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1、 第一章 第二節(jié)組成生物體的化合物 第二課時教案 （第二課時） 　　蛋白質 　　講述：蛋白質是構成原生質的最重要的物質之一，它在細胞中的含量只比水少，大約占細胞干重的50％以上，從蛋白質的化學元素組成上看，它主要是由C、H、0、N4種元素組成的，很多重要的蛋白質還含有P、S兩種元素。此外，有些蛋白質還含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。 　　蛋白質的相對分子質量很大，下面可以通過比較得到證明。 　　投影：計算下面幾種物質的相對分子質量： 　　H2O（水）、H2SO4（硫酸）、 　　C3032H4816O872N280S8Fe4（血紅蛋白） 　　（學生通過計算對比，得出蛋白

2、質是高分子化合物的結論。） 　　（掛圖：顯示胰島素結構模型圖，幫助學生理解什么是高分子化合物。） 　　講述：通過胰島素這種蛋白質分子的結構，同學們可以看出，蛋白質分子這種高分子化合物的結構確實是相當復雜，它是由很多氨基酸組成的，所以氨基酸就是組成蛋白質的基本單位。那么氨基酸的結構又是怎樣的呢？下面請同學們寫出一個甲烷的結構式。 　?。ㄒ晃粚W生在黑板上寫出甲烷結構簡式：） 　　　 H 　　　 | H—C—H | H 　　講述：用一個氨基、一個羧基、一個R基分別取代甲烷中（的三個H，就組成蛋白質分子的基本單位氨基酸的結構通式： 　　　　　　　　　　 H 　　　　　　　

3、　　　 | 　　　　　　　　　R—C—COOH 　　　　　　　　　　 | 　　　　　　　　　　 NH2 　?。ㄍ队埃簬追N氨基酸的結構式。） 　 H 　　 　 ｜ H—C—COOH 　 ｜ 　 NH2 　 CH3 ｜ H—C—COOH ｜ NH2 SH—CH2 　?。? H—C—COOH 　?。? 　　NH2 甘氨酸 　　　丙氨酸 　　　半胱氨酸 　　提問：請同學們觀察這幾種氨基酸的結構式，它們在結構上有什么相同點和不同點？ 　?。ɑ卮穑汗餐c：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個竣基連在同一個C上；不同點：R基

4、不同。） 　　講述：蛋白質分子做為一種高分子化合物，往往是由很多個氨基酸構成的，那些氨基酸之間是如何連接在一起構成蛋白質分子的呢？ 　　是通過一種叫做脫水縮合的化學反應來完成連接的。 　?。ń處熞园鍒D形式講解兩個氨基酸之間的脫水縮合反應。并請同學注意肽鍵是如何形成的，以及把形成的產物叫做二肽的原因。） 　?。ń處熢僖酝瑯拥姆椒?，演示三肽化合物的形成。） 　　（由學生寫出由四個氨基酸通過脫水縮合形成的四肽化合物結構式，并注明生成的水分子數和形成肽鍵的數目。學生到黑板上演示，如有錯誤予以糾正） 1 / 4 　?。⊕靾D：胰島素的化學結構圖。以此引出多肽、肽鏈的概念，引導學生觀察肽鏈

5、及肽鏈所形成的空間結構。） 　　講述：許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構成了蛋白質分子的結構。 　　　　　　　　　　　　　脫水縮合 　　師生共同歸納出：氨基酸———→肽鏈（一條或多條） 盤曲折疊 ———→蛋白質。 教學過程 　　 提問：既然蛋白質都是按照上述方式構成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質呢？ 　?。ㄍ队埃貉t蛋白的空間結構圖。） 　?。▽W生對血紅蛋白和胰島素的空間結構進行對比分析。） 　?。ɑ卮穑阂驗榻M成每種蛋白質的氨基酸的種類、數量不同，并且每種蛋白質折疊而成的空間結構不同。） 　　提問：如果組成每種蛋白質的氨基酸的種類、數目相同，每

6、種蛋白質的空間結構也相同，那么，蛋白質的結構就完全一樣了嗎？ 　　講述：下面我們做一個游戲，我這里有S、O、P、T四個英文字母，請大家組成幾個單詞。 　?。蹖W生可組出以下幾個單詞： 　　stop（停止）、spot（點）、 post（郵政）、 pots（壺）。J 　　講述：大家看到，四個字母按照不同順序排列，組成了不同意義的單詞，那么組成蛋白質的氨基酸數目很多，如果排列順序不同，會不會形成不同種類的蛋白質？（學生表示同意。） 　　小結：蛋白質結構多樣性的原因： 　?。?）組成每種蛋白質的氨基酸種類、數目不相同； 　?。?）組成每種蛋白質的氨基酸排列順序不同； 　　（3）每種蛋白質

7、分子的空間結構均不相同。 　　提問：根據生物學中結構和功能相適應的原理，蛋白質有多種結構，必然會有多種功能，請大家回憶初中生物學中涉及了蛋白質分子的哪些功能？ 　?。蹖W生經過討論可舉出如抗體、酶、激素（胰島素）作用的例子，教師加以歸納，總結出蛋白質的多種功能，即功能的多樣性?！? 　　（教師介紹我國在人工合成蛋白質上取得的成就，如1965年，我國科學家在世界上首次合成牛胰島素為揭開生命奧秘所做的貢獻等。） 　　核酸 　　講述：核酸是另一類高分子物質，和蛋白質分子一樣，也有自己的基本組成單位，而且具有重要功能。下面請同學們閱讀教材中核酸一部分的內容，然后回答以下問題。 　　（投影：

8、　?。?）基本元素組成　　　　　　　 。 　　（2）基本組成單位是　　　　　　　，分別由　　　　　　　、　　　　　　　和　　　　　　　 三種成分組成。 　?。?）核酸包括　　　　　　　、　　　　　　　兩種，分別簡稱為　　　　　　 、　　　　。 　?。?）核酸是一切生物體的　　　　　，對于生物體的　　　　　和　　　　　有極其重要的作用。） 　　小結：原生質中的各種成分只有按照一定的方式有機地組織起來，才能協(xié)調地、有秩序地執(zhí)行各自的功能，表現(xiàn)出生物體的生命現(xiàn)象。 　　復習鞏固（投影）： 　　1．磷脂、血紅蛋白、 DNA、淀粉共同具有的化學元素是 （?。? 　　 A　C、H、0

9、、N； B　C、H、0、N、P、S 　　　C　C、H、0、P、N； 　D　C、H、0。 　　2：據下列結構式，回答問題： 　　　CH3 H　　　 H 　　?。?| ｜ 　H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH 　　?。　　　　。　　　?｜ 　　　H　　　　　CH2　　　　 CH2 　　　　　　　　?。　　　?｜ 　　　　　　　　　CO　　　　 COOH 　　　　　　　　　｜ 　　　　　　　　　NH2 　?。?）該化合物中有　　　　　　　種氨基酸。 　?。?）該化合物中有　　　　　　　個肽鍵。 　?。?）該化合物是由　　　個氨基酸失去　　　分子

10、水而形成的，這樣的反應叫做　　　　。 　　（4）該化合物叫做 　　　　　　　。 　　答案：1．D 2．（1）3、（2）2、（3）3、2、脫水縮合（4）三肽。 （三）蛋白質 　1．元素組成：C、H、0、N（少量含P、S）。 　2．相對分子質量：高分子化合物。 　3．基本組成單位：氨基酸。 　4．脫水縮合： 　5．分子結構：　 　　　脫水縮合 氨基酸———→肽鏈（一條或多條） 　盤曲折疊 ———→蛋白質。 6．蛋白質結構的多樣性： 7．蛋白質功能的 多樣性： （四）核酸 ?。ㄒ唬〤、H、0、N是組成生物體的基本化學元素 ?。ǘ┓N類主要有20多種 ?。ㄈ┓诸? 1．大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。 　2.微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 　二、組成生物體的化學元素的重要作用 ?。ㄒ唬┙M成原生質的成分 （二）組成多種化合物 （三）影響生物體的生命活動 　三、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性 希望對大家有所幫助，多謝您的瀏覽！