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2019-2020年高中語文庖丁解牛教案新人教版選修《中國古代詩歌散文欣賞》 作者寫解牛場面，為什么避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景 慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的聲音合于“《經(jīng)首》之會”？ 2、庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？ 3、文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？這個寓言對我們有什么啟示？ 課時安排：2課時 教學(xué)過程 一、導(dǎo)入新課 古時候，有一位老人家很會講故事。人們透過他簡單而生動的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我們曾經(jīng)聽說過的“莊周夢蝶”、“東施效顰”的故事就是出自他之口，這位老人家就是戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物——莊子。今天我們來看他另一則故事——《庖丁解?！贰ｊP(guān)于作者及其思想主張 二、有關(guān)作者 莊子，名周，字子休，約生于公元前369年，死于公元前286年。為戰(zhàn)國時期宋國蒙（今河南商丘附近）人，為戰(zhàn)國時期道家學(xué)派的代表人物之一，與老子并稱為“老莊學(xué)派”。曾經(jīng)做過漆園吏。他可能生于沒落貴族家庭，生活貧苦，學(xué)問淵博，善于辯論，他的著作輯入《莊子》一書，現(xiàn)存33篇。該書由后人整理為“內(nèi)篇”、“外篇”、“雜篇”三部分。一般認(rèn)為“內(nèi)篇”為莊周所作?！肚f子》一書的寓言包含了豐富的辯證法。莊周對當(dāng)時的社會變革抱著無可奈何、玩世不恭的態(tài)度，宣揚(yáng)并追求一種完全恢復(fù)人的“天然本性”的精神境界。 思想主張 莊子主張“天道無為”。“道”是什么？《莊子?大宗師》說：“夫道有情有信，無為無形。可傳而不可受，可得而不可見。自本自根，未有天地，自古以固存。神鬼神帝，生天生地。在太極之先而不為高，在六極之下而不為深，生天地生而不為久，長于上古而不為老?！薄肚f子?齊物論》在談到風(fēng)的時候說：“夫吹萬不同而使其自己也。咸其自取，怒者其誰邪？”這是說風(fēng)是自己在吹，是“自取”，并不是哪個外在的怒者使它發(fā)出不同的聲音。這就是莊子“天道無為”的思想，是一種神秘主義和唯心主義的觀點(diǎn)。 莊子主張相對主義的認(rèn)識論?！肚f子?德充符》說：“自其異者視之，肝膽楚越也；自其同者觀之，萬物皆一也。”這是一種相對主義的認(rèn)識論。它的意思是說：如果你用“異者”的眼光去看，那么，肝與膽的距離就像楚和越那樣遙遠(yuǎn)；如果你用“同者”的眼光去看，那么，萬物都是一樣的。 莊子主張無條件的精神自由?！肚f子?逍遙游》中提出“至人無己，神人無功，圣人無名”，他提出一種絕對自由的理想人格，這種人格不感到自己的存在（無己），不追求什么功名事業(yè)（無功），不顧及別人對自己的毀譽(yù)（無名），這種人在精神上才是自由的。 三、基礎(chǔ)知識積累 通假字 砉然向然　　　　　通“響” 技蓋至此乎　　　　通“盍”，何 善刀而藏之　　　　通“繕”，修治 古今異義 奏刀騞然奏：古—進(jìn) 今—演奏奏樂 乃中《經(jīng)首》之會會：古—節(jié)奏 今—表示能力，會議 進(jìn)乎技矣進(jìn)：古—超過 今—動詞，從外面到里面 所見無非牛者無非：古—沒有 不是 今—只，不外乎 臣以神遇而不以目視遇古—會合 接觸 今—碰見遇見 依乎天理天理：古—指牛生理上的天然結(jié)構(gòu) 今—天道 視為止，行為遲行為：古—行，動作;為，因此 今—受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動 因其固然固然：古——本來的樣子 今——連詞，表轉(zhuǎn)折 雖然，每至于族雖然：古——雖然這樣，但是 今——連詞，表轉(zhuǎn)折 吾見其難為難為：古—很難下刀 今—使人為難 虛詞 （1）為 ①庖丁為文惠君解牛（介詞，替，給） ②吾見其難為，怵然為戒（都是動詞。前一個，解的意思；后一個，作為的意思。） ③視為止，行為遲（兩個“為”同義，因為的意思。） ④提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志（兩個“為”同義，因為。） （2）乎 ①技蓋至此乎？（疑問語氣詞，呢。） ②進(jìn)乎技矣（相當(dāng)于“于”，可不譯。） ③依乎天理（同②） ④而況大軱乎！（表疑問語氣，呢。） ⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣?。ㄐ稳菰~詞尾。加強(qiáng)語氣，表示強(qiáng)調(diào)。） （3）然 ①奏刀騞然（象聲詞詞尾。） ②因其固然（副詞詞尾，表“……的樣子”。） ③雖然，每至于族……（代詞，這樣。） ④怵然為戒（形容詞詞尾，表“……的樣子”。） （3）于 ①合于《桑林》之舞（介詞，引出對象。） ②而刀刃若新發(fā)于硎（介詞，從。） ③恢恢乎其于游刃必有余地矣。（介詞，對于。） ④雖然，每至于族（動詞后綴。） 特殊句式 技盍至此乎省略句技盍至（于）此乎 臣之所好者，道也判斷句 技經(jīng)肯綮之未嘗賓語前置未嘗技經(jīng)肯綮 視為止，行為遲省略句視為（之）止， 行為（之）遲 積累文中成語 游刃有余：現(xiàn)在使用他來比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。 目無全牛：現(xiàn)在用一般指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。 躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思。現(xiàn)指對自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。 切中肯綮：正好切中事情的關(guān)鍵。 2、討論本文的段落及大意。 本文共4段，可分三部分。 第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的一個場面，突出庖丁的技術(shù)高超。 第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)之所以高超的原因。 第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。 四、整體感知 1、學(xué)生自由輕聲朗讀課文，注意標(biāo)出生字的讀音，以及疑難的字詞。 2、認(rèn)讀生字。 3、聽錄音，注意朗讀的節(jié)奏，初步把握寓言的內(nèi)容。 問：故事寓言涉及的主要人物是誰？庖丁給你們的第一印象是個怎么樣的廚師？ 這里的庖丁絕不是一般的庖丁，他是眾多庖丁中的佼佼者，他高超的技藝曾讓梁惠王贊嘆不已。 下面就讓我們一起欣賞庖丁解牛的精彩表演。一起朗讀一、二段。 4、學(xué)生朗讀1、2段。 　　劃出文中描寫解牛場面的句子？莊子、梁惠王怎樣評價庖丁解牛？ 教師引導(dǎo)：莊子從那2個角度描寫解牛的精彩表演？（動作、聲音） 分析第1段： 作者描寫了一個場面：庖丁解牛。但是，作者是以動作描寫為主，一連用 了5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別描寫手“觸”、肩“倚”、足“履” 膝“踦”，這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術(shù) 的嫻熟。接著作者側(cè)重描摹他解牛時進(jìn)刀而發(fā)出的聲音，又對這聲音用了 兩個比喻。描摹聲音時，用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻是“桑林 之舞”、“經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。 思考：作者寫解牛場面，為什么避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的 聲音合于“《經(jīng)首》之會”？ 分析：作者寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。作者通過對庖丁優(yōu)美和諧的動作及悅耳的刀聲的描寫，使讀者產(chǎn)生急切了解其絕技如何取得的念頭。同時，從結(jié)構(gòu)上看，寫這個場面既形象再現(xiàn)了庖丁技藝高超，又為下文申述其所以如此做了自然的鋪墊。 5、學(xué)生朗讀第3段 分析第3段 討論庖丁對話的層次。 課文第3段記敘庖丁的“經(jīng)驗之談”。庖丁的話可分六層。 第一層是“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣！”這句話是庖丁“經(jīng)驗之談”的總綱，概括了下面談話的全部內(nèi)容。 第二層是從庖丁多年解牛的感受上談的。當(dāng)初解牛，所見皆全牛，與一般人所見的一樣；三年之后，未見全牛，說明他對牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了。不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以拆卸的東西。這是至高境界。 第三層詳細(xì)說明對這種境界的感受：“臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行”。庖丁能達(dá)到這種嫻熟境界的原因是“依乎天理”，即依照牛的天然構(gòu)造。 第四層庖丁從用刀的結(jié)果談解牛的嫻熟。良庖歲更刀，族庖月更刀，而庖丁所用之刀，用了19年，解了數(shù)千頭牛，其刃卻如“新發(fā)于硎”，從用刀的結(jié)果表現(xiàn)庖丁解牛技藝嫻熟。庖丁解釋用刀結(jié)果不同之原因：良庖是“割也”；族庖是“折也”；而自己用刀則是“以無厚入有間”，于是才“恢恢乎其于游刃必有余地”。 第五層寫庖丁雖有高超的技藝，卻從不掉以輕心。每當(dāng)“見其難為”，則“怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”。 第六層寫庖丁解牛成功之后那怡然自得的神情：“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志?！? 分析第3段：　解牛講究方法，庖丁講什么方法呢？ 躲避矛盾，尋找部位 神遇依乎天理以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有 余地矣要依照牛的生理規(guī)律，順其自然 　始解牛時：所見無非牛者——月更刀 苦練中…… 三年之后：目無全牛——?dú)q更刀 苦練中…… 方今之時：以神遇而不以目視——19年，刀刃若新發(fā)于硎） 思考：庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？ 分析：庖丁技藝高超的原因，從庖丁的話中可以得知。 其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進(jìn)乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標(biāo)。 其二，不懈實踐，在反復(fù)實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運(yùn)用規(guī)律。正因為如此，他由不懂規(guī)律（“自解全?！保┻^渡到認(rèn)識規(guī)律（“目無全牛”），又飛躍到熟練運(yùn)用規(guī)律（游刃有余）。 其三，謹(jǐn)慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。 6、文惠君悟道 在文段的結(jié)尾以及視頻的最后我們都看到，文惠君說“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！蹦俏幕菥?dāng)年從庖丁的經(jīng)歷中得到的“養(yǎng)生”哲理又是什么呢？ 養(yǎng)生（一切順其自然）人世間充滿了錯綜復(fù)雜的矛盾，只有象庖丁解牛一樣回避矛盾，做到順應(yīng)自然，才能保身、養(yǎng)生。 思考：文惠君聽庖丁介紹后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”，解牛之道和這種“養(yǎng)生”之道有什么聯(lián)系？ 分析：以刀來比喻精神，保護(hù)刀的方法就是養(yǎng)生的方法。 社會如牛體，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間”，絕不勉強(qiáng)硬砍，所以他的刀用了十九年仍然鋒利如新；養(yǎng)生的道理也是這樣，只有順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護(hù)精神。 學(xué)生討論：結(jié)合自己的人生閱歷和生活經(jīng)歷來談?wù)?，課本中的語句能教給我們怎樣的道理？ 　　學(xué)生交流、討論，發(fā)言。 　　教師從以下方面把握： 　　臣之所好者，道也；進(jìn)乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律 　　臣以神遇而不以目視——抓住本質(zhì)，用心處事 　　依乎天理……因其固然——順其自然，不強(qiáng)求 　　技經(jīng)肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議 　　以無厚入有間——以己之利攻彼之弊 　　每至于族……行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹(jǐn)慎行事 善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人 五、問題探討 1、本文的主旨是什么？對我們的啟示是什么？ 課文節(jié)選自《養(yǎng)生主》，主旨在于闡明保護(hù)、蓄養(yǎng)生命之主——精神，提示養(yǎng)生的方法莫過于順應(yīng)自然。節(jié)選部分借“庖丁解?！钡墓适拢瑏肀扔魃鐣膹?fù)雜如牛的筋骨盤結(jié)，處理世事當(dāng)“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度，還應(yīng)該以藏斂（“善刀而藏之”）為自處之道，這樣才能做到“游刃有余”，以達(dá)到人之養(yǎng)生的目的。今天我們學(xué)習(xí)此文，應(yīng)該認(rèn)識到做任何事情都不可主觀冒進(jìn)，而應(yīng)該通過反復(fù)實踐，逐步掌握事物的內(nèi)部規(guī)律，然后遵循客觀規(guī)律處理錯綜復(fù)雜的社會事務(wù)，只有這樣，才能使自己永遠(yuǎn)立于不敗之地。 2、《庖丁解?！?，是一篇虛擬的寓言故事。在表達(dá)手法和描述技巧上，有哪些需要我們認(rèn)真分析、研究和學(xué)習(xí)的地方？（創(chuàng)造形象詩文有別） 作者善于通過場面和神態(tài)描寫來刻畫人物形象（就全文的表現(xiàn)手法和語言技巧來看，可以說，這是一篇精美的議論小品。文章論理深刻透徹，層層相扣，邏輯嚴(yán)密。寫庖丁解牛的經(jīng)驗，先說“所好者道也”，提綱挈領(lǐng)；然后具體分述解牛經(jīng)過的三個階段：開始“所見無非牛者”，三年后“目無全?！?，最后“以神遇而不以目視”，寫出只有在長期實踐的活動中，注意摸索，積累經(jīng)驗，才能掌握事物的內(nèi)部規(guī)律。最后，再拓開一層，以“怵然為戒”說明要想獲得自然之道以達(dá)到養(yǎng)生的目的，還必須注意在關(guān)鍵地方小心謹(jǐn)慎，專心致志。這樣層層深入，把道理說得透徹、完善。文章結(jié)構(gòu)完整、緊湊，前后照應(yīng)。文章首先以一系列動詞正面描寫庖丁解牛的精湛技藝，然后以文惠君之語從側(cè)面烘托庖丁解牛的技藝確實非凡，同時又引出下文的對答；第3段通過對答，層層深入地闡明了庖丁解牛的經(jīng)驗，從而得出順應(yīng)自然規(guī)律，不妄為，善藏斂的養(yǎng)生之道；最后，又以文惠君之語呼應(yīng)開首，說明不但解決了“技蓋至此乎”的疑問，而且從中得到了很大收益，這就是領(lǐng)悟養(yǎng)生之道。 文章語言精練而富有表現(xiàn)力。寫解牛動作以“觸、倚、履、踦”四個字描寫，活靈活現(xiàn)地再現(xiàn)了庖丁解牛的嫻熟技術(shù)，并且用夸張手法，比擬庖丁進(jìn)刀《桑林》之舞，中《經(jīng)首》之會，有聲有色；寫解牛結(jié)束后“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”。寥寥數(shù)語，一副怡然自得的神態(tài)躍然紙上。另外，出自本文的成語如“目無全?！?、“游刃有余”、“躊躇滿志”流傳至今，仍有活力。 六、課后總結(jié) 以上是我們從《庖丁解牛》中探討中的人生哲理。一則小小的寓言故事，閱讀的人人生閱歷不同，所處的社會歷史環(huán)境不同，審視的角度不同，就可以讀出不同的道理。這就是寓言的多義性。這則寓言的寓意還有很多解讀，留待我們同學(xué)日后在生活中逐步領(lǐng)悟。