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2019-2020年高中生物《細胞膜和細胞壁》教案6 浙教版必修1 一、說教學(xué)設(shè)計 （一） 說教學(xué)目標 1、知識目標 通過探究活動讓學(xué)生掌握細胞膜的基本結(jié)構(gòu)及其功能。 2、能力目標 本節(jié)內(nèi)容以細胞膜分子結(jié)構(gòu)的探究歷程為主線，學(xué)生動腦分析實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論并構(gòu)建模型為重點，讓學(xué)生們從中體驗科學(xué)的實驗思想和實驗方法。因此本節(jié)在能力方面的教學(xué)目標可定為“嘗試提出問題做出假設(shè)”。 3、情感態(tài)度和價值觀 探討在建立生物膜模型的過程中，實驗技術(shù)的進步所起的作用；探討建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點。 （二） 說教學(xué)內(nèi)容 本課題是繼細胞的化學(xué)組成課題之后的教學(xué)內(nèi)容。從本課題開始，學(xué)生開始從細胞水平了解生物體，為后面學(xué)習(xí)細胞質(zhì)和細胞器、物質(zhì)的跨膜運輸、植物對水分和礦質(zhì)元素的吸收等知識奠定基礎(chǔ)。 本課題還蘊涵較豐富的科學(xué)史材料，利用這些材料還能較好地對學(xué)生進行科學(xué)方法教育，使學(xué)生進一步學(xué)習(xí)科學(xué)實驗研究的思路及方法。 本課題的重點是細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。 本課題的難點是細胞膜的流動鑲嵌模型及細胞膜結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一 （三） 說教學(xué)對象 1、學(xué)生有一定的基礎(chǔ)知識：細胞的化學(xué)組成，細胞膜的概念等。學(xué)生還具有一定的觀察和分析實驗研究的能力。 2、改變原來的傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式和地位，采用探究性學(xué)習(xí)。 3、通過探究資料，培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實驗現(xiàn)象推理分析的能力，和互相探討、互相合作的能力。 （四）說教學(xué)策略 1、教學(xué)設(shè)計思路 探究科學(xué)研究資料為本節(jié)課的主旋律來體現(xiàn)新課標所倡導(dǎo)的教育理念。 2、教學(xué)方法 本節(jié)課教師主要用探究式進行授課，輔以講述，談話、討論等方法。 3、教學(xué)媒體的選擇與運用 本課題采用自制多媒體課件輔助教學(xué) 4、教學(xué)流程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 說明 導(dǎo) 課 請同學(xué)們展示課前布置的實驗 提出問題：這是為什么呢？？ 課前將煮熟的玉米和生玉米放入紅墨水，一段時間后，將玉米粒切開，發(fā)現(xiàn)煮熟的玉米粒的胚被染成紅色，而生玉米粒的胚沒有被染成紅色。 學(xué)生通過觀察、思考、聯(lián)想得出因為細胞膜的結(jié)構(gòu)被破壞了 知識首先來自于對事物的觀察和理解，它是人們認識事物的基礎(chǔ)。探究性學(xué)習(xí)的模式中首先是發(fā)現(xiàn)問題。觀察有助于學(xué)生發(fā)現(xiàn)新問題，是創(chuàng)造過程的先導(dǎo)，是思維的起點。 新 課 一、細胞膜的結(jié)構(gòu) 問題探究1　 展示資料1，細胞膜含有什么成分呢？ 學(xué)生閱讀分析資料，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細胞膜十分困難,根據(jù)化學(xué)上的相似相溶原理，得出細胞膜中含有脂質(zhì)（磷脂） 本教學(xué)過程遵循學(xué)生的思維規(guī)律，提出層遞性的探究問題，通過學(xué)生的討論、觀察、概括、描述，突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力和合作學(xué)習(xí)的意識。在教師的肯定、鼓勵、贊賞下，讓學(xué)生在自我實現(xiàn)的過程中激發(fā)探求新知識，主動要求學(xué)習(xí)、擴展知識視野和拓展知識深度的學(xué)習(xí)熱情。培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的思維能力和語言、文字的組織概括、描述能力。學(xué)習(xí)科學(xué)家科學(xué)研究的歷史，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)實驗研究的思路及方法。 問題探究2　 展示資料2 ，細胞膜是由什么物質(zhì)組成的呢？ 學(xué)生通過閱讀分析資料，發(fā)現(xiàn)細胞不但會被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會被蛋白酶分解。根據(jù)前面已了解的知識：蛋白酶能夠催化蛋白質(zhì)水解。得出細胞膜中含有蛋白質(zhì)，細胞膜是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子組成。 問題探究3　 展示資料3，細胞膜的磷脂分子是如何排列的呢？？ 學(xué)生對資料進行分析討論，總結(jié)出脂質(zhì)單層分子在水面的鋪展面積為紅細胞表面積的兩倍，可以得出細胞膜中的磷脂分子是排成雙層的 問題探究4根據(jù)以上的信息，構(gòu)想一個細胞膜的結(jié)構(gòu)模型，并與同學(xué)交流 學(xué)生進行討論，構(gòu)想出細胞膜的結(jié)構(gòu)是由磷脂雙分子層構(gòu)成，上面還含有蛋白質(zhì)。對細胞膜的結(jié)構(gòu)有個初步的想法。 問題探究5　 展示細胞膜的結(jié)構(gòu)模型，總結(jié)蛋白質(zhì)的排列方式，介紹糖蛋白。 學(xué)生進行觀察，從而改正自己構(gòu)想中的不足之處。得到一個直觀的印象，并通過觀察得出蛋白質(zhì)的三種排列方式，及發(fā)現(xiàn)糖蛋白的存在。全面掌握了細胞膜的結(jié)構(gòu)。　　　 問題探究6 演示人—鼠細胞融合實驗。 學(xué)生通過觀察實驗過程和結(jié)果。可以推出細胞膜上的蛋白質(zhì)分子和磷脂分子都是可以運動的。從而得出細胞膜的結(jié)構(gòu)特點：流動性。 二、細胞膜的功能 問題探究7 展示細胞膜的流動鑲嵌模型的flash動畫。讓學(xué)生根據(jù)結(jié)構(gòu)討論細胞膜的功能 學(xué)生觀察細胞膜的流動鑲嵌模型，互相討論交流，根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點，可以推導(dǎo)出部分功能。由學(xué)生代表進行概括，其他同學(xué)進行補充。 培養(yǎng)學(xué)生結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點，及互相交流、互相合作的精神。 根據(jù)學(xué)生討論的結(jié)果進行總結(jié)。并返回導(dǎo)入提出的問題 全面掌握細胞膜的功能。根據(jù)細胞膜控制細胞與外界的物質(zhì)交換的功能，回答導(dǎo)入提出的問題 實現(xiàn)知識的歸納和遷移 三、細胞膜的應(yīng)用。 展示生物膜在工業(yè)、醫(yī)學(xué)等方面的應(yīng)用及發(fā)展前景。 學(xué)生閱讀資料，了解生物膜在各個方面的重要性 擴展學(xué)生知識面，讓學(xué)生了解先進的科學(xué)技術(shù)。 四、細胞壁 簡介細胞壁的成分，讓學(xué)生討論細胞壁的功能 識記細胞壁的成分。討論細胞壁的功能。 小結(jié) 對前面所學(xué)的知識進提問 學(xué)生總結(jié)所學(xué)知識 總結(jié)所學(xué)知識 鞏固練習(xí) 媒體展示練習(xí) 學(xué)生練習(xí) 反饋預(yù)測目標的達成 5、板書設(shè)計 細胞膜的主要成分：磷脂 蛋白質(zhì)（還有糖類） 基本骨架：磷脂雙分子層 細胞膜的結(jié)構(gòu) 覆蓋 蛋白質(zhì) 鑲嵌 貫穿 細胞膜的結(jié)構(gòu)特點：具有一定的流動性 將細胞與外界環(huán)境分隔開 細胞膜的功能 控制細胞與外界的物質(zhì)交換 信息的接收和傳遞 成分：纖維素、果膠 細胞壁 功能：支持和保護 （五）說教學(xué)評價 本課題沒有采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式即直接講授結(jié)果。而是在回顧生物膜發(fā)展歷史的同時，引導(dǎo)學(xué)生據(jù)其因究其果，并歸納總結(jié)出生物膜模型建構(gòu)的基本方法。充分調(diào)動了學(xué)生的積極主動性。避免了枯燥的記憶。讓學(xué)生更容易掌握細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能等知識。 二、說教學(xué)反思 通過探究性學(xué)習(xí)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。 充分發(fā)揮了學(xué)生的主動性，學(xué)生能更好地掌握細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。讓學(xué)生觀察細胞膜的結(jié)構(gòu)討論細胞膜的功能，有一定的難度，老師要給予提示。這部分知識也可以讓學(xué)生先閱讀課本內(nèi)容，歸納出細胞膜的功能，然后再討論細胞膜的哪些結(jié)構(gòu)與細胞膜的這些功能相適應(yīng)。 附：資料1. 1895年Overton在研究各種未受精卵細胞的透性時，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細胞膜十分困難。 資料2. 20世紀初，科學(xué)家將細胞膜從哺乳動物的紅細胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細胞不但會被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會被蛋白酶分解。 資料3. 1925年，Gorter 和Grendel 對 血 影 的 研 究 把紅細胞放在蒸餾水中使其吸水漲破，反復(fù)沖洗后只留細胞膜（血影），把這些破碎的膜鋪在水面上，測定出紅細胞的表面積a。抽提細胞膜中的脂質(zhì)物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏后測總面積b。測定結(jié)果：b=2a 生物摸的應(yīng)用： 人工生物摸技術(shù)：把磷脂制成微球體，包裹著酶、抗體、核酸等生物大分子或小分子藥物，運輸?shù)交疾〔课坏募毎ㄟ^脂質(zhì)微球體的膜與細胞膜的互相作用，把這些物質(zhì)送入細胞中，從而達到診斷、治療疾病或改變細胞代謝和遺傳特性等目的。 工業(yè)方面：人們試圖模擬生物摸的選擇透過功能，設(shè)計出一種具有選擇透過性能的膜結(jié)構(gòu)，濾去海水中的鹽成分，對海水進行淡化處理，或者在處理污水時，有選擇地將有毒重金屬離子阻擋在膜的一側(cè)，以降低有毒重金屬離子對水的污染。 練習(xí)： 1．構(gòu)成細胞膜的主要物質(zhì)是（ B ） A. 糖類、脂類、蛋白質(zhì) B.磷脂、蛋白質(zhì) C.核酸和蛋白質(zhì) D.多糖和蛋白質(zhì) 2．關(guān)于細胞膜性質(zhì)的說法錯誤的是 ( B ) A．具有流動性和選擇透過性 B．蛋白質(zhì)均勻分布于磷脂雙分子層上 C．脂類小分子易于自由擴散通過 D．磷脂雙分子層內(nèi)外表面都親水 3．一位細胞學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度升高到一定程度時，細胞膜的厚度變小而面積增大，其決定因素是細胞膜的 ( A ) A．結(jié)構(gòu)特點具有流動性 B．選擇透過性 　C．專一性 D．具有運輸物質(zhì)的功能 4．下面關(guān)于細胞膜表面糖蛋白的敘述中，錯誤的是：（D ） Ａ．糖蛋白是由蛋白質(zhì)與多糖相結(jié)合形成的 Ｂ．鼻黏膜的糖蛋白有保護和潤滑作用 Ｃ．血紅細胞表面的糖蛋白有保護作用 Ｄ．糖蛋白是構(gòu)成細胞膜的基本支架