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2019-2020年七年級(jí)生物上冊(cè) 第三單元 第一章 第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 教案 濟(jì)南版 學(xué)習(xí)目標(biāo)： 1.知識(shí)目標(biāo)：掌握人體中的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分及其在人體中的作用。 2.能力目標(biāo)：能夠診斷缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)成分造成何種病癥。 3.情感目標(biāo)：教育同學(xué)們做到合理膳食，不挑食，健康成長(zhǎng)。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 1、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪三大營(yíng)養(yǎng)成分的作用 2、維生素的主要種類(lèi)、來(lái)源及缺乏癥狀 學(xué)習(xí)內(nèi)容及方法： 基礎(chǔ)知識(shí)： 1.人體所需要的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分是-----------------------------------------------------------------。 2.人體需求的最多的三類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分是：--------------------、-------------、------------。 3 .---------------------------等食物中含有豐富的糖類(lèi)，--------------------------------------等食物中含有較多的蛋白質(zhì)，-----------------------------------------食物中含有豐富的脂肪。 4---------------、-----------、---------------既是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命活動(dòng)提供能量。--------------是最重要的供能物質(zhì)，--------------是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)。 5. 請(qǐng)你說(shuō)出下列疾病與缺少哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)： 夜盲癥------------------- 佝僂病-------------------- 腳氣病------------- 壞血病------------------- 貧血---------------------- 骨質(zhì)疏松癥------- 6.人體各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是----------，約占人體體重的---------------------，在物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。 7.-------是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。 8.飲食中長(zhǎng)期缺---------易患地方性甲狀腺腫。 視野拓展： 1. 以下是“新蓋中蓋”鈣片的說(shuō)明： 主要原料：碳酸鈣、維生素D 人的飲食中如果缺鈣，成年人將會(huì)患------------------。此藥物中除含鈣外，還有維生素D的原因是--------------------------------------------------------------------------。 2. 2003年10月20日，美國(guó)魔術(shù)師布賴(lài)恩在懸空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中進(jìn)入消化道的只有水分。醫(yī)師為其體檢，其體重明顯減輕且心臟壁都變薄了。請(qǐng)回答： （1）-------------是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，當(dāng)布賴(lài)恩在空中生活時(shí)不能從食物中獲得此類(lèi)物質(zhì)，只能靠體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的------------------來(lái)提供能量，維持生命。 （2）布賴(lài)恩心壁變薄的原因是作為細(xì)胞基本物質(zhì)的---------被分解供能。 （3）布賴(lài)恩從箱中走出后住進(jìn)醫(yī)院，你認(rèn)為應(yīng)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？----------------------------。 3. 王明明同學(xué)的足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維生素B1，得了腳氣病，應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認(rèn)為王明明同學(xué)的想法對(duì)嗎？請(qǐng)闡明你的觀點(diǎn)。 達(dá)標(biāo)檢測(cè)： 1.下列對(duì)同學(xué)們骨骼發(fā)育最有利的食物是（ ） A 魚(yú)肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和豬肝 D 雞蛋和蝦米 2.某人牙齦經(jīng)常出血，他多吃下列哪組食物最好？（ ） A 牛奶和魚(yú) B豆?jié){和瘦肉 C 雞蛋和牛奶 D新鮮水果和蔬菜 3.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ） A 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)B人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新所必需的原料 C可為人體生理活動(dòng)提供能量 D可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收。 4.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和主要成分是（ ） A 蛋白質(zhì)和糖類(lèi)B蛋白質(zhì)和脂肪C蛋白質(zhì)和水D蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽 5.動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下，組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是（ ） A 蛋白質(zhì)B脂肪C無(wú)機(jī)鹽D葡萄糖 6.天氣很冷，張虎同學(xué)吃完早飯后，覺(jué)得身上暖和了許多，是什么物質(zhì)在體內(nèi)為他提供了能量？（ ） A食物中的糖 B食物中的無(wú)機(jī)鹽C食物中的蛋白質(zhì)D食物中的維生素 7.王強(qiáng)同學(xué)貧血，他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)？（ ） A鈣 B鐵 C鋅 D碘 8.下列物質(zhì)中既可預(yù)防夜盲癥，又可預(yù)防佝僂病的是（ ） A胡蘿卜 B玉米 C魚(yú)肝油 D牛肉 9.下面是給佝僂病患兒開(kāi)的處方，其中最科學(xué)的一組是（ ） A 鈣片、魚(yú)肝油 B鈣片 C鈣片 D鈣片、生長(zhǎng)激素 10.吃粗糙的米面碧池精細(xì)的米面好，是因?yàn)榇植诘拿酌嬷杏休^多的維生素------------。 11.做菜時(shí)，不要切碎了再洗的原因是-------------------------------------------------------。 12.你來(lái)做醫(yī)生： 欣欣同學(xué)傍晚時(shí)看不清東西，你建議她多吃些什么？并說(shuō)明理由。 13.聰明的你： 16世紀(jì)時(shí)期，長(zhǎng)期在海上航行的水手們，常得一種可怕的疾病，病人牙齦充血腫脹，因皮下淤血，皮膚也青一塊紫一塊的，嚴(yán)重的甚至死亡。請(qǐng)你分析：這些水手們得了什么??？是什么原因造成的？對(duì)輕者應(yīng)怎樣治療？ 我的收獲：