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2019年高中化學 1.4 維生素和微量元素同步檢測 新人教版選修1 1.下面是小王在醫(yī)院做的血常規(guī)檢查報告單的部分內(nèi)容。小王應注意補充的微量元素是(　　) 項目 結(jié)果 正常范圍參考值 單位 紅細胞計數(shù) 2.3 3.5~5 1012/L 血紅蛋白 75 110~150 g/L 血小板計數(shù) 205.0 100~300 109/L A.硒　　　　B.鋅　　　　C.鐵　　　　D.碘 解析:從報告單得知,小王的紅細胞計數(shù)和血紅蛋白偏低,人體中所含的鐵有3/4存在于血紅蛋白中,應補充鐵。 答案:C 2.下列化學元素中屬于組成生物體的微量元素的是(　　) A.K B.P C.B D.Ca 解析:組成生物體的化學元素分為常量元素和微量元素兩大類,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等屬于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等屬于微量元素。 答案:C 3.生活中常常涉及生物、化學及物理知識。下面各項對生活問題的分析,不正確的是(　　) A.維生素C可參與體內(nèi)的氧化還原反應,維持細胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu) B.在醬油中加入鐵強化劑可解決缺鐵性貧血問題 C.為了消除碘缺乏,衛(wèi)生部規(guī)定食鹽必須加碘,其中的碘是以單質(zhì)形式存在 D.工業(yè)酒精不能加水后當美酒品嘗,因其中含有甲醇,人飲后會造成雙目失明,嚴重者會造成死亡 解析:食鹽中所加碘為KIO3,并非碘單質(zhì)。甲醇有毒,飲用后會使人中毒。 答案:C 4.鈣是人體必需的常量元素。下列補鈣的途徑不正確的是(　　) A.經(jīng)常曬太陽 B.經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水 C.經(jīng)常飲用牛奶、豆奶 D.適量補充維生素D 解析:曬太陽和適量補充維生素D都能促進鈣的吸收;牛奶、豆奶中鈣的含量高,故飲用牛奶、豆奶也可以補鈣;硬水中含有Mg2+、Ca2+的鹽,且含量較高,長期飲用對身體沒有好處。 答案:B 5.有關微量元素的下列說法中正確的是(　　) A.攝入的鐵越多越有利于健康 B.微量元素又稱為礦物質(zhì)元素 C.嬰幼兒或成人缺碘可引起甲狀腺腫 D.含量低于0.01%的微量元素,對于維持生命活動、促進健康和發(fā)育極其重要 解析:微量元素缺少或過多攝入,都可能導致患各種疾病。在組成人體的11種常量元素和16種微量元素中,除C、H、O、N、S等組成的有機物,其余金屬和非金屬元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)元素,嬰幼兒缺碘會影響智力發(fā)育,甚至患上克汀病,成人缺碘會患甲狀腺腫。 答案:D 6.關于維生素的下列說法中正確的是(　　) A.維生素是生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的物質(zhì) B.維生素容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟 C.維生素容易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,不易在體內(nèi)積存,所以容易缺乏 D.維生素都是較強的還原劑 解析:維生素按溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素不易排泄,容易在體內(nèi)積存,主要積存在肝臟。水溶性維生素容易被人體吸收,多余的隨尿排出體外,一般不易在體內(nèi)積存,容易缺乏。故B、C均不正確。維生素C容易被氧化,是一種較強的還原劑,并非所有維生素都是較強的還原劑,故D也不正確。 答案:A 7.下列關于食鹽的說法不正確的是(　　) A.氯化鈉對維持細胞外液的滲透壓和酸堿平衡,保持體液平衡具有重要作用 B.碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同 C.礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機體組織、調(diào)節(jié)生理機能 D.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成 解析:A、C、D的說法均正確。碘是人體中的微量元素,碘在甲狀腺中蓄積最多,它參與甲狀腺素的合成,甲狀腺素能促進體內(nèi)的氧化作用,促進三大供熱營養(yǎng)素的合成與分解,參與體內(nèi)熱能調(diào)節(jié),促進機體生長發(fā)育,幼兒缺碘易患呆小癥,成人缺碘可引起甲狀腺腫,顯然KIO3和NaCl的作用是不同的。 答案:B 8.人的生命活動離不開一些必需元素,含量高于0.01%的元素稱為常量元素,含量低于0.01%的元素稱為微量元素。 (1)以下元素屬于常量元素組的是　　　　(填寫序號)。 ①C、N、Ca、Si ②O、H、K、Na ③Mg、S、Cl、O ④Fe、Zn、Se、Br (2)有關幾種必需元素的生理功能的說法錯誤的是　　　　(填寫序號)。 ①鈣和磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的必需元素 ②人體缺碘會引起甲狀腺腫大 ③人體中的鐵元素只以Fe2+的形式存在 ④人體缺鋅就會影響人的生長、蛋白質(zhì)的合成 (3)在日常生活中我們可以采用菜肴合理搭配的方法補充人體必需的元素,以下進補方法你認為不合理的是。 A.缺碘可以食用加碘鹽 B.適當多吃雞蛋、豬肝和精肉可補鐵 C.適當多吃魚類可補充N、C、P、O、H等元素 D.如果貧血,應吃大量的豬肝,并要服用過量的補鐵劑 (4)已知Fe2+更容易被人體吸收。 服用補鐵劑的同時,服用一定量的維生素C(具有還原性)效果更好,其原因是　。 解析:常量元素有C、H、O、N、Na、Mg、Ca、P、S、K、Cl共11種,微量元素有Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se、F等16種。人體中Fe元素以Fe2+和Fe3+形式存在。貧血時服用過量補鐵劑對身體有害,維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化。 答案:(1)②③　(2)③　(3)D　(4)維生素C具有還原性,可避免Fe2+被氧化 9.維生素C又名抗壞血酸,易溶于水,能與碘反應。人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病。某同學了解到黃瓜、草莓等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C后,對放置時間長短是否影響維生素C的含量產(chǎn)生了興趣。他設計了如下實驗方案: ①把新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎,用紗布將汁液擠入兩個燒杯中。 ②取兩支盛有2 mL藍色的碘的淀粉溶液的試管,分別滴加上述兩種汁液,邊加邊振蕩,直到藍色剛好消失,記錄滴數(shù)如下(淀粉溶液遇碘變藍): 汁液 新鮮的黃瓜汁液 放置一周的黃瓜汁液 滴數(shù) 12 20 請回答下列問題: (1)你認為維生素C含量高的是　　　　。 (2)你從中得到的啟示是　　　　　　　。 (3)黃瓜在食用時一般采取生吃或加食醋涼拌,不宜采用高溫煎炒。據(jù)此請你推測維生素C除了具有還原性外可能還具有的性質(zhì)是　　　　　和　　　　　。 (4)維生素是參與生物生長發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子有機化合物。我們所熟悉的維生素有A、B、C、D、E等。其中屬于水溶性維生素的是　。 (5)根據(jù)上述實驗的信息與提示,請設計實驗證明維生素C具有還原性。要求寫出實驗所用的試劑、現(xiàn)象和結(jié)論。 解析:(1)由于維生素C具有強還原性,能將I2還原為I-,從題意知,還原等量的I2,需要新鮮的黃瓜汁液少,說明維生素C含量高的是新鮮的黃瓜。(3)從題意知,黃瓜食用時一般采取生吃或加食醋涼拌,說明維生素C在低溫和酸性條件下較穩(wěn)定,高溫時,維生素易分解。(4)題中方案就足以證明維生素C的還原性。 答案:(1)新鮮的黃瓜　(2)要吃新鮮蔬菜和水果　(3)維生素C在低溫和酸性條件下穩(wěn)定　維生素C在高溫條件下易分解　(4)維生素B、C　(5)試劑:維生素C片(果汁等)、碘水、淀粉?，F(xiàn)象:藍色的碘水—淀粉溶液褪色。 結(jié)論:維生素C具有還原性。 10.下表是某地區(qū)市場上銷售的一種“加碘食鹽”的包裝袋上的部分文字說明。請根據(jù)此表,回答下列問題。 配料表 精制海鹽、碘酸鉀 含碘量 20 mgkg-1~40 mgkg-1 儲藏方法 密封、避光、防潮 食用方法 烹調(diào)時,待食品熟后加入碘鹽 (1)碘是合成下列哪種激素的主要原料之一　　　。 A.胰島素　　　　　　B.甲狀腺激素 C.生長激素 D.雄性激素 (2)長期生活在缺碘山區(qū),又得不到食鹽供應,易患　　　。 A.甲狀腺亢進 B.貧血癥 C.地方性甲狀腺腫大 D.糖尿病 (3)食鹽中加碘,這碘指的是　　　(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。 (4)碘酸鉀的化學式為KIO3,其中碘元素的化合價為　　　。 (5)根據(jù)含碘鹽的食用方法可推測碘元素的化學性質(zhì),碘酸鉀在受熱時容易　　　。 (6)有人認為僅用淀粉溶液即可檢驗出食鹽中是否加碘。你認為他的觀點　　　(填“正確”或“不正確”)。 解析:(1)碘是人體必需的微量元素之一,是人體合成甲狀腺激素的主要原料,缺碘會患地方性甲狀腺腫大。 (3)食鹽中加碘,加入的是KIO3,而非I2或KI,KIO3中碘元素的化合價為+5價。 (5)烹調(diào)時,待食品熟后加入碘鹽,可知碘酸鉀在受熱時易分解。 (6)淀粉溶液遇單質(zhì)碘變藍色。 答案:(1)B　(2)C　(3)元素　(4)+5　(5)分解　(6)不正確