分析測(cè)試的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)PPT課件
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2011年5月23日開始,整個(gè)臺(tái)灣的食品業(yè)經(jīng)歷了一次劇烈的塑化劑“地震”,強(qiáng)度之大,為30年來(lái)所罕見。 而這場(chǎng)風(fēng)暴的源頭則來(lái)自兩個(gè)月前,一位普通女質(zhì)檢員的“意外”發(fā)現(xiàn)。“楊技正”正是食品檢驗(yàn)的從業(yè)人員,52歲的她有兩個(gè)孩子,因此對(duì)兒童食品頗為關(guān)注。在給某公司益生菌做例行稽查檢測(cè)時(shí),意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)異常訊號(hào)。 這位細(xì)心的母親花了兩個(gè)星期進(jìn)行研究,最后意外發(fā)現(xiàn),這個(gè)異常訊號(hào)其實(shí)就是本不該出現(xiàn)在食品中的塑化劑。這是一種致癌物質(zhì),還被普遍認(rèn)為會(huì)危害男性生殖能力、促使女性性早熟。送檢的益生菌食品中 塑 化 劑 的 濃 度 竟 高 達(dá)600ppm,遠(yuǎn)超過(guò)臺(tái)灣人均每日攝入標(biāo)準(zhǔn)1.029ppm。很快,臺(tái)灣衛(wèi)生主管部門將消息通知了臺(tái)灣檢方,最終查出,為了牟利,一家名為“昱伸”的香料公司在其生產(chǎn)的食物添加劑“起云劑”中加入了塑化劑。 5月23日,當(dāng)昱伸香料公司的負(fù)責(zé)人賴俊杰被帶走后,這個(gè)黑洞終于呈現(xiàn)在公眾面前。昱伸是臺(tái)灣地區(qū)最大的起云劑供應(yīng)商,它的淪陷隨即引發(fā)臺(tái)灣食品業(yè)的地震。下游廠商包括統(tǒng)一企業(yè)等臺(tái)灣食品行業(yè)巨頭。,第二節(jié) 分析測(cè)試質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn),“測(cè)試報(bào)告”,化驗(yàn)室的產(chǎn)品,衡量檢驗(yàn)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn):準(zhǔn)確度、精密度、不確定度,準(zhǔn)確度是指測(cè)量結(jié)果與真值之間的一致程度。,是反映分析方法或測(cè)量系統(tǒng)存在的系統(tǒng) 誤差和隨機(jī)誤差的綜合指標(biāo)。,一、測(cè)量準(zhǔn)確度與測(cè)量誤差,1. 基本概念,誤差:分析測(cè)定結(jié)果與真實(shí)值之間的差值。,(1)絕對(duì)誤差 (Absolute Error),(2)相對(duì)誤差 (Relative Error),絕對(duì)誤差和相對(duì)誤差都有正、負(fù)之分,2. 準(zhǔn)確度的表示方法-誤差,例1:某物1 真重為:1.6381g; 稱重為:1.6380g,例2:某物2 真重為:0.1639g; 稱重為:0.1638g,,3、誤差的分類和來(lái)源,誤 差,,系統(tǒng)誤差,隨機(jī)誤差,,方法誤差,試劑誤差,儀器誤差,操作誤差,過(guò)失誤差 !,精密度表示一組平行測(cè)定結(jié)果之間相互接近的程 度。,二、精密度,1. 基本概念,重復(fù)性、再現(xiàn)性表示不同情況下的精密度的高低,重復(fù)性中相同的條件是指同一操作者,同一設(shè)備,同一實(shí)驗(yàn)室和短暫的時(shí)間間隔。,再現(xiàn)性中不同的條件指不同操作者、不同實(shí)驗(yàn)室、不同或相同的時(shí)間。,(3) 相對(duì)偏差,,(2)平均偏差,(1)絕對(duì)偏差,2. 表示方法,(4)相對(duì)平均偏差,(5)標(biāo)準(zhǔn)偏差(實(shí)際應(yīng)用中多采用此偏差表示結(jié)果的精密度),(6)相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差,(7)平均值的標(biāo)準(zhǔn)偏差,( )比較兩組測(cè)定結(jié)果的精密度 甲組:0.19%,0.19%,0.20%, 0.21%, 0.21%乙組:0.18%,0.20%,0.20%, 0.21%, 0.22% A、甲、乙兩組相同 B、甲組比乙組高 C、乙組比甲組高 D、無(wú)法判別,B,分析結(jié)果的精度通常用( )表示。 A.誤差 B.偏差 C.極差 D. 平均值,B,測(cè)定某試樣中的含量,得到下列結(jié)果:10.48%、10.37%、10.47%、10.43%、10.40%,計(jì)算測(cè)定的平均值、平均偏差、相對(duì)平均偏差、標(biāo)準(zhǔn)偏差和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差?,,,,解:,如何保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性,有效性?,- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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