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1、精品文檔 倉庫的管理制度-食堂倉庫管理制度 【各位讀友，本文僅供參考，望各位讀 者知悉，如若喜歡或者需要本文，可點 擊下載下載本文，謝謝！】祝大家工作順利】 食堂食品倉庫管理制度 食堂食品倉庫管理制度 一、食品倉庫實行專人管理。非倉 庫保管員不得隨便進入倉庫，倉庫保管 員非工作時間禁止私自入庫，杜絕出現(xiàn) 食品和物資外流現(xiàn)象。 二、食品倉庫必須專用，不得將食 品與非食品混放，嚴禁有毒有害物品進 入倉庫。對于特殊用品，如火鍋用酒精、 熱盆用的酒精等易燃物品要另外存放， 以防火災(zāi)。 三、加強倉庫安全工作，庫內(nèi)防火 防盜設(shè)施齊全，做到人離燈熄，人離鎖 門。 四、嚴格執(zhí)行倉庫食品進、

2、發(fā)貨登 記和盤點制度。食品入庫前，要過細從 嚴、認真做好食品質(zhì)量的驗收，嚴禁腐 爛、變質(zhì)、過期、 三無”等食品入庫。 要按照先進先出，易壞先用的原則進行 食品出庫。每月最后一天對倉庫進行盤 點、對賬，并填好報表上報管理人員。 五、倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、 干燥，食品實行分類存放，要離地離墻。 認真做好 六防”工作，即：防火、防盜、 防投毒、防腐、防鼠、防蟲。并有防鼠、 防蠅、防塵設(shè)施。嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙。 六、倉庫保管員要經(jīng)常檢查食品質(zhì) 量，如發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超 過保持期等的情況及時報告主管人員， 及時處理。食品倉庫管理制度 庫房管理制度 一、食品與非食品應(yīng)分庫存放，不 得與

3、洗化用品、日雜用品等混放。 二、倉庫負責(zé)人對入庫的食品做好 驗收工作，在食品購銷臺帳上詳細登記 產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品 批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全， 相關(guān)證件證明應(yīng)當(dāng)保存一年以上備查。 三、食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、 防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施， 并運轉(zhuǎn)正常。 四、食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地 存放，（地10厘米、墻10厘米）各類食 品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品 應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及 時冷藏、冷凍保存。 五、建立倉庫進出庫專人驗收登記 制度，做到勤進勤出，先進先出，定期 清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、 生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的

4、食品。 六、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定 期清掃，保持干燥和整潔。 七、工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣 帽，保持個人衛(wèi)生。 倉庫管理制度 一、對采購的食品及原料認真驗貨， 做好登記，驗收合格后方可入庫保存。 二、收集索證材料，分類存檔，登 記臺帳。 3歡立下載 精品文檔 三、食品及原料分類分架、隔墻離 地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、 個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠 藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合 衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫。 四、貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴格 標(biāo)明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、 生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、 物相符，掛牌

5、存放，并做到先進先出。 五、存放的食品及原料應(yīng)有包裝， 并標(biāo)明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有 完好的出廠標(biāo)識。禁止存放無標(biāo)識及標(biāo) 識不完整、不清晰的食品及原料。 六、 經(jīng)常檢查所存放的食品及原料， 發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、 胖聽等感官異常、 變質(zhì)時做到及時清出， 清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明 “不得食用 ”等字樣，及時銷帳、處理、 登記并保存記錄。 七、保持倉庫內(nèi)通風(fēng)、干燥，做好 防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防 鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采 用鼠藥滅鼠 八、冷藏冷凍設(shè)施運轉(zhuǎn)正常，冷藏 溫度在0C—10C,冷凍溫度應(yīng)達零下 18C。 庫房管

6、理制度 1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進、發(fā) 貨登記，做到先進先出，易壞先用。 2、定型包裝食品按類別、品種上 架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。 3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存 容器加蓋密封。 4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品 冷藏儲存。 5、食品與非食品不能混放，與消 毒藥品，有強烈氣味的物品，不同庫儲 存。 6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥, 7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查，定期去 霜、保持霜薄氣足。 經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品 變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理 9、做好防蠅、防鼠、防蟲、防嶂 螂工作。 10、定期大掃除、保持倉庫室內(nèi)外 清潔。史家廟小學(xué)食堂倉庫衛(wèi)生管理制 度

7、 學(xué)校食堂倉庫衛(wèi)生管理制度 一、 認 真檢查食品質(zhì)量、數(shù)量，有無票、證， 食品標(biāo)簽是否符合有關(guān)要求。 二、做好 食品進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易 壞先用。 三、 庫房內(nèi)分類、 分架、 隔墻、 離地存放食品原輔料、分大宗食品類， 蔬菜類、干菜類、肉 食類等。食品添加 劑專柜存放，專人管理，建立使用臺賬。 四、食品與非食品不得混放；食品與消 毒藥品、有強烈氣味的藥品不得同庫存 放。嚴禁存放 化學(xué)物品及私人物品。 五、散裝易霉食品要勤曬勤翻，肉類、 水產(chǎn)品、蛋類等易腐食品應(yīng)冷凍或冷藏 貯存，冷凍、 冷藏食品應(yīng)分類存放，嚴 禁混放，并定期除霜。 六、常檢查食品 質(zhì)量和庫

8、房衛(wèi)生狀況，并經(jīng)常清掃、消 毒、 開窗通風(fēng)換氣， 保持庫房干燥。 七、 發(fā)現(xiàn)過期食品、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲 5歡立下載 精品文檔 等食品應(yīng)及時清除。 八、做好防鼠、防 蟲、防蒼蠅及防蟑螂工作。天天美食倉 庫管理制度 天天美食倉庫管理制度 一、庫管工作的基本要求 必須真實反映本店經(jīng)營所需的各種 物資的進、銷、存情況，為財務(wù)提供原 始、真實、準(zhǔn)確的營業(yè)成本資料，必須 對庫存物資的安全、完整負責(zé)。 二、庫房的工作環(huán)境要求 1、庫房物品堆放必須按品種、規(guī)格 分類存放，整齊有序，貼上標(biāo)簽。各類 物品不得雜亂混放。 2、 保持庫房地面整潔、 衛(wèi)生、 干燥， 搞

9、好 “六防 ”工作。 3、閑雜人員不得隨意進出庫房。 三、庫管計量、計算工作要求 1、 庫管員開單或記賬時前后使用計 量單位必須統(tǒng)一，若出現(xiàn)計量單位混用 所造成財務(wù)混亂、成本反映不真實等損 失，由庫管員承擔(dān)。 如：酒水入庫不能按箱、件為單位， 應(yīng)以其完整的最小計量單位 “瓶”為入出 庫計量單位。 2、對菜品計算重量時，必須以市斤 或公斤或克為計量單位。 如：菜、魚、肉食、米面、菜籽油 等。 3、對每種進出庫物資的計算，采用 先進先出法，金額要求保留小數(shù)點后兩 位。 四、庫管員日常工作規(guī)范 1、庫管員應(yīng)與采購員、各擋口廚師 長密切配合，保持合理的庫存量，嚴禁

10、 缺貨現(xiàn)象的出現(xiàn)。 2、庫房驗收貨物時，應(yīng)與質(zhì)檢員等 一起對貨物質(zhì)量和數(shù)量進行檢查；對于 零星采購的物品，要檢查是否執(zhí)行申購 手續(xù)，未執(zhí)行申購手續(xù)的，庫管員有權(quán) 拒收入庫；屬特殊情況，口頭申購的， 應(yīng)事先通知庫管；庫管員應(yīng)嚴格按《采 購驗收標(biāo)準(zhǔn)》組織入庫物資的驗收。 3、庫管員有權(quán)拒收變質(zhì)、過期、假 貨等偽劣物資入庫，對于水發(fā)貨、菜類 等可根據(jù)實際扣除一定比例的水份雜 質(zhì)。 4、根據(jù)驗收合格的物品，據(jù)實填寫 “鮮活食品驗收單 ”、 “入庫單 ”，經(jīng)廚師長、 庫管員或供貨商經(jīng)辦人簽字生效，此單 一式三聯(lián)，第二聯(lián)交供貨商作為結(jié)賬憑 據(jù)，第三聯(lián)庫管員自留登記庫管賬，第

11、 一聯(lián)按供貨類別匯總送交財務(wù)室 5、堅持原則，除小修理材料、零星 辦公用品、低值易耗品外所有存貨必須 開具入庫單或驗收單。未經(jīng)財務(wù)主管批 準(zhǔn)不得擅自寄存外人物品。 6、 所有供貨商提供的贈品必須驗收 入庫并開具 “入庫單 ” ，出庫應(yīng)填制 “領(lǐng)料 單”。 7、不得虛開、補開、漏開、單聯(lián)填 寫入庫單，必須整聯(lián)復(fù)寫，違者追究庫 管員經(jīng)濟責(zé)任乃至刑事責(zé)任。 8、貨物入庫后，庫管應(yīng)按類別、品 質(zhì)特征、進貨批次分類存放，并填制標(biāo) 簽。 9、領(lǐng)用物品應(yīng)由領(lǐng)料經(jīng)手人填制 9歡迎下載 。 精品文檔 “領(lǐng)料單 ” ，相關(guān)部門負責(zé)人、庫管員及 領(lǐng)料人簽字后，庫管員方可發(fā)

12、貨，并填 制 “出庫單 ” ，出庫單一式三聯(lián)，一聯(lián)由 領(lǐng)料部門存查，一聯(lián)庫管自留登記庫房 賬，另一聯(lián)按存貨類別匯總于月底送財 務(wù)室。 10、 庫管員所管物資不準(zhǔn)擅自借出， 違者應(yīng)承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任，物資調(diào)撥須履行 相關(guān)手續(xù)。 11、發(fā)出存貨實行 “推陳出新、先進 先出、按規(guī)定供應(yīng)、節(jié)約用料 ” 的發(fā)料原 則，隨時對存貨進行檢查。對貪圖方便 違反發(fā)料原則造成的存貨變質(zhì)、失效、 霉?fàn)€等損失，庫管員應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟責(zé) 任。 12、庫管員根據(jù)正確無誤的入、出 庫單，隨時登記庫房明細賬，做到數(shù)字 清晰、名稱規(guī)格齊全、及時結(jié)出余額 。 13、庫房賬要求日清月結(jié)、內(nèi)容完 整賬實相

13、符、賬表相符。 14、對滯銷或質(zhì)量不佳、過期的干 雜、低值易耗品、物料用品和燃料等， 退貨時應(yīng)開具 “紅字入庫單 ” 。 15、每天按時向財務(wù)室上報前一日 存貨進銷存情況，每月末應(yīng)對存貨進行 現(xiàn)場盤點，并填制盤點表。若存貨發(fā)生 盈虧，應(yīng)隨即查明原因，經(jīng)批準(zhǔn)后作出 相應(yīng)調(diào)整。 16、所有發(fā)料、進料憑證、供貨商 所送物品定價通知書等按月進行裝訂， 妥善保管。 17、每日檢查存貨，并使其符合最 高儲備量及最低儲備量標(biāo)準(zhǔn)，低于最低 儲備量應(yīng)及時打申購單，經(jīng)財務(wù)會計， 總經(jīng)理簽字后通知供貨商送貨。 倉庫安全管理制度 1、公司倉庫除倉管人員和因業(yè)務(wù)、 工作需要的有關(guān)人員

14、外，任何人未經(jīng)批 準(zhǔn)，不得進入倉庫。 2、因工作需要進入倉庫的人員，在 進入倉庫時， 必須先辦理人倉登記手續(xù)， 并要有倉庫人員陪同。嚴禁獨自進倉。 進倉人員工作完畢后，出倉時應(yīng)主動請 倉管人員檢查。 3、倉庫內(nèi)不準(zhǔn)會客，不準(zhǔn)帶人到倉 庫范圍參觀。 4、倉庫不準(zhǔn)代人保管物品，也不得 擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部 門的物品存?zhèn)}。 5、任何人員，除驗收時所需外，不 準(zhǔn)試用試看倉庫商品物資。 6、倉庫范圍內(nèi)不準(zhǔn)生火，也不準(zhǔn)堆 放易燃易爆物品，嚴禁在倉庫內(nèi)將電線 私拉亂接。 7、 倉庫應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用 實效，并做好防火工作。 8、倉庫內(nèi)的物品要分類儲放

15、，倉庫 內(nèi)保證貨架與主通道有一定的距離，貨 物與墻、燈、房頂之間保持安全距離。 9、倉庫內(nèi)的照明限 60 瓦以下白熾 燈，不準(zhǔn)用可燃物做燈罩，不準(zhǔn)用碘鎢 燈、電熨斗、電爐、交流電收音機、電 視機等電器設(shè)備，倉庫內(nèi)保持通風(fēng)。各 類物品要有標(biāo)簽并標(biāo)明品名、規(guī)格、性 能、進價。 10、倉庫的電源開關(guān)要設(shè)在門口外 面，要有防雨、防潮保護，每年對電線 進行一次全面檢查， 發(fā)現(xiàn)可能引起打火、 短路、發(fā)熱、絕緣不良等情況，必須及 時維修。 11、物品入庫時要防止挾帶火種， 潮濕的物品不準(zhǔn)入庫。物品入庫半小時 后，值班人員要巡查一次安全情況。物 品堆積時間較長時要翻堆清倉，防

16、止物 品熾熱產(chǎn)生自燃。 倉庫物資管理制度 1、 倉庫的倉管人員應(yīng)嚴格檢查進倉 物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票 數(shù)量不符，以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用 部門的要求，應(yīng)拒絕進倉，并立即向采 購人員遞交物品驗收質(zhì)量報告。 2、經(jīng)辦理驗收手續(xù)進倉的物料，必 須填制 “商品、物料進倉驗收單 ” ，倉庫 據(jù)以記賬。物料經(jīng)驗收合格、辦理進倉 手續(xù)后，所發(fā)生的一切短缺、變質(zhì)、霉 爛、變形等問題，均由倉庫負責(zé)處理。 3、各部門領(lǐng)用物料，必須填制 “領(lǐng) 料單 ”或 “內(nèi)部調(diào)撥憑單 ” ，經(jīng)使用部門經(jīng) 理簽名，再交倉庫簽字方可領(lǐng)料。 4、 倉管人員必須嚴格按先辦出倉手 續(xù)后發(fā)貨的程

17、序發(fā)貨。嚴禁白條發(fā)貨， 嚴禁先出貨后補手續(xù)。 5、 倉庫應(yīng)對各項物料設(shè)立 “物料購、 領(lǐng)、存貨卡 ” ，凡購入、領(lǐng)用物料，應(yīng)立 即作相應(yīng)的記載，以及時反映物資的增 減變化情況，做到賬、物、卡三相符。 6、倉庫人員應(yīng)定期盤點庫存物資， 發(fā)現(xiàn)升溢或損缺，應(yīng)辦理物資盤盈、盤 虧報告手續(xù)， 填制 “商品物料盤盈盤虧報 告表 ” ，經(jīng)財務(wù)部會計和總經(jīng)理批準(zhǔn)，據(jù) 以列帳，并報財務(wù)部會計和總經(jīng)理各一 份。 7、為配合采購人員編好采購計劃， 及時反映庫存物資數(shù)額，以節(jié)約使用資 金， 倉管人員應(yīng)每月終編制 “庫存物資余 額表 ”，于次月 3 日前送交總經(jīng)理、財務(wù) 部一份。 8、

18、各項材料、物資均應(yīng)制訂最低儲 備量和最高儲備量的定額，由倉管根據(jù) 庫存情況及時向采購人員提出請購計 劃，采購人員根據(jù)請購數(shù)量進行訂貨， 以控制庫存數(shù)量。 9、 倉管因未能及時提出請購而造成 供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉管部承擔(dān)。如倉庫 按最低存量提出請購，而采購人員不能 按時到貨，責(zé)任則由采購人員承擔(dān)。 盤點制度 為了加強公司的財物管理，確保財 物盤點的正確性，準(zhǔn)確核算營業(yè)成本， 特制定本制度。 一、盤點范圍及要求 1、盤點范圍包括：現(xiàn)金、存貨、固 定資產(chǎn)。 2、 各項財務(wù)賬冊應(yīng)于盤點前登記完 畢。對盤點期間已收到而尚未辦妥入賬 手續(xù)的物資，應(yīng)另行分別存放并予以標(biāo) 示。 二、存

19、貨盤點 1、存貨盤點包括原材料、燃料、物 料用品、低值易耗品、庫存商品。 2、盤點方式：采用每月盤點和年終 盤點。 3、盤點人員： 盤點人： 由庫管或?qū)嵨镓撠?zé)人擔(dān)任， 負責(zé)點計數(shù)量。 監(jiān)點人：由各部負責(zé)人、財務(wù)會計 擔(dān)任，負責(zé)盤點監(jiān)督。 盤點人員盤點當(dāng) 日一律停止休假， 并按時到達盤點地點。 4、所有盤點都以靜態(tài)盤點為原則， 因此盤點開始后應(yīng)停止財物的進出及移 動。 5、所有盤點數(shù)據(jù)必須以實際清點、 稱重或換算的確實資料為據(jù)，不得以估 計定數(shù)據(jù)，不得偽造數(shù)據(jù)記錄。 6、盤點完畢，盤點人員應(yīng)填制 “盤 點表 ” ，各責(zé)任人簽字，一式兩聯(lián)，第一 聯(lián)由財務(wù)部門留存，

20、供核算盤點盈虧金 額；第二聯(lián)留存各部門備查。 7、鮮貨及蔬菜采用 “實地盤存制 ”確 定成本，其他存貨采用 “永續(xù)盤存制 ”確 定成本。 三、現(xiàn)金盤點 1、 現(xiàn)金盤點： 包括現(xiàn)金、 銀行存款、 支票等。 2、盤點方式：采用定期和不定期抽 查。 3、盤點人員：出納、會計。 4、現(xiàn)金盤點的時間，應(yīng)于盤點當(dāng)日 上午發(fā)生收支前，或當(dāng)日下午結(jié)賬后進 行。 5、盤點前應(yīng)將現(xiàn)金柜封鎖，并于核 對賬冊后開啟，由會點人和盤點人共同 盤點。 6、會點人依實際盤點數(shù)詳實填寫 “現(xiàn)金盤點表 ”一式三聯(lián)，經(jīng)雙方簽字認 可后，第一聯(lián)出納留存，第二聯(lián)會計留 存，第三聯(lián)交辦公室留存。 四

21、、賬實不符的處理 1、 賬載數(shù)額如有漏賬、 記錯、 算錯、 未結(jié)賬或賬面記載不清者，記帳人員應(yīng) 進行更正，情況嚴重者，報總經(jīng)理、董 事長處理。 2、 賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑 證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字者一律 報總經(jīng)理、董事長處理。 3、財物管理人員有下列情況，應(yīng)報 總經(jīng)理處理 對所保管的財物有盜賣，掉換或化 公為私等營私舞弊行為； 對所管的財物未經(jīng)批準(zhǔn)而擅自轉(zhuǎn) 移、私借或損壞不報告行為； 未盡保管責(zé)任或由于過失致使財物 被盜，損失或盤虧。食品倉庫衛(wèi)生管理 制度 食品倉庫衛(wèi)生管理制度 1、食品倉庫須做到衛(wèi)生整潔，無霉 斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫

22、內(nèi) 通風(fēng)良好，食品擺列整齊，庫內(nèi)不存放 有毒、有害物品及個人生活用品。 2、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期 清掃，保持干燥。避免陽光直接射入， 保持所需溫度和濕度。及時維護破損的 食品墊離板、存放臺、存放案、貨架。 3、 食品應(yīng)分類、 分架， 離地離墻 10cm 存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或 易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放， 易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；食品 成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放， 食品不得與藥品、雜品物品混放。 4、 每周檢查一次庫房的防蠅、 防塵、 防鼠及防潮、防霉和通風(fēng)設(shè)施，保證運 轉(zhuǎn)正常。 5、每周檢查一次庫房的食品、食品 原料、半

23、成品，及時發(fā)現(xiàn)、清理變質(zhì)或 過期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食 品。做好被清理食品登記和處理記錄。 6、食品和原料出入庫做到勤進勤 出，對進庫的各種食品、原料、半成品 要掌握食品的進出狀態(tài)， 做到先進先出， 盡量縮短貯存時間。防止食品過期、變 質(zhì)、霉變、生蟲。 7、 食品倉庫管理人員要對入庫的食 品及其原料逐件進行感官檢查和對票 證、憑證進行核實，對無法提供有效證 件的食品拒絕入庫。 8、 食品倉庫管理人員要對入庫的食 品及其原料進行驗收登記和建立臺帳， 臺帳內(nèi)容包括購貨日期、食品名稱、規(guī) 格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、 食品的感官性狀、所索取證票種類及采

24、 購員簽字等。臺帳、票證、憑證等證明 材料按月裝訂，并保存 12 個月以上。修 改：食品倉庫管理制度 倉庫管理制度 為加強公司產(chǎn)品食品衛(wèi)生安全和倉 庫安全，為提高倉庫的基礎(chǔ)管理工作， 為加快貨物的進出庫效率，進一步 規(guī)范產(chǎn)品流通、保管和控制程序，維護 公司 資產(chǎn)的安全完整，特制定本制度： 一、倉庫基本管理： 1、產(chǎn)品必須碼放在墊板上，不允許 產(chǎn)品直接接觸地面， 產(chǎn)品擺放要做到 “三齊 ” ，堆碼整齊、 碼垛整齊、排列整齊，不得出現(xiàn)混放或 錯放現(xiàn)象。產(chǎn)品必須要集中碼放， 一種產(chǎn)品必須碼放在一排或并排二排， 不能 相隔另一種產(chǎn)品或過道碼放。 2、倉庫每種產(chǎn)品要

25、有物料卡，對每 類每批產(chǎn)品在物料卡上嚴格標(biāo)明采購 日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生 產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、 物相 符，掛卡存放。 3、 庫房碼放產(chǎn)品必須留出進出貨通 道，碼放墊板產(chǎn)品離頂部和墻壁不得 小于30CM食品庫房內(nèi)不得存有非 食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸 鹽、 鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。 4、經(jīng)常檢查所存放的產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)有 霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋等異常、 變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專 用區(qū)域內(nèi)落地另放并標(biāo)明 “不得食用 ”等 字 樣，及時銷帳、處理、登記并保存 記錄。 5、倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生，倉庫要 每周至少一次進行全面衛(wèi)

26、生清掃，倉 庫要保持空氣流通，要有防潮、防 火設(shè)施，要有防鼠粘板。做到無鼠、無 蠅、 無蟲、無灰塵。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。 6、 倉庫要有產(chǎn)品儲存區(qū)、產(chǎn)品出 貨區(qū)、產(chǎn)品退貨待處理區(qū)、不良產(chǎn)品存 放區(qū)， 用標(biāo)簽將每個區(qū)域標(biāo)識明確， 用膠帶將每個位置區(qū)分清楚，不同的產(chǎn) 品 放置相對應(yīng)的區(qū)域。 7、 倉庫消防滅火器要固定在墻壁上 或水泥柱上，消防通道位置不能存放貨 物，貨物放置也不能影響滅火器的 取拿；緊急出口一定要保持暢通，為了 產(chǎn)品 不丟失，可用公司封條將安全緊急 出口封上，定期檢查是否損壞，并定期 組織 消防演習(xí)，對新進員工進行消防工 具使用培訓(xùn)和消防安全培訓(xùn)

27、。 8、加強入庫人員管理。非倉庫管理 人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。 二、入庫管理： 1、 入庫產(chǎn)品必須做好檢查和驗收工 作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的產(chǎn) 品不準(zhǔn)入庫。 2、對采購的產(chǎn)品認真驗貨，做好登 記，驗收合格后方可入庫保存，若有 衛(wèi)生檢疫資料、海關(guān)資料，需收集 并分類存檔，登記臺帳。 3、產(chǎn)品入庫時，倉庫管理員必須查 點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件 等項目： 若查點合格，庫房內(nèi)勤需及時在管 家婆進銷存系統(tǒng)中填制一式三聯(lián) “入庫 單”，需收集整理供貨方送貨單、需 貨方訂貨單等相關(guān)資料附后佐證，經(jīng)倉 庫 負責(zé)人審核后打印， 并在打印的 “入 庫單 ”

28、上，由相關(guān)經(jīng)辦人手工簽字確認。 第一聯(lián)庫房留存、第二聯(lián) 交財務(wù)核算用、第三聯(lián)交搬運結(jié)算 用。入庫單存根聯(lián)獨立按月整理 裝訂成冊，妥善保管備查；財務(wù)聯(lián) 次日交接公司財務(wù)，并經(jīng)財務(wù)審核后簽 字確 認入賬。系統(tǒng)自動生成的以 JH”打 頭的單據(jù)編號，嚴禁缺號，每缺一號處 倉庫負責(zé)人 20 元。 供貨廠家隨供貨產(chǎn)品的配送物料， 需一并辦理入庫，或系統(tǒng)無法操作的， 需手工備查登記，領(lǐng)用時需相關(guān)領(lǐng) 導(dǎo)審核后辦理出庫。 若發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不 齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理 入庫手續(xù)的物資一律作待檢物資處 理放在待檢區(qū)域內(nèi)，經(jīng)檢驗不合格的物 資一 律退回，放在

29、暫放區(qū)域，同時必須 在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員負責(zé)處理。 4、 入庫的產(chǎn)品要做好各類物料和產(chǎn) 品的日常核查工作，每月 25 日 -30 日 期間的星期六由倉庫負責(zé)人牽頭組 織對庫存產(chǎn)品進行一次盤點， 并做到賬、 物、卡三者一致。如庫存產(chǎn)品有變動應(yīng) 及時向倉庫管理 部門和財務(wù)部門及時反映，以便及 時調(diào)查原因調(diào)整庫存數(shù)據(jù)。 三、出庫管理 1、 所有產(chǎn)品出庫時必須按照先進先 出的原則執(zhí)行。 2、 產(chǎn)品出庫時要保證產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生 符合要求，不合格不得發(fā)貨，同時出 貨產(chǎn)品不得出現(xiàn)串貨、混發(fā)、混裝 或錯發(fā)現(xiàn)象， 3、產(chǎn)品出庫前，必須收集整理經(jīng)銷 售部門領(lǐng)導(dǎo)審核的客戶訂貨單或回款

30、 單等，庫房內(nèi)勤根據(jù)審核后的訂單 等資料及時在管家婆進銷存系統(tǒng)中填制 一式 五聯(lián) “出庫單 ” ，在系統(tǒng)中經(jīng)倉庫負 責(zé)人審核后打印，并在打印的 “出庫單 ” 上，由相關(guān)經(jīng)辦人手工簽字確認。 第一聯(lián) 庫房留存、第二聯(lián)交財務(wù)核算用、 第三聯(lián)交 財務(wù)作催收未付款、 第四聯(lián)交客戶、 第五聯(lián)交送貨司機， 搬運結(jié)算工資， 以財務(wù)核算聯(lián)為準(zhǔn)。 出庫單存根聯(lián)獨立按月整理裝訂成冊， 善保管備查；財務(wù)聯(lián)需次日交接公 司財務(wù)， 并經(jīng)財務(wù)審核后簽字確認入賬。 系 統(tǒng)自動生成的以 XS打頭的單據(jù)編 號，嚴禁缺號，每缺一號處罰倉庫負責(zé) 人 20 元。 產(chǎn)品出庫時做到按審核無誤的

31、“出 庫單 ” 出貨，出貨人員應(yīng)根據(jù)出貨單核 對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量 狀況，核對正確后方可出庫發(fā)貨；出貨 后， 倉管人員要將出貨數(shù)據(jù)登記入卡， 管理人員登記入帳。 4、 任何人員不得在倉庫隨意拿取樣 品。業(yè)務(wù)人員需要樣品時，倉管人員 應(yīng)根據(jù)業(yè)務(wù)人員填寫的《樣品需求 單》 ，給予發(fā)放，并登記入帳。 5、嚴禁擅自拆箱、隨意開瓶飲用倉 庫經(jīng)營用產(chǎn)品。 四、退貨管理： 、退回 “出庫單 ” 若存在退 “出庫單 ” ，即未實際退回 實物產(chǎn)品的， 需視同正常程序辦理退貨， 填制 “銷售退 貨單 ” ，經(jīng)審核后打印并簽字確認， 嚴禁擅自在系統(tǒng)中反審核后刪除 “出

32、庫 單”， 避免人為造成缺號。違者，一經(jīng)發(fā) 現(xiàn)處罰倉庫負責(zé)人 50 元/ 單。 、退回實物產(chǎn)品 1、 退貨產(chǎn)品入庫時倉管人員要區(qū)分 良品和不良品，要將良品放置在退貨 待處理區(qū)，將不良品放置在不良產(chǎn) 品存放區(qū)，不得混放，不得隨意不分區(qū) 域放 置。 2、區(qū)分好的合格產(chǎn)品要整理分類、 清點數(shù)量、做好標(biāo)識。能夠在市場上 重新銷售的產(chǎn)品要重新包裝重新入 庫，不能再市場上銷售的產(chǎn)品要通過特 殊渠 道銷售，或做促銷活動時采用。 3、 對確認報廢的不良產(chǎn)品由倉管人 員填寫 《報廢處理單》交于倉庫經(jīng)理 確認，并經(jīng)財務(wù)人員審核后，倉管 人員根據(jù)《報廢處理單》將報廢產(chǎn)品的

33、型號、 數(shù)量清點清楚，方可報廢處理。 4、報廢產(chǎn)品不得隨意傾倒處置，要 將報廢產(chǎn)品統(tǒng)一倒傾之當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門 指定的垃圾處理區(qū)域。 、填制 “銷售退貨單 ”時，需與原 “出 庫單 ”核對，須與原 “出庫 單”銷售單價、數(shù)量、品名、規(guī)格等 信息相符，方可辦理。 “銷售退貨單 ” 以 Hr打頭的單據(jù)編號，需連號，嚴 禁缺號。違者，每缺一號處罰倉庫負責(zé) 人 20 元。 五、監(jiān)督管理： 1.產(chǎn)品有效證件不全的、有質(zhì)量問 題的產(chǎn)品，倉庫管理人員有權(quán)拒絕入 庫。如有倉庫有效證件不全的、有 質(zhì)量問題的產(chǎn)品入庫，對倉庫管理人員 處罰 50 元/ 次， 出現(xiàn)損失的追究相關(guān)管理

34、 人員責(zé)任。 2、 異常庫存未上報的，盤點時發(fā)現(xiàn) 有質(zhì)量問題產(chǎn)品未上報的處罰相關(guān)責(zé) 任人 50 元/ 次，追究相關(guān)管理人員 責(zé)任。 3、 倉庫存放物品不符合規(guī)定的， 倉庫 衛(wèi)生沒有按時打掃的第一次給予整 改，以后處罰 50 元/ 次。 4、 將不良產(chǎn)品和合格產(chǎn)品未分開存 放的處罰 20 元/ 次，將不良產(chǎn)品未按 規(guī)定出庫的處罰相關(guān)責(zé)任人 100元/ 次，并追究相關(guān)管理人員責(zé)任。 5、 產(chǎn)品出庫時未按照先進先出的原 則執(zhí)行時，處罰相關(guān)責(zé)任人 50 元/ 次。 6、 將不良產(chǎn)品未經(jīng)過 《報廢處理單》 處理的，由倉庫管理人員和管理者 全額賠償。 7、未經(jīng)允許擅自飲

35、用倉庫產(chǎn)品者， 每發(fā)現(xiàn)一次處罰相關(guān)責(zé)任人 50 元/ 瓶。 本制度自頒布之日起試行兩個月， 未盡事宜將另行補充。 成都牛車水食品有限公司 2016-7-10 一、總倉倉庫管理制度 一、總倉倉庫管理制度 為加強倉庫管理 , 特制定本規(guī)定： 1、 未經(jīng)允許任何人不得進入倉庫； 2、 不得在倉庫內(nèi)吸煙，做好防火、 防潮、防盜、防塵工作，以確保貨物安 全； 3、 倉管員應(yīng)對倉庫的儲備情況熟悉 掌握，如有儲備不足要及時報告 給專職文員； 4、 嚴格按配送公司劃分為合格品存 放區(qū)，不合格品存放區(qū)；做到產(chǎn) 品的有序擺放； 5、 根據(jù)訂貨單以及對方的送貨單查 驗貨物，如有

36、差異應(yīng)及時反映給專職文 員，如無誤填寫入庫單； 6、貨物發(fā)放嚴格執(zhí)行先進先出；每 星期檢查一次分庫庫存報表余額，以便 調(diào)劑發(fā)貨； 7、根據(jù)文員的發(fā)貨單，先開單、后 發(fā)貨，仔細檢查所發(fā)產(chǎn)品的數(shù)量、型號 用專用膠帶打包并貼好貨運面單；并填 好發(fā)貨記錄單； 、倉庫嚴格按單出庫，如有不符, 倉庫與配送點核實后必須即時辦理補 單、補貨手續(xù)； 9、不論什么情況，配送點必須按總 倉出庫單入庫，遇貨運公司丟失貨物， 倉庫應(yīng)及時與貨運公司聯(lián)系，確認后將 所丟失的貨物另行出庫補給配送點； 9、對各配送點的退貨要對單清點， 并分類入庫；退庫要求 2 人清點，填好 退庫單后交文員進行跟

37、蹤； 10、每天做好庫存日報表后必須核 對庫存 , 確保帳實相符； 如有不符必須當(dāng) 日查清； 11、報表準(zhǔn)確性由經(jīng)理核查； 12、每月 26 號盤點一次，由經(jīng)理安 排專人進行實地盤點； 13、訂單要求每天發(fā)出，遇不發(fā)單 時倉庫必須通知配送點。每星期六為盤 點日； 14、如貨物丟失，按貨物零售價的 70%由倉管員賠償 ; 15、單據(jù)、報表按月封箱保存半年； 16、統(tǒng)一的退貨地址：廈門市湖里 17、倉管員如離職必須提前一個月 區(qū)楊湖村 方婷收 0592 － 286146 書面報告經(jīng)理，經(jīng)公司同意辦理交接手 續(xù)后方可辭職；倉庫管理制度 1 霍山蒲公英電商有

38、限公司 倉庫管理制度 為加強本公司物資倉庫的規(guī)范化管 理，便于各部門及時掌握貨源狀態(tài)，有 效提高工作效率，健全物資管理制度， 保證物資安全， 現(xiàn)結(jié)合本公司實際情況， 特制訂本制度。 一、倉庫管理的工作任務(wù) 1、 做好物資出、 入庫賬目， 做到物、 帳相符。 2、 做好物資的保管工作， 防止損壞、 變質(zhì)、變形。 3、做好倉庫的防火、防水、防盜工 作。 4、做好物資供應(yīng)工作，保障貨物的 及時裝車派送。 二、倉庫保管紀(jì)律要求 1、嚴禁在倉庫內(nèi)吸煙。 2、嚴禁無關(guān)人員進入倉庫。 3、嚴禁涂改賬目。 4、嚴禁在倉庫堆放雜物、廢品。 5、嚴禁在倉庫內(nèi)存放私人物品。 6

39、、 嚴禁在倉庫內(nèi)閑談、 嬉戲、 打鬧。 7、嚴禁隨意動用倉庫消防器材。 、嚴禁在倉庫內(nèi)亂接電源、臨時電 線和臨時照明。 三、倉庫貨物的管理 1、根據(jù)貨物的種類和特性，結(jié)合倉 庫條件，做到貨物定置擺放，合理有序； 所有貨物須分類存儲，貨架要標(biāo)明分區(qū) 和編號，標(biāo)示醒目，便于盤存和提取。 2、嚴禁食品、化妝品、服飾品等與 有毒、腐蝕物品混合存儲；有毒、腐蝕、 易燃、易爆等物品須單獨隔離存儲，并 設(shè)置明顯標(biāo)志。 3、 倉庫保管員須憑采購單及時填寫 物品入庫賬目，憑發(fā)貨單及時填寫出庫 賬目，做好各類貨物明細帳，做到日清 月結(jié)，帳物相符。 4、每月月底之前，倉庫管理人員要

40、 對當(dāng)月各種貨物予以匯總，并編制報表 上報部門主管人員。 5、做好倉庫與運輸環(huán)節(jié)的銜接工 作，保證貨物供應(yīng)順暢。 霍山蒲公英電商有限公司 6、在合理儲備的前提下，力求減少 庫存量，并對貨物的利用、積壓等提出 合理化建議。 7、對正、次品貨物進行歸類放置， 殘次品存 “殘次庫 ” 。 、嚴格執(zhí)行安全工作規(guī)定，切實做 好防火、防盜工作，保證倉庫和貨物財 產(chǎn)的安全。 9、 庫管人員每天上下班前均須做好 “三防 ”工作檢查，確保安全，發(fā)現(xiàn)異常， 要立即上報。 上班必須檢查倉庫門鎖有無異常， 物品有無丟失。 下班檢查是否鎖門、拉閘、斷電及 其他不安全隱患；檢查易燃、

41、易爆等危 險品是否單獨存儲、妥善保管。 雨雪天檢查是否有漏雨、 滲水隱患。 四、倉庫盤存規(guī)定 1、每周由倉庫保管員、采購員、行 管人員三方對庫存貨物進行一次盤點， 每次盤點不得少于三人。盤點結(jié)束后， 由倉庫保管員做好盤存報表。 2、 每月進行一次總盤點。 總盤點時， 除倉管、采購、行管人員參加外，須有 財務(wù)人員或總經(jīng)理參加。 3、總盤點時，如發(fā)現(xiàn)盈余、短少、 殘損等問題，必須查明原因，分清責(zé)任， 及時出具書面報告，提出處理意見，報 總經(jīng)理批示。 五、入庫流程 1、 所有貨物均須需檢驗合格方可入 庫，對不合格貨物可采取退貨、返廠等 方式進行處理。商家送貨入庫時

42、，倉庫 負責(zé)人驗收合格后方可簽收。 2、貨物入庫時，須按類目、型號、 尺寸、品質(zhì)等進行分類放置。如發(fā)現(xiàn)品 名、數(shù)量、型號、規(guī)格、品質(zhì)、包裝破 損的，應(yīng)通知立即通知廠家或采購其他 方式及時處理。 3. 倉庫人員對所有入庫物品須憑 采購單及時登記入賬。 六、出庫流程 1、每天上午 :30 分、下午 3 點前， 按單發(fā)貨； 霍山蒲公英電商有限公司 2、每天下午 5 點前，由各運營人員 負責(zé)把當(dāng)天出庫貨物的種類和數(shù)量分別 發(fā)給倉管人員和采購人員，由采購人員 負責(zé)統(tǒng)計備貨。 3、貨物出庫，須按照貨物的入庫時 間，遵照 “先進先出 ” 的原則。 4、發(fā)貨前，對

43、當(dāng)天所要發(fā)的快遞單 按型號、數(shù)量、品牌進行分類，并對所 發(fā)數(shù)量和型號進行登記。 5、倉管人員在發(fā)貨時，發(fā)現(xiàn)貨物質(zhì) 量有問題時，及時上報，并將貨物獨立 存放，做出標(biāo)識。 41歡迎下載。 6、快遞公司領(lǐng)走包裹后，倉管人員 須及時填寫出庫賬目，并及時對倉庫進 行清潔、整理。 7、各電商運營平臺負責(zé)人，每周六 負責(zé)統(tǒng)計所有產(chǎn)品銷售清單，行管人員 復(fù)核后交給采購人員。 8、內(nèi)部員工購物，須填寫內(nèi)購申請 單，經(jīng)總經(jīng)理審批后，內(nèi)購員工將貨款 交給人事管理人員，由人事管理人員開 具收據(jù)并在內(nèi)購申請單上簽字，倉管人 員憑內(nèi)購申請單發(fā)貨，發(fā)貨后內(nèi)購申請 單交回人事管理人員登

44、記備案，倉管人 員做好出庫登記。 八、懲處規(guī)定 1、違反保管紀(jì)律要求的，每發(fā)現(xiàn)一 次罰款 10 元。 2、倉庫貨物管理不善的，每發(fā)現(xiàn)一 次罰款 20 元，造成損失的按價賠償，造 成重大事故的追究當(dāng)事人責(zé)任。 3、不按規(guī)定盤存的，每發(fā)現(xiàn)一次罰 款 20 元/ 人。 4、 運營人員沒有及時發(fā)送當(dāng)天銷售 數(shù)量報表的，每發(fā)現(xiàn)一次罰款 20 元。 5、倉庫人員發(fā)貨時，出現(xiàn)錯發(fā)、漏 發(fā)的，每發(fā)現(xiàn)一次，罰款 20 元/ 人；多 發(fā)的，按實際價值負責(zé)賠付。 6、罰款在當(dāng)事人當(dāng)月工資中扣除 本制度自 2016年 3 月 20 日起執(zhí)行。 霍山蒲公英電商有限公司 2016年 3

45、 月 17 日倉庫管理制度 （2） 云南新桂工貿(mào)有限公司 ANXINGUI CO., LTD. YUNNCO.,LTD. YUNNANXINGUI 文件 倉庫管理制度 （ 試用 ） 為了使本公司的倉庫管理規(guī)范化， 根據(jù)公司管理和財務(wù)管理的一般要求， 結(jié)合本公司的一些具體情況，特定本制 度。 1、 入庫 1、驗貨 ：貨物達后，倉管員，根 據(jù)供貨方提供的送貨單進行驗貨，對貨 物分類、計數(shù)，記錄重量 （ 扁鋼、圓鋼要 用卡尺或抽樣稱重來嚴格區(qū)分規(guī)格、型 號） ，如發(fā)現(xiàn)與供貨單不符，及時報告業(yè) 務(wù)員進行確認、糾正。如供貨方?jīng)]有提 供送貨單，倉管員要報告業(yè)務(wù)員來確認 規(guī)

46、格型號和數(shù)量。 2、卸貨：根據(jù)貨物規(guī)格型號合理安 排倉位， 不同型號的貨物 （ 尤其是差別不 明顯的扁鋼、圓鋼 ） 不得放在同一貨倉， 再安排裝卸工下貨。 3、清點：倉管員不能依賴裝卸工點 數(shù)，要有高度的責(zé)任心認真清點，不要 在下貨、點貨期間擅離崗位，特殊情況 交接給其他倉管員幫忙點數(shù)。 4、核實：下完貨后倉管員根據(jù)稱得 的實物重量，記錄貨物的實重，核實、 復(fù)查、計數(shù)本次貨物數(shù)量。與供貨單核 對，若發(fā)現(xiàn)數(shù)量與實際不符及時與業(yè)務(wù) 員聯(lián)系。 5、登賬：根據(jù)核實的結(jié)果倉管員填 寫 “入庫單 ”（三聯(lián)單：黑色存根，紅色給 倉庫，綠色給財務(wù) ） ，先進行手工登記入 帳，

47、再進行電腦登記入帳。 2、 出庫 1、驗單：倉管員根據(jù)業(yè)務(wù)員先開好 “發(fā)貨單 ”（三聯(lián)單：黑色存根，紅色給倉 庫，綠色給財務(wù) ） 。確認發(fā)貨的規(guī)格、支 數(shù)、單支重量。如果發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)員開出發(fā) 貨單不對等疑問及時請示業(yè)務(wù)員。 2、發(fā)貨： 倉管員根據(jù) “發(fā)貨單 ”安 排裝卸工發(fā)貨，倉管員認真清點、記錄 發(fā)貨數(shù)量，發(fā)完貨后，倉管員與購貨方 在規(guī)格、 數(shù)量上確認無誤后， 在 “發(fā)貨單 ” 簽字。 3、下單：發(fā)完貨物后，倉管員再在 “發(fā)貨單 ”上注明實發(fā)支數(shù)，單支重量。 然后根據(jù) “發(fā)貨單 ”（黃聯(lián)單 ）先進行手工 下賬，再進行電腦下賬。同時業(yè)務(wù)員必 須開具 “銷售單 ”（五

48、聯(lián)單：黑色存根，紅 色給客戶，藍色給業(yè)務(wù)員，綠色給財務(wù)、 黃色給倉庫 ） 。 三、報表 1、日報表及周報表：每天倉管員下 完帳后，再做銷售日報表。每周做好周 報表，匯總一周業(yè)內(nèi)務(wù)員的銷售業(yè)績和 倉庫貨物庫存量。 2、月結(jié)：每月底要做好賬面庫存盤 精品文檔 點表，體現(xiàn)一個月來的進貨量、銷售量、 盤存量。分類匯總業(yè)務(wù)員的月銷售量。 四、盤點 倉庫要根據(jù)公司的要求做好每半年 或一年的庫存盤點工作，如果發(fā)現(xiàn)帳面 與實物不對時，必須經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)同意 方可進行調(diào)賬 云南新桂工貿(mào)有限公司 2016-07-12 【各位讀友，本文僅供參考，望各位讀 者知悉，如若喜歡或者需要本文，可點 擊下載下載本文，謝謝！】祝大家工作順利】 4彼“迎下載