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2019-2020年高三生物二輪復(fù)習(xí) 作業(yè)卷（三十六）植物有效成分的提?。ê馕觯? 一 、選做題（本大題共9小題） 1.（xx新課標(biāo)2高考真題）【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】 回答與胡蘿卜有關(guān)的問(wèn)題： （1）胡羅卜含有的胡羅卜素中，最主要的是 （填“α—胡羅卜素”或“β—胡羅卜素”或“γ—胡羅卜素”），該胡羅卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 ，后者缺乏會(huì)引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為 ，胡羅卜素是 （填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。 （2）工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡羅卜素時(shí)， （填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥。 （3）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的 作為胡羅卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 。 2.【生物—生物技術(shù)實(shí)踐】 研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質(zhì)）均有抑菌作用，兩者的提取及應(yīng)用如圖所示。 （1）柚皮易焦糊，宜采用____________法提取柚皮精油，該過(guò)程得到的糊狀液體可通過(guò)___________除去其中的固體雜質(zhì)。 （2）篩選乳酸菌A時(shí)可選用平板劃線法或___________接種。對(duì)新配制的培養(yǎng)基滅菌時(shí)所用的設(shè)備是_______________。實(shí)驗(yàn)前需對(duì)超凈工作臺(tái)進(jìn)行____________處理。 （3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌A生長(zhǎng)提供______________。電泳法純化乳酸菌素時(shí)，若分離帶電荷相同的蛋白質(zhì)，則其分子量越大，電泳速度___________。 （4）抑菌實(shí)驗(yàn)時(shí)，在長(zhǎng)滿致病菌的平板上，會(huì)出現(xiàn)以抑菌物質(zhì)為中心的透明圈?？赏ㄟ^(guò)測(cè)定透明圈的______________來(lái)比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果 3.【生物——選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐】 下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答： （1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 (是.不是)純的玫瑰精油，原因是 。 （2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過(guò)程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢(shì)是 。 （3）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì) ，原因是 。 （4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目的是 。 （5）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 天左右。 (6)從薄荷葉中提取薄荷油時(shí) (能.不能)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是 。 4.【生物—選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】 有人設(shè)計(jì)了一套實(shí)驗(yàn)室分餾芳香油的五個(gè)步驟： ①將蒸餾瓶固定在鐵架臺(tái)上，在蒸餾燒瓶上塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞。 ②連接好冷凝管，把冷凝管固定在鐵架臺(tái)上，將冷凝管進(jìn)水口的橡皮管的另一端與水龍頭相連，將和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。 ③把酒精燈放在鐵架臺(tái)上，根據(jù)酒精燈高度確定鐵圈的高度.放好石棉網(wǎng)。 ④向蒸餾燒瓶中放人幾片碎瓷片，再用漏斗向燒瓶中加入原料，塞好帶溫度計(jì)的橡皮塞，把接受器連接在冷凝器的末端，并伸入接收裝置(如錐形瓶)中。 ⑤檢查氣密性。 ⑴玫瑰精油的用途：是制作 的主要成分。玫瑰精油的性質(zhì)：高溫 分解， 溶于水， 溶于有機(jī)溶劑，可以采用 提取，再經(jīng) 過(guò)程即可得到較純凈的玫瑰精油。 ⑵上述實(shí)驗(yàn)正確的操作順序是（用序號(hào)表示）： 。 ⑶冷凝管里水流的方向與蒸氣的流向 。 ⑷溫度計(jì)水銀球應(yīng)放在 位置，以測(cè)量溫度。 ⑸在蒸餾燒瓶中加入幾片碎瓷片，目的是 。 ⑹通過(guò)蒸餾，得到的是 ，若想得到純凈的玫瑰精油；需 ，首先 ，目的是 ，靜置的 （“上口” “下口”）得到產(chǎn)物。 ⑺提取玫瑰精油的原理是 。 5.請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問(wèn)題： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法. 和 。 (2)芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于 ，易溶于 ，因此可用 作為提取劑來(lái)提取芳香油。 (3)橘子果實(shí)含有芳香油，通常可用 作為材料提取芳香油，而且提取時(shí)往往選用新鮮的材料，理由是 (4)對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是 (5)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的 層，原因是： 加入氯化鈉的作用是： (6)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無(wú)水硫酸鈉，此試劑的作用是： 6.【生物選修1—生物技術(shù)實(shí)踐】 為了獲得月季花來(lái)提取精油，可以通過(guò)花直接提取，也可以通過(guò)植物組織培養(yǎng)，獲得大量的細(xì)胞來(lái)提取，還可以通過(guò)基因工程，把相應(yīng)的基因轉(zhuǎn)移到微生物中，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，從發(fā)酵液中提取。請(qǐng)回答： (1).利用月季花進(jìn)行直接提取時(shí)，常用 法，加熱時(shí)影響該方法產(chǎn)品的產(chǎn)量或品質(zhì)的因素有 。（任一合理因素即可） (2).經(jīng)月季花藥組織培養(yǎng)，取 期的花藥培養(yǎng)至 時(shí)，獲得大量的細(xì)胞，然后用上一小題的方法進(jìn)行提取。 (3).培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因酵母菌時(shí)，可接種到含有 的培養(yǎng)基，用于抑制培養(yǎng)基內(nèi)可能存在的細(xì)菌。培養(yǎng)到活菌數(shù)最多時(shí)提取產(chǎn)物，需要通過(guò)定期抽樣來(lái)計(jì)數(shù)，由于2個(gè)或2個(gè)以上細(xì)胞連在一起，使活菌計(jì)數(shù)值有所偏低；顯微鏡直接計(jì)數(shù)時(shí)，由于 ，使活菌計(jì)數(shù)值有所偏高。 (4).配制培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基，馬鈴薯20g，葡萄糖2g，瓊脂2g，水100ml，從化學(xué)成分上看，是 培養(yǎng)基。由于不小心，標(biāo)簽掉了，又接種上月季的花藥進(jìn)行培養(yǎng)，除需要加入植物激素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，在形成 后，還需要增加光照。. 7.【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】 從橘皮中提取的橘皮油無(wú)色透明，具有誘人的橘香，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。請(qǐng)回答： （1）壓榨法提取橘皮精油的原理是 。 （2）新鮮橘皮要用 浸泡處理，以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、分解果膠、防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，從而提高出油率。也可以采用 酶處理橘皮，然后將其浸入清水中攪拌，則無(wú)需壓榨即得到糊狀液體。 （3）橘皮油也可用萃取法來(lái)提取，原因是 。 分析下圖，提高萃取效果的方法是 、 。 8.【生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】 回答下列有關(guān)植物有效成分提取的問(wèn)題。 （1）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和 ，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通常可采用 法，在鑒定的過(guò)程中需要用 作為對(duì)照。 （2）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時(shí)，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是 ， 分離出的油層中加入無(wú)水硫酸鈉的作用是 ，除去固體硫酸鈉的常用方法是 。 （3）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生 的問(wèn)題，所以一般采用 法。 9. [生物——選修1 生物技術(shù)實(shí)踐] 請(qǐng)回答下列生物技術(shù)方面的問(wèn)題 （1）篩選產(chǎn)耐高溫淀粉酶的微生物應(yīng)選擇以淀粉為唯一 的培養(yǎng)基，并在 條件下培養(yǎng)。篩選纖維素分解菌的方法是 ，產(chǎn)生纖維素酶的菌落周圍會(huì)出現(xiàn) 。 （2）玫瑰油是香料工業(yè)中的“液體黃金”，其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于 ，易溶于 ，能隨水蒸氣一同蒸餾，一般采用水蒸氣蒸餾法提??；橘皮精油的提取則常采用壓榨法，提取之前需用 浸泡，以提高出油率；提取胡蘿卜素常用萃取法，萃取之前需對(duì)胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥，干燥時(shí)要注意控制 ，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。 （3）植物的花藥離體培養(yǎng)在育種上有特殊的意義，植物組織培養(yǎng)可用于無(wú)病毒植株及細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)等方面。 ①利用月季的花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體時(shí)，選材非常重要，一般來(lái)說(shuō)，在　　　　　期花藥培養(yǎng)的成功率最高。為了選擇該期的花藥，通常選擇　　 　　　的花蕾。 ②若要培育無(wú)病毒草莓苗時(shí)，一般選取　　 　　　作為外植體，其依據(jù)是　　　 一 、選做題 1.【答案】（1）β—胡羅卜素 維生素A 夜盲癥 非揮發(fā)性 （2）需要（2分） （3）乙酸乙酯（2分） 萃取胡羅卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇為水溶性有機(jī)溶劑（3分） 【解析】（1）胡蘿卜中含有的主要是β—胡羅卜素，β—胡羅卜素可在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A。夜盲癥是由于維生素A缺乏導(dǎo)致。胡羅卜素沒(méi)有揮發(fā)性。 （3）作為萃取胡羅卜素的萃取劑要有較高的沸點(diǎn)、能充分溶解胡羅卜素且與水不混溶。胡羅卜素雖可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有機(jī)溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不能用乙醇做萃取劑。 2.解析：（1）柚皮精油主要貯藏在柚皮部分，由于柚皮精油的有效成 分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊的問(wèn)題，所以一般采用壓榨法。糊狀液體中的雜質(zhì)可以采用過(guò)濾的方法除去。(2)篩選菌種通常采用平板劃線法或稀釋涂布平板法；培養(yǎng)基滅茵通常采用高壓蒸汽滅菌法，用到的設(shè)備是高壓蒸汽滅菌鍋；實(shí)驗(yàn)前對(duì)超凈工作臺(tái)要進(jìn)行消毒處理。(3)尿素是某些微生物生長(zhǎng)所必需的氮源；電泳法分離蛋白質(zhì)時(shí)，電泳速度與蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量成反比。(4)透明圈越大，說(shuō)明抑菌效果越明顯。 答案：（1）壓榨 過(guò)濾 （2）稀釋涂布平板法(或：稀釋混合平板法) 高壓蒸汽滅菌鍋 消毒 （3）氮源 越慢 （4）直徑(或大小) 【命題立意】本題考查物質(zhì)提取.菌種接種.消毒和滅菌.電泳等知識(shí)。難度較低。 3.【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐】 ⑴易揮發(fā).難溶于水.化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 ；不是；玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物；（2）蒸餾溫度 在一定時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長(zhǎng)而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加；（3）下降 部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失；（4）較低 減少揮發(fā)；（5）a；（6）能 薄荷油和玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似 【解析】植物芳香油的提取方法有蒸餾.壓榨和萃取等，具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來(lái)決定。而水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以次用水蒸氣蒸餾法提取。 【評(píng)析】選修I沒(méi)有考微生物的培養(yǎng)部分的內(nèi)容，有點(diǎn)意外，也有點(diǎn)情理之中的事情，在與一些老師交流的時(shí)候，很多老師都把重點(diǎn)放在了微生物部分上，而高考就是這樣的讓你抓不住，越是認(rèn)為能考的，就越可能不考。 4.【生物—選修1 生物技術(shù)實(shí)踐】 （1）高級(jí)香水 不易 難 易 水蒸氣蒸餾法 分液 （2）③①②⑤④ （3）相反 （4）蒸餾燒瓶支管下沿餾出蒸氣的沸點(diǎn) （5）防止暴沸 （6）油水混合物進(jìn)行分液 向乳液中加入氯化鈉增加鹽的濃度，使之出現(xiàn)明顯分層 上口 （7）通過(guò)水分子向原料細(xì)胞中滲透，使植物中的精油成分向水中擴(kuò)散，形成精油和水的共沸物，蒸出的精油與水蒸氣經(jīng)過(guò)冷凝，油水分離后得到精油。 5. (1)蒸餾法萃取法 (2)水有機(jī)溶劑 有機(jī)溶劑(其他合理答案也給分) (3)橘子皮芳香油含量較高 (4)過(guò)濾 (5)上油層的密度比水層小(其他合理答案也給分) 增加水層密度，使油和水分層 (6)吸收芳香油中殘留的水分 解析：本題考查植物芳香油的提取。題目較簡(jiǎn)單，只要對(duì)教材知識(shí)熟悉，即可輕松作答。 6.(1)水蒸氣蒸餾 溫度、時(shí)間等 (2)單核 愈傷組織 (3)青霉素等抗生素 沒(méi)有染色，死亡的菌體也記入總數(shù) (4)天然（1分） 幼苗 7.（1）利用機(jī)械壓力把精油擠壓出來(lái)（2分） （2）石灰水（2分） 纖維素酶和果膠酶（2分） （3）橘皮油易溶于有機(jī)溶劑 （3分） 適當(dāng)延長(zhǎng)萃取時(shí)間（萃取時(shí)間為1.5h）（3分） 適當(dāng)提高萃取溫度（萃取溫度為55℃）（3分） 8.（1）干燥（1分） 紙層析（2分） 標(biāo)準(zhǔn)樣品（2分） （2）有利于油層和水層的分離（2分） 除去少量的水（2分） 過(guò)濾（2分） （3）原料焦糊（2分） 壓榨法（2分） 9. [生物——選修1生物技術(shù)實(shí)踐] (1)碳源；高溫(2分)；剛果紅染色法；透明圈 (2)水；有機(jī)溶劑；石灰水 (2分)；溫度(2分) (3)①單核靠邊(2分)；完全未開(kāi)放(2分) ②莖尖(或根尖) 莖尖(或根尖)病毒極少，甚至無(wú)病毒