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2019-2020年高中生物專題6植物有效成分的提取課題2胡蘿卜素的提任時(shí)訓(xùn)練新人教版選修 1.胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類,其劃分的主要依據(jù)是(　　) A.層析后出現(xiàn)在濾紙上的位置 B.根據(jù)其在人和動(dòng)物體內(nèi)的功能和作用部位 C.根據(jù)其分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目 D.根據(jù)其分解后產(chǎn)生的維生素A的分子數(shù) 答案：C 2.對(duì)胡蘿卜素的提取順序,正確的是(　　) A.胡蘿卜→粉碎→萃取→干燥→濃縮→過濾→胡蘿卜素 B.胡蘿卜→粉碎→過濾→干燥→萃取→濃縮→胡蘿卜素 C.胡蘿卜→粉碎→過濾→萃取→干燥→濃縮→胡蘿卜素 D.胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素 答案：D 3.下列關(guān)于石油醚的敘述,正確的是(　　) A.是一種醚類化合物 B.沸點(diǎn)比乙醚低 C.可以用作層析β-胡蘿卜素的層析液 D.能溶于水 答案：C 4.如果萃取的胡蘿卜素樣品層析后,層析帶的顏色比標(biāo)準(zhǔn)樣品淺,則最有可能的原因是(　　) A.萃取的時(shí)間不夠 B.選擇的萃取劑不恰當(dāng) C.提取物中含有雜質(zhì) D.濃縮過程操作不當(dāng) 答案：C 5.右圖是提取胡蘿卜素的裝置,下列敘述正確的是(　　) A.酒精燈加熱的目的是促進(jìn)有機(jī)溶劑的蒸發(fā) B.酒精燈可以對(duì)燒瓶直接加熱 C.冷凝管的作用是使蒸發(fā)的有機(jī)溶劑重新回到燒瓶 D.胡蘿卜素和有機(jī)溶劑會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 答案：C 6.萃取法提取出的胡蘿卜素粗品,可通過紙層析進(jìn)行鑒定,其原理是(　　) A.色素提取液中不同色素已分層 B.陽光的照射使各種色素已分層 C.濾紙對(duì)各種色素的吸附力不同 D.石油醚中丙酮使色素溶解,彼此分離擴(kuò)散的速度不同 答案：C 7.可通過紙層析鑒定胡蘿卜素萃取樣品的純度。和標(biāo)樣相比,胡蘿卜素萃取樣品的層析結(jié)果是(　　) A.萃取樣品的層析帶偏上 B.萃取樣品的層析帶偏下 C.萃取樣品的層析帶位置和條數(shù)不確定 D.萃取樣品的層析帶只有一條 答案：C 8.萃取的效率主要取決于(　　) A.原料顆粒的大小 B.原料的緊密程度、含水量 C.萃取劑的性質(zhì)和使用量 D.萃取的溫度和時(shí)間 答案：C 能力提升 9.下圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖,請(qǐng)回答有關(guān)問題。 (1)胡蘿卜素萃取的效率主要取決于　　　　　　　　　　和　　　　　　。 (2)一般來說,要想萃取效果好,要保證 　　　　。 (3)萃取過程應(yīng)該避免明火加熱,采用　　　　加熱,其原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)在加熱瓶瓶口安裝冷凝回流裝置的目的是 　。 (5)實(shí)驗(yàn)完成后,通過觀察　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　現(xiàn)象可以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)是否成功。 解析：萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時(shí)還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。需要提取的物質(zhì)能夠充分溶解,萃取的效果就好。胡蘿卜素的提取效果可通過紙層析法鑒定,通過觀察萃取樣品是否出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的胡蘿卜素層析帶證明實(shí)驗(yàn)是否成功。 答案：(1)萃取劑的性質(zhì)　使用量 (2)需要提取的物質(zhì)充分溶解 (3)水浴　有機(jī)溶劑都是易燃物,直接使用明火加熱容易引起燃燒爆炸 (4)防止加熱使有機(jī)溶劑揮發(fā) (5)萃取樣品是否出現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的胡蘿卜素層析帶 10.下圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答問題。 (1)該圖所示的鑒定方法稱為　　　　　　　　　　　　。 (2)基線一般距底邊　　　cm。 (3)A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是　　　　　　。屬于萃取樣品的樣點(diǎn)是　　　　。點(diǎn)樣的要求是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (4)在圖中的層析帶中,①代表的物質(zhì)是　　　　　　　　　　。②代表的物質(zhì)是　　　　　　　　　　　　。 (5)該層析的目的是　　　　　　　　　　　　,而必修課本中“葉綠體中色素的提取和分離”的實(shí)驗(yàn)中層析的目的是　　　　　　　　　　　　　。 解析：本題考查紙層析法鑒定胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)操作。在濾紙下端距底邊2 cm處做一條基線,在基線上取A、B、C、D四點(diǎn),分別在A、D和B、C點(diǎn)上點(diǎn)樣。據(jù)圖可知,A、D是標(biāo)準(zhǔn)樣品(β-胡蘿卜素),因此層析中①代表的物質(zhì)是β-胡蘿卜素,②代表的物質(zhì)是其他色素和雜質(zhì)。 答案：(1)紙層析鑒定法 (2)2 (3)A和D　B和C　點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致,圓點(diǎn)細(xì)小,每次點(diǎn)樣后濾紙都要干燥 (4)β-胡蘿卜素　其他色素和雜質(zhì) (5)胡蘿卜素粗品的鑒定　分離葉綠體中的色素 11.胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物中提取獲得,流程如下: (1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時(shí),可選用　　　　　　　　　　　　　　　或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時(shí)需要先灼燒接種環(huán),其目的是　　　　　　　　。 (2)培養(yǎng)酵母菌R時(shí),培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可以分別為酵母菌R提供　　　　和　　　　。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí),干燥過程應(yīng)控制好溫度和　　　　,以防止胡蘿卜素分解;萃取過程中宜采用　　　　方式加熱以防止溫度過高;萃取液濃縮前需進(jìn)行過濾,其目的是　　　　　　　　　。 (4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為　　　　　　。 解析：(1)接種微生物的方法主要有稀釋涂布平板法和平板劃線法,接種過程為了避免其他雜菌的污染,要進(jìn)行無菌操作,所以接種前需對(duì)接種環(huán)灼燒滅菌。(2)培養(yǎng)基中的蔗糖主要提供碳源,也可以作為能源物質(zhì),硝酸鹽含氮元素,可提供氮源。(3)溫度過高、干燥時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解;由于萃取劑往往有揮發(fā)性,直接加熱時(shí)揮發(fā)出來的有機(jī)溶劑遇明火易爆炸,因此,萃取時(shí)采用水浴加熱;萃取后需將原料中的不溶物濾去。(4)提取出來的胡蘿卜素往往不是純的,用標(biāo)準(zhǔn)樣品主要起對(duì)照的作用。 答案：(1)稀釋涂布平板法(或稀釋混合平板法)　滅菌(或防止雜菌污染) (2)碳源　氮源 (3)時(shí)間　水浴　濾去不溶物 (4)(實(shí)驗(yàn))對(duì)照