》教 案 1( 第 3 課時 ) 一、設(shè)計思路 糖類和脂質(zhì)都是組成生物體的重要有機物 , 是教學中的基礎(chǔ)內(nèi)容。本節(jié)課的教學也是為以后新陳代謝等內(nèi)容的學習打下基礎(chǔ)。 由于學生對有機化學知識缺乏 , 學習中有一定的困難 , 教學中充分利用“有 機物鑒定”實驗中的現(xiàn)象體現(xiàn)糖類和脂質(zhì)在生物體中的“存在性” , 并密切聯(lián)系日常生活中的營養(yǎng)知識與體驗來引導學生進行思考 , 幫助學生理解抽象的知識內(nèi)容。 二、教學目標 1．能夠概述糖類

2、和脂質(zhì)的種類和作用。 2．知道糖類是維持生命活動所需能量的主要來源 , 也是組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料 , 葡萄糖是細胞中的主要能源物質(zhì)。 3．知道糖類和脂質(zhì)在人體內(nèi)的含量 , 強化食物種類多元化的意識。 三、重點和難點 重點：糖類的作用 , 脂質(zhì)的作用。 難點：糖類和脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) , 磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點。 四、教學準備 多媒體教學課件（可選用） , 相關(guān)基團及葡萄糖等單糖的分子模型 , 布置學生預習并收集資料。 五、教學過程 教學內(nèi)容 教師行為 學生行為 教學說明 引入 由“生物體中有機物的鑒定”導

3、 思考 , 回答。 教師可再次演示 入情景設(shè)問：當梨切片中加入班 實 驗 過 程 , 幫 助 氏試劑并加熱后 , 會出現(xiàn)什么顏色 學生重新回憶實 反應？這種現(xiàn)象說明梨中含有什 驗。設(shè)置懸念 么物質(zhì)？是不是糖類都是甜的 , 甜 的物質(zhì)都是糖嗎？ 糖類 介紹：糖類的化學通式 , 是生物體 聽講 , 記憶。 設(shè)問是教師有目 維持生命活動所需的主要來源 , 是 的地為今后的教 組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料。 學 留 下 懸 念 , 激 1 / 3

4、 為什么這么說呢？ 發(fā)學生興趣。不 需要回答。 糖 類 在 生 出示模型：— OH 基團 , 葡萄糖 , 核 觀 察 , 比 較 。 物 體 內(nèi) 的 糖。 通 過 比 較 , 解 存在形式 引導學生通過模型分析單糖的主 答“引入”中 要元素及結(jié)構(gòu)特點。 的懸念。 強調(diào)葡萄糖是細胞中的主要能源 聽講 , 記憶 , 思 物質(zhì)。 考 , 討 論 , 回 介紹：生物體常見的雙糖種類。 答。 介紹：多糖是由葡萄糖分子脫水 縮合形成的；淀粉 , 糖原和纖維素 在不同生物體內(nèi)的作用。 設(shè)問并引導學生歸納：

5、一個漢堡 包中可能含有哪些糖類物質(zhì)？如 果我們吃掉一個漢堡包 , 可以利用 的糖類有哪些？ 脂質(zhì) 設(shè)問：一旦攝取的糖類過多了 , 會 聽講 , 觀察 , 思 出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這說明什么？ 考并回答。 設(shè)問：通常我們把一滴油滴在水 里 , 出現(xiàn)什么現(xiàn)象？而如果衣服不小心弄上了油污 , 又用什么清洗？引導出脂質(zhì)的共同特性。

6、2 / 3 脂 肪 、 磷 1．引導學生觀察脂肪分子結(jié)構(gòu)示脂 、 膽 固 意圖并歸納：組成脂肪的主要元 醇 素有哪些 ?脂肪分子由哪幾部分組成？脂肪酸的碳鏈連接有什么特點？ 通過比較脂肪和葡萄糖氧化分解 產(chǎn)能 , 概括脂肪在生物體內(nèi)的主要 作用。 2．引導學生觀察磷脂分子示意圖 并歸納：比較磷脂分子與脂肪分 子在元素組成和結(jié)構(gòu)上有什么區(qū) 別？磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點決定了 其單層和雙層時在水溶液中分別 呈現(xiàn)怎樣的分布特點？ 磷脂分子是組成細胞膜的結(jié)構(gòu)大 分子。 3．介紹： 膽固醇在人體內(nèi)的主要含

7、量、分 布及主要作用。 簡要概括人體內(nèi)膽固醇的含量與 人體健康之間的關(guān)系。 小結(jié) 1．引導學生比較糖類和脂質(zhì)在組 通過列表、圖 成成分和結(jié)構(gòu)上的異同點。 解 等 形 式 思 2．引導學生從攝取能量的角度 , 考 , 討論交流 , 如何注意合理膳食？ 自由發(fā)言。  有條件的學校可 利用 FLASH動畫 等手段演示組成 細胞膜的磷脂雙 分子層的結(jié)構(gòu)特 點 。 一般學校可選擇 由教師簡略講授 的 授 課 方 式 , 層 次較好的學?？? 以布置學生課前 收 集 資 料 , 課 內(nèi) 交流并自學完成 的方式。 有條件的學?？? 以通過學生設(shè)計 午餐的膳食食譜 進行交流討論。 3 / 3