2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第1節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分(第1課時(shí))教案1 (新版)濟(jì)南版.doc
《2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第1節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分(第1課時(shí))教案1 (新版)濟(jì)南版.doc》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第1節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分(第1課時(shí))教案1 (新版)濟(jì)南版.doc(6頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第1節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分(第1課時(shí))教案1 (新版)濟(jì)南版 教學(xué)目標(biāo): 1.知識(shí)目標(biāo) ① 了解人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)成分,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的食物來(lái)源及對(duì)人體的作用。(重點(diǎn)) ② 了解各種營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)人體的作用,做到合理飲食。(難點(diǎn)) 2.能力目標(biāo) ① 通過(guò)搜集食品營(yíng)養(yǎng)的信息,培養(yǎng)學(xué)生搜集、歸納、分析、處理信息的能力。 ② 通過(guò)小實(shí)驗(yàn)的探究活動(dòng),提高學(xué)生的科學(xué)探究能力。 3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分,進(jìn)行飲食健康教育,保持身體健康。 教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo): 本節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,由感性到理性,再到應(yīng)用。教學(xué)內(nèi)容在呈現(xiàn)方式上先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),然后闡述三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來(lái)源,最后引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系現(xiàn)實(shí)生活,用所學(xué)的知識(shí)解決日常生活中的一些問(wèn)題。 課前準(zhǔn)備: 1、搜集幾種食品的包裝袋或包裝盒,將食品的營(yíng)養(yǎng)成分記錄下來(lái)。 2、課前指導(dǎo)個(gè)別學(xué)生,學(xué)會(huì)小實(shí)驗(yàn)的操作。 3、制作多媒體教學(xué)課件。 教學(xué)過(guò)程: 1、 創(chuàng)設(shè)情景,激發(fā)興趣: 1、教師多媒體展示圖片: 師:圖片中的這些骨瘦如柴的兒童,是什么原因造成的? 生:饑餓,缺乏食物,影響兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育。 師:看到這些圖片,你有什么觸動(dòng)? 生1:世界上還有很多人,由于各種原因仍然處在饑餓中。 生2:我們要節(jié)約糧食、節(jié)約能源。為節(jié)約型社會(huì)、節(jié)約型校園、節(jié)約型家庭的建設(shè),做出 自己的努力。 生3:看到他們,我們感覺(jué)自己很幸福,在這么優(yōu)越的環(huán)境中,我們應(yīng)該刻苦學(xué)習(xí)。 生4:我們要學(xué)會(huì)感恩,感恩我們的父母、老師和祖國(guó)。 ............ 師:同學(xué)們都說(shuō)的很深刻。通過(guò)比較,有些同學(xué)會(huì)突然發(fā)現(xiàn),你們現(xiàn)在是很幸福的!你們的 一日三餐都很豐盛,你們身體都很健康。那么,你們知道食物都給我們?nèi)梭w提供了哪些 必需的營(yíng)養(yǎng)成分嗎? 板書(shū)課題:第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 【設(shè)計(jì)意圖】利用這些讓人震撼的圖片,對(duì)學(xué)生進(jìn)行一次思想教育,同時(shí)很自然的,引入本節(jié)課題。 2、 開(kāi)展活動(dòng),引導(dǎo)探究 1、 學(xué)生利用實(shí)物投影展示搜集的食品包裝盒。 學(xué)生根據(jù)包裝盒上的配料說(shuō)明,查閱這些食品所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是否相同?歸納一下食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 生:不同食品所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不相同。 生:食物中的營(yíng)養(yǎng)成分有:碳水化合物、糖類、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、 水分、能量等。 師:碳水化合物就是糖類。淀粉是糖類的一種。能量是不是屬于營(yíng)養(yǎng)成分呢? 生:不是,能量?jī)?chǔ)存在有機(jī)物里,通過(guò)氧化分解釋放出來(lái)。 師:師:哪些營(yíng)養(yǎng)成分能夠?yàn)槿梭w提供能量呢?各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體都有著什么作用呢? 學(xué)生進(jìn)行嘗試回答,教師不作評(píng)價(jià),進(jìn)一步了解學(xué)生對(duì)這方面知識(shí)的認(rèn)知情況,做好再次備課。 【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)搜集和整理這些食品的營(yíng)養(yǎng)成分,培養(yǎng)學(xué)生搜集、歸納、分析、處理信息的能力。 食物中的營(yíng)養(yǎng)成分大家認(rèn)識(shí)并能夠正確區(qū)分和鑒別嗎? 3、 下面有兩位同學(xué)給我們帶來(lái)兩個(gè)小實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)同學(xué)仔細(xì)觀察,實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的這些物質(zhì),分別是哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 【生1】 取出準(zhǔn)備好的小面團(tuán),用雙層紗布包住,放到盛有清水的燒杯中,用手輕輕地揉擠,有白色物質(zhì)滲出,等不再有白色物質(zhì)從紗布里滲出時(shí),取出紗布團(tuán),打開(kāi)紗布,觀察現(xiàn)象: ①紗布內(nèi)面團(tuán)的變化; ②觀察燒杯內(nèi)清水的變化; ③將燒杯內(nèi)液體倒入試管少許,然后向試管中滴加碘液,觀察試管內(nèi)液體的變化。 【生2】 將花生米放在白紙上,用大拇指擠壓,觀察白紙的變化。 師:以上這兩個(gè)同學(xué)的小實(shí)驗(yàn),給我們直觀的展示出了哪些營(yíng)養(yǎng)成分的存在? 生:燒杯中的白色物質(zhì)應(yīng)該是淀粉,滴加碘液變藍(lán),更好的驗(yàn)證我的猜測(cè)是正確的。 生:紗布中的黃白色物質(zhì)應(yīng)該是蛋白質(zhì);我們平時(shí)吃的“面筋”就是這樣洗出來(lái)的。 生:白紙上出現(xiàn)光滑的油跡,這就是脂肪的“足跡”。 師:同學(xué)們觀察仔細(xì),分析到位,說(shuō)得很好。有沒(méi)有那個(gè)同學(xué),燒過(guò)頭發(fā)? 生:我燒過(guò)。 師:頭發(fā)燃燒時(shí),你聞到什么氣味? 生:燒焦的羽毛味。 師:頭發(fā)中主要成分是蛋白質(zhì)。燒焦的羽毛味,就是蛋白質(zhì)燃燒釋放出的氣味。 希望這兩個(gè)同學(xué)的小實(shí)驗(yàn),能給大家一點(diǎn)啟示,在今后生活中,學(xué)會(huì)利用一些小實(shí)驗(yàn),嘗試解決自己生活中遇到的一些問(wèn)題。 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪是人體需求量最多的有機(jī)物,它們?cè)谌梭w內(nèi)扮演著極其重要的角色,被譽(yù)為“三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”。下面就讓我們帶著問(wèn)題閱讀教材,來(lái)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)它們。 【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)兩者的區(qū)別,還比較模糊。在此設(shè)計(jì)一個(gè)小實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生直觀的認(rèn)識(shí)到這三種營(yíng)養(yǎng)成分的存在,以及它們的一些特點(diǎn)。同時(shí),小實(shí)驗(yàn)調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,讓課堂活躍起來(lái)。 三、自主學(xué)習(xí),點(diǎn)撥建構(gòu) 1、閱讀教材第4頁(yè),完成下表: 營(yíng)養(yǎng)成分 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 組 成 (種類) 絕大部分是___,還有少量____,_____。 由____組成。 由___和____組成。 食物來(lái)源 主要作用 共同點(diǎn) 1、是__________的構(gòu)成物質(zhì);2、為生命活動(dòng)提供____________。 2、 師生歸納,討論交流,點(diǎn)撥建構(gòu): 師:糖類包含哪些種類?蛋白質(zhì)和脂肪分別有什么組成? 生1:糖類包括淀粉、麥芽糖、葡糖糖。 生2:蛋白質(zhì)由氨基酸組成。 生3:脂肪由甘油和脂肪酸組成。 (教師點(diǎn)撥:關(guān)于“脂肪由甘油和脂肪酸組成”的記憶方法:脂肪俗稱“油”聯(lián)想為甘油;脂肪后加“酸”,即為脂肪酸。) 師:我們?nèi)粘3缘氖澄镏?,哪些含有淀粉較多,哪些含有蛋白質(zhì)較多,那些含有脂肪較多? 生1:含糖較多的食物有:谷類和根莖類等; 生2:含蛋白質(zhì)較多的食物有:瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類等; 生3:含脂肪較多食物:豆類、堅(jiān)果類、植物油、肥肉等。 師:哪一類食物,既含有豐富的脂肪,又含有較多的蛋白質(zhì)? 生:豆類。 師:人體需要的能量,都來(lái)自于食物中的哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 生:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。 師:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這些有機(jī)物,都能進(jìn)行氧化分解,為人體提供能量。 這三類物質(zhì)還有什么功能呢?閱讀以下資料分析歸納這三類有機(jī)物的共同作用。 【教師出示資料】細(xì)胞中含有的遺傳物質(zhì)--核酸,它的組成成分中就有糖類。脂肪中磷脂就是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。人體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與,蛋白質(zhì)占人體重量的16%--20%,蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。 生1:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)。 生2:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的共同點(diǎn):既是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),又能為生命活動(dòng)提供能量。 師:糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們的主要作用分別是什么呢? 生1:糖類是最重要的供能物質(zhì); 生2:蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì); 生3:脂肪是備用能源物質(zhì)。 【設(shè)計(jì)意圖】利用表格來(lái)歸納整理,教會(huì)學(xué)生利用不同的形式和方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí),逐步提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。出示相關(guān)資料,讓學(xué)生對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)這個(gè)作用,有一個(gè)清楚認(rèn)識(shí)。 4、 聯(lián)系實(shí)際,遷移應(yīng)用 運(yùn)用今天所學(xué)的知識(shí),進(jìn)行討論交流,解決生活中的遇到的一些問(wèn)題: 1、有四位同學(xué)在體育測(cè)試時(shí),各準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的食物。甲準(zhǔn)備了一些葡萄糖,乙準(zhǔn)備了一些牛肉干,丙準(zhǔn)備了一些水果,丁準(zhǔn)備了一些蛋糕。這四位同學(xué)誰(shuí)準(zhǔn)備的食物能最快地補(bǔ)充能量?為什么? 2、兒童、青少年、病傷員都需要多吃一些含什么豐富的食物?為什么? 3、某人在大地震發(fā)生后被埋170小時(shí)后居然奇跡般地生還,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn),他除明顯消瘦、極度衰弱外,其他一切生理指標(biāo)基本正常。其重量減輕最明顯的是什么? 4、通過(guò)2、3、4三題分析,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的主要作用分別是什么? 【設(shè)計(jì)意圖】設(shè)計(jì)此環(huán)節(jié)目的是,通過(guò)生活實(shí)例的分析,加深學(xué)生對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用的理解和識(shí)記。 5、 課堂達(dá)標(biāo)檢測(cè)題: A類: 1.人體所需要的六類營(yíng)養(yǎng)成分是______、_______、______、_______、______、_______。 2.人體需求的最多的有機(jī)物是______、_______、______。 3. ______、_______等食物中含有豐富的糖類,______、_______等食物中含有較多的蛋白質(zhì),______、_______、______、_______等食物中含有豐富的脂肪。 4. ______、_______、______既是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),又能為生命活動(dòng)提供能量。______是最重要的供能物質(zhì),______是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì),_____是備用能源物質(zhì)貯存在皮下。 B類: 5.動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下,組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是。 A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、無(wú)機(jī)鹽 D、葡萄糖 6.天氣很冷,張虎吃完早飯后,覺(jué)得身上暖和了許多,是什么物質(zhì)在體內(nèi)為他提供了能量? A、食物中的糖 B、食物中的無(wú)機(jī)鹽 C、食物中的蛋白質(zhì) D、食物中的維生素 7. 兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚(yú)、肉,是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的。 A.脂肪 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.維生素 8.“學(xué)生奶計(jì)劃”是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的_________,因?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)_______________。 9.我國(guó)南方人以米飯為主食,北方以饅頭為主食,南方人和北方人為何不以肉類或果蔬為主食?_______________________________________________________________。 【板書(shū)設(shè)計(jì)】 第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 營(yíng)養(yǎng)成分 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 組成(種類) 淀粉、麥芽糖、葡萄糖 由氨基酸組成 由甘油和脂肪酸組成 食物來(lái)源 谷類、根莖類 豆類、堅(jiān)果類 瘦肉、魚(yú)、奶、蛋、豆類 主要作用 最重要的供能物質(zhì) 構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì) 備用能源物質(zhì) 共同點(diǎn) 1、是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì);2、為生命活動(dòng)提供能量。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁(yè)顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開(kāi)word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國(guó)旗、國(guó)徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 2019-2020年七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第1節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分第1課時(shí)教案1 新版濟(jì)南版 2019 2020 年級(jí) 生物 下冊(cè) 單元 食物 營(yíng)養(yǎng)成分 課時(shí) 教案 新版 濟(jì)南
鏈接地址:http://www.3dchina-expo.com/p-3294649.html