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2019-2020年中考生物復(fù)習(xí)方案 主題九 生物技術(shù) 第27課時(shí) 生物技術(shù)作業(yè)手冊(cè) 1．[xx丹東]在日常生活中，下列敘述正確的是(　　) A．酵母菌發(fā)酵可以用來(lái)制作酸奶和泡菜 B．食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的 C．用冰箱冷藏食品是因?yàn)榈蜏啬軞⑺兰?xì)菌和真菌 D．防腐劑能殺死食品中的細(xì)菌，防止食品腐敗，可以大量使用 2．[xx岳陽(yáng)]汨羅長(zhǎng)樂(lè)甜酒深受廣大市民喜愛(ài)。制作甜酒不可少的微生物是(　　) A．酵母菌 B．乳酸菌 C．甲烷菌 D．鏈球菌 3．[xx赤峰]下列食品的制作過(guò)程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是(　　) ①酸奶、米酒　②食用油、豆腐?、坩u油、食醋 ④火腿腸、牛肉干 A．①② B．①③ C．②③ D．②④ 4．[xx遵義]生物技術(shù)對(duì)人們的生活和經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響，下列關(guān)于微生物的應(yīng)用敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．利用青霉提取青霉素 B．利用乳酸菌制作酸奶 C．利用醋酸桿菌釀造醬油 D．利用酵母菌釀造葡萄酒 5．[xx牡丹]江法國(guó)微生物學(xué)家巴斯德提出了著名的發(fā)酵理論：“一切發(fā)酵過(guò)程都是微生物作用的結(jié)果。”酸奶就是利用微生物發(fā)酵制成的一種奶制飲品，這種微生物是(　　) A．乳酸菌 B．酵母菌 C．醋酸菌 D．霉菌 6．[xx威海]不同的食品可采用不同的保存方法，下列食品與其保存方法的對(duì)應(yīng)關(guān)系，錯(cuò)誤的是(　　) A．水果——低溫保存法 B．牛奶——巴氏消毒法 C．袋裝香腸——真空包裝法 D．果脯——曬干脫水法 7．[xx濰坊]下列有關(guān)生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是(　　) A．白酒和葡萄酒制作過(guò)程要經(jīng)過(guò)霉菌的糖化和酵母菌的發(fā)酵等階段 B．制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一樣都是營(yíng)腐生生活 C．在果蔬貯藏場(chǎng)所適當(dāng)降低氧氣濃度的主要目的是抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖 D．制作酸奶過(guò)程的實(shí)質(zhì)是乳酸菌在適宜條件下將奶中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成乳酸 8．假如有一天地球上真的出現(xiàn)了如圖K27－1所示的動(dòng)物，最有可能產(chǎn)生的途徑是(　　) 圖K27－1 A. 克隆 B. 轉(zhuǎn)基因技術(shù) C. 自然選擇 D. 組織培養(yǎng) 9．[xx貴港]對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，下列說(shuō)法不正確的是(　　) A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可使動(dòng)植物甚至微生物成為制造藥物的“微型工廠” B．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可用于遺傳病的診斷和治療 C．轉(zhuǎn)基因技術(shù)能培育出一批抗蟲(chóng)、抗病、耐除草劑的農(nóng)作物新品種 D．轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，都是可以食用的 10．[xx東營(yíng)]下列高科技成果中，根據(jù)轉(zhuǎn)基因工程原理進(jìn)行的是(　　) A．袁隆平院士利用野生水稻與普通水稻雜交培育出超級(jí)水稻 B．將蘇云金桿菌的某些基因移植到棉花體內(nèi)，培育出抗蟲(chóng)棉 C．通過(guò)返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空南瓜 D．通過(guò)細(xì)胞克隆技術(shù)培育出克隆牛 11．[xx蘇州]科學(xué)家將除草劑基因引入玉米，從而研制出抗除草劑的GM玉米。這種技術(shù)屬于(　　) A．克隆技術(shù) B．組織培養(yǎng) C．雜交技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù) 12．[xx宿遷]圖K27－2是科學(xué)家利用生物工程技術(shù)獲得“克隆羊多莉”的過(guò)程示意圖，有關(guān)說(shuō)法正確的是(　　) 圖K27－2 A．克隆羊?qū)儆谟行苑敝? B．多莉的外貌最像供卵細(xì)胞母羊A C．多莉的誕生說(shuō)明控制生物遺傳和發(fā)育的物質(zhì)主要位于細(xì)胞核內(nèi) D．目前，克隆技術(shù)被廣泛應(yīng)用，克隆人也是被允許的 13．[xx邵陽(yáng)]下列生物技術(shù)中，能改變生物基因組成的技術(shù)是(　　) A．嫁接技術(shù) B．克隆技術(shù) C．組織培養(yǎng)技術(shù) D．轉(zhuǎn)基因技術(shù) 14．為進(jìn)一步觀察發(fā)酵現(xiàn)象和驗(yàn)證發(fā)酵產(chǎn)物，同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)了如圖K27－3的實(shí)驗(yàn)裝置，其中A瓶盛有酵母菌培養(yǎng)液，B瓶盛有澄清的石灰水。請(qǐng)回答： (1)酵母菌發(fā)酵的氣體產(chǎn)物是________，B瓶中，預(yù)計(jì)可觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________________。 (2)如圖K27－3三個(gè)裝置中哪個(gè)裝置最科學(xué)？________。 圖K27－3 (3)實(shí)驗(yàn)結(jié)束，打開(kāi)A瓶的軟木塞，聞到濃烈的酒味，推測(cè)酵母菌發(fā)酵過(guò)程中還產(chǎn)生了另一種產(chǎn)物________。 (4)觀察實(shí)驗(yàn)裝置，根據(jù)所學(xué)的知識(shí)選擇，利用酵母菌發(fā)酵的必要條件是________。 ①葡萄糖?、诘鞍踪|(zhì)?、鬯、苁覝亍、莸蜏亍? ⑥高溫?、哂醒酢、酂o(wú)氧?、峁庹铡、夂诎? 15．如圖K27－4是科學(xué)家利用先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)，培育出產(chǎn)生人乳鐵蛋白的奶?！芭Ｅ！钡倪^(guò)程圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答： 圖K27－4 (1)這項(xiàng)先進(jìn)的生物科學(xué)技術(shù)稱為_(kāi)___________。 (2)圖中的A過(guò)程在生物學(xué)上被稱為_(kāi)_______。 (3)根據(jù)圖中情況，丙牛產(chǎn)下的“牛牛”的毛色性狀表現(xiàn)應(yīng)該為_(kāi)_______，其基因組成是________。 (4)“牛?！遍L(zhǎng)大后，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與親本甲牛的最大區(qū)別是____________________________。 (5)該研究成果證明：生物的性狀是由______控制的。 能力提升 16．[xx內(nèi)江]生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用不正確的是(　　) A．白酒的釀造過(guò)程是：制曲→發(fā)酵→糖化→蒸餾 B．利用酵母菌在適宜溫度和有氧條件下制作米酒 C．利用冰箱能延長(zhǎng)食物保存期，是因?yàn)樵诘蜏叵挛⑸锊荒芊敝? D．利用乳酸菌制泡菜時(shí)要在壇沿加蓋、加水密封 17．被世人譽(yù)為“試管嬰兒之父”的英國(guó)生理學(xué)家羅伯特愛(ài)德華因在開(kāi)創(chuàng)體外受精技術(shù)方面作出的成就，被授予xx年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，評(píng)委會(huì)稱贊他“幫助全球10%的夫婦免受無(wú)法生育的困擾”。 試管嬰兒培育過(guò)程如圖K27－5所示： 圖K27－5 (1)卵細(xì)胞和精子在試管內(nèi)完成__________；該生殖方式屬于________生殖。 (2)“試管嬰兒”的生命始于一個(gè)細(xì)胞——________________，其胚胎發(fā)育的主要場(chǎng)所是________(填“試管”或“子宮”)。胎兒通過(guò)________和臍帶從母體中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧。 (3)嬰兒從母乳中獲得促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞修復(fù)更新所需要的____________。 18．閱讀下列材料，分析并回答問(wèn)題： 材料一　2017年3月10日出版的國(guó)際頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》，以封面的形式同時(shí)刊發(fā)了中國(guó)科學(xué)家的4篇研究論文！ 由天津大學(xué)、清華大學(xué)和華大基因完成了4條真核生物釀酒酵母染色體的從頭設(shè)計(jì)與化學(xué)合成。這是繼合成原核生物染色體之后的又一里程碑式突破，開(kāi)啟人類“設(shè)計(jì)生命、再造生命和重塑生命”的新紀(jì)元。 材料二　酵母菌種類繁多，用途廣泛，與人類的生活息息相關(guān)，經(jīng)常在食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)業(yè)等生產(chǎn)生活中得到應(yīng)用。如圖K27－6表示日常生活中制作面包的基本過(guò)程(酵母菌在有氧條件下，能將葡萄糖分解成二氧化碳和水；在無(wú)氧條件下，則將葡萄糖分解形成酒精和二氧化碳)。 圖K27－6 (1)將含有酵母的生面團(tuán)保持在30 ℃，1小時(shí)后它的體積將會(huì)膨大，原因是其中的酵母菌能____________________。 (2)在觀察酵母菌的實(shí)驗(yàn)中，要用________對(duì)酵母菌進(jìn)行染色。 (3)在酵母菌釀酒的過(guò)程中，從密封的發(fā)酵罐中通常會(huì)檢測(cè)到氧氣、二氧化碳和酒精三種物質(zhì)，其濃度變化曲線如圖乙所示。你分析圖中表示酒精濃度變化的曲線是________。 (4)染色體主要是由________________構(gòu)成的，而且每種生物細(xì)胞內(nèi)染色體數(shù)目和形態(tài)是相對(duì)穩(wěn)定的。 (5)酵母菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上不同于乳酸菌的最大特點(diǎn)是細(xì)胞內(nèi)________________。 19．請(qǐng)閱讀下列材料回答問(wèn)題。 材料一　2009年2月2日，山東干細(xì)胞工程技術(shù)研究中心和煙臺(tái)毓璜頂醫(yī)院聯(lián)合召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，該中心主任李建遠(yuǎn)教授對(duì)媒體宣布，成功獲得了人類體細(xì)胞克隆胚胎。他們選擇了12名志愿捐獻(xiàn)卵細(xì)胞的健康女性，經(jīng)促排卵獲得135枚卵細(xì)胞；在剔除了卵細(xì)胞的細(xì)胞核后，再將病人體細(xì)胞的細(xì)胞核移植到去核的人卵細(xì)胞內(nèi)。這種體細(xì)胞核移植技術(shù)，也就是通常所稱的克隆技術(shù)。其實(shí)驗(yàn)流程如下： 圖K27－7 材料二　從克隆胚胎中可以提取到與病人遺傳基因完全相同的全能型胚胎干細(xì)胞，用它衍生而來(lái)的全新的功能細(xì)胞、組織或器官，來(lái)取代病變的細(xì)胞、組織、器官，治療目前不能治療的許多疑難性疾病，可避免免疫排異反應(yīng)的發(fā)生，從根本上解決組織器官移植中配型困難與供體不足等瓶頸問(wèn)題。 (1)實(shí)驗(yàn)中用到的克隆技術(shù)屬________生殖方式，原因是________________________。 (2)健康志愿者提供了去核卵細(xì)胞，實(shí)際上是為克隆胚胎的發(fā)育提供了____________________________；病人提供了體細(xì)胞核，實(shí)際上是為克隆胚胎提供了______________。 (3)器官移植的成功是人類醫(yī)學(xué)的偉大成果，因?yàn)橐浦矂e人的器官到患者體內(nèi)不易成活。根據(jù)現(xiàn)代免疫學(xué)的概念，移植的器官相當(dāng)于____________，而移植克隆器官容易成活，原因是人體對(duì)克隆器官不會(huì)發(fā)生______________。 (4)若某男士因心臟疾病需移植心臟，則通過(guò)克隆胚胎衍生而來(lái)的心臟細(xì)胞中的性染色體組成是____________。 參考答案 1．B　[解析] 酸奶、泡菜是由乳酸菌制作的，低溫不能殺死細(xì)菌和真菌，防腐劑對(duì)人體有害，不可以大量使用。 2．A　3．B　4．C　5．A　6．D　7．B　8．B 9．D　10．B　11．D　12．C　13．D 14．(1) 二氧化碳　澄清石灰水變渾濁 (2)乙 (3)酒精 (4)①③④ 15．(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù) (2)受精作用 (3)黑花　Dd (4)分泌的乳汁中含有人乳鐵蛋白 (5)基因 16．B　[解析] 酵母菌要在缺氧環(huán)境下才能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精。 17．(1)受精　有性 (2)受精卵　子宮　胎盤 (3)蛋白質(zhì) 18．(1)分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳 (2)碘液　(3)Q (4)DNA和蛋白質(zhì) (5)有成形的細(xì)胞核 19．(1)無(wú)性　沒(méi)有經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合 (2)胚胎早期發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)　遺傳物質(zhì) (3)抗原　免疫排異反應(yīng) (4)XY